MOSKVA 7. prosince – RIA Novosti. Mrkev je všestranná zelenina, která obsahuje spoustu živin. Jak vypěstovat kořenovou zeleninu, aby byla chutná a byla dlouhodobě skladovatelná – v materiálu RIA Novosti Afghánistán je považován za rodiště zeleniny z čeledi Umbrella. Mrkev se tam začala pěstovat před čtyřmi tisíci lety. První zmínky o rostlině na Rusi pocházejí ze XNUMX. století. Byl považován za zeleninu zdraví a prosperity. V XNUMX. století ženy zdobily klobouky vršky rostlin a v Portugalsku přišly na nápad udělat mrkvový džem. Dnes je kořenová zelenina v Rusku velmi populární a roste téměř ve všech místních oblastech. Zahradníci pěstují více než 60 odrůd mrkve v oranžové, červené, černé, žluté, bílé a fialové. Jsou užitečné pro imunitu, zrak, trávení a kardiovaskulární systém.V kuchyni se tato zelenina používá k přípravě salátů, teplých jídel, pečiva a dezertů. Děti používají kořenovou zeleninu jako nos pro sněhuláka a také vyrábí ruční práce z mrkve. A ve městě Holtville v USA má rostlina dokonce svůj svátek Pravidla pro pěstování mrkve Rostlina odolává chladnému počasí. Semena mrkve mohou klíčit při teplotě vzduchu +15 stupňů v půdě zahřáté na +5 stupňů.Pokud je jaro brzy, můžete zasít na konci dubna. Pokud je zima opožděná a půda je stále zamrzlá, pak je lepší odložit výsev mrkve až na začátek května.V půdě zahřáté na +5 stupňů bude rostlině trvat dlouho, než klíčí, až tři týdny. Pokud je teplota země +20 stupňů, pak klíčení bude trvat pouze 8-10 dní.Pozdní období setí na jaře trvá od května do začátku července. V tomto případě lze sklizeň sklízet koncem srpna – začátkem září. Pokud dojde k setí za deštivého dne, semena vyklíčí rychleji než za sucha, protože mrkev miluje vodu.Mrkev můžete zasadit i na podzim, před zimou. Semena mrazem ztvrdnou a tání sněhu v zimě posílí kořenový systém. V důsledku toho se sklizeň objeví dříve.Zelenina miluje slunce a lehkou, kyprou, nekyselou půdu. Mrkev nemůžete zasadit do země, kde rostla petržel, kopr, fenykl, řepa nebo šťovík. Jako předchůdci se nejlépe hodí rajčata, dýně, cibule, česnek a brambory Pokyny pro sázení mrkve krok za krokem Nejprve je třeba připravit semínka mrkve pro výsadbu. Obsahují spoustu éterických olejů, které narušují klíčení. Abyste se jich zbavili, musíte semena namočit na jeden den do horké vody a každé 2-3 hodiny ji vyměnit.Existuje také rychlejší způsob, jak připravit mrkev na výsadbu. Semena musíte uchovávat ve vodě s několika kapkami peroxidu vodíku. Tímto způsobem esenciální oleje zmizí během pouhé půl hodiny. Poté je třeba sadbu vysušit.Semena připravená k výsadbě se také okamžitě prodávají. Mohou být ve formě dražé – potažené mikroelementy a hnojivy nebo na proužcích papíru.Existuje také způsob výsadby mrkve se škrobem. Na základě této látky se připravuje speciální želé. Do něj se umístí semena a poté se směs rovnoměrně nalije do předem připravených drážek. K tomu použijte injekční stříkačku nebo láhev s dávkovačem.Doporučuje se zasít mrkev do vlhké půdy do hloubky 1 centimetr. Vzdálenost mezi řádky je přibližně 15-20 centimetrů, mezi semeny v řadě – 5-7 centimetrů. Po výsadbě jsou drážky posypány zeminou a zhutněny ručně nebo speciální deskou Péče o mrkev v otevřeném terénu Bezprostředně po výsadbě musí být mrkev napojena, jinak chuť kořenové plodiny zhořkne. Důležité je zavlažovat jednou za 1 dní: začněte se 7 litry na metr čtvereční a s růstem zvyšujte objem tekutiny na 3 litrů. Tři týdny před sklizní je nutné zcela ukončit zálivku, jinak mohou kořenové plodiny popraskat.Rostliny je také potřeba proředit, protože rostou blízko sebe. Poprvé by to mělo být provedeno, když se vytvoří jeden nebo dva pravé listy, mezi rostlinami by mělo být ponecháno 1,5-2 centimetry. Podruhé – když se vytvoří tři nebo čtyři listy. Během tohoto ředění je třeba ponechat 5-6 centimetrů od jedné rostliny mrkve k druhé. Rostlina je velmi citlivá na minerální hnojiva, takže je třeba je aplikovat po částech. To se nejlépe provádí brzy ráno nebo večer.První krmení by mělo být provedeno tři týdny po vyklíčení. Roztok musí obsahovat dusík, na kterém závisí tvorba mrkvových listů. Podruhé musíte krmit měsíc po aplikaci prvního hnojiva. Pro výživu a vývoj rostliny je nutné přidávat draslík a fosfor. Hnojivo se stejným složením by mělo být použito pro třetí krmení 2-2,5 týdne po druhém 1-2 měsíce před sklizní, kdy se tvoří kořenové plodiny, mrkev potřebuje bór. Vršky rostliny se postříkají roztokem (1 čajová lžička kyseliny borité na 10 litrů vody), nejčastěji je rostlina napadena mouchou mrkvovou. Z jeho kukly se vyvinou malí červi a vyžírají průchody v zelenině, což způsobuje hnilobu ovoce. Aby se zabránilo invazi mrkvových mušek, doporučuje se před výsevem postříkat semena azotofinem nebo fytocidem. Pomoci mohou i lidové prostředky, například roztok z pelyňku nebo vysázení cibule či česneku k záhonu s mrkví, jejichž vůně škůdce odpuzuje.V noci a za oblačného počasí mohou nazí slimáci poškodit mrkev. Jedí kořenové plodiny a hlodají v nich díry. Aby se zabránilo vzhledu nezvaného hosta, doporučuje se zabránit stojaté vodě na záhonech a včas odstranit plevel. Pokud už škůdce zasahoval do zeleniny, bojují s ním v noci roztokem vápna a dřevěného popela, na mrkvi často parazitují také vojtěšky zimní. Housenky tohoto motýla ohlodávají kořeny a stonky na bázi. Včasná likvidace plevele je ochranou před dominancí škůdce a v období, kdy háďátko klade larvy, může vydatná zálivka zabít asi 90 % zárodků hmyzu. Pokud tradiční metody nepomohou, lze použít insekticidy – biologický přípravek Lepidocid nebo peritroidní přípravky Sklizeň mrkve Dobu vykopávání mrkve je třeba zvolit podle druhu okopaniny. Brzy dozrávající lze sklízet v polovině léta nebo začátkem srpna. Střední sezóna – v srpnu – začátkem září. Pozdní zrání – v září – začátkem října Žluté spodní listy a přítomnost tenkých bílých nitkových kořenů na kořenových plodinách jsou známkami, že plodina je připravena ke sklizni. Neměli byste ho však vyrábět v horkém počasí – nad 18 stupňů. Přemístění kořenové zeleniny z teplé půdy do studeného sklepa může negativně ovlivnit její trvanlivost. Není třeba sbírat mrkev v deštivém vlhkém počasí. V tomto případě se silně nasytí vlhkostí, což způsobí i její špatné skladování a může i prasknout.Pozdně dozrávající odrůdy je lepší okopávat před mrazem, aby se mrkev lépe skladovala v zimě a nejsou infikovány šedou hnilobou.Pro sklizeň je lepší použít vidle: opatrně vykopávejte kořenové plodiny a poté je odstraňte ze země, držte vršky rukama. Pokud je půda volná, nemusí být nástroj vyžadován Pravidla pro skladování mrkve Po sklizni zeleniny je třeba z ní očistit nečistoty a odříznout vrcholy. Poté je potřeba kořenovou zeleninu roztřídit. Poškozené odložte na jídlo. Celé – připravit ke skladování. Před tím byste měli mrkev sušit na slunci po dobu dvou až tří hodin, poté ji ochladit na tmavém místě po dobu pěti až sedmi hodin a teprve poté ji poslat na zimu.
Je nepravděpodobné, že v Rusku existuje zahrada, kde roste mrkev. Což není překvapivé, protože tato zelenina je součástí receptur našich tradičních jídel. Ale ne každý má dobrou úrodu: mrkev často roste ošklivě a bez chuti. A přesto je potřeba to umět zachránit v zimě. Jak tedy vypěstovat dobrou kořenovou zeleninu? Pojďme na to přijít.
Odrůdy mrkve
Letní obyvatelé obvykle odrůdy mrkve moc nestudují. V nejlepším případě věnujte pozornost tvaru kořenové plodiny, výnosu a schopnosti dlouhodobého skladování. Ve skutečnosti má každá odrůda svůj vlastní účel.
Na trámu
Taková mrkev nečeká na úplné zrání kořenových plodin. Přes léto se vytahují ze zahrady a hned se snědí. Zpravidla se jedná o nejranější odrůdy, sklízet je lze od konce června.
Odrůdy a hybridy: Royal Shantenay, Shantenay Royal, Concerto F1, Lydia F1, Mars, Nelly F1, Yaroslavna, Maestro F1, Nantes Red (1).
Na saláty
Strouhaná mrkev, ano se zakysanou smetanou, ano s česnekem . Co může být chutnější a zdravější? Existují tedy odrůdy určené právě pro tyto případy. Může jít jak o rané mrkve, tak o pozdní, které se budou skladovat ve sklepě, ale všechny mají jednu důležitou vlastnost – okopaniny jsou odolné vůči ozelenění. Ostatně je známo, že jejich vrchol se vždy tyčí nad zemí a na slunci se zazelená. A tato část je hořká. „Zadek“ samozřejmě můžete uříznout a vyhodit, ale tak přijdete o část úrody.
Odrůdy a hybridy: Bolero F1, Neapol F1, Red Core, Shantane 5 (1).
Na šťávu
Hospodyňky ze zkušenosti vědí, že ne každá mrkev může dostat hodně léčivého nápoje. Existují odrůdy, ve kterých je velké množství sušiny a málo tekutiny. A potřebujeme právě jiné – šťavnaté, křupavé, s vysokým obsahem karotenu.
Odrůdy a hybridy: Bolero F1, Veverka F1, Maestro F1 (1).
Na polévky
Šťavnatost tu prostě není potřeba, důležité je, aby mrkev ležela dlouho v lednici, nebo třeba jen v kuchyni. Tyto odrůdy mají hodně sušiny, takže dlouho nehnijí.
Odrůdy a hybridy: Berlicum Royal, Dolyanka, Cardinal, Chinese Beauty, Malika, Nantes Improved, Samson, Forto, Boltex F1, Veronica F1, Crown F1, Kuroda F1, Shantane F1, Natalia F1, Princess F1, Holiday F1, Romance F1 (1).
Pro ukládání
Bez problémů a poměrně dlouho leží ve sklepě mezisezónní a pozdní odrůdy mrkve. Mají také hodně sušiny, a proto se skladují déle než ostatní.
Odrůdy a hybridy: Gribovchanin F1, Monanta, Kanada F1, Magno F1, Nantes 4, Incomparable, Nevis F1, Nerak F1, Rosal, Samson, Tajfun, Moskva zima A 515, Anastasia F1 (1).
Univerzální
Existují i odrůdy, které kombinují několik vlastností najednou: jsou sladké, šťavnaté, bohaté na vitamíny a vcelku snesitelně skladované. Pokud tedy nemáte žádné speciální preference, můžete je zasít.
Odrůdy a hybridy: Červený obr, Angara, major F1 (1).
Péče o mrkev v otevřené půdě
Mrkev je obecně nenáročná rostlina, ale přesto je potřeba dodržovat některá pravidla.
Ředění. Zahuštěné výhonky mrkve se ztenčují dvakrát:
- ve fázi 1 – 2 pravé listy – tentokrát mezi rostlinami ponechte 1,5 – 2 cm;
- když rostliny tvoří 3–4 pravé listy, při ztenčování mezi nimi zbývá 5–6 cm.
Zavlažování. Mrkev nemá ráda časté zavlažování – nadměrná vlhkost vede k tomu, že kořenové plodiny rostou vodnatě a hůře se skladují. V chladných deštivých létech se nemusí zalévat vůbec. Pokud je však během růstu kořenových plodin (v první polovině léta) horko a sucho, je potřeba zalévat. Ale vzácné – 1krát za 2 týdny. Spotřeba vody: 7-10 litrů na 1 mXNUMX. m
Vyplatí se zalévat mrkev častěji – přebytečná vlhkost jí škodí: centrální kořen začíná odumírat, tvoří se malé postranní kořeny, což vede k rozvětvené změti.
Krmení. Mrkev je velmi citlivá na vysoké koncentrace soli v půdě a všechna minerální hnojiva jsou soli. Proto musí být zadány zlomkově.
- na podzim, na kopání: 2 polévkové lžíce. lžíce dvojitého superfosfátu a 1,5 polévkové lžíce. lžíce síranu draselného na 1 čtvereční. m – rovnoměrně rozprostřete hnojiva na místo a poté vykopejte půdu;
- na jaře, před výsevem: 1 polévková lžíce. lžíce dvojitého superfosfátu a 1 polévková lžíce. lžíce nitrofosky na 1 mXNUMX. m – hnojivo rovnoměrně rozprostřete po povrchu půdy a uzavřete hráběmi;
- v zahradě při výsevu: 1 hrst popela na 1 běžný metr zahrady;
- navíc: pokud je půda hustá a chudá, je užitečné přidat humus před setím na podzim nebo na jaře – 5-6 kg na 1 mXNUMX. m, hnojivo musí být rozptýleno po místě a vykopáno – navíc vyživí půdu dusíkem a uvolní ji.
Důležité! Pod mrkví můžete udělat pouze humus. Čerstvý hnůj je přísně kontraindikován i na podzim! Poté nebudou kořenové plodiny skladovány – začnou hnít.
Toto množství hnojiva vystačí na celou sezónu – v létě není nutné další hnojení.
Sklizeň mrkve
Některá kořenová zelenina, například pastinák, při mrazu zesládne. To je případ, kdy se škrob mění na cukr. Ale mrkev naopak ztrácí chuť, protože nehromadí škrob, ale cukr v čisté formě. Proto se musí sklízet před mrazem. Zpravidla se jedná o druhou polovinu září.
Mrkev je lepší vykopat večer – v tuto chvíli je znatelně sladší, protože živiny nahromaděné v listech během dne jsou poslány do kořenové plodiny blíže k západu slunce. Ráno je v mrkvi méně cukru – rostlina jej spotřebuje při dýchání.
U okopanin určených ke skladování se vrcholy seříznou tak, aby zůstaly řapíky dlouhé asi 2 cm. Zelení by se měla odstranit, jakmile se mrkev vykope, protože listy rychle odpařují vlhkost a kořenové plodiny začnou vadnout. Tím pádem se hůř skladují.
Po oříznutí vrcholů je třeba mrkev sušit ve stínu. A teprve potom lze poslat do sklepa.
Pravidla pro skladování mrkve
Pokud je podzim deštivý, vykopaná mrkev je často špinavá, s lepkavou půdou. Po zaschnutí ve stínu je třeba zeminu očistit. Neměli byste však být horliví – pokud něco není vyčištěno, nechte to tak, jak to je. Mnohem důležitější je nepoškodit kořenové plodiny, jinak nebudou uloženy. A nemusíte je umývat – to urychluje vývoj nemocí.
Trvanlivost mrkve závisí na kvalitě kořenů. Malé, poškozené a nemocné se kazí mnohem rychleji. Velká, suchá, dobře vyzrálá mrkev leží nejdéle. Existuje další závislost: podlouhlé kořenové plodiny se skladují hůře než tupé.
Mrkev je lepší skladovat ve sklepě při teplotě 0 – 1 °C.
Oblíbené otázky a odpovědi
Mluvili jsme o pěstování mrkve s agronomka-chovatelka Světlana Michajlova.
Proč semena mrkve nevyklíčí na pásce?
Tato semena potřebují ke klíčení stálou vlhkost půdy. Pokud jste brázdu zalili, rozprostřeli do ní pásku, posypali zeminou a nechali chatu na celý týden, je pravděpodobné, že vrchní vrstva, kde se právě tato páska nachází, rychle vyschne. A pokud taková semena nabobtnají a pak zase uschnou, už nevyklíčí.
Jaké předchůdce pro mrkev jsou považovány za nejlepší?
Mrkev je lepší vysévat po raném zelí, raných bramborách, okurkách, rajčatech a cibuli – vytvářejí optimální podmínky pro následný růst mrkve a nemají běžné choroby a škůdce.
Je možné pěstovat sazenice mrkve?
To nedává smysl, protože mrkev je mrazuvzdorná plodina, lze ji vysévat již v dubnu a úrodu zvládá i v podmínkách krátkého chladného léta. I pozdní odrůdy.
Sazenice umožňují dřívější sklizeň, ale to také není relevantní pro mrkev – pro letní spotřebu jsou odrůdy “na svazku” a pozdější, pěstované přes sazenice a sklizené v létě, nebudou skladovány.
