Jakákoli rostlina reaguje na změny teploty, mrazy jsou obzvláště hrozné. Zahradníci se proto často zajímají o minimální hodnoty teploměru pro zeleninové plodiny. Mnoho lidí se například obává, jakou teplotu zelí vydrží a co dělat, když je zmrzlé.

Každý druh zelí reaguje na změny teploty jinak.

Pohodlná teplota pro zelí

Pro vývoj a zdravý růst zelí potřebuje zorganizovat vhodné podmínky. Patří mezi ně teplota. Za příznivý rozsah se považuje +12 až +24 ºC.

Semena zelí klíčí při teplotách od +20 do +22 ° C za 3-5 dní, pokud je indikátor nižší, sazenice se mohou objevit za týden. Pro další vývoj je žádoucí přemístit sazenice na místo s teplotou + 8-12 ºC.

Před výsadbou na otevřeném prostranství se sazenice otužují vynášením ven. Mladé zelí v tomto stavu snadno snese krátké mrazíky do -5 stupňů na zahradě.

Pozornost! Horké počasí také nepříznivě ovlivňuje zelí, stejně jako silné mrazy, při +31 ° C se listy začínají kroutit a deformovat.

Jakou mínusovou teplotu snese zelí na révě

V závislosti na odrůdě snese zelí různé mínusové teploty. Zástupci kultury s bílými a červenými hlavami s předběžným vytvrzením sazenic mohou snadno vydržet krátkodobé mrazy. Pekingské zelí dobře snáší i nízké teploty, ale květák je méně stabilní.

Jak chlad vydrží bílé zelí?

Bílé zelí klidně odolává negativním teplotám. Ve vývojovém období snese klidně až -5 ºC. Při nižším tempu může být jeho výnos snížen.

Pokud po přesazení do otevřeného terénu sazenice prošly jarními mrazy (nazývají se také zpětné mrazy), může to ovlivnit rostlinu takto:

  • v přítomnosti 1-2 listů na sazenici nevedou k deformaci rostliny, ale výrazně snižují imunitu;
  • ve fázi 2-4 listů podléhá žloutnutí, pokud je vystavena déle než osm hodin;
  • neztvrdlé sazenice mohou zemřít.

Na podzim mrazy zelí jen málo škodí. Zimovzdorné druhy, stejně jako odrůdy středního a pozdního zrání, nejsou prakticky ovlivněny nízkými teplotami. S vytvořenou hlávkou zelí snese zelí až -7 ºC bez zvláštních následků. Ale je třeba si uvědomit, že sklizená úroda před příchodem prvního mrazu bude kvalitnější, na rozdíl od toho, co podléhalo mrazu (zhorší se chuť, zkracuje se trvanlivost).

Pokud teplota klesne pod -7 ºC, pak hlávka zelí úplně zmrzne, což vede k její nevhodnosti pro dlouhodobé skladování.

Protože bílé zelí dobře snáší mráz, pěstuje se téměř ve všech regionech země.

Jakou minimální teplotu květák vydrží?

Květák také patří k chladu odolným zahradním rostlinám, ale ve srovnání s bílým zelím nesnáší jarní a podzimní mrazíky.

Klíčení semen nastává při teplotě +20 ºC. Květák se dobře vyvíjí a roste rychlostí nejméně +15 a nejvýše +25 ºC. Minimální ukazatel mrazuvzdornosti v jakékoli fázi vývoje je kolem -2 ºC, pokud je teplota nižší, listy rostliny jsou deformovány. Květák se na podzim velmi bojí mrazu, ztrácí svou prezentaci.

Pozornost! Při nastavení denního průměru na +8 ºC na podzim se tvorba hlávek zpomalí, ale kvalita úrody se vůbec nezhorší.

Jakou teplotu vydrží čínské zelí

Pekingské zelí je stejně jako bílé zelí považováno za mrazuvzdorné. Ale přesto dlouhodobé vystavení teplotám pod nulou ovlivňuje kvalitu úrody. Po mrazech pod -4 ºC rostlina začíná hnít. Zahradníci dokonce doporučují sklízet v období, kdy ukazatel na teploměru neklesne pod -2 ºC.

ČTĚTE VÍCE
Co je lepší, plynový nebo elektrický drtič?

Vliv nízkých teplot na sazenice na jaře

Sadební metoda se používá k pěstování zelí pro dřívější sklizeň. Aby však sazenice po přesazení do otevřené půdy úspěšně zakořenily, je nutné provést správné otužování.

