Pokud je v receptu uvedena jedna síla (nebo koncentrace) octa / octové esence a máte doma jen ocet jiné koncentrace, použijte naši online kalkulačku.

Například: recept doporučuje zředit 2 ml octové esence 15% ve 70 litrech vody. Máte 5% jablečného octa. Koncentrace 5 % je 70krát menší než koncentrace 14 %. To znamená, že místo 15 ml octové esence musíte vzít 15 * 14 = 210 ml jablečného octa. Ale bude potřeba snížit objem vody, protože objem tekutiny v receptu se také zvětšil 14x. To lze nazvat „výpočet okem“, protože musíte také vzít v úvahu hustotu octového roztoku, hustotu vody atd. Online kalkulačka tyto výpočty zpřesňuje.

Jak používat kalkulačku koncentrace octa

V horní části kalkulačky jsou dvě pole, do kterých musíte zadat potřebné informace.

Do prvního pole je třeba zadat procentuální koncentraci octa nebo kyseliny octové použité v receptuře a její objem.

Ve druhém poli uvádíme pouze procentuální koncentraci octa / kyseliny octové, kterou nahradíme původní.

Koncentrace nemůže být nižší než 0 a vyšší než 100 %.

Objem octa lze uvádět v ml, gramech, litrech, kilogramech, lžičkách nebo polévkových lžících, sklenicích.

Při zadávání zlomkových čísel je oddělte tečkou – „.“ nebo čárka – „,“.

Pokud při zadávání dat došlo k chybě, jsou pole zbarvena červeně.

Kalkulačka zobrazuje výsledky ve spodní části okna. Udává, kolik octa požadované koncentrace a kolik vody bude třeba odebrat (pokud jsou v prvním a druhém poli kalkulačky uvedeny různé koncentrace octa). Například 100 ml 70% octové esence se skládá ze 70 ml čisté kyseliny octové a 30 ml vody. A 100 ml 5% octa se skládá z 5 ml kyseliny octové a 95 ml vody. Pokud je v receptu místo octové esence použit ocet, je nutné snížit objem vody uvedený v receptu. A pokud je ocet v receptu nahrazen octovou esencí, pak je třeba zvýšit objem vody, aby se obsah vody a kyseliny octové nezměnil.

Kalkulátor lze také jednoduše použít k převodu jedné měrné jednotky na jinou. Například recept uvádí objem octa v gramech, ale je třeba jej převést na čajové lžičky nebo naopak.

Proces používání kalkulačky je názorněji znázorněn na obrázku:

ČTĚTE VÍCE
Jaký materiál mám použít pro odhlučnění stropu?

Někdy při zobrazení výsledků vidíte, že součet objemů vody a octa z receptury se trochu neshoduje se součtem objemů použité vody a octa. Nejde o chybu, ale při míchání kapalin se může jejich celkový objem měnit v závislosti na hustotě roztoku na jeho koncentraci. Je také třeba mít na paměti, že kalkulačka počítá data na základě skutečnosti, že teplota kapalin je 20 stupňů Celsia. To ale neznamená, že musíte brát ocet a vodu pouze při této teplotě.

Zobrazení: 1 892 696

  • Přidat do spořiče receptů
  • Pište / čtěte recenze
  • Vytisknout / uložit jako PDF
  • Vidím chybu v materiálu

Komentáře k tématu Online kalkulačka octa

Jak mohu přidat tuto kalkulačku do své kuchařky?

Evgenia, odkaz na kalkulačku octa lze otevřít z jakékoli stránky webu. Nachází se v horním panelu: Užitečné –> Kalkulačky –> Kalkulačka koncentrace octa. Proto není třeba přidávat odkaz na vaši kuchařku)

Páni, objevila se úžasná kalkulačka! Předtím jsem si v hlavě počítal procenta.

Víra:
Páni, objevila se úžasná kalkulačka! Předtím jsem si v hlavě počítal procenta. A to jsem ocenil, je to pohodlná věc! Děkuji.

Děkuji, velmi užitečná kalkulačka. Při výrobě marinád jsem vždy bojovala s překladem.

Díky moc! Jak užitečná je tato kalkulačka!

Velmi pohodlně. Děkuji za pomoc!

