Zařízení jsou podobného vzhledu – jsou pokryta odolnou sklokeramikou a na povrchu – obrysy hořáků. Na přední hraně je ovládací panel. Rozdíl je ve vnitřních součástech. Elektrické varné desky používají cívky s vysokým odporem. Při použití proudu jsou rozžhavené a vystupují na pozadí pracovní plochy. Indukce vytváří silné elektromagnetické pole, které působí na předměty vyrobené ze železa, oceli a litiny. Předávají teplo nádobí bez zahřívání sklokeramiky. Indukční vařič ohřeje nádobí rychleji – litr vody přivede k varu za 2 minuty oproti 5 minutám u nejvýkonnějších elektrických modelů.

Která kamna jsou bezpečnější

Elektrické panely se během provozu velmi zahřívají. Pokud na povrch spadly drobky, měly by být odstraněny pouze speciální tepelně odolnou škrabkou – použití hadru může vážně popálit ruce.

Indukční varné desky se zahřívají pouze tam, kde přicházejí do kontaktu s horkými pánvemi. Zbytek zůstane sotva teplý i po dlouhém vaření. Elektromagnetické záření sahá pouze 4-5 cm nad povrch – a nepoškozuje zdraví ani jiná zařízení. Dodržujte však bezpečnostní opatření: nezapínejte napájení bez nádobí, nedotýkejte se pracovního hořáku, nepokládejte vidličky, nože a jiné cizí předměty na sklokeramiku.

Výhody a nevýhody indukčních a elektrických sporáků

Srovnání elektrické a indukční varné desky ukazuje, že první je o 30–50 % levnější, v závislosti na konkrétním modelu: od 15 000 rublů. Je to ideální volba, pokud je rozpočet na nákup kuchyňských spotřebičů omezený. Elektrický panel umožňuje vařit v jakémkoli žáruvzdorném nádobí, včetně hliníku a keramiky. Jeho ohřev je ale mnohem pomalejší – litr vody se uvaří za 5-7 minut. Funguje téměř neslyšně – je slyšet jen tiché praskání rozpínající se sklokeramiky. Povrch ale zůstane horký déle – po hodině a půl po uvaření ho můžete vyčistit.

Výběr indukčního panelu bude stát více – od 20 000 rublů. Velmi rychle ohřeje jídlo – litr vody se uvaří za 2 minuty. Průměrná spotřeba energie je o 20-30% nižší – teplo se neodvádí vzduchem. Sklokeramika rychle vychladne a povrch kolem hořáků se téměř nezahřeje. Pro indukční model ale budete potřebovat speciální hrnce a pánve s magnetickými vlastnostmi. Litinové kotlíky a smaltované nádobí jsou kompatibilní i s indukčními varnými deskami a na zbytek nádobí jsou adaptérové ​​kotouče, ale všechny zvyšují spotřebu energie a snižují rychlost ohřevu oproti nerezu. Indukční vařiče tiše hučí, protože jejich hořáky jsou ochlazovány ventilátory. Hluk je srovnatelný se zvukem digestoře při první rychlosti – při mluvení neruší, ale při dlouhé práci unavuje.

ČTĚTE VÍCE
Jaké označení se vztahuje na válcové trubkové závity?

Vlastnosti varných desek

Hlavním rozdílem mezi elektrickými a indukčními panely je rychlost ohřevu a chlazení. První se zahřívá déle, ale také zůstává horký až 15-20 minut po vypnutí napájení – vaření lze dokončit, i když se na konci vypne elektřina. Ale vařená jídla se mohou připálit bez dozoru. Elektrický panel umožňuje vařit v malých naběračkách, džezvových pánvích a pánvích na vejce – minimální velikost nádobí není nijak omezena. Můžete také plynule nastavit výkon pro pomalé vaření potravin při nízkých teplotách nebo rychlé smažení potravin při vysokých teplotách.

Většina indukčních sporáků může pracovat pouze s výkonem nad 1 kW. Pokud potřebujete nízkou teplotu, budete se muset spolehnout na pulzní režim – zapne napájení na 2-5 sekund a poté udělá stejnou pauzu. Je obtížné dusit a dusit potraviny – aby se nepřipálily na dně, musíte neustále míchat. Při výběru nádobí věnujte pozornost velikosti. Minimální tloušťka dna je 2 milimetry a průměr 10-12 cm.Tenké pánve se pomalu a rychle ohřívají při vysokém výkonu a malé turky a naběračky elektronika spotřebiče nerozezná.

Možnosti varné desky

Abychom pochopili, kterou varnou desku si vybrat, jsou důležité její vlastnosti. Jsou stejné pro oba typy zařízení:

  • počet topných zón – 2-6 hořáků;
  • šířka – 30, 45, 60 nebo 90 cm;
  • výkon a průměr každého hořáku;
  • přítomnost časovače s vypnutím a zvukovým signálem;
  • způsob instalace – zapuštěný nebo na horní straně pracovní desky;
  • přítomnost rámu, jeho barva a materiál.

Důležitý je také způsob ovládání. V nejdostupnějších varných deskách stojících od 12 do 15 tisíc rublů jsou mechanické rukojeti. V modelech stojících od 18 do 20 tisíc rublů jsou instalována dotyková tlačítka, na kterých se nehromadí nečistoty a mastnota. Lze je stisknout pouze suchými prsty – pokud se dovnitř dostane voda, ovládací panel se vypne. Další možností je dotykový posuvník. S ním můžete rychle zvolit požadovaný výkon.

Rozdíly v provozu

Elektrická varná deska se během provozu velmi zahřívá. Jakýkoli kousek jídla se okamžitě připálí k pracovní ploše. Až sklokeramika vychladne, bude potřeba ji očistit gumovou škrabkou, otřít houbičkou a důkladně omýt měkkou utěrkou z mikrovlákna nebo jinou utěrkou, která nepouští vlákna. Pokud znovu zapnete špinavou varnou desku, její povrch se rychle znehodnotí a pokryje se sítí malých prasklin – bude mnohem obtížnější špínu vymýt.

ČTĚTE VÍCE
Kde se používá relé pro řízení fáze?

Rozdíl mezi elektrickým a indukčním sporákem je v tom, že druhý zůstává sotva teplý. Polévku vysypanou z hrnce lze ihned setřít, aniž by zanechala stopy. Indukční varné desky se proto po vaření snadněji čistí a déle vydrží.

V obou případech budete potřebovat speciální škrabky a pečující prostředky na sklokeramiku. Nelze použít abrazivní prášky, kovové žínky a tvrdé houby – zanechávají hluboké škrábance a ničí pracovní plochu.

Další funkce

Časový spínač vypněte napájení nebo jen dejte signál ve správný čas. První možnost je pohodlnější, pokud jste již dokončili vaření, druhá – pokud potřebujete přidat další složku.

Zámek ovládacího panelu zajistit bezpečí rodin s malými dětmi.

Automatické programy zjednodušit přípravu oblíbených jídel – polévky, cereálie, steaky, míchaná vajíčka a další. Modely jako Miele KM6542 mají funkce udržování tepla a zahřívání na nastavenou teplotu.

Bezpečnostní systém vypne napájení při spuštění zařízení bez nádobí, dlouhodobém provozu bez změny nastavení, rozlití kapaliny na pracovní plochu, přehřátí, přetížení a zkratu.

pauza přepne všechny plotýnky do režimu udržování teploty, pokud potřebujete jít na 10 minut do obchodu. Dalším stisknutím tlačítka se obnoví předchozí nastavení.

Rychlý ohřev zvyšuje výkon jednoho hořáku na limit pro urychlení ohřevu nádobí nebo vaření vody. Obvykle se tato funkce aktivuje pouze na jednom nebo dvou hořácích, aby nedošlo k přetížení elektrické sítě.

Indikátory zbytkového tepla varujte, že pracovní plocha je stále horká, je nebezpečné se jí dotýkat.

Elektrické modely podporují rozšíření topné zóny – takovou možnost má model Siemens ET 645HN17E. Velké hrnce a dušené pánve lze umístit na kulaté hořáky a kachňata, pokrmy na paellu a grilovací pánve na oválné.

Indukční modely jako Haier HHY-Y64FFVB1 podporují přemostění dvou topných zón. Tyto hořáky jsou velmi velké – až 40-45 cm na délku. Lze na ně umístit pekáče a grilovací desky. Velikost nádobí se určuje automaticky, takže sporák spotřebuje minimální energii.

Vestavná varná deska je nedílnou součástí moderní kuchyně. Náš internetový obchod nabízí mnoho varných desek různých typů a značek. Jak vybrat přesně ten model, který bude užitečný, pohodlný a bezpečný? Tento materiál obsahuje hlavní věci, které potřebujete o tomto kuchyňském spotřebiči vědět a vzít v úvahu při nákupu.

ČTĚTE VÍCE
Proč po umytí nádobí zůstávají v myčce bílé zbytky?

Typy varných desek

Jsou vyrobeny z nerezové oceli, smaltované oceli nebo litiny. Stále oblíbenější jsou také modely typu „plyn na sklo“, kde povrch tvoří tvrzené sklo a sklokeramika. Nahoře jsou hořáky různého výkonu. Standardně jsou 4, ale existují modely se 2, 3 nebo 5 hořáky. Na povrchu jsou instalovány i rošty na nádobí.

1m.jpg

V moderních modelech jsou nejčastěji dvousegmentové, odnímatelné. Rošty mohou být litinové nebo smaltované oceli.

Elektrické

Moderní elektrická varná deska má sklokeramický povrch, pod kterým jsou topná tělesa. Nejčastěji se vyskytují panely s prvky typu Hi-Light, které zajišťují velmi rychlý ohřev hořáku a velkou teplosměnnou plochu. Standardní počet topných zón je 4, ale v prodeji máme modely se 2 a 3 hořáky.

2m.jpg

Většina elektrických varných desek má elektronické dotykové ovládání. Zařízení s tímto typem ovládání se navíc snadno udržují. Panel zůstává zcela plochý, bez vyčnívajících prvků nebo míst, kde by se mohly hromadit nečistoty.

Indukce

Navenek vypadají jako běžné elektrické sklokeramické varné desky. Hlavním rozdílem je indukční ohřev. Jde o to, že teplo z topného tělesa se přenáší přímo na dno nádoby, místo aby ohřívalo sklokeramiku. To druhé se samozřejmě zahřeje – ale z nádobí. Jedná se o sekundární vytápění.

3m.jpg

Bez nádobí v ohřívací zóně nebude fungovat ani jedna indukční varná deska, dno nádobí je nezbytným prvkem pro vznik indukčních proudů.

• osoby používající kardiostimulátory by měly být pokud možno alespoň 50 cm od panelu (vygenerovaná modelová pole mohou ovlivnit funkci zařízení)

typ instalace

Závislý

Jedná se o modely, které se prodávají kompletní s troubou a mají stejný systém ovládání. Obvykle jsou taková řešení levnější. Ale je tu také mínus: pokud se například trouba rozbije, může se ukázat, že nebude možné používat varnou desku.

4m.jpg

Nezávislý

Většina komerčně dostupných varných desek jsou nezávislé modely. Mají vlastní řídicí systém, jejich výkon nezávisí na jiných kuchyňských zařízeních.

5m.jpg

Rozměry varné desky

Náš obchod představuje především vestavné varné desky (mluvíme o všech typech) standardní šířky – cca 60 cm. Jejich hloubka je cca 50 cm. Zpravidla se jedná o modely se 4 hořáky, ale existují i ​​varianty s 3 topné zóny.

ČTĚTE VÍCE
Je možné vyrobit dekorativní omítku se sádrovým tmelem?

6m.jpg

Kromě varných desek standardní velikosti existují i ​​jiné – šířka 30 cm. Takové modely se nacházejí mezi plynovými varnými deskami, stejně jako mezi elektrickými a indukčními varnými deskami. Patří do tvarového faktoru Domino a umožňují vám jemnější „přizpůsobení“ kuchyně pro sebe. Také u nás na prodejně najdete varné desky o šířce cca 90 cm.Zároveň jejich hloubka je cca 50 cm.Mají více hořáků. Takové modely jsou určeny pro rodiny, kde se hodně vaří.

Typy topných zón (hořáky)

U plynových panelů

Kromě obvyklých hořáků s jednou řadou plamenů (mohou mít různé průměry a výkony) dnes existují další: se dvěma nebo třemi řadami („dvojitá koruna“ a „trojitá koruna“). Jde o to, abyste dno pánve intenzivně a rovnoměrně zahřívali pro lepší rozložení tepla a rychlejší vaření.

Samostatné plynové varné desky (obvykle široké modely) mají speciální hořáky pro použití pánve WOK. Mají konkávní tvar a vysoký výkon.

7m.jpg

Pro elektrické/indukční panely

Topné zóny mohou být obyčejné kulaté a liší se od sebe maximálním výkonem a průměrem. Existují také modely, ve kterých mají topné zóny dvojitou nebo trojitou expanzi. Na tyto hořáky můžete použít nádobí různých průměrů. Pozor také na plochy s topnou zónou, která má oválný nástavec. Zde je možné například vařit v kachním hrnci. Pokud je ale pánev obyčejná, použijte klidně jen kulatou část ohřívací zóny.

8m.jpg

U mnoha indukčních varných desek lze zóny ohřevu kombinovat. Díky tomu vznikne rozšířená topná plocha, která je vhodná pro vaření ve větších nádobách.

Bezpečný provoz

V případě plynových modelů je největším nebezpečím otevřený plamen. Doporučuje se zakoupit model s funkcí „regulace plynu“: pokud plamen náhodou zhasne, přívod plynu se okamžitě přeruší.

9m.jpg

Co se týče elektrických varných desek, ty mají obvykle několik řešení pro bezpečné používání. Pokud se zařízení přehřeje, provoz se zastaví. V tomto případě je automatické vypnutí poskytováno v naprosté většině moderních modelů. Pro rodiny s dětmi může být důležité mít zámek ovládacího panelu, takzvaný „dětský zámek“. Indikátory zbytkového tepla pro topné zóny jsou užitečnou funkcí v kontextu bezpečnosti. Informují uživatele, že topná zóna je stále horká.

ČTĚTE VÍCE
Jak ošetřit stěnu po tmelení před tapetováním?

Další funkce

Automatické vaření. Po varu tekutiny se varná deska automaticky přepne z režimu maximální intenzity ohřevu do režimu nastaveného uživatelem.

10m.jpg

Funkce kombinace výkonu (PowerBoost). Pracovní topná zóna využívá část výkonu jiné zóny, která je v tuto chvíli vypnutá, k urychlení procesu ohřevu a zvýšení jeho intenzity. Výkon provozní topné zóny lze zvýšit o 50 %.

Automatické programy pro přípravu různých produktů a pokrmů. Toto jsou tovární nastavení. Teplotní podmínky, jejich kombinace – algoritmy vaření.

Pauza ve vaření. Topení se na krátkou dobu (od 20 sekund) zastaví, což může být zapotřebí například k otevření předních dveří. Poté se obnoví provoz panelu.

Po zakoupení

Můžete si zakoupit kteroukoli ze zde uvedených vestavných varných desek, včetně nákupu na úvěr nebo pomocí dárkových karet Eldorado. Doručení zakoupeného zboží i vyzvednutí je možné.