Aby semena rychleji vyklíčila, umístí se do místnosti s teplotou v rozmezí +20 až +24 ºC. Jakmile se objeví první výhonky, doporučuje se je udržovat při +15 °C přes den a asi + 8-10 °C v noci. Před výsadbou na zahradě se sazenice začnou vynášet na ulici za dva týdny, čímž se čas denně prodlužuje. Za takových podmínek jsou klíčky tvrzené, což jim umožní, aby se po transplantaci nebály zpětných mrazů.

Jak chránit zelí před mrazem

Pokud v pěstitelské oblasti hrozí silné mrazy, pak se zahradníci snaží podniknout všechna opatření na ochranu rostlin. Zelí lze také chránit před vystavením nízkým teplotám pomocí různých metod. Nejjednodušší je tepelná izolace plantáží, kde se používají:

  • netkaný krycí materiál – obvykle se používá s rizikem snížení teploty na -10 ºC;
  • plastové lahve – pomáhají chránit sazenice před mrazem až do -8 ºC;
  • karton, silná tkanina – používá se, pokud teploměr neklesne pod -4 ºC.

Druhým způsobem je posypání. Provádí se zálivkou kolem keřů. To vám umožní vytvořit vodní bariéru, která, když nastane chladné počasí, začne mrznout a uvolňuje tepelnou energii.

Důležité! Metoda kropení je relevantní pouze při -2-4 ºC, ale silný vítr není povolen, protože účinek může být opačný.

Hnojení kropením zvyšuje odolnost rostliny vůči chladu.

Rozlišuje se také třetí metoda – kouření. Spočívá v zapalování ohně na různých místech na místě. Kouř, který se bude šířit z otevřeného ohně, se stane jakousi oponou proti nízkým teplotám. Uzení se také provádí výhradně za klidného počasí. Metoda je považována za účinnou pouze při -2 ºC. Proto se dnes používá zřídka, protože bylo prokázáno, že je nebezpečný a není šetrný k životnímu prostředí.

Co dělat, když je zelí zmrzlé v chladu

Pokud jsou sazenice zelí zmrzlé, neměli byste panikařit a sazenice vyhodit, můžete se pokusit rostliny oživit. V tomto případě je důležité nevystavovat sazenice zelí náhlému rozmrazování, protože to je pro ně škodlivé. Sazenice se vyjímají brzy ráno na slunci a zalévají se studenou vodou, aby došlo k přirozenému rozmrazení. Pro účinnost můžete sprejovat speciálními antidepresivy.

Pokud zelí zmrzlo na podzim na zahradě při teplotách pod nulou, když neměli čas na sklizeň, neměli byste okamžitě řezat hlavy zelí. Nejlepší je nechat rostlinu na zahradě sama rozmrznout. V tomto případě se kultura bude moci zotavit, chuť zůstane nezměněna. A poté, co hlávky zelí získají své původní vlastnosti, můžete sklízet.

Pozornost! Pokud napadne sníh, není to pro zelí příliš děsivé, protože vrstva srážek bude sloužit jako skleník.

Teplota dlouhodobého skladování

Ne všechny odrůdy zelí jsou vhodné pro dlouhodobé skladování. Zpravidla se ponechávají v záloze středně pozdní a pozdní druhy bílého zelí. Sklizeň se provádí od konce září do začátku října. Poté se hlávky zelí připraví na zimní uskladnění. Suší se a pověsí (lze položit na dřevěnou podlahu) ve sklepě. Za optimální teplotu pro dlouhodobé skladování se považuje 0-1ºC, doba 6-8 měsíců.

ČTĚTE VÍCE
Jak prát vlněný svetr bez žmolků?

Hlavice mohou být umístěny v chladničce, kde se teplota pohybuje mezi + 2-6 ºC, přičemž se doba zkracuje. V takových podmínkách jsou skladovány ne déle než čtyři měsíce.

Důležité! Zmrazené hlávky zelí nejsou vhodné k dlouhodobému skladování, v lednici je lze uchovávat nejdéle jeden měsíc.

Závěr

Zelí na zahradě snese mínusové teploty bez ztráty kvality pouze za předpokladu, že sazenice byly předem otužovány. V opačném případě může být i -2 °C pro zahradní rostlinu škodlivé. Také mrazuvzdornost plodiny přímo závisí na vybrané odrůdě.

Kolik stupňů mrazu vydrží zelí? Bojí se zelenina mrazu?

Kdy je lepší nakrájet zelí na zimu: před mrazem nebo po něm? Mnoho odrůd zelí je mrazuvzdorných, což znamená, že se nebojí mrazu. Ale aby si zelí uchovalo dlouhodobou skladovatelnost, aniž by ztratilo čerstvost, měl by na něj vliv nízkých teplot během pobytu na zahradě být krátký.

Sklizeň zelí zpod sněhu při teplotách pod -6 stupňů negativně ovlivňuje všechny odrůdy zelí a také opakované mrazy po rozmrazení. Po rozmrazení se vnější listy zelí stávají stanovištěm pro mikroskopické organismy, které způsobují hnilobu plodin.

Kolik stupňů mrazu vydrží zelí? Bojí se zelenina mrazu?

Nakrájené hlávky zelí nelze nechávat venku při mínusových teplotách, jejich dlouhodobé skladování poté bude nemožné.

Jaké mrazy vydrží zelí na podzim? Zelí zpravidla bez problémů snáší první skoky teplot pod nulu.

Lehký mráz má dokonce pozitivní vliv na chuť této zeleniny: objeví se nasládlá chuť.

Maximální mínusová teplota, kterou zelí vydrží, je mínus 6 stupňů Celsia za předpokladu, že teploměr na této značce nezůstane delší dobu.

Jaké mrazy snese zelí pozdních odrůd? Pozdně dozrávající odrůdy se také nazývají zrání. Abychom je nepřipravili o jejich „udržovací kvalitu“ (dlouhá trvanlivost), neměly by být vystavovány teplotám pod 6 stupňů Celsia.

A u řezaných pozdně dozrávajících hlávek zelí bude i -1 velkou tragédií: na úsecích pletiva jsou stonky obnaženy a velmi rychle zmrznou, což následně spustí procesy hniloby.

Kysané zelí se obvykle vyrábí z hlávek zelí, které byly během svého růstu při teplotách do -4 stupňů Celsia.

Bojí se pekingské zelí mrazu? Čínské (pekingské) zelí je mrazuvzdorné, ale po zmrznutí pod -4 stupně Celsia začne hnít. Nedoporučuje se vystavovat pekingské zelí teplotám pod -2 stupně Celsia. Sklízí se kolem 15. října, kdy ještě nejsou trvalé mrazy. O způsobech skladování pekingského zelí se můžete dozvědět z našeho článku.

Jaké zelí dobře snáší mráz? Mrazuvzdorné odrůdy zelí s označením F1: Kaťuša, Ruská zima, Uliana. Také dobře tolerují mrazy “Lika”, “Jaroslavna”, “Homole cukru”, “Ukrajinský podzim”, “Zimovka”, “Amager 611”, “Sněhurka”, “Violanta” a “Charkovskaya Winter”.

Co dělat, když zelí zmrzlo? Hlavy by měly rozmrazit, aniž by byly řezány. To obvykle trvá 4-5 dní, poté lze zelí nakrájet a poslat na zimování.

ČTĚTE VÍCE
Jaké množství změkčovadla přidat do cementové malty?

Je možné sklízet zelí po zmrazení? Ihned po zmrazení není možné vyčistit zelí pro skladování. Pokud nepočkáte několik dní, než zelí na vinné révě rozmrzne, začne hnít v prvním měsíci po sklizni: objeví se černé listy.

Pokud zelí chytne mráz. Co dělat s mraženým zelím

Zelí je pro naše tělo velmi užitečné. Například kysané zelí skvěle podporuje lidskou imunitu. Zelí roste ve všech zahradách. Ale někdy, s nástupem chladného počasí, ne každý má čas odstranit hlavy zelí a zmrzne. Co dělat v tomto případě?

Pokud zelí chytne mráz. Co dělat s mraženým zelím

Bílé zelí je mrazuvzdorná plodina. Snese mrazy do -5 stupňů. Volné hlávky zelí promrzají méně než husté, protože vzduch, který se hromadí mezi listy, slouží jako dobrý tepelný izolant. Ale ani takové hlávky zelí nevydrží neustálé mrazy.

Pokud jste přesto nestihli nakrájet a uložit zelí včas a zmrzlo, je nutné určit hloubku zmrazení. Pokud jsou zmrzlé pouze vnější listy, nic hrozného se nestalo a obnoví své základní vlastnosti. A pokud zmrazení dosáhlo jádra, může hlávka zelí hnít.

Zmrazené hlávky zelí nejsou vhodné k úpravám a nakládání. Proto bude muset být skladován pouze čerstvý. Pokud je zelí zmrazené na 4-5 listech, může být skladováno až 2 měsíce. Je ale potřeba ji pravidelně kontrolovat a skladovat odděleně od zdravých hlávek zelí. Hnití může přijít každou chvíli.

Můžete se pokusit zachránit nejvíce zmrzlé hlávky zelí. Za tímto účelem se udržují při teplotě +4 stupňů po dobu 2-3 dnů a poté se přenesou na teplejší místo s teplotami až +15 stupňů. Po rozmrazení by zelí mělo vrátit chuť. Pouze skladování takových hlav je nežádoucí. Proto se jednoduše používají k vaření.

A ještě něco: rozmražená zelenina obsahuje velké množství dusičnanů, proto buďte opatrní při použití v jídle.

Jaké mrazy snese zelí? Jakou teplotu vydrží sazenice rajčat ve skleníku, ve volné půdě, na balkóně, pod krycím materiálem, ve skleníku?

Mráz má různé účinky na různé odrůdy a odrůdy této plodiny. Některé snesou až mínus 10 stupňů, jiné nesnesou ani mínus 1, začnou křehnout, onemocní a vyžadují neodkladnou rehabilitaci. Proto je obtížné přesně odpovědět, zda se zelí bojí mrazu, protože je to vše individuální.

Jaké negativní teplotní podmínky snese zelí?

  1. Bělohlavý během vývojového období je schopen odolat až 5 stupňům pod nulou. Pokud je teplota nižší, výnos bude mnohem horší. Před sklizní může tvarovaná hlava dobře držet i při mínus 10;
  2. Pekingské zelí (sazenice) snáší teploty až minus 2 stupně. Vytvořená (dospělá) rostlina odolává mrazům až do minus 5 stupňů;
  3. Květák není tak stabilní, v jakékoli fázi vývoje je maximálně schopen vydržet až 2 stupně mrazu a ne více než 2-4 dny;
  4. Brokolice ve stádiu vývoje semenáčku, pokud je chladné jaro, snese dobře i teplotu minus 2 stupně. Dospělá plodina se cítí dobře při mínus 5 stupních.

Jaké mrazy snese zelí? Jakou teplotu vydrží sazenice rajčat ve skleníku, ve volné půdě, na balkóně, pod krycím materiálem, ve skleníku?

Jaké mrazy snese zelí? Jakou teplotu vydrží sazenice rajčat ve skleníku, ve volné půdě, na balkóně, pod krycím materiálem, ve skleníku?

Zelí, zejména odrůdy bílého zelí, dobře snáší mráz, takže dnes je vidět na pozemcích zahradníků a letních obyvatel téměř ve všech oblastech země, dokonce i v Arktidě. Jaké negativní teploty snese zelí v různých fázích vývoje, je uvedeno výše.

ČTĚTE VÍCE
Co způsobuje deformaci svařované konstrukce?

Takový jev, jako je mráz, není pro zahradníky potěšením během jarní výsadby nebo před sklizní. Jak snížit možné ztráty a kolik stupňů může zelí odolat mrazu ve fázi vývoje sazenic, je nastíněno v tomto článku.

Nejnižší teplota pro zelí. “Půjč své rameno”

K hlavnímu růstu hlávek zelí vůbec nedochází v létě, ale v září až říjnu. Začínají vázat osmi až devíti krycími listy. Někdy nezkušení zahradníci na podzim odstraní horní listy a . zničí “spíž”. „Nahé“ zelí novým způsobem začíná skládat „oblečení“, to znamená, že utrácí energii ne na to, co má být pro sezónu. V důsledku toho bude na zimu položena „křehká“, volná, bez pevné hlávky zelí, jak by měla.

Místo „svlékání“ zelí je dnes čas pomoci mu zesílit. Nyní je například velmi důležité uvolnit půdu kolem zeleniny. Navíc se to musí dělat až do samotné sklizně, protože pak se list snadněji naplní sacharidy a solemi.Pozor: čím více listů, tím více výživy rostlina dostane. Kromě toho by se zelí mělo opylovat každý týden popelem na mokrých listech (aby se nedrolilo), nezapomínat na půdu. To se provádí jak kvůli krmení, tak proti škůdcům, kteří také nespí, navzdory chladnému počasí.

Mimochodem, o počasí. Se sklizní zelí není třeba spěchat. To je zelenina, která sedí na záhonech nejdéle a sype se, i když na dvoře „není květen“. Zelí se nebojí ani lehkých mrazů. Ale pokud v noci udeří hmatatelné „mínus“, pak samozřejmě bude trpět. V takovém případě nespěchejte s odřezáváním brzy ráno – nechte postupně rozmrznout v zárodku. Zpoždění sklizně je však také plné – hlávky zelí začnou praskat a střílet.

Pekingské zelí se bojí mrazu. Jaký je nejlepší způsob pěstování čínského zelí – semínka nebo sazenice?

Mimochodem, zmínili jsme, že čínské zelí lze pěstovat dvěma způsoby: přímým výsevem semínek do země a přes sazenice, tedy nejprve pěstováním v interiéru a poté zasazením do země. Okamžitě můžeme říci, že pěstování čínského zelí setím semen do země je také dobrý způsob, ale je vhodné jej používat pro obyvatele jižních oblastí, zatímco obyvatelé středních a chladnějších oblastí se musí nejprve postarat o pěstování sazenic. V tomto článku si ale určitě povíme o obou způsobech pěstování čínského zelí.

Pekingské zelí se bojí mrazu. Jaký je nejlepší způsob pěstování čínského zelí – semínka nebo sazenice?

Sazenice pekingského zelí. © Sao Mai Center

Pěstování čínského zelí prostřednictvím sazenic

Začněme pěstováním přes sazenice. Co je zde důležité a co je třeba mít na paměti? Za prvé, semena pro sazenice lze vysévat dvakrát ročně, to znamená poprvé kolem poloviny března nebo o několik dní později a podruhé kolem poloviny června, ale posunout se k červenci také o několik dní.

Druhá sklizeň čínského zelí (letní) se obvykle skladuje lépe než první. Pamatujte: plodina je vrtošivá, pokud jde o sběr a na osázené ploše dlouho onemocní a pomalu zakořeňuje, proto doporučujeme vysévat semena přímo do rašelinových humusových květináčů, ze kterých nebude nutné přesazování. Květináče se při zasazení do země rozkládají v půdě, nedochází tak k poškození kořenového systému a sazenice rychleji zakořeňují.

Květináče je lepší naplnit směsí zcela prohnilé organické hmoty, trávníkové zeminy, říčního písku a zahradní zeminy ve stejných částech s přídavkem 10 g dřevěného popela na 500 kg substrátu. Při výsevu čínského zelí půdu mírně zalijte a semínko zahrabte centimetr, ne více. Dále umístěte květináče se semeny do místnosti s pokojovou teplotou (+20. +22°C).

ČTĚTE VÍCE
Jaký proud vyrábí benzinový generátor, stejnosměrný nebo střídavý?

Pokud chcete, aby semena čínského zelí klíčila rychleji, pak je před výsevem na jeden den namočte do gázy namočené v jakémkoli bezpečném regulátoru růstu – „Epin“, „Heteroauxin“ a podobně a poté umístěte květináče se semínky na dno. krabice a zakryjte krabici potravinovou fólií.

Snažte se zajistit, aby se teplota v místnosti neměnila, postříkejte povrch zeminy v květináčích rozprašovačem, abyste zabránili vysychání. Pokud vše uděláte správně, za čtyři dny a někdy i dříve se objeví výhonky čínského zelí. Ihned po jejich vzhledu musí být fólie odstraněna a nádoby umístěny na jižní parapet.

Péče o sazenice čínského zelí zahrnuje zavlažování (s přihlédnutím k půdní vlhkosti) a poskytnutí rostlinám ne více než 12-13 hodin denního světla. LED lampy jsou vhodné pro dodatečné osvětlení.

Po objevení čtyř nebo pěti dobře vyvinutých listů, které se obvykle pozoruje u čínského zelí po 25-30 dnech, mohou být sazenice (po týdnu otužování) vysazeny na stanoviště.

Důležitou fází je otužování, spočívá v postupné adaptaci rostlin na těžší podmínky. Je skvělé, pokud máte uzavřený balkon nebo verandu. Když rostliny vytvoří patřičný počet listů, sazenice se tam mohou na pár hodin vyndat, druhý den se doba pobytu sazenic na balkóně či terase zdvojnásobí a tato doba se prodlouží na den. .

Po ztuhnutí lze čínské zelí vysadit na záhony, k tomu je třeba vybrat volný záhon, vždy dobře osvětlený, bez stojaté závlahové vody. Při výsadbě nezapomeňte vzít v úvahu ty plodiny, které dříve rostly na tomto záhonu, například čínské zelí roste pozoