Skleněná keramika a tvrzené sklo, ze kterých se vyrábí varné desky, jsou jedním z nejdůležitějších prvků každé moderní kuchyně, protože se na ní bude odvíjet nejen míra pohodlí celé místnosti, ale také kvalita připravovaného jídla. Měl by plnit funkce, které jsou mu přiřazeny a být vhodný pro každodenní použití.
Důležitou roli bude hrát i racionalita ohledně využitého prostoru. Tradiční desky se neberou v úvahu. Moderní trh je schopen nabídnout obrovské množství různých varných desek. Lišit se od sebe budou použitým materiálem, funkčními vlastnostmi a designem. Každý z materiálů má jak své nevýhody, tak zjevné výhody.
Obsah:
Udělat konečnou volbu ve prospěch sklokeramiky nebo tvrzeného skla je poměrně obtížné. Oba tyto materiály se vyznačují jako estetické, snadno použitelné, ekologické, odolné proti opotřebení a mají dlouhou životnost. Rozdíl bude spočívat v drobných detailech, které je třeba vzít v úvahu při výběru modelu zařízení, který se vám líbí.
Na základě praktických úvah je však třeba věnovat pozornost především těmto nuancím, protože kamna musí být zcela funkční.
Kritéria výběru varné desky
Bez výjimky lze všechny varné desky rozdělit do několika hlavních typů: nezávislé a závislé. Druhý typ pracuje ve spojení s troubou. Budou mít společný ovládací panel, takže nebudou moci pracovat odděleně od sebe.
Závislá varná deska a systém trouby
Závislý povrch je moderní analog kuchyňského sporáku, ale s širokými funkčními vlastnostmi a je kompaktnější. Závislým typem povrchů je řada modelů, které lze instalovat kdekoli, což výrazně ušetří malé množství kuchyňského prostoru.
Rovněž stojí za to věnovat pozornost skutečnosti, že výklenek, ve kterém byla dříve umístěna trouba, lze použít při použití samostatné varné desky k vytvoření další zásuvky nebo k instalaci jakéhokoli jiného zařízení a velkého kuchyňského náčiní. Bezpečnostní opatření by však neměla být zanedbána.
Samostatná varná deska
Závislé modely budou stát majitele o něco méně než zařízení nezávislého typu, kde budou skříň a panel umístěny odděleně od sebe.
Pokud se u závislého modelu trouba porouchá, použití varné desky nebude možné.
Topné zóny podléhají předběžnému výpočtu, protože jejich počet je důležitým bodem při porovnávání různých modelů. Zde se vyplatí zvážit počet členů rodiny, jejich požadavky a přání. Za standardní jsou považovány čtyři hořáky různých velikostí, ale jejich výkon se bude také lišit.
Standardní počet hořáků na sporáku jsou čtyři
Důležitou roli bude hrát typ povrchu. Může být tedy vyroben ze smaltu, sklokeramiky, tvrzeného skla, nerezové oceli. Za nejatraktivnější je považována sklokeramika a tvrzené sklo. Je možné použít různé varianty založené na principu „plyn pod sklem“.
Výroba tvrzeného skla a sklokeramiky
Technologické vlastnosti výroby tvrzené sklo jsou takové, že je zajištěno výrazné zahřátí materiálu, který je pak prudce ochlazen, čímž se eliminuje možnost krystalizace. Výsledkem je neuvěřitelně odolná vnější vrstva. Struktura uvnitř zůstane viskózní.
Výroba tvrzeného skla
Díky procesu vytvrzování se materiál stává odolným vůči různým mechanickým a tepelným vlivům. Za přítomnosti významného bodového zatížení se sklo rozpadne na malé úlomky, které neumožňují sestavení konstrukce. Díky těmto vlastnostem je však materiál neuvěřitelně bezpečný, protože při zničení se tvoří pouze kubické fragmenty, které nelze zranit.
Rozbité tvrzené sklo
Pro výrobu skleněná keramika Je obvyklé používat kompozitní látky, které budou zahrnovat sklo a hlínu. Jedna hmota je vyrobena ze surovin za použití vysokých teplot. Není použito další „extrémní“ chlazení, díky čemuž je výrobek zcela tepelně odolný (několikrát vyšší než tvrzené sklo).
Princip výroby materiálu je podobný, ale každý případ bude mít své vlastní nedostatky a výhody.
Skleněná keramika nebo tvrzené sklo – co je pevnější?
V elektrických panelech by se nemělo používat tvrzené sklo. přijato, a existuje pro to logické vysvětlení. Spočívá ve skutečnosti, že maximální přípustná teplota ohřevu takového materiálu je výrazně nižší než indikátor, na který se materiál desky během provozu zahřeje. I elektrické hořáky se mohou velmi zahřát.
Varné desky z tvrzeného skla jsou téměř vždy pouze plynové
Oproti tvrzenému sklu vydrží sklokeramika dvakrát více než ta předchozí. Rozsah tedy může dosahovat až 750 °C. To je jedna z hlavních výhod použití tohoto materiálu. V kombinaci s plynovými kamny se však tato výhoda ztrácí, neboť při provozu se nezahřívá keramika nebo sklo, ale samotný hořák. Bude umístěn nad povrchem materiálu, takže kterýkoli z výše uvedených materiálů bude schopen odolat provozní teplotě.
Jejich mechanické ukazatele pevnosti jsou velmi blízko, ale sklokeramika je mírně napřed před tvrzeným sklem. Keramika se v tomto případě na rozdíl od tvrzeného skla rozpadne na pravidelné ostré kousky. Tvrzené sklo při výrazném poškození praskne (jako na čelním skle automobilu).
Rozbitá sklokeramická varná deska
Klady a zápory sklokeramiky
Abyste si mohli koupit sklokeramickou varnou desku, budete potřebovat značné výdaje, ale takové pořízení bude mít mnoho výhod. Mezi ty hlavní patří neuvěřitelná odolnost materiálu. Je tedy povoleno zatížení až 25 kg na centimetr plochy. Je tu však jedno upozornění. Hliníkové nádobí je zakázáno, protože se začnou objevovat prakticky neodstranitelné skvrny. Použité nádobí musí mít silné dno bez jakýchkoliv závad.
Sklokeramická varná deska
Plocha ohřevu však umožňuje používat nádobí široké škály velikostí. Zahřejí se pouze hořáky umístěné v tloušťce skla, ale ostatní oblasti zůstanou chladné a lze se jich bezpečně dotýkat. Na takový povrch byste neměli posypat cukr, protože to ovlivní počáteční vlastnosti zařízení.
| Hodnota | Omezení |
| Tepelná stabilita | Vysoká cena |
| Materiál se nebojí výrazných teplotních změn | Malý výběr domácích modelů |
| Bezkonkurenční vzhled | Povrch se snadno poškrábe (drobné škrábance) |
| Úžasná tepelná stabilita | Jednobodový mechanický náraz je kontraindikován |
| Odolnost proti mechanickému poškození |
Výhody a nevýhody tvrzeného skla
Princip výroby tohoto materiálu je jednoduchý, ale právě díky němu se sklo stává neuvěřitelně odolným. Provádí se maximální možné zahřátí materiálu, po kterém je vystaven extrémnímu ochlazení. Právě proto je téměř nemožné jej rozbít nebo poškodit jiným než kovovým předmětem. A právě díky tomu se stala tak oblíbenou a používá se nejen na varné desky, ale také při montáži dvojitých oken a příček.
Varná deska z tvrzeného skla
Pro čištění povrchu není potřeba vyjímat hořáky. Po povrchu stačí projít suchým ručníkem (mokré čištění bude trochu problematičtější, protože mohou zůstat skvrny). Bude obtížné se popálit, protože sklo se během procesu vaření nezahřeje. Náklady na takové výrobky jsou více než dostupné a z hlediska kvality nejsou v žádném případě horší než jejich keramické protějšky.
| Hodnota | Omezení |
| Materiál je neuvěřitelně odolný a odolný vůči mechanickému poškození | Tento povrch nelze řezat ani vrtat. |
| Výborná flexibilita | Na hranách se mohou časem vyvinout třísky. |
| Teplotní odolnost | Obtížné čištění (skvrny) |
Hlavní rozdíly mezi tvrzeným sklem a sklokeramikou
Poměrně často se žáruvzdorné sklo zaměňuje s tvrzeným sklem. Posledně jmenovaný typ zpracování výrazně ovlivňuje pevnost materiálu. K výrobě tvrzeného skla je zvykem používat tabule skla, které se následně zahřejí na teplotu 670°C a poté se podrobí rychlému zmrazení (ochlazení). Tímto způsobem dochází k redistribuci napětí v materiálu.
Horní vrstva produktu se stává obzvláště odolnou, ale vnitřní struktura zůstává nezměněna. Napětí však nezmizí, takže při zahřátí na 200°C nebo bodovém nárazu se materiál promění v hromadu úlomků. To je důvod, proč takový materiál nelze řezat. Tyto nuance je třeba vzít v úvahu při výběru kuchyňského vybavení. Také se nepoužívá jako ohnivzdorná zástěna.
Červené tvrzené sklo
Ve srovnání s tvrzeným sklem je ohnivé sklo a keramické sklo klasifikováno jako žáruvzdorné. Ve skutečnosti to už bude průhledná keramika, jen matně připomínající sklo. Materiál bude mít takové ukazatele, jako je odolnost proti náhlým změnám teploty, mechanická pevnost a tepelná odolnost.
Další výhody sklokeramiky:
- Bezvýznamný ukazatel tepelné roztažnosti. Použití takových modelů je obzvláště pohodlné, díky čemuž se dveře a povrchy prakticky nezahřívají, díky čemuž bude design co nejbezpečnější.
- Vysoká rychlost přenosu tepla. Sklokeramický materiál může být ohnivzdorný. Právě tento materiál se běžně používá pro stavbu moderních kamen a krbů.
- Průhlednost. Původně byl tento materiál vyvinut pro výrobu vysoce kvalitního skla pro astronomické dalekohledy, kde je přesnost velmi důležitá.
Péče o varné desky vyrobené z těchto materiálů
Oba materiály jsou poměrně náročné na údržbu, vyžadují speciální saponáty a nelze je příliš poškrábat ani otírat. Tvrzené sklo je však mnohem jednodušší na údržbu.
Skleněná keramika, která se používá k výrobě varných desek, udivuje svou atraktivitou a estetikou. Takový prvek může ozdobit každou místnost, díky čemuž je interiér moderní a nezapomenutelný. Je však třeba pochopit, že bez ohledu na to, kolik peněz se za to platí, naléhavě potřebuje pečlivou a pravidelnou péči.
Péče o sklokeramiku tak, aby zůstala esteticky příjemná, není tak snadná
Správné použití znamená s ní zacházet s maximální opatrností, protože dostat na ni i tak jednoduchou, ale škrábavou sypkou surovinu, jako je cukr, odstraní nejen sladkou hmotu, ale i část desky samotné.
Značky na sklokeramické varné desce
Rohy jsou slabým místem skleněných varných desek a jsou náchylné k odštípnutí.
U těchto sporáků je zakázáno používat hliníkové nádobí. Po takovém nádobí zůstanou na panelu specifické skvrny, které nelze vyprat. Rovněž je zakázáno používat kovové kartáče, které mohou na povrchu sklokeramiky zanechat mnoho malých i velkých škrábanců. Pokud na sporák spadne těžká poklička nebo pánev, pravděpodobně se rozbije.
Rozbitá sklokeramická varná deska
Aby povrch sporáku zůstal vždy čistý a atraktivní, budete potřebovat specifickou péči, která se nebude příliš podobat předchozím úklidům kuchyně. Takže k odstranění některých skvrn budete potřebovat speciální netuhé škrabky, které jsou zřídka součástí kuchyňského náčiní. Možná bude nutné je zakoupit samostatně.
Škrabka na sklokeramické varné desky
Při používání tekutých pracích prostředků byste měli věnovat pozornost takovým maličkostem, jako je jejich zamýšlený účel. Takové kompozice by se měly používat výhradně na sklokeramické povrchy (jsou šetrnější). V opačném případě se mohou vytvořit nepříjemné skvrny, jejichž odstranění bude vyžadovat velké úsilí.
Výrobky pro sklokeramické varné desky
Nefungují ani běžné houbičky na nádobí, ani bavlněné hadry. S jejich pomocí můžete udělat spoustu podvodů. Je nutné používat pouze jemné tkaniny, které se používají pouze na sklokeramické panely.
A přesto, sklokeramika nebo tvrzené sklo?
To, co si vyberete, bude záviset na mnoha faktorech, ale ve většině případů bude klíčovým bodem estetický faktor. I odborníci mají různé názory na to, zda je lepší použít tvrzené sklo nebo sklokeramiku. Výhody a nevýhody materiálů jsou podobné, stejně jako základní technické vlastnosti. Zájmy většiny kupujících budou následující:
- Schopnost odolávat výrazným teplotním změnám na povrchu. V tomto případě jsou parametry sklokeramického panelu nadřazené.
- Riziko povrchového lomu bude vždy přítomno, nicméně tvrzený materiál je stále o něco pevnější než jeho sklokeramický protějšek.
Vlastnosti materiálů se liší v závislosti na použitelných výrobních metodách. Na závěr bych vás rád upozornil na to Tvrzené sklo bude vynikajícím řešením, pokud je rodinný rozpočet velmi omezený, ale chci si koupit dlaždice, které jsou krásné a funkční. Je jednodušší na péči a nebojí se těžkého a masivního nádobí naplněného až po okraj nejrůznějšími pochoutkami.
Varná deska z tvrzeného skla
Zde však opatrnost neuškodí, protože povrch tvrzeného skla časem pokryje mnoho drobných škrábanců v důsledku nerovností dna použitého nádobí a jeho pravidelných dopadů na povrch sporáku.