MOC SE OMLOUVÁM, ŽE JSEM O TÉTO STRÁNCE NEVĚDĚL DŘÍVE. VELMI POHODLNÁ, KALKULAČKA JE VELMI POMOCNÁ!

jak milé! no teď jsem úplně líná

Skvělý, velmi užitečný příspěvek. Ale řekněte mi na uvedeném příkladu, co to znamená „snížit vodu“? Co když to není v misce?

Panda:
Skvělý, velmi užitečný příspěvek. Ale řekněte mi na uvedeném příkladu, co to znamená „snížit vodu“? Co když to není v misce? Pokud recept neobsahuje vodu, pak se bohužel nedá nic dělat – budete muset vzít přesně ocet uvedený v receptu.

skvělá kalkulačka! Děkuji! Byl jsem trochu zmatený těmi kilogramy, opravdu. Nikdy jsem neměřil ocet v kilogramech, i když možná je to někde relevantní, děkuji!

Díky moc. Super kalkulačka.

Velmi potřebná věc, děkuji!

velmi cool a včas. Ještě bych přidal kalkulačku na měření váhy ve lžičkách a sklenicích.

Vítěz:
velmi cool a včas. Ještě bych přidal kalkulačku na měření váhy ve lžičkách a sklenicích. V každém receptu máme náhradu hmotnosti a objemu pro výběr produktů.

ČTĚTE VÍCE
Kdo je vlastníkem bytu zakoupeného s mateřským kapitálem?

Recept vyžaduje 5 polévkových lžic. lžíce octové esence, převeďte ji na ml a ukáže se, že je 100. Pomocí kalkulačky vezměte 5 polévkových lžic. lžíce esence poskytují 9% octa, potřebujete 616 ml a pokud přidáte 100 ml esence, získáte 821 ml 9% octa. Věřte tedy kalkulačkám, rozdíl 200 ml octa je značný

Překlad lžíce ml na stránce receptu a na stránce kalkulačky se liší, proto je lepší použít původní. odměřte uvedenou v receptu a převeďte na ml zde na stránce kalkulačky.

Navíc překlady odměrek na stránce receptu jsou nyní trochu chybné, jelikož ve lžičce je příliš mnoho ml a není rozdíl ve váze např. lžíci mouky a lžíci vody – tento problém brzy vyřešíme.

Takže těsně nahoře Khrumkinův otec radil použít předpisový překlad míry hmotnosti a objemu

Victore, s vaší pomocí jsme našli tuto závadu. Do týdne to napravíme.
Děkujeme!

Vážení admini, mohu Vás poprosit o doplnění článku o procentuální zastoupení kyseliny v různých druzích octa.
Například v balzamiku, víně, stolní, jablečné a citronové šťávě. V opačném případě může být někdy obtížné zjistit, kolik % zapsat do tabulky.

Milana:
Vážení admini, mohu Vás poprosit o doplnění článku o procentuální zastoupení kyseliny v různých druzích octa.
Například v balzamiku, víně, stolní, jablečné a citronové šťávě. V opačném případě může být někdy obtížné zjistit, kolik % zapsat do tabulky. Rád bych někde viděl takovou stránku s těmito informacemi)) Pokud je máte, sdílejte prosím!
My v radě admin to po projednání pravděpodobně zveřejníme.
Díky za nápad!

Zde jsem našel zajímavé informace, které by se mohly někomu hodit:

Charakteristika různých druhů octa
Obvykle lze všechny druhy octa rozdělit do dvou typů v závislosti na způsobu přípravy: syntetický a přírodní.
Syntetiku (nazývanou také stolní) u nás preferuje mnoho hospodyněk, používá ji na okyselení pokrmů a omáček, na zavařování, kynutí těsta.
Jedná se o produkt chemické syntézy zemního plynu nebo sublimace dřeva. Syntetický ocet byl poprvé syntetizován německým chemikem Hoffmannem v roce 1898, od té doby prošla technologie jeho výroby mnoha změnami, ale podstata – umělost – zůstala nezměněna. Síla syntetického octa je 7-9%.
Syntetický ocet se stal oblíbeným v mnoha zemích po celém světě díky své nízké ceně. Tento typ octa ale není pro člověka prospěšný. Postupem času byl zakázán ve Francii a USA. Bohužel v zemích bývalého SSSR tento produkt neztratil svou popularitu. Syntetický ocet je základem pro výrobu octových produktů. Tento produkt je skvělý pro odstranění skvrn a obnovení frekvence v domě, ale neměl by se jíst.
Přírodní ocet je výsledkem kvašení surovin obsahujících alkohol za pomoci bakterií octové kyseliny. Přírodní ocet se získává z hroznového vína, jablečného moštu, pivní mladiny a fermentovaných ovocných a bobulových šťáv. Přírodní ocet proto obsahuje nejen kyselinu octovou, ale i další ovocné kyseliny, jako je jablečná, citrónová, mléčná, ale i kyselina askorbová, aldehydy, pektiny, estery a další organické sloučeniny. Všechny výše uvedené látky tvořící ocet dodávají výrobku jeho původní chuť, vůni a také spotřebitelské vlastnosti.
Síla přírodního octa je 4-6%. Přírodní ocet, na rozdíl od stolního octa, může obsahovat mírný sediment.
Vzhledem k tomu, že přírodní ocet je vyroben z různých přísad, existují jeho odrůdy:

ČTĚTE VÍCE
Jak můžete chránit elektrickou síť před přetížením?

Balzamikový ocet (Itálie)
Bílá odrůda révy vinné s vysokým obsahem cukru
Hustá, víceméně tmavá tekutina s vynikající harmonickou sladkokyselou chutí
6% kyselina, 30% šťáva
Do salátů, polévek, při marinování ryb a mořských plodů, jako omáčka se sýrem a zmrzlinou.

Rýžový ocet (Čína, Japonsko, Korea, země Indočíny)
Rýže
Jemná, nasládlá vůně, barva od světle žluté po černou
6 % kyseliny
Jako koření, na zálivku salátů, marinád na maso, do nápojů

Vinný ocet (z bílého vína)
Suché bílé víno
Jemná vůně, vynikající jemná chuť
5 7-%
Pro zálivku salátů a pokrmů z mořských plodů

vinný ocet (z červeného vína),
(Španělsko)
Vybraná vína z Bordeaux (cabernet, merlot)
Dřevité aroma, jantarová barva
Méně než 6%
Do omáček, salátů, marinování červeného masa

Láhev a sklenice s kapalinou

Ocet je produkt s určitým obsahem kyseliny octové. Lidstvo ji zná již více než 7 tisíc let. Jak vytvořit požadovanou koncentraci potravinářské přídatné látky, pokud je v ní pouze 70 procent kyseliny octové? Použijte tyto cenné rady k výrobě 9% octa pro přípravu různých pokrmů.

Tajemství výroby 9% octa doma

Kuchyňské recepty často uvádějí určité procento kyseliny octové nebo octa. K přípravě 9% octa ze 70% octové esence musíte provést správné výpočty.

Základem octa je kyselina octová. Je považován za organickou látku, která vzniká při fermentaci. Získává se uměle a přirozeně. K přípravě stolního octa se často používá octová esence získaná uměle. Podle elektronického časopisu „Chemist“ se jedlá kyselina octová získává fermentací etanolu kyselinou octovou.

Stolní nebo bílý ocet, který se používá při vaření, obsahuje od 3 % do 15 % kyseliny octové a 85 %–97 % vody. Nejběžnější jsou 3, 6 a 9procentní ocet. Esence octová obsahuje 70–80 % kyseliny. Koncentrovaná kyselina octová (asi 100%) se nazývá ledová. V každodenním životě se nepoužívá, protože jde o nebezpečnou látku.

Pokud lze ocet bezpečně přidat do jídla v jeho čisté formě, bude nutné octovou esenci zředit v určitém poměru. Doma se ředí vodou, aby se získala kuchařská přísada nebo čisticí prostředek. Slavný odborník na kulinářské umění William Pokhlebkin ve „Velké encyklopedii kulinářského umění“ doporučuje používat pouze vysoce zředěné esence (1 kapka na 1 sklenici vody).

ČTĚTE VÍCE
Je možné přidat kečup do boršče místo rajčatového protlaku?

Kulinářská schémata pro ředění kyseliny octové jsou vyjádřena v částech. Obvykle se k jejich odměřování používají polévkové lžíce nebo čajové lžičky. Je vhodné použít lékařskou stříkačku (10, 20 ml), takže je snadné dodržet přesné proporce.

Stříkačky bez jehel na stole

Injekční stříkačky jsou vhodným nástrojem pro měření kyseliny octové: Unsplash/Markus Spiske

Chcete-li zjednodušit přípravu octa určité koncentrace, musíte znát objem kyseliny octové ve lžíci:

  • v 1 lžíci – 15 ml kyseliny;
  • v 1 dezertní lžíci – asi 10 ml kyseliny octové;
  • 1 čajová lžička obsahuje 5 ml esence.

Ocet a kyselina octová jsou vzájemně zaměnitelné složky. Pokud recept uvádí 70% kyselinu octovou, lze ji snadno nahradit stolním octem. K tomu nahraďte 1 díl 70% octové esence 7,8 díly 9% stolního octa. Například místo 1 lžičky. octová esence vezměte 8 lžiček. ocet. V tomto případě snižte množství vody v receptu o množství přidaného 9% octa, tedy o 8 lžiček. voda.

Při práci s koncentrovaným 70% roztokem kyseliny octové dodržujte bezpečnostní pravidla. Jeho výpary mohou způsobit poleptání kůže a sliznic. Používejte proto osobní ochranné prostředky a pracujte ve větraném prostoru. Pokud se vám kyselina během ředění dostane na pokožku, okamžitě ji smyjte pod tekoucí studenou vodou. Pokud se vám kyselina dostane do očí, vypláchněte sliznice velkým množstvím vody a navštivte očního lékaře.

Voda se nalévá do sklenice z láhve

Bezpečnostní pravidla pro práci se 70% kyselinou octovou: Pixabay

Jak vyrobit 9% ocet vlastníma rukama

Chcete-li získat 9% octa ze 70% kyseliny, přidejte 1 dílů vody k 7 dílu esence. K přípravě řešení budete potřebovat:

  • octová esence (70%);
  • skleněné zboží;
  • studená vařená voda;
  • lžíce a lžička;
  • rukavice.

Zřeďte kyselinu octovou krok za krokem:

  1. Opatrně nalijte 1 lžičku. 70% kyselina octová ve skleněné nádobě.
  2. Přidejte 2 polévkové lžíce. l. a 1 lžička. převařená vychlazená voda.
  3. Ingredience promíchejte.
  4. Nádobu zakryjte víkem, aby se ocet nevypařoval.

Z tohoto množství ingrediencí získáte 40 ml 9% octa. Pro pohodlí můžete okamžitě zředit veškerou kyselinu octovou ve správném poměru a nalít ji do sklenice nebo láhve s pevným víkem. Množství vody v gramech pro 9 procent octa se vypočítá takto:

  • 100 g octa vynásobeného 70%;
  • získaný výsledek se vydělí 9.
ČTĚTE VÍCE
Jak vybrat váleček pro malování stěn vodou ředitelnou barvou?

Výsledkem matematických výpočtů bude požadovaný objem vody (678 g), který je nutné přidat do 100 g kyseliny octové pro získání 9% koncentrace octa.

Láhve s tekutinou, odměrka

Jak vyrobit 9procentní ocet: YouTube/Quick Kitchen

Autor knihy „Léčivé vlastnosti octa“, Jurij Konstantinov, věří, že stolní ocet nemá téměř žádnou trvanlivost, ale je špatné, pokud je dlouho uchováván v plastové nádobě. Ocet je nejlepší skladovat na tmavém místě ve skleněné nádobě, těsně uzavřené víčkem.

Přidáním více vody do 70% kyseliny octové můžete získat méně koncentrovaný roztok octa:

  • 3 procenta octa obsahuje 20 polévkových lžic. l. voda a 1 polévková lžíce. l. esence;
  • pro získání 6 procent octa vezměte 11 polévkových lžic. l. voda na 1 polévkovou lžíci. l. esence.

Zředit ocet

Jak vyrobit ocet z kyseliny octové: NUR.KZ

Správné zředění 70% kyseliny octové pro přípravu 9% stolního octa pomůže ušetřit čas a rodinný rozpočet. Pokud nemáte v kuchyni potřebnou přísadu, vždy si můžete připravit konzervační prostředek, dodržujte poměry podle receptury. Výsledný ocet nebude o nic méně kvalitní než ocet z obchodu.