Ahoj. Jmenuji se Vitali, Jsem administrátor stránek a moonshiner s 3letou praxí. Při studiu receptů na internetu jsem si všiml jedné nepříjemné skutečnosti: všude jsou uváděny extrémně nedostatečné poměry přísad, což způsobuje, že tinktury jsou příliš slabé nebo příliš intenzivní. Zvu vás ke studiu 15 receptů, ve kterých jsem si 100% jistý. Budu rád za vaše komentáře pod článkem (není nutná registrace).

Nejsem příznivcem dlouhých a silných infuzí měsíčního svitu. Průměrná doba přípravy nápoje je od 5 do 7 dnů, plus 1-2 noci pro stabilizaci chuti. Existují seriózní recepty s komplexní gastronomií, které je třeba za určitých podmínek vyluhovat 2-3 roky, ale to není téma dnešního článku. Sdílím rychlé a chutné nálevy, které můžete vyzkoušet už za týden.

TOP 3 mých oblíbených tinktur

Višněvka

Na můj vkus nezpochybnitelný vůdce. Ukazuje se současně kyselá a sladká tinktura, která s nádechem zasáhne týmy mužů i žen.

  • Třešně – 1 kg (půl plechovky).
  • Moonshine 45% – 2 litru.
  • Cukr – 4 polévkové lžíce.

Jak trvat na tom? Vezmeme čerstvé nebo zmrazené bobule se semeny, zasypeme je cukrem a naplníme měsíčkem. Denně nádobu protřepejte a po týdnu získáte hotový nápoj. Pro urychlení procesu můžete třešně vypeckovat a rozemlít v mixéru nebo mlýnku na maso. Jen tak budete filtrovat déle.

Kolik cukru mám přidat? Za optimální množství považuji 1 polévkovou lžíci na 0,5 litru. U třešní se velmi doporučuje cukr, protože nápoj je kyselý.

Višňová barva hotového nápoje.

Ternovka

Další skvělý recept, který jsme s tátou vymysleli sami. Jednou na podzim jsme vyjeli na pole vyložit trávu po letní sezóně a narazili jsme na trnky. Bez dlouhého přemýšlení mu dali ochutnat měsíček a přidali i šípky. Dopadlo to skvěle.

  • Moonshine 45% – 2,5 litru.
  • Plody trnky – 0,5 kg.
  • Čerstvé šípky – 0,5 kg.
  • Cukr – 5 polévkových lžic.

Dá se to obejít bez šípků? Rozhodně! Stačí nasypat ne 3 kg, ale celý kilogram trnů do 0,5litrové zavařovací sklenice. Proces infuze bude také trvat asi týden. Snažili jsme se trnku udržet déle než měsíc, ale nepocítili jsme žádný znatelný rozdíl.

Kdy je nejlepší vybrat odbočku? Podle všech kánonů je lepší to udělat s prvním chladným počasím. Bobule získávají sladkost a jsou téměř ideální pro vyluhování měsíčku. Ale pokud není možné odjet v říjnu, můžete sklizeň sklidit dříve.

Tinktura z trnu

Klyukovka

V mé rodině méně oblíbený nápoj, jelikož máme určitý nedostatek brusinek. Ale chuť je také extrémně dobrá, to hlavní dobře osladita netrpí svíravou chutí v ústech.

  • Brusinky – 1 fazetové sklo 250 gramů.
  • Moonshine 45% – 0,5 litru.
  • Cukr – 2 vrchovaté polévkové lžíce.

Nešetřete cukrem. Kvůli výrazné kyselé chuti je nutné brusinky doslazovat. Nejlepší je to udělat s dextrózou, ale ne každý ji má doma, proto používáme klasický cukr kategorie TC2.

Musím rozdrtit bobule? Ano, podle vašeho přání. Snažím se to nedělat, abych nemusel nápoj 20 minut filtrovat, ale pokud nespěcháte, můžete bobule rozmačkat.

Sadu Altai Distiller “Cranberry” si můžete zakoupit v internetovém obchodě “Domácí Moonshine» — https://samogonn.ru/nastojka-altajskij-vinokur-klukvennaya.

Altajská palírna

Lidové recepty na tinktury měsíčku

Na ořechové příčky

Snad nejoblíbenější recept v rozlehlosti Ruska a zemí SNS. Příčky dávají nejen barva, ale i lehká koňaková chuť, který se velmi dobře hodí k měsíčku. Určitě to vyzkoušejte, pokud jste tuto tinkturu ještě nedělali.

  • Měsíční svit 40 % – 1 litr.
  • Ořechové příčky – 1 polévková lžíce.

Jak moc trvat? Tinkturu si většinou vyrobíme na ořechové mezistěny v třílitrové sklenici a druhý den začneme ochutnávat. Přepážky nevytahujeme, ale jen pomalu pijeme, dokud není sklenice prázdná. Pak obsah jednoduše vyhodíme, zalijeme čerstvým měsíčkem a vhodíme nové mezistěny.

Na piniových oříšcích

Typický sibiřský recept na tinkturu z piniových oříšků. Budu upřímný Nejsem příznivcem tohoto nápoje, protože pro mě je to velmi silné. I mírná vůně a chuť cedru mi vůbec nesedí, takže cedr používám velmi zřídka.

  • Moonshine 40% – 3 litru.
  • Piniové oříšky – 1 vrchovatá polévková lžíce.
  • Cukr – 3 polévkové lžíce.

Jak naléhat? Cedr velmi rychle uvolňuje vůni a barvu, takže již druhý den vaše 3litrová sklenice ztmavne. Pokud máte rádi sytější, pak nápoj uchovávejte alespoň týden na tmavém místě. Pokud ne, tak po 3-4 dnech již můžete filtrovat. Opakuji, není to můj oblíbený alkohol, ale mezi lidmi je velmi ceněný.

Cedrová tinktura

Na dubových hranolcích

Ale tohle je to, co opravdu miluji. Vůbec, měsíční svit a dub se velmi dobře doplňují, takže ať už jde o dřevěné třísky, kostky nebo klacíky, je to jedno. Cokoli máte, je vhodné pro infuzi.

  • Moonshine – 3 litry.
  • Dubové lupínky – tři polévkové lžíce.
  • Cukr – 5-6 polévkových lžic.
ČTĚTE VÍCE
Je lepší zateplit dům zvenčí pěnovým polystyrenem nebo pěnovým polystyrenem?

Co potřebujete vědět při práci s dubem? Za prvé je lepší koupit dřevěné štěpky nebo tyčinky v obchodě. Stojí haléře, ale jsou již připraveny k infuzi a nedají chuť základní desky. Za druhé, musíte neustále ochutnávat měsíční svit. Je těžké to zničit, ale příliš mnoho dubové chuti také nepomůže. Podle mých výpočtů stačí na přípravu tinktury na dubových lupíncích 7-10 dní.

Radím ti zkusit dřevěné štěpky z dubových sudů, ve kterých sherry zrálo mnoho let. Je neuvěřitelně voňavý a vždy si na něj 100% věřím. Můžete si jej zakoupit v internetovém obchodě Kolba – https://kolba.ru/samogonovarenie/dubovye-chipsy-i-palochki/shchepa-dlya-nastaivaniya-heres-100-g.

Tinktury ze sušeného ovoce

Na sušených švestkách

Švestky zbarví téměř okamžitěÓ. Často se přidává do jiných tinktur, aby tekutina získala požadovanou barvu. Několikrát jsem to chlapům udělal na lov, z nějakého důvodu se tento konkrétní nápoj hodí do přírody.

  • Sušené švestky – 500 gramů (asi 2 fazetové sklenice).
  • Moonshine 40% – 2,5 litru.
  • Cukr – 5 vrchovatých polévkových lžic.

Co se stane, když na tom budete dlouho trvat? Výsledkem bude černý olej. Není to nejchutnější věc, řeknu vám, takže vám radím, abyste tinkturu na sušených švestkách nedrželi déle než týden. V opačném případě budete muset donekonečna ředit dalším měsíčkem, abyste nějak snížili koncentraci sušených švestek v tinktuře.

Sušené švestky a tinktura.

Na sušených meruňkách

Další recept, který jsem vymyslela sama. Tekutina získává žlutooranžovou barvu a je velmi dobře pitelná. Chuť je lehká, nasládlá, dalo by se říci i neutrální. Sušené meruňky jsou výbornou přísadou do nálevu, vřele doporučuji.

  • Sušené meruňky – 200 gramů (jedna sklenice).
  • Měsíční svit 45 % – 1 litr.
  • Cukr – 2 polévkové lžíce.

Které sušené meruňky je lepší vybrat? Supermarkety prodávají různé druhy, od nejlevnějších (tmavě hnědá) po nejdražší (světlá, oranžová). Nevidím smysl platit příliš mnoho a vždy volím nejlevnější variantu. Během procesu louhování měsíček stejně odebere všechny vlastnosti sušených meruněk, které potřebuje, kvalita sušeného ovoce nemá na chuť velký vliv.

Měsíční tinktura se sušenými meruňkami

na jablka

To je přesně to, o čem mluvíme sušená jablka, na kterém naše maminky a babičky často vaří kompot. Toto sušené ovoce je ideální pro tinkturu. Výstupem je jakási napodobenina Calvadosu (jablečný měsíční svit).

  • Sušená jablka – 200 gramů (jedna sklenice).
  • Měsíční svit 45 % – 1 litr.
  • Cukr – 2 polévkové lžíce.

Kolik jablek je lepší vzít? Chuť této ingredience je celkem neutrální, takže můžete přisypat, kolik máte. Přesycení tinktury je na rozdíl od sušených švestek poměrně obtížné. Nápoj držím minimálně týden.

Recepty na pikantní nálevy z měsíčku

Zubrovka

Jeden z nejoblíbenějších nápojů mého otce. Původní recept na zubrovku neznám, proto nabízím svou originální a velmi estetickou verzi.

  • Zubrovka – 2 klásky.
  • Moonshine 40% – 0,5 litru.
  • Cukr – 1 polévková lžíce.

Jak krásně vařit? Klásky vložíme přímo do lahve měsíčku, poté uzavřeme a necháme 5-7 dní odležet. Během této doby kapalina získá světle zlatou barvu a nasytí se vůní. Důrazně nedoporučuji tam dávat více trávy, protože bizon bude hořký a nepříjemný.

Zubrovka

Spotykach

Spotykach — Ukrajinský bobulový likér o síle 20 %. Název pochází ze slova „zakopnout“, přesně takový účinek tento nápoj dává. Je považován za dámský likér, protože má sladkou chuť a nízkou sílu.

  • Jakékoli bobule – 1 kg.
  • Měsíční svit 40 % – 1 litr.
  • Voda – 500 ml.
  • Cukr – 3-4 polévkové lžíce.

Jak vařit? V původním receptu musí být bobule přivedeny k varu, poté nality měsíčním svitem a nality do nádoby na infuzi. Počkáme asi 15 dní, poté přecedíme a ochutnáme cukr. V případě potřeby přidejte další.

Spotykach

Becherovka

Další z mých zdaleka oblíbených tinktur, po které je neuvěřitelná poptávka jak v Rusku, tak v zahraničí. Zpočátku je Becherovka považována za tradiční český nápoj, který se vyrábí z 20 druhů bylin rostoucích v Karlových Varech (Karl ukradl korály z Clary. ).

  • Měsíční svit 45 % – 1 litr.
  • Cukr – 3 polévkové lžíce.
  • Voda – 250 ml.
  • Pomerančová kůra bez bílé dužiny – 1 polévková lžíce.
  • Kardamom – 2 ks.
  • Hřebíček – 10 pupenů.
  • Černý pepř – 8 hrách.
  • Anýz – 0,5 lžičky.
  • Skořice – 1 tyčinka.
ČTĚTE VÍCE
Jaká teplota by měla být na povrchu stěny v bytě?

Je těžké trvat na tom? Vše promíchejte, zalijte měsíčkem, nechte 7 dní a přefiltrujte přes gázu. Pokud ve vás některá ze složek vyvolává nepříjemné emoce, můžete ji odstranit (anýz se mi vůbec nelíbí). Všechno koření si ideálně předem namelte, aby rychleji uvolnilo chuť.

Tinktury na kořenech rostlin

Kalganovka

Neuvěřitelně užitečný kořen, který se snažíme přivézt z naší ukrajinské vesnice Moklyaki (oblast Žitomyr). Prodává se téměř v každé lékárně za směšné peníze (maximálně 100-200 rublů). Je považován za zásobárnu mikroelementů a vitamínů.

  • Galangalový kořen – 2 kusy (lžíce).
  • Moonshine 40% – 0,5 litru.
  • Cukr – polévková lžíce.

Jak pít? Stejně jako všechny ostatní tinktury připravované z kořenů léčivých rostlin nedoporučuji pít ve velkém množství. Pár skleniček k večeři není problém, ale konkrétní hostinu s tímto konkrétním alkoholem bych neorganizoval. Nápoj je silný, je lepší s ním nežrtovat.

Kalganský kořen

Dokonce je tak nějak zvláštní, že píšu o kravinách skoro až na samém konci. Jeden z nejoblíbenějších nápojů u nás. Je žádaný v kavárnách a restauracích jako součást „souboru značkových likérů“.

  • Křen – 200 gramů (5-6 středních kořenů).
  • Moonshine 40% – asi 3 litry (vyjde o něco méně).
  • Med – 3 velké polévkové lžíce

Co potřebujete vědět pro přípravu normálního křenu? Nápoj je velmi světlý a ostrý, takže ho doporučuji vyzkoušet každý den během týdne louhování. Pro každého je stupeň nasycení extrémně odlišný. Měsíčník, kterého znám, preferuje koncentraci, ze které mi slzí oči. A někomu bude stačit lehké aroma.

Podání křenové tinktury.

Zrzavý

Další velmi užitečný příběh, který lze připravit doma. Kořen zázvoru se prodává na jakémkoli trhu, takže by s jeho nákupem neměly být žádné problémy. Je důležité zachovat proporce a nepřehánět to s přísadami.

  • Kořen zázvoru – 50 gramů.
  • Měsíční svit 40 % – 1 litr.
  • Med – 2 polévkové lžíce.

Proč ne cukr? Ukáže se, že tinktura má palčivou pachuť, takže je třeba ji nějak zjemnit. Cukr zde funguje neefektivně, ale med to dělá na 100 %. Koncentrace zázvoru je malá, takže milovníci pikantních vjemů mohou přidat jeden a půl až dvakrát více. Uchovávejte na tmavém a chladném místě po dobu 5 až 7 dnů.

Video s oblíbenými recepty od zkušených měsíčků

Moonshiner Timofey

Výběr zajímavých receptů, z nichž některé nebyly zahrnuty do mého seznamu nálevů: pepř, koňak, křen, pikantní a banán. Moonshiner Timofey má dlouholeté zkušenosti s přípravou moonshine a různých druhů nápojů, takže o jeho znalostech vůbec nepochybuji.

ČTĚTE VÍCE
Jak dlouhá by měla být pracovní plocha v kuchyni?

Doporučuji ke shlédnutí!

Alcobard

Alcobard (aka Červená Karkulka) Natočil docela vtipné video, kde se s námi podělil o šest svých drinků. Mnoho autorů je kritizováno za určitou výstřednost a narcismus, ale pokud jde o mě, ten chlap nahrává skvělá videa, která je opravdu zajímavé sledovat. Můžete se také od srdce zasmát.

Měsíčníkův deník

Autor kanálu na Youtube Měsíčníkův deník nám nabízí 5 rychlých receptů na měsíčkové tinktury, které lze připravit na Nový rok. A i když je září (tento článek píšu na konci září 2021), informace jsou stále mimořádně aktuální. Čas od času nastanou situace, kdy potřebujete něco rychle vyřídit a naservírovat to do večera na stůl. Zde přicházejí na pomoc technologie, jako jsou tyto.

Často kladené otázky

Jak dlouho bych měl trvat?

Doporučuji období 3 až 7 dní. Nedávno se na fóru probíralo, že na většinu surovin stačí pět dní.

Musím brousit bobule, ovoce a koření na tinkturu?

Volitelný. Nedělám to, abych později mohl strávit méně času filtrováním.

Co dělat, když je nápoj přeexponovaný (hořký, kyselý, zakalený)?

Příště snižte proporce. A aktuální „swill“ jen smíchat s čistým měsíčním svitem na požadovanou koncentraci. Na tom není nic špatného.

Na čem je nejlepší trvat?

Preferuji 3litrové zavařovací sklenice a skleněné lahve s měkkou zátkou (jako koňak).

Jak dlouho tinktury vydrží?

Předpokládá se, že kapalina může trvat až 3 roky. Ale déle než rok bych si je nenechala.

15 nejlepších receptů na měsíčkové tinktury doma

skvělá tinktura se vyrábí z datlí, není třeba do ní přidávat cukr,

Jen hledám zajímavé recepty, zkusím to s datlemi, koukala jsem na ně v obchodě, ale nevzala jsem je. teď jdu.

skolko finikov nado?

Jedna sklenice datlí na litr měsíčního svitu 45% je zlatý řez.

Stačí 7 dní? Teď jen hledám recepty, všude minimálně dva týdny až pár měsíců nálev funguje) Ne, s rychlostí vašich receptů jsem spokojen, ale bude se chuť vyvíjet?

Michaile, zdravím tě. Vše je velmi subjektivní a tak jsem se rozhodl sám za sebe. Pokud určitá složka neabsorbuje sílu, snažím se jí přidat více a tím tinkturu méně odležet (křen, dubové tyčinky, galangal). Pokud některá ingredience snižuje pevnost (třešeň, trnka, malina atd.), pak se snažím vzít silnější měsíčku a opět přidat další přísady, aby se konečný výsledek blížil 40 %.

Zkušenosti mi také říkají, že mezi tinkturami na 1 týden a na měsíc není zásadní rozdíl (nemluvím o všech ingrediencích, ale o mnoha). Hned druhý den měsíční svit zbarví většinu bobulí a ovoce do bíla, to znamená, že z nich vytáhne většinu chuti, barvy a vůně. V souladu s tím alkohol během týdne dokonale vytáhne zbývající šťávy (ať je to stejných 80% z celkového množství) a filtruji hotový produkt. Když budete čekat déle, tak samozřejmě vytáhnete více šťáv, bude to účinnější. Otázkou ale je, zda jste ochotni čekat měsíc, abyste získali produkt přibližně stejné kvality jako týdenní? Vždy jsem byl zastáncem rychlého vyluhování a podle chuti, vůně a barvy určuji, zda mám dostatek nebo ne.

Možná v tomto životě dělám něco špatně, ale jako umělec to tak vidím)
Vždy rádi vyslechneme jiný názor a prodiskutujeme ho!

Dobré odpoledne. Jmenuji se Vitali, Jsem správce stránek a moonshiner se 4letou praxí (WhatsUp / Viber – 89273916447). Nadále publikuji články s normálními recepty na měsíčkové tinktury, vodku a alkohol (na internetu většinou píšou nesmysly). Další na řadě pro nás kávová tinktura – mezi palírníky není příliš oblíbená, protože vyžaduje znalost určitých proporcí. Zvu vás, abyste se seznámili se zajímavými recepty a možná příjemně překvapili sebe a své hosty lahodným alkoholickým nápojem.

Celkem vám bude dáno 5 receptůa 3 videa na Youtube, kde se zkušení měsíčci dělí o svá tajemství výroby tinktury z kávových zrn. Pokud možno zanechte své komentáře a podělte se o své recepty.

ČTĚTE VÍCE
Jak vypočítat, kolik čtverců dlaždic je potřeba v koupelně?

#1 Nejjednodušší recept na tinkturu z kávových zrn s měsíčkem (na 3litrovou sklenici)

  • Moonshine 45% – 3 litru.
  • Pražená kávová zrna – 6 polévkových lžic.
  • Ořechové přepážky – 2 polévkové lžíce.
  • Cukr nebo med – 3 polévkové lžíce (podle chuti).

Jak připravit tinkturu? Tento recept je nejjednodušší, takže nejsou potřeba žádné další manipulace. Kávová zrna nasypte do třílitrové sklenice, přidejte tam ořechové přepážky a podle chuti přidejte cukr nebo med. Celé to naplňte měsíčkem o síle 45 %, protřepejte a dejte na tmavé, chladné místo. Tinktura bude připravena za 10-20 dní. Obsah pravidelně promíchejte, sledujte barvu, vůni a chuť. Až se vám nápoj bude zdát optimální, přefiltrujte jej přes silnou vrstvu gázy nebo vaty, poté nechte 1 den odležet. Můžete začít ochutnávat!

Je možné zrníčka rozemlít? Ano, v tomto případě se proces infuze výrazně urychlí, ale ve fázi filtrace strávíte několikanásobně více času. Pokud jde o mě, tinktura vypadá estetičtěji s celými zrny, takže je raději nemelu. Ale je to na tobě, dělej, co uznáš za správné.

Na internetu se vedou debaty o Jaký druh kávy je lepší použít: Arabica nebo Robusta? Dle mého názoru. To nemá žádný zásadní význam. Poslouží naprosto jakákoli pražená káva, která má výrazné aroma. Pořád děláme likér, ne espresso v kávovaru.

kávová tinktura

#2 Rychlý recept na tinkturu mleté ​​kávy s vodkou (za den)

  • Vodka 40% – 1 litr.
  • Mletá káva – 3 polévkové lžíce.
  • Skořice – 2 tyčinky.
  • Cukr nebo med – 2 polévkové lžíce (podle chuti).

Jak rychle trvat? Pro přípravu tinktury 24 hodin předem bude potřeba kávu co nejvíce namlít a zvýšit její koncentraci v nápoji. Tři polévkové lžíce na 1 litr vodky budou více než dost. Pro zjemnění přidejte pár tyčinek skořice a posypte trochou cukru. Přes noc se nápoj změní na tmavou kávovou barvu a bude plný chuti. Po přefiltrování nechte nápoj chvíli odležet, poté můžete podávat.

Jaký je nejlepší způsob, jak sníst kávový nálev? Pokud na stole není různé občerstvení, pak je nejlepší podávat plátky citronu nebo pomeranče. Citrusové plody dobře ladí s chutí kávy a navíc je docela originální. Nefunguje zde varianta s doutníkem, jako v onom slavném francouzském rčení o kávě, koňaku a doutníku.

#3 Domácí alkoholová tinktura z instantní kávy

  • Zředěný líh 50% – 1 litr.
  • Instantní káva – 4 lžičky.
  • Voda – 250 ml.
  • Vanilin – půl lžičky.

Kolik času trvat? Svařte 250 ml kávy se 4 lžícemi kávy, poté nápoj zalijte zředěným alkoholem a pro chuť přidejte trochu vanilky. Doporučuji dát tinkturu na 3-5 dní do lednice, poté můžete začít ochutnávat. Barva tekutiny nebude tak esteticky příjemná jako u zrnkové nebo mleté ​​kávy, ale chuťově bude velmi zajímavá.

Musím hotovou tinkturu filtrovat? Filtruji 99% jakýchkoli, i těch nejjednodušších tinktur. Zde však lze udělat výjimku, protože objektivně není co filtrovat. A přelévání instantní kávy přes gázový filtr. Není to úplně estetické (podle mě).

#4 Nálev z kávy, pomerančové kůry a rozinek

  • Měsíční svit 45 % – 1 litr.
  • Pražená kávová zrna – 2 polévkové lžíce.
  • Kůra z jednoho malého pomeranče.
  • Rozinky – 1 polévková lžíce.

Jak správně dát tinkturu? Nejprve musíte pomeranč důkladně omýt a zbavit ho kůry, nejpohodlněji to uděláte pomocí škrabky na brambory. Poté rozinky propláchněte a připravte si 2 lžíce kávy. Vše nalijte do sklenice a naplňte ji 45% měsíčním svitem. Za 10-15 dní bude nápoj připraven. Před použitím jej budete muset přecedit přes vatový nebo gázový filtr.

Jak správně pít kávovou tinkturu? Vzhledem k tomu, že se u nás takový nápoj moc nevyskytuje, radím nejprve skupině dopřát 1 sklenici a teprve poté se rozhodnout; Vyplatí se přejít na kávový alkohol nebo pít klasický měsíček, vodku nebo cokoliv, co obvykle pijete.

Připravte se hned na ne každému se tento kávový příběh bude líbit. Mnohým lidem stačí chuť kávy ráno a v poledne, ale večer chtějí zažít jinou chuť a vůni.

Tinktura z kávových zrn

#5 Tinktura s kávou, ořechy a medem

  • Měsíční svit 45 % – 1 litr.
  • Pražená kávová zrna – 2 polévkové lžíce.
  • Skořápky makadamových ořechů, lískových ořechů nebo pistácií – 2 polévkové lžíce.
  • Med – 2 polévkové lžíce.
ČTĚTE VÍCE
Proč v lednici No Frost zamrzá led?

Trváme na správném pití. V mnoha receptech radím používat jádra, i když nejvíce vůně a chuti je ve skořápce. Právě to je třeba oddělit od jader, poté umýt a poslat do sklenice na infuzi. Skořápky je téměř nemožné přelít, ale neměli byste přidat více než 2 polévkové lžíce na 1 litr lihového základu. Přidejte kávová zrna, med a vše zalijte měsíčkem. Po 2-3 týdnech bude produkt připraven k pití.

Jak zjistit připravenost tinktury? Pouze podle chuti, barvy a vůně. Každý má svůj vlastní koncept připravenosti. Znám mnoho lidí, kteří užívají tinktury 2-3 dny a jsou šťastní, zatímco jiní čekají několik let a jsou rozrušeni výsledky a neopodstatněnými očekáváními. Pokud jde o mě, není třeba tento proces zdržovat. Od 5 do 20 dnů se považuje za optimální období pro získání chutného nápoje.

#6 Tinktura Hanhi „guatemalský rum“

  • Melasový karamel.
  • Dubové hobliny.
  • Vanilkový cukr.
  • Pražená guatemalská kávová zrna.

Jak vyrobit tinkturu: Ingredience vložte do nádoby a zalijte alkoholem o síle 40-45%. Nechte 2 týdny na tmavém místě. Občas protřepejte. Po 12 dnech netřepat, aby se sediment usadil. Sraženina se dekantuje a filtruje. Nápoj uchovávejte v dubovém sudu nebo jej vyluhujte s dubovými lupínky po dobu 30 dnů.

Hanhi

Video od zkušených měsíčníků

Zajímavý recept na přípravu kávy

Mezi nejoblíbenější video na Youtube patří Azat Sergejevič. Vymyslel poměrně zajímavý recept s použitím hřebíčku, heřmánku a dokonce i pepře. Měsíčník byl s výsledkem spokojený, a tak se s vámi o konečný výsledek podělil. Doporučuji shlédnout!

Káva-pomerančový koňak.

Recepty z Moonshiner Zhora stále ve mně vyvolávají příjemné emoce, ačkoliv autor mezi námi už nějakou dobu není. V tomto videu připravuje aromatický koňak z kávových zrn a pomeranče. Velmi pozitivní video, které vám doporučuji shlédnout.

Recept na Kávový kat

A zde je nejúžasnější recept v tomto článku. Rozhodl se autor zavěste kávu a citrusovou kůru do tenkáaby tyto přísady uvolnily své aroma do alkoholového základu uvnitř dózy. Přístup je velmi zajímavý, což si zaslouží pozornost měsíčníků.

Často kladené otázky

Kolik kávy byste měli nalít do 1 litru měsíčku?

Optimální poměr: 1 polévková lžíce kávových zrn na 0,5 litru měsíčku. Doba infuze je od 10 do 20 dnů.

Je možné mlít zrna?

Ano. To nijak nezhorší kvalitu tinktury, ale dokonce urychlí proces vyluhování.

Kolik stupňů by měla být v hotové tinktuře?

Zaměřujeme se na číslo 40 %. Pokud připravujete nějakou imitaci likéru nebo likéru, pak to může být buď 30, 20 nebo 15 stupňů síly.

Na čem je lepší trvat (měsíční svit, vodka nebo alkohol)?

Kupodivu v tomto receptu dávám přednost dobré vodce. Na druhé místo dám zředěný líh a až na třetí místo – dvakrát destilovaný měsíční svit.

Co dělat, když je tinktura hořká nebo naopak příliš sladká?

Koncentrát můžete naředit čistou vodkou nebo měsíčkem. Pokud chuť není vůbec dobrá, pak jednoduše pošlete obsah k opětovné destilaci a udělejte nějaký jiný nápoj.

Co dělat, když se tinktura ukázala jako zakalená?

Zde pomůže pouze dlouhá a intenzivní filtrace. Vezměte silnou vrstvu gázy nebo vaty, pevně ji zhutněte do nálevky nebo odříznuté láhve a poté začněte scedit tekutinu. Čím nižší rychlost, tím lepší bude konečný výsledek.