Nedávno jsme se zabývali otázkou „Jak vybrat varnou desku pro váš domov“. Varná deska pro domácnost se však obvykle spáruje s troubou (samozřejmě pokud uživatel neučinil radikální rozhodnutí troubu úplně opustit). Existuje několik hlavních důvodů, proč by někdo mohl dát přednost samostatné troubě před kombinovaným řešením (volně stojící varná deska): možnost integrovat skříňku do kuchyňské sestavy, možnost vybrat nejvhodnější párování povrch/skříňka, které nejlépe vyhovuje potřeby šéfkuchaře a nakonec možnost vybrat si ten správný design. Jak vybrat troubu a jaké vlastnosti tohoto domácího spotřebiče byste měli věnovat pozornost především? Pojďme na to přijít.

plynu nebo elektřiny

Stejně jako u varné desky je první věcí, kterou je třeba rozhodnout, typ trouby. Totiž: bude jezdit na plyn nebo elektřinu. Musím říct, že výběr v tomto případě není tak samozřejmý jako v případě varné desky. Plynová trouba bude pravděpodobně levnější na nákup a téměř jistě levnější na provoz, ale mnoho lidí se raději rozhodne pro elektrickou troubu, i když je v bytě plynové potrubí.

Faktem je, že elektrické trouby mají ve srovnání s plynovými vylepšenou funkčnost. Elektrický ohřev vám tedy umožňuje přesněji řídit teplotu vaření (plynová trouba vám například nedovolí udržet nízkou teplotu po dlouhou dobu). Někteří se také domnívají, že vaření bez použití otevřeného ohně bude z hlediska požární bezpečnosti bezpečnější.

A konečně, elektrické trouby mají pověst předvídatelnějších a přívětivějších pro začátečníky. Zhruba řečeno, pokud se plánujete naučit vařit v troubě, pak vám elektrická umožní soustředit veškeré úsilí na výsledek, ale plynová vás cestou naučí svému jedinečnému charakteru.

Samostatná elektrická trouba Samsung NV 70 K2340RB New Metro s Dual Fan 70 litrů

I když jste si vybrali plynovou troubu, neznamená to, že ji není třeba zapojit do elektřiny: moderní plynová trouba má často zabudované osvětlení, elektrický gril nebo ventilátor pro konvekci. To vše bude vyžadovat určité množství elektřiny.

Nerezová plynová trouba Maunfeld MGOG 673 S

Za zmínku také stojí, že většina elektrických pecí jsou výkonné elektrospotřebiče se spotřebou mezi 2,5 a 4,0 kW. K jejich připojení je zapotřebí samostatné elektrické vedení s povinným uzemněním.

Rozměry trouby

Po výběru typu trouby byste se měli rozhodnout pro její rozměry. Standardní rozměr pro moderní kuchyni je šířka 60 centimetrů a hloubka, která umožňuje umístit troubu pod běžnou pracovní desku (tedy do 60 centimetrů). Kdo chce v kuchyni ušetřit místo, může se rozhodnout pro kompaktní nebo úzké trouby. Kompaktní trouby se vyznačují sníženou výškou (40–45 cm oproti 55–60 u standardních), do úzkých se místo standardních 45 vejde 60 centimetrů.

Kompaktní trouba Electrolux řady 800 má šířku 45 centimetrů

Pokud je volné místo, můžete se také podívat na modely, jejichž rozměry jsou větší než standardní. Šířka domácí trouby může dosahovat až 90 centimetrů, což výrazně zvětší objem komory, a tedy uvaří více potravin najednou. Existují i ​​pece se zvýšenou výškou (90 cm i více). Takovými spotřebiči jsou zpravidla dvojitá trouba s jednou plnohodnotnou a jednou zmenšenou komorou.

Jedním z klíčových parametrů přímo souvisejících s objemem pece je objem pracovní komory. Objem pracovní komory úzké trouby bude asi 37–45 litrů a plnohodnotná – asi 55–68 litrů. Zvětšení objemu komory vám umožní nejen uvařit více jídla, ale také vám otevře přístup k novým kulinářským úspěchům (například ve velké troubě si můžete vyzkoušet upéct velké kusy masa, jako je jehněčí kýta).

Trouba Korting OKB 10809 CRI o šířce 90 centimetrů má objem 110 litrů

A naopak: pokud vaříte v troubě zřídka a málo, je nepravděpodobné, že budete potřebovat velkou troubu. Když v malé kuchyni ušetříte 15 centimetrů, můžete si dovolit nainstalovat další, potřebnější vybavení.

Závislé a nezávislé pece

Trouby mohou být “závislé” nebo “nezávislé” na varné desce. Nezávislá jsou zcela nezávislá zařízení. Závislá – mají společný ovládací panel, který se obvykle nachází na předním panelu trouby. Závislá zařízení jsou vyráběna v jediném designu a budou stát kupujícího méně než nezávislá. Zde však musíte pamatovat na to, že porucha ovládacího systému vyřadí z provozu troubu i varnou desku současně.

Závislé trouby, jako je Bosch HEF 514 BS 0R, umožňují ovládat nejen troubu, ale i varnou desku

Управление

Moderní trouby mají několik typů spínačů: otočné, zapuštěné, dotykové a tlačítkové. Otočné spínače jsou konvenční (mechanické) otočné knoflíky. Zapuštěné – umožňují je “skrýt” v ovládacím panelu. V elektronickém řídicím systému se používají dotykové a tlačítkové spínače.

ČTĚTE VÍCE
Co se kontroluje při přípravě pokrývačských prací?

Mechanické ovládání – standard pro plynové trouby (např. Ricci RGO-640IX)

Elektromechanický řídicí systém (běžné mechanické rukojeti) lze zpravidla nalézt v rozpočtových modelech. Otočením několika knoflíků můžete rychle a snadno zvolit teplotu vaření, požadovaný režim a nastavit časovač (může být i mechanický – s tikaním a zvonkem). Takový řídicí systém však najdeme i u docela pokročilých modelů vybavených konvekčním systémem a grilem.

Elektronické trouby jsou nejen snadno použitelné, ale také stylové (Electrolux EOB 8851 AAX)

Pokud jde o elektronické ovládání, takové trouby mají mechanická nebo dotyková tlačítka a sadu displejů a / nebo LED, které zobrazují zvolený režim. Dotykový může být i samotný displej. Díky elektronickému kontrolnímu systému má uživatel přístup k jemnějšímu nastavení: elektronické ovládání umožní realizaci různých automatických varných cyklů, umožní přesnější kontrolu teploty uvnitř pracovní komory atd. Za zmínku stojí nejmodernější trouby , jehož vývojáři u toho nekončí a pokračují v experimentech s vyspělými technologiemi. Takové pece mohou mít například vestavěnou kameru, která umožňuje vysílat „obrázek z trouby“ do počítače nebo mobilního telefonu. Někteří šli ještě dál a místo koule zabudovali skutečný monitor. Tyto trouby lze ovládat na dálku (pomocí připojení Wi-Fi nebo Bluetooth) a na obrazovce lze například zobrazovat tipy týkající se procesu vaření nebo video recepty. Je jasné, že takové pece zatím nejsou příliš běžné a skutečně není příliš jasné, které z inovativních funkcí budou žádané a které zaniknou jako zbytečné.

Funkce a doplňky

Nejjednodušší plynová trouba má pouze topné těleso (hořák) umístěné ve spodní části spotřebiče. Levný elektrický – horní, spodní, kombinovaný (horní + spodní) ohřev a režim grilování.

Další vlastnosti a funkce umožňují kuchaři přístup k novým receptům a režimům vaření, ale mohou výrazně zvýšit náklady na zařízení. Podívejme se, jaké další režimy a funkce lze v troubách nalézt a co umožňují vařit.

Nejoblíbenější je konvekční režim (směšování vzduchu uvnitř komory), který se provádí pomocí vestavěného ventilátoru. U elektrických pecí může být vedle ventilátoru umístěno další topné těleso. Míchání horkého vzduchu umožňuje rovnoměrné propékání jídla ze všech stran a pokud zapnete ventilátor bez ohřevu, pak je tento režim užitečný pro šetrné rozmrazování jídla.

Režim grilování je ideální pro pečení malých, jemných kousků masa na horní polici trouby. Při práci s grilem se často používá otočný rožeň. Pokud tedy máte rádi kuře na rožni a další podobná jídla, měli byste věnovat pozornost modelům, které mají speciální motor na otáčení rožně. Jelikož je však nyní konvekce pevně zakořeněna i v modelech střední cenové kategorie a z hlediska funkčnosti se částečně překrývá s rožněm, řada výrobců již od rožně zcela upustila.

Přítomnost pohyblivých teleskopických vodítek pro plechy na pečení umožňuje vytlačit plech z trouby. Zároveň je třeba věnovat pozornost tomu, jak daleko je dovoleno jej tlačit. Většina pecí umožňuje vytáhnout pánev z trouby asi o 2/3, ale existují modely, které ji umožňují vytáhnout úplně – to je samozřejmě pohodlnější.

Přítomnost teploměru se sondou je užitečná pro ty, kteří často vaří maso nebo drůbež ve velkých kusech. S ním můžete sledovat teplotu uvnitř produktu a stupeň jeho připravenosti. Nejpokročilejší modely dokonce automaticky vypnou ohřev ve správnou chvíli, aby maso nepřesušilo nebo nepřepeklo.

Některé modely trub mohou fungovat i jako mikrovlnná trouba. I když takové rozhodnutí výrazně ovlivní náklady na zařízení, v budoucnu ušetří místo v kuchyni. A co víc: tuto mikrovlnnou troubu lze používat v kombinovaném režimu pro urychlené vaření produktu.

Nejmodernější pece umožňují parní úpravu produktu během vaření. U jednoduchých modelů se používá speciální nádoba s vodou, která se během vaření odpařuje. Pokročilejší zařízení vpustí horkou páru ve správný okamžik (podle pravidel nainstalovaného programu). Napařování při vaření může zlepšit konečný výsledek, udělat pokrm chutnější, šťavnatější atd. V prodeji najdete trouby, jejichž konstrukce parního generátoru umožňuje jejich použití jako klasické vestavné napařovače. Takové modely obvykle patří do prémiové třídy, což ovlivňuje cenu.

Vestavěné programy mohou výrazně zjednodušit život nezkušenému kuchaři. Pro přípravu jednoduchých pokrmů v takových troubách může stačit vybrat pouze typ produktu (maso / ryba / drůbež atd.) a požadovaný výsledek, po kterém zařízení automaticky zvolí požadovanou teplotu a zvolí požadovanou dobu vaření. . No, pokud vám trouba umožní ukládat si vlastní „recepty“ do paměti nebo vám umožní aktualizovat recepty přes internet, bude to naprosto úžasné.

ČTĚTE VÍCE
Jak správně natírat po konvertoru rzi?

Nakonec má smysl zmínit další novinku – troubu s přepážkou, která umožňuje přeměnit jednu pracovní komoru na dvě, což umožňuje vařit dvě různá jídla současně – každé s vlastním teplotním režimem. Dvě mini trouby místo jedné velké – není to skvělé? A pokud je produktů málo, můžete použít jen polovinu velké trouby.

Moderní trouby Samsung umožňují vařit dvě jídla současně – každé při své vlastní teplotě

Stojí za zmínku, že všechny tyto inovativní funkce lze nalézt pouze v elektrických troubách. Plynové spotřebiče dopadnou z hlediska funkčnosti jako výrazně chudší: najdeme je v konvekčním ventilátoru, otočném rožni, horním grilu (plynovém nebo elektrickém). to je asi vše.

Samočistící funkce

Otázka péče o troubu je jednou z nejdůležitějších pro ty, kteří se chystají vařit hodně a často, ale ve fázi výběru spotřebiče se na ni často zapomíná. K dnešnímu dni existuje několik různých metod čištění – pyrolytické, katalytické a parní (hydrolýza). Nejjednodušší (parní) systém je vhodný pro ty, kteří troubu používají zřídka (jednou týdně nebo méně). Systém katalytického čištění je vhodný pro „průměrné“ uživatele, ale pro ty, kteří se chystají hodně a často vařit, byste měli věnovat pozornost čištění pyrolýzou.

Pojďme si krátce promluvit o každém z těchto systémů. Pyrolytické samočištění zahrnuje vysoké zahřátí pece (až na teploty cca 500 °C). Stříkající mastnota a jiné nečistoty se při tomto čištění promění v popel, který lze jednoduše odstranit vlhkým hadříkem. Všechny druhy vodítek a dvířka bude nutné vyčistit ručně. V procesu pyrolytického čištění je nevyhnutelné výrazné zahřívání nejen samotné trouby, ale i vzduchu v místnosti. Může být také doprovázen nepříjemným zápachem. Celý proces obvykle trvá 1,5-2,5 hodiny.

Výsledek pyrolytického čištění v troubě Gorenje +

Katalytické samočištění znamená, že boční stěny pecí jsou pokryty speciálním smaltem, který pohlcuje a rozkládá tukové usazeniny přímo během pečení při teplotě 140 stupňů. Dno a dvířka takové trouby se budou muset umýt staromódním způsobem a speciální povlak se časem opotřebuje a může být nutné jej vyměnit po několika letech aktivního používání zařízení.

Nejjednodušší čištění párou (hydrolýza) neodstraní, ale pouze oslabí povlak mastnoty, karbonové usazeniny a výskyt skvrn. Chcete-li troubu vyčistit tímto způsobem, jednoduše naplníte plech vodou a spustíte automatický jednohodinový cyklus, který troubu zahřeje na 70-90°C. Po dokončení cyklu se budete muset pokusit nečistoty setřít ručně. Tato metoda čištění, jak asi tušíte, se ukáže jako nejlevnější, ale názor na její účinnost mezi uživateli je velmi kontroverzní.

Parní čištění, jako v případě Samsung FQ115T002 – nejjednodušší dostupná možnost

Když už mluvíme o péči o troubu, nebude zbytečné připomínat upevnění dveří. Vzhledem k tomu, že dveře bude nutné mýt ručně nejen zevnitř, ale i zvenčí, vyplatí se předem zeptat, zda je lze vyjmout a umýt ve vhodnějších podmínkách (například ve vaně pod tekoucí vodou). Doporučujeme také věnovat pozornost počtu skel: čím více jich bude ve dveřích, tím lepší bude tepelná izolace. Dnes v prodeji najdete modely s počtem sklenic od 2 do 4.

Upgradujte

Na rozdíl od varných desek umožňují trouby po zakoupení docela široké možnosti úprav. Například teleskopické držáky podnosů lze často zakoupit a nainstalovat později samostatně. Totéž platí pro další příslušenství – všechny druhy pizzových kamenů, katalytické panely, doplňkové pečicí plechy různých typů atd. Zvláště užitečné je pamatovat na možnost následného upgradu v případech, kdy je rozpočet omezený, ale nechcete si kvůli tomu kupovat troubu nižší třídy.

Provozní bezpečnost

A konečně, když už jsme u pecí, nesmíme zapomenout na bezpečnostní pravidla: přece jen teploty uvnitř trouby mohou dosahovat docela vysokých hodnot a v domě mohou být děti i starší lidé.

V moderní troubě je automatické vypnutí v případě přehřátí povinné. Pro ochranu před dětmi stojí za to zeptat se na přítomnost systému ovládacího zámku. Mnoho pecí používá chladicí systém, který odvádí přebytečné teplo z dutin (těla) trouby pomocí ventilátoru.

Pokud jde o elektrické spotřebiče, požadavky jsou zde standardní: přítomnost uzemnění a „neutrálního“ vodiče v bytě.

A samozřejmě byste neměli zanedbávat pravidla pro instalaci (montáž) trouby: koneckonců na tom závisí nejen účinnost její práce, ale také požární bezpečnost. To platí zejména pro údaje týkající se minimální vzdálenosti od stěn a jiných domácích spotřebičů.

ČTĚTE VÍCE
Jaký je rozdíl mezi umělým kamenem a umělým mramorem?

Pokud jste si přečetli recept a pochopili jste, že vaše trouba se nemůže řídit návodem „troubu předehřejte na 180 stupňů, pečte přesně 35 minut v konvekčním režimu a na závěr přidejte gril“, je čas to změnit. Říkáme vám, co všechno moderní elektrické trouby dokážou a na co si kromě režimů dát pozor při výběru hlavního pomocníka v kuchyni.

Umístění a instalace

Stojí za to začít ne funkcemi, ale výběrem místa pro troubu: na tom bude záviset typ modelu. Trouba může být:

  • nezávislé a umístěné kdekoli, aniž by tvořily pár s varnou deskou;
  • závislý – to by mělo být přísně pod určitou varnou deskou, se kterou má společný ovládací panel.

Výhodou nezávislé trouby je možnost ji nainstalovat do kuchyňského setu kdekoli, včetně na úrovni hrudníku: je pohodlnější vkládat a vyjímat nádobí a sledovat jejich přípravu. Budete se muset sklonit k závislé troubě instalované pod varnou deskou a můžete ji změnit pouze na podobnou, abyste zachovali možnost ovládat varnou desku. Nebo vyměňte ji i troubu.

Pokud máte plynovou varnou desku, ale rozhodnete se koupit elektrickou troubu, je důležité pochopit, že pouhé zapojení do zásuvky nebude fungovat: pro výkon trouby (který je od 2,3 do 4 kW) budete potřebovat vyhrazené elektrické vedení s uzemněním a speciální zásuvkou.

Rozměry a výtlak

Šířka běžné vestavné trouby je 60 cm, zvětšená 90 cm, ale existují i ​​úzké modely s šířkou pouhých 45 cm.

Standardní trouba má výtlak 50-60 litrů, ale nyní je zřejmá tendence zvětšovat objem a stále více modelů má objem pracovní komory od 65 do 76-77 litrů. To umožňuje nejen vařit velké porce, ale také připravovat neobvyklé sváteční pokrmy – například upéct celého krocana. Ano, a právě velká trouba je pohodlnější k použití.

Fasádní design

S tím musíme také začít: trouba v mnoha ohledech vytváří náladu kuchyně. Volba je nyní především mezi moderními, lakonickými, přísnými a elegantními high-tech modely a různými variacemi retro stylů: country, vintage, rustikální. První možnost je všestrannější a vyhovuje jak klasickým teplým dřevěným kuchyním, lakonickým sadám ve skandinávském stylu, tak jasným a odvážným barevným fasádám. Nemyslete si, že lakonický design trouby nezapadne do retro stylu: naopak přinese moderní poznámku a energii. A pokud jsou high-tech modely více či méně podobné a je těžké je zde přehlédnout, pak by měly být trouby v retro stylu vybírány pečlivě a lépe – po konzultaci s designérem, protože existuje spousta nuancí, které odlišují zemi od rustikálního a styl 50. od stylu 60. let.

Režimy a možnosti vaření

6, 8, 11 nebo . 150 režimů – jak se rozhodnout, kolik z nich potřebujete a zda na vás nekladou příliš mnoho? A může se stát, že mezi osmi režimy nebude opravdu potřeba? Zvažte nejdůležitější režimy a pochopte, co je co – a proč je to potřeba.

Horní a spodní ohřev je nutné zapínat zvlášť a společně – to jsou již tři režimy a u nejlevnějšího modelu nutnost. Zpravidla je ale režimů mnohem více.

Základní sestava programů v moderní troubě by měla obsahovat konvekční režim: tedy ohřev s nuceným oběhem horkého vzduchu. Může za to ventilátor zabudovaný v zadní stěně trouby. Konvekce umožňuje, aby se jídlo připravovalo rovnoměrně bez ohledu na to, jak vysoká je pánev, a vařit na několika úrovních současně, čímž se zabrání prolínání chutí.

U pokročilejších modelů je konvekce komplikována prstencovým ohřívačem v zadní stěně: s ním se jídlo vaří ještě rychleji a rovnoměrněji.

Nejlevnější modely nemusí mít konvekci, je nahrazena současným zařazením horního a spodního ohřívače, ale to je zastaralé technické řešení.

Režim grilu je potřebný k vytvoření zlaté kůrky na pokrmech a lze jej použít samostatně (například upéct katalánský krém na horním patře), v kombinaci s konvekcí nebo přidat na konci vaření. Naprostá většina pecí využívá elektrický (spirála) nebo infračervený (halogenová lampa) gril. První má více možností nastavení výkonu a teploty ohřevu, druhý poskytuje rychlejší a rovnoměrnější tvorbu kůrky. Často je zapnutí grilu na konci vaření zajištěno automatickými programy.

Automatické programy jsou potřebné pro minimální zapojení uživatele do procesu a jsou vhodné pro začínající kuchaře a ty, kteří se nechtějí obtěžovat učením receptů a nastavení trouby. Zpravidla jsou k dispozici automatické programy pro pizzu, koláče, maso, drůbež, ryby, zeleninu: uživatel musí vybrat typ produktu a nastavit hmotnost pokrmu. Mnoho modelů je již naprogramováno na vaření konkrétních pokrmů: například tvarohový kastrol, julienne, francouzské maso atd. Trouba může mít v paměti více než sto receptů, podle kterých sama kombinuje teplotu a druhy ohřevu nejlepší výsledek a Nastaví dobu vaření podle hmotnosti jídla. To vše eliminuje pálení a dává vám možnost dělat jiné věci. Automatické programy jsou také nízkoteplotní a umožňují používat troubu pro fermentaci a sušení produktů. Pro programy pro pečení masa v celku v drahých pecích je k dispozici teplotní sonda – zařízení, pomocí kterého se během vaření kontroluje teplota uvnitř produktu.

ČTĚTE VÍCE
Proč nemůžete chodit s rozbitým sklem na telefonu?

Režim předúpravy párou není k dispozici ve všech troubách a vždy model prodražuje, ale v absolutně jakékoli troubě si ho můžete zorganizovat sami. Podstatou režimu je, že voda se před zapnutím ohřevu nalije do speciální ploché nádoby na dně komory a na začátku vaření se aktivně odpaří. Režim je vhodný pro pečení výrobků z těsta: jsou měkčí a velkolepější. Za přítomnost takového režimu však nemůžete zaplatit několik tisíc rublů, ale jednoduše dát formu vody na nižší úroveň. Dělaly to naše babičky a mimo jiné to pomohlo vyhnout se spálení.

Režim jemného rozmrazování, kdy se zapne ventilátor bez ohřevu a výrobek je foukán vzduchem o pokojové teplotě, není běžný, i když je velmi pohodlný. Takové rozmrazování, i když pomalejší než v mikrovlnné troubě, je mnohem rovnoměrnější: okraj produktu se nebude vařit, dokud střed nezůstane ledový.

Režim vzduchového grilu, ve skutečnosti stejná konvekce, ale s nuancemi. Prvním je změna rychlosti foukání, aby nedošlo k přesušení pokrmu, druhým je vaření ve speciálním síťovaném koši, aby se kůrka vytvořila ze všech stran.

Režim Eco umožňuje vařit s minimální spotřebou energie. V tomto režimu se topná tělesa zapínají a vypínají, ale ventilátor je neustále zapnutý, díky čemuž uvnitř trouby cirkuluje horký vzduch. Termostat hlídá udržování požadované teploty a podle potřeby zapíná topná tělesa.

Nízkoteplotní režim zahrnuje zahřátí trouby na 35-50 stupňů a vaření domácího jogurtu, marshmallows, sušení bylinek a hub a také zrání těsta.

Režim ohřívání talířů nesouvisí s vařením, ale pro labužníky je nezbytný: podle pravidel podávání se některá jídla musí podávat na nahřátých talířích – například steaky.

Režim sous-vide je dostupný u některých drahých modelů a je potřebný pro nízkoteplotní a dlouhodobé vaření ve vakuových sáčcích. Metoda umožňuje zachovat více živin ve výrobcích a prakticky odmítnout přidávat sůl, protože maximalizuje přirozenou chuť masa, drůbeže, ryb a zeleniny. Chcete-li použít tento režim, potřebujete navíc vysavač a někteří výrobci velkých zařízení poskytují páry: trouba + vakuový těsnící stroj.

Ačkoli vakuová těsnící jednotka nemusí být vestavěná a velmi drahá: existuje mnoho stolních modelů.

V troubách prémiového segmentu jsou k dispozici další režimy páry a mikrovlnné trouby. Na jedné straně je taková kombinace výhodná: šetří místo. Na druhou stranu, zatímco se peče koláč nebo se připravuje ryba v páře, nelze vzít a ohřát například misku kaše nebo polévky: místo je obsazené.

Návrhové prvky

Zaměřme se na ty, které opravdu přidávají pohodlí při používání trouby a usnadňují péči o ni, a proto se vyplatí si za ně připlatit.

Teleskopická vodítka, která vám umožní vytáhnout plechy a gril s pekáčem plynule, lehkým pohybem ruky. To je nejen pohodlné, ale také bezpečné: existuje menší riziko, že plech na pečení upadne.

Automatické otevírání dveří: pokud máte plné ruce, můžete na ně lehce zatlačit loktem – dveře se otevřou. Opět pohodlí a bezpečnost.

Zapuštěné regulátory. Ve většině modelů jsou otočné ovladače, ale přesto stojí za pozornost: možnost „utopit“ ovladač do ovládacího panelu zjednodušuje údržbu a minimalizuje riziko náhodného neoprávněného otočení ovladače.

Dvojitá nebo trojitá dvířka trouby a možnost snadného vyjmutí veškerého skla, abyste je mohli umýt. Čím více sklenic, tím menší tepelné ztráty a spotřeba energie, tím rychleji je jídlo uvařeno a – co je důležité – tím menší je pravděpodobnost popálení o rozpálená dvířka (pokud jsou sklenice tři, nehrozí žádné riziko). Před nákupem je vhodné požádat prodejního asistenta, aby předvedl, jak odstranit a nainstalovat sklo na místo, aby bylo možné posoudit jednoduchost nebo složitost postupu. Nebo se alespoň podívejte na video na stránkách výrobce.

Piktogramy na dvířkách trouby jasně naznačují, který pokrm je nejlepší péct v jakém režimu a na jakém patře trouby. Pro nezkušené kuchaře je to super pohodlné.

ČTĚTE VÍCE
Jaké vytrvalé květiny bych měl zasadit na alpském kopci?

Vnitřní osvětlení trouby vám nejen umožňuje vidět proces a vizuálně určit stupeň připravenosti pokrmu, ale také vytváří další pohodlí v kuchyni.

Správa a nastavení

Moderní trouby mají elektronické (nastavení režimů pomocí tlačítek a otočných ovladačů) nebo elektronické dotykové (nastavení lehkými dotyky senzorů) ovládání. Na ovládacím panelu lze vždy zvolit režim vytápění (obvykle indikován ikonou) a nastavit teplotu (pomocí tlačítek plus a mínus nebo otočných ovladačů).

Některé modely lze ovládat ze smartphonu a integrovat je do systému chytré domácnosti: to vám umožní vidět vybraný program a sledovat dobu vaření na obrazovce, zapnout troubu předem z jiné místnosti atd. Takové modely mají displej který zobrazuje všechny akce uživatele a vybrané režimy.

Prostřednictvím aplikace si navíc můžete vytvořit vlastní programy automatického vaření pro svá oblíbená jídla, přičemž můžete kombinovat čas, teplotu a režimy podle svých představ.

Kromě automatických režimů vaření, které nejsou dostupné ve všech troubách, bychom zahrnuli následující užitečné funkce správy:

Hodiny a časovač. První z nich je jednoduše pohodlný a vizuální, druhý umožňuje nastavit dobu vaření pokrmu nebo odložit start nastavením jeho začátku nebo určením hodiny, kdy má být pokrm vařen.

Dětská pojistka: zabraňuje náhodnému zapnutí trouby nebo přepnutí režimu zvědavými dětmi a hloupými dospělými soudruhy, což se také stává. A pokud mluvíme o závislé troubě s dotykovým ovládacím panelem na varné desce, pak zámek ochrání i před kočkami, které mají nejen tlapky, ale také schopnost zapínat a vypínat elektrické spotřebiče.

Samočistící režim, který se aktivuje stisknutím tlačítka nebo otočením knoflíku.

Režim rychlého předehřátí, který pomáhá zahřát troubu na 150 stupňů za dvě až tři minuty. To je nutné pro zkrácení doby vaření a vložení pokrmu do správně předehřáté trouby, což je důležité zejména pro dodržení technologie pečení.

Samostatně stojí za zmínku, jak čistit moderní trouby. Jsou tři a každý má své pro a proti:

Hydrolýza – čištění párou. Do trouby se vloží plech na pečení s vodou, aktivuje se režim čištění, vzniklá pára nečistoty změkčí a snáze se odstraní. Tato metoda nevyžaduje od výrobce téměř žádné technologické triky (kromě hladkého smaltu vnitřního povlaku) a je považována za nejlevnější. Pokud v troubě není samočistící režim hydrolýzy, můžete to vždy zorganizovat sami nalitím vody do hlubokého plechu na pečení, nastavením teploty na 100 stupňů a času na 30 minut. Pro: Levné a šetrné k životnímu prostředí. Nevýhodou je, že ne všechny nečistoty se snadno zapaří.

Pyrolytický způsob je nejkontroverznější. Na jedné straně teplota asi 500 ° C, která se v něm používá, spálí organické nečistoty a změní je na jemný popel, který lze snadno odstranit hadrem – to je pohodlné. Na druhou stranu zápach spáleniny a zvýšená pravděpodobnost selhání ovládání kamen v důsledku přehřátí nejsou nejvzácnějšími vedlejšími účinky této metody.

Katalytické je nejpokročilejší. Vnitřní povrch trouby je pokryt speciálním smaltem s katalyzátory, které podporují oxidaci tuků a jejich odbourávání. Přitom nejsou potřeba ultra vysoké teploty – stačí 200 °C. Z mínusů je to nákladná metoda, která v důsledku toho zvyšuje náklady na troubu. A smalt je třeba pečlivě vyčistit: nepoužívejte abrazivní houby. Katalytický povlak postupně ztrácí své magické vlastnosti: je určen na 5 let provozu. A pak. u většiny pecí lze vnitřní panely vyjmout a převrátit na druhou stranu – a voilá, má na sobě také katalytický smalt.

Zařízení

Standardně jsou součástí balení dva plechy na pečení různých hloubek a mřížka, někdy je však pouze jeden plech. Je vhodné, pokud sada obsahuje kovovou svorku pro vytahování pečicích plechů a forem.

Trouby kombinované s dvojitým bojlerem nebo mikrovlnnou troubou mají rozšířenou sadu: gril a mikrovlnnou desku, nádoby na vaření v páře. Pokud jsou v troubě speciální funkce, může být k dispozici další příslušenství: například síťovaný koš pro režim Airfryer nebo kámen pro režim Pizza.

Některé pece mají rožeň, který se otáčí speciálním pohonem.

Nákup trouby je zodpovědná a jednoduchá záležitost, ale dobrá moderní trouba stojí za to, abyste prozkoumali její možnosti a porozuměli jejich potřebám pro vás osobně. Protože s nimi se mnozí nečekaně stanou vynikajícími kuchaři a přejdou na zdravou stravu, která velmi výrazně mění život k lepšímu. Co chceš!