fotografie co je lepší - nepřilnavý nebo keramický povlak

Otázka výběru nepřilnavého povlaku je pro kupující jednou z nejdůležitějších nádobí. Mezi nejběžnější možnosti stojí za zmínku keramický a teflonový povlak. Každá z nich má své výhody a nevýhody, protože jste určili, kterou z nich si můžete vybrat ve prospěch té či oné nabídky.

Keramika

Tento povlak se začal používat relativně nedávno, ale již si získal lásku mnoha fanoušků vysoce kvalitních kuchyňských spotřebičů díky svému výhody.

Úplně přírodní materiály výrobní. K vytvoření vysoce kvalitního keramického povlaku dokonce nepotřebujete používat jiné materiály než vodu a jíl. Požadované tloušťky a vlastností povlaku je dosaženo díky tomu, že je speciálně zpracován. V důsledku toho se ukazuje, že když je dosaženo jakékoli životnosti, povlak nevypouští škodlivé látky do jídla.

Pokrytí odolný vůči vysokým teplotám až 500 stupňů, což je zajištěno díky metodě zpracování, protože keramika se někdy vytvrzuje při vyšší teplotě. Za zmínku však stojí skutečnost, že má malou šanci na to, že se vyskytne uvnitř pánve a misky multivarku, protože vaření nezahrnuje takové zahřívání.

Péče je velmi jednoduchá, protože na mytí tohoto kuchyňského náčiní nemusíte vybírat speciální přípravky. Jediným omezením je fakt, že se musí vždy mýt ručně a tato možnost není vhodná pro myčky nádobí.

Negativní aspekty použití keramiky:

  1. Životnost takového výrobku nepřesahuje 5 let. Ale to je jen malá nuance použití, protože dochází k aktivnímu zlepšování technologií pro vytváření každého povlaku a je docela možné, že za 5 let bude tento problém odstraněn.
  2. Cena je srovnatelně vyšší než u varianty s teflonem. Keramika se nebojí vysokých teplot, ale pokud je poté okamžitě ochlazena pod tekoucí vodou, mohou se objevit praskliny, takže byste se měli vyhnout náhlým změnám teploty.

Teflon

Jedná se o nejběžnější povlak, který je našim ženám v domácnosti již dlouho znám jako vynikající volba pro misky multivark, zapékací misky, pánve atd. Má několik důležité výhody, což vysvětluje vysokou poptávku po produktech s ním.

Vysoký stabilita povlaku a jeho mechanické pevnosti. Tento materiál není náchylný k prasklinám v důsledku teplotních změn, ale měli byste pečlivě zvážit doporučení výrobce ohledně příslušenství, které by mělo být použito k prodloužení životnosti takové pánve.

ČTĚTE VÍCE
Co znamená kondenzační sušení tepelným čerpadlem?

Žádné pokrytí nereaguje na kyseliny a zásady, což vám umožní používat jej po dlouhou dobu k přípravě široké škály jídel. To také znamená, že materiál neabsorbuje pach pracího prostředku a nijak jej nezadržuje při vaření.

Tato podmínka je přirozeně splněna, pokud nedojde k výraznému poškození povrchu nátěru. Pokud je hodně škrábanců, efekt přestane fungovat a povlak musí být vyměněn.

Velmi vysoká odolnost proti karbonovým usazeninám, která je zajištěna vysokou hladkostí povlaku. Můžete na něm vařit naprosto jakékoli jídlo bez použití oleje a nebezpečí připálení jídla k povrchu.

Negativní aspekty použití tohoto nátěru:

  1. Teflon silně závisí na kvalitě samotného výrobního materiálu, na kterém mohou výrobci ušetřit, takže se vyplatí volit dražší modely nádobí od známých značek.
  2. Tento materiál nelze zahřát nad teplotu 260 stupňů, protože po tomto teplotním prahu začne uvolňovat škodlivé látky. Abychom byli spravedliví, stojí za zmínku, že při vaření teplota zřídka překročí 200 stupňů, takže se nemusíte příliš obávat.
  3. Povlak je náchylný k tvorbě oděrky a škrábance. Abyste se tomuto nepříjemnému výsledku vyhnuli, nezapomeňte použít speciální příslušenství s gumovými hroty. Výrazně prodlouží životnost nádobí.

Obecně, pokud jde o kvalitu a vlastnosti, jsou obě možnosti povlaku téměř rovnocenné, což vysvětluje obtížnost rozhodování o výběru.

Stojí za zmínku, že při výběru je lepší mít zkušenosti s používáním nádobí s jedním nebo druhým typem povlaku, ale pokud jej nemáte, je lepší nejprve zakoupit rozpočtový Teflonový model a začněte z něj posuzovat vlastnosti povlaku.

Pokud potřebujete kvalitní pánev po teflonu, pak můžete zkusit použít drahé keramické modely. Výběr lze provádět i na základě online recenzí, takže kupující mají vždy možnost spolehnout se na kvalitní informace a kolektivní lidské zkušenosti.

telfker12

Výběr bezpečného kuchyňského náčiní a spotřebičů je důležitou otázkou, která vyžaduje důkladný přístup. Kvalita a přínos připravovaných pokrmů totiž závisí na látce, která je ve styku s potravinami.

Teflonové a keramické povlaky jsou nejoblíbenějšími typy povlaků na pánve, multivarkové mísy a další potřebné kuchyňské náčiní. Zvažme popis vlastností teflonu a keramiky, vlastnosti vaření a péče, jakož i podrobnou analýzu výhod a nevýhod každého z nich.

ČTĚTE VÍCE
Je možné vařit v keramické pánvi na elektrickém sporáku?

Teflonový povlak: je teflon škodlivý?

Teflon je polymer s jedinečnými chemickými vlastnostmi, které se podobají vlastnostem některých ušlechtilých kovů. Schopný odolávat náhlým změnám teplot, chemicky pasivní, odolný a šetrný k životnímu prostředí. Dříve se používal v lékařství, armádě a dokonce i v leteckém průmyslu. Dnes je široce známý jako materiál na pánve s výjimečnými nepřilnavými vlastnostmi.

Teflonový povlak pánve

Nyní mnoho výrobních společností zlepšuje jeho kvalitu a zvyšuje mnoho základních vlastností, jako je odolnost proti mechanickému namáhání nebo tepelná odolnost.

Charakteristické vlastnosti teflonu a výrobků z něj:

  1. hydrofobnostmateriál není smáčen vodou, tuky nebo různými organickými rozpouštědly. Díky tomu si pokrmy připravované na teflonové pánvi zachovají maximum živin.
  2. Neexistuje žádná možnost požáru nebo výbuchu.
  3. Ekologické a netoxické, Teflon je široce používán v různých odvětvích medicíny a vaření.
  4. Nevede proud, má velmi vysoký elektrický odpor.
  5. Odolný materiál při správném použití.
  6. Nenáročnost v péči, po uvaření stačí opláchnout vodou a malým množstvím saponátu.

Teflonový povlak

Existují však také významné nevýhody, včetně:

  • Ostré příbory (vidličky, nože), často používané při vaření, jsou s ním absolutně neslučitelné: poškozují horní vrstvu a zanechávají škrábance.
  • Při dlouhodobém a stabilním přehřátí pánve hrozí nebezpečí odštípnutí a deformace. Výrobky z něj nejsou vhodné ke smažení masa a ryb.
  • Toxicita materiálu při vysokých teplotách nebyla vědecky prokázána, ale teflon se může časem v těle hromadit a vést k různým onemocněním.

Keramický povlak – výhody a nevýhody

Keramika je spolu s teflonem jedním z nejoblíbenějších materiálů při výrobě kuchyňského náčiní s nepřilnavými vlastnostmi. Jeho použití začalo relativně nedávno, asi před deseti lety, ale díky svým vlastnostem si keramika rychle získala uznání jako odolný a bezpečný materiál.

Keramický povlak pánve

Mezi vlastnosti tohoto povlaku patří následující pozitivní:

  1. Vysoká teplotní odolnost, díky kterému se keramické misky používají i při vaření v troubách. Výrobky z něj odolávají vysokým teplotám – až 450 stupňů.
  2. Vynikající nepřilnavé vlastnosti.
  3. Absolutně bezpečná a ekologicky nezávadná látka, nevylučuje žádné zdraví škodlivé látky ani při silném zahřátí.

A také následující negativní:

  • Nízká pevnost. Keramické kuchyňské náčiní se rychle opotřebovává a selhává.
  • Nestabilita vůči chemickým vlivům, zvláštní citlivost na alkálie. Čištění v myčce se nedoporučuje.
  • Vysoká cena kvalitní výrobky s keramickým povlakem. Dokonce i rozpočtové modely jsou velmi drahé, ale jejich životnost nepřesahuje rok.
  • Náhlé změny teploty mohou způsobit, že keramické kuchyňské náčiní nebude použitelné.
ČTĚTE VÍCE
Jak vyčistit zvlhčovač od vodního kamene?

Srovnávací charakteristiky teflonu a keramického povlaku

  1. Vynikající nepřilnavé vlastnosti, vysoká kvalita potravin připravovaných na těchto produktech.
  2. Vysoká teplotní odolnost.
  3. Látky šetrné k životnímu prostředí.

Teflonový a keramický povlak

  • Teflonový povlak je pevnější než keramika a má mnohem delší životnost. Navzdory tomu se první deformuje rychleji kvůli nesprávné manipulaci, přehřátí a použití nožů a vidliček při procesu vaření.
  • Teflon se snadněji udržuje a je odolný vůči různým rozpouštědlům a detergentům včetně agresivních. Zatímco keramika je jemný a křehký materiál, který vyžaduje pečlivé zacházení. Výrobky vyrobené z posledně jmenovaného lze prát pouze ručně.
  • Keramika je drahý materiál a snadno se rozbije. To je jeho velký rozdíl od levného teflonu.
  • Potraviny připravené na výrobku s keramickým povlakem jsou však pro člověka bezpečnější.

Každá z těchto odrůd má tedy své výhody a nevýhody. Výběr musí být proveden na základě vašich schopností a preferencí.

Pokud je pro vás nejdůležitějším kritériem kvalita pokrmů a nezávadnost připravovaného jídla, zvolte keramiku – výrobky z ní vám dávají větší volnost jednání a umožňují vám k večeři podávat jak smažené maso, tak koláč. Teflonové pánve nejsou určeny pro smažení potravin, jako je maso nebo ryby, při vysokých teplotách a nelze je používat k pečení v troubě.

Pokud vybíráte kuchyňské náčiní, které vydrží věčně, s nadějí na dlouhodobou spolupráci je jasným favoritem teflon, je pevnější a odolnější než nejdražší keramický výrobek, ale pouze za předpokladu šetrného zacházení a obsluhy. pravidla se dodržují.

Hodně záleží také na ceně. Teflonové kuchyňské náčiní je cenově dostupná varianta s vynikajícími vlastnostmi, kterou si může dovolit každá hospodyňka.