photo49316-1

Smažené kuře je vynikající a rychlé jídlo na přípravu. Někteří jeho fanoušci rádi připravují tento produkt pro budoucnost ve velkých sériích.

Ale tento přístup není vždy oprávněný. Smažené kuře má totiž specifickou trvanlivost.

A pokud je nedodržíte, místo chutného oběda či večeře si můžete přivodit nepříjemné zdravotní následky.

Existuje několik způsobů, jak uchovávat smažené drůbeží maso. A každý z nich má určité jemnosti a nuance. Jak dlouho můžete uchovávat smažené kuře v chladničce, řekneme v článku.

Data expirace produktů

Smažené kuře lze skladovat při pokojové teplotě a na polici chladničky. Pro každý z těchto způsobů skladování existují určité podmínky.

V Lednici

Smažené kuře musíte správně skladovat v lednici, pouze pokud je tato podmínka splněna, pokrm si zachová svou chuť.

Před odesláním produktu na polici chladničky Je užitečné zvážit některá doporučení:

photo49316-2

  1. Hotová smažená drůbež musí být před odesláním do chladničky zcela ochlazena. To se nejlépe provádí při pokojové teplotě.Pokud pošlete maso vychladnout horké, může utrpět nejen technika, ale i chuť pokrmu.
  2. Smažené maso musí být předem zabalené. Tím se vyloučí jakýkoli kontakt masa se vzduchem.

Je lepší umístit nádobí, ve kterém je kuřecí maso umístěno na spodní polici, blíže k zadní stěně. Výrobek by neměl být umístěn do bočních přihrádek. Zde dochází k častým teplotním skokům při zavírání a otevírání dveří zařízení.

V lednici si smažené kuře zachová svou chuť a čerstvost 2-3 dny při teplotě 4 °C. Doba skladování se zkrátí, pokud teplota stoupne na 7 °C.

Smažené drůbeží maso by se nemělo skladovat vedle jiných potravin, zejména těch, které se rychle kazí.

Při pokojové teplotě

Smažené kuře při pokojové teplotě je třeba skladovat opatrně. Zejména pokud teploměr dosáhne nad 18 °C, smažené maso se začne velmi rychle kazit. Proto je nejlepší takové jídlo okamžitě sníst.

V extrémních případech můžete výrobek zabalit potravinovou fólií. V tomto případě může být kuře skladováno při teplotě nepřesahující 23 ° C po dobu nejvýše 24 hodin.

Jak prodloužit dobu uložení?

Pro zvýšení trvanlivosti smaženého kuřete je přípustné je zmrazit. Před tím je třeba maso rozdělit na porce a uložit do vzduchotěsných nádob nebo sáčků ke zmrazení. Alternativou je zabalení produktu do hliníkové fólie.

ČTĚTE VÍCE
Jak si vyrobit vlastní čistič toalet?

Doba skladování kuřete při teplotě -18 ° C je 30-60 dní. Po této době maso ztratí chuť.

Po vyjmutí pečeného masa z mrazáku je důležité ho pořádně rozmrazit. Pouze za této podmínky si pokrm zachová svou chuť a vzhled.

photo49316-3

Správné odmrazování by mělo být provedeno tímto způsobem:

  • vyjměte misku z mrazničky a odešlete ji na několik hodin na spodní polici chladničky;
  • navíc musí být pod produktem umístěna speciální miska, do které bude voda při odmrazování odtékat;
  • pak je třeba dát maso na stůl a nechat rozmrazit při pokojové teplotě.

K rozmrazování mraženého smaženého kuřete můžete použít mikrovlnnou troubu. Zároveň je však nutné dodržovat všechna pravidla předběžného odmrazování. Pokud výrobek ihned po zmrazení znovu zahřejete, neprospěje to ani mikrovlnné troubě, ani chuti výrobku.

Smažené drůbeží maso můžete dát do mrazáku již 2 hodiny po uvaření. Hotový výrobek, který byl mimo mrazák déle než 4 hodiny, nelze znovu zmrazit.

Jak vybrat kontejner?

Před odesláním kuřete do chladničky nebo mrazničky můžete jej zabalit do potravinářské fólie nebo použít potravinářské plastové nádoby. Ten musí být těsně uzavřen víkem.

Můžete použít i vakuové sáčky. Výrobek tak není nasycen cizími aromaty a déle si zachovává čerstvost.

Smažené kuře nedávejte do plastových sáčků. V takovém balení se produkt rychleji kazí.

Grilované kuře

Grilované kuře je produkt podléhající zkáze. Proto radši to sněz hned. Chuť a vzhled pokrmu vydrží déle, pokud bylo kuře před prodejem čerstvé.

Pokud nebylo možné produkt okamžitě posadit, je lepší jej poslat na polici chladničky. Teplota by zde neměla přesáhnout 6 °C, jinak se maso rychleji kazí. Silný pokles teploty také není vítán – to ovlivní chuť pokrmu. Grilované kuře by se proto nemělo skladovat v mrazáku. I když pobyt v něm zvýší trvanlivost produktu.

Maximální trvanlivost grilovaného kuřete v lednici jsou dva dny. Pokud byl výrobek původně ve výloze dlouhou dobu, jeho trvanlivost se snižuje. Proto musíte pečlivě sledovat stav kuře uloženého v chladničce.

Grilované kuře by nemělo být ponecháno v teplé místnosti. Zejména se nedoporučuje umístit jej pod sluneční paprsky. Za takových podmínek se pokrm během několika hodin zkazí.

ČTĚTE VÍCE
Je možné omítnout plynosilikátové bloky cementovou maltou?

Známky zkaženého masa

Smažené kuře je produkt podléhající zkáze. Proto je důležité dodržovat všechny podmínky skladování.

photo49316-4

Pochopte, že kuře se pokazilo možné podle následujících znaků:

  • maso získává šedavý odstín;
  • výrobek se začíná lepit na prsty, stává se kluzkým na dotek;
  • hotový výrobek vydává nepříjemný kyselý zápach;
  • v chuti zkaženého produktu je cítit i kyselost.

Nesnažte se oživit zkažené smažené kuře. Takový produkt nemůžete jíst – může vyvolat těžkou otravu jídlem. Zkažené maso se musí zlikvidovat. Musíte také dodatečně dezinfikovat a větrat místo, kde bylo nádobí uloženo.

Užitečné tipy

Aby smažené kuře vydrželo na policích chladničky déle a potěšilo jeho chutí, Zde je několik užitečných tipů, které je třeba mít na paměti:

  1. V procesu vaření musí být produkt dobře smažen. Uvnitř by neměly zůstat žádné krevní sraženiny nebo syrové oblasti masa.
  2. Hotový pokrm musí být nakrájen na porce a vložen do speciálních sáčků nebo nádob. Teprve poté mohou být kusy masa odeslány do chladničky nebo mrazničky.
  3. Pokud bylo smažené kuře vařeno spolu s jinými potravinami, zeleninou nebo omáčkou, je třeba vzít v úvahu také datum spotřeby těchto potravin. S přidáním majonézy, marinád a fermentovaných mléčných výrobků se zkracuje doba poranění smaženého kuřecího masa.
  4. Vícesložkové pokrmy připravené ze smaženého kuřecího řízku je nejlepší konzumovat ihned. V chladničce se takový produkt skladuje nejdéle 24 hodin.

Závěr

Smažené kuře není trvanlivé jídlo. Proto je lepší ji sníst co nejdříve. Stejné doporučení platí pro grilované kuře. Nespotřebovaný produkt lze skladovat v chladničce nejdéle 1-2 dny.

Během skladování je důležité sledovat stav masa a ihned zlikvidujte při prvních známkách poškození. Nedodržení pravidel pro skladování smaženého pokrmu je plné těžké otravy jídlem.

photo49855-1

Maso je extrémně zdravý produkt. Obsahuje potřebnou sadu bílkovin, makroprvků a vitamínů.

Výrobek přitom při nesprávném skladování vážně ohrožuje lidské zdraví. Proto je tak důležité znát a dodržovat pravidla pro jeho skladování.

Zachování vhodnosti smaženého masa má své vlastní vlastnosti. Prozradíme vám, jak dlouho smaženice vydrží.

Doba použitelnosti v hodinách a dnech

Nemůže existovat jediné období pro skladování produktu vařeného na pánvi. Jejich variabilita závisí na typu, místě, kde bude produkt skladován a nádobě, do které bude zabalen.

ČTĚTE VÍCE
Jaký je nejjednodušší způsob dezinfekce vody v terénu?

V ledničce

Hlavním kritériem pro zajištění trvalé vhodnosti hotového výrobku je zajištění optimálních teplotních podmínek. Je 2-6°C v komoře domácí lednice.

Průměrná trvanlivost masných výrobků smažených na pánvi při těchto teplotách je 48 hodin. Lhůtu můžete prodloužit použitím kvalitních obalů.

Dobře propečený kus masa zabalený v potravinářské fólii tak vydrží ke konzumaci po dobu 72 hodin. Smažené hovězí přitom vydrží déle než vepřové. Zvláště pokud je vepřové maso tučné.

photo49855-2

Různé druhy masa a pokrmy z nich připravené jsou také ovlivnit dobu skladování:

  • Kotlety zůstávají čerstvé 2-3 dny v chladničce;
  • u smažených řízků se tato doba zkracuje na 12–24 hodin;
  • smažená drůbeží jídla se skladují v chladničce až 2 dny.

Trvanlivost smažených masných výrobků se výrazně zvyšuje za předpokladu použití správné nádoby. O balení pro skladování byste se měli postarat předem.

Jeho nejlepší možnosti jsou:

  • Plastová nádoba;
  • keramická nebo skleněná nádoba;
  • smaltované nádobí;
  • zásobník.

Obaly z potravinářské fólie nejsou svými vlastnostmi horší. Aby pokrm vařený na pánvi neztratil chuť a nedusil se, měl by k němu být přiváděn vzduch.

To však neznamená, že pánev s masem lze umístit do lednice bez víka. Stačí ji mírně pootevřít a vidličkou do fólie udělat dírky.

Smažený masový pokrm lze uložit do lednice až po dobrém vychladnutí. V opačném případě se výrobky udusí a rychle se kazí.

Přečtěte si o skladování smaženého kuřete v lednici zde.

V mrazáku

Mraznička je ideálním místem pro dlouhodobé skladování pokrmy ze smaženého masa. Při teplotě -18°C si výrobek uchovává své gastronomické vlastnosti déle než 3 měsíce.

Takové dlouhodobé skladování při zachování prospěšných a chuťových vlastností je možné při použití správného obalu. K tomuto účelu se používá fólie, potravinářská fólie a plastové sáčky.

Pravidla zmrazování:

photo49855-3

  1. Při vkládání výrobku do mrazáku je potřeba z obalu odstranit co nejvíce vzduchu. Předejdete tak předčasné ztrátě prospěšných vlastností.
  2. Aby k sobě kousky nepřimrzly, je třeba každý zvlášť zabalit do potravinářské fólie a poté vložit do sáčku.
  3. Hotové jídlo by se mělo rozmrazovat postupně. Chcete-li to provést, před použitím jej nechte několik hodin v chladničce na spodní polici.
  4. Na obalu musí být uvedeno datum zmrazení a druh potraviny.
ČTĚTE VÍCE
Které stelivo pro kočky nejlépe drží zápach?

Dodržování těchto pravidel a přípustná doba trvanlivosti je zárukou kvality mraženého produktu. Tím je zajištěna další důležitá vlastnost – zdravotní nezávadnost masitých pokrmů.

Dá se to nechat při pokojové teplotě?

Skladování smažených masných výrobků při pokojové teplotě je možné. Jeho trvanlivost se však zkracuje na 12 hodin.

Dobu skladování je možné prodloužit na jeden den pomocí osvědčených lidových metod:

  1. Osmažené kousky obalíme v listech kopřivy nebo křenu.
  2. Pokapejte je citronovou šťávou a vložte do skleněné nebo keramické misky s víčkem.
  3. Kousky dužiny, osmažené na pánvi a vychladlé, vložte do těsného plastového sáčku. Poté ponořte do hrnce s ledem.

Aby nedošlo k otravě jídlem, je lepší nenechávat smažené masné výrobky bez chlazení. Toto je riskantní varianta.

Podmínky

Při dodržení jednoduchých pravidel je možné uchovat smažené masové pokrmy bez ztráty chuti a prospěšných vlastností.

Zde jsou ty nejdůležitější:

photo49855-4

  1. Usmažené kousky můžete skladovat až po vychladnutí.
  2. Hotové výrobky by měly být odeslány do chladničky nebo mrazničky v hermeticky uzavřené nádobě/balení. Zabráníte tak pronikání pachů z jiných produktů.
  3. Nejlepším místem pro skladování je spodní police chladničky. Nádobí s masem je vhodné umístit k zadní stěně.
  4. Nedoporučuje se znovu posílat hotové jídlo ke skladování v lednici nebo mrazničce. Po častém ohřívání/smažení/rozmrazování ztrácí výrobek své příznivé vlastnosti.

Pouze přísné dodržování podmínek skladování zajišťuje bezpečnost masných výrobků. Na to by se nemělo zapomínat.

Známky poškozeného produktu

Že se produkt pokazil, poznáte na základě několika známek. Mezi nejvýraznější patří:

  • zmizení zlatohnědé kůry, bledost kusů;
  • vzhled zvětralého vzhledu, nadměrná suchost;
  • přítomnost nepříjemného kyselého zápachu;
  • tvorba slizkého bílého povlaku nebo plísňového chmýří;
  • zjištění jasné změny chuti – hořkosti nebo kyselé chuti.

Je nebezpečné konzumovat výrobek s takovými příznaky. Otrava jídlem je vážnou hrozbou nejen pro lidské zdraví, ale i pro lidský život.

Video k tématu článku

Jak vařit smažené maso pro dlouhodobé skladování, videorecept:

Závěr

Dodržení doby trvanlivosti smaženého masitého pokrmu zajistí jeho vhodnost ke konzumaci. Kromě potěšení z jídla přinese přísné dodržování hygienických pravidel tělu neocenitelné výhody a poskytne mu potřebné živiny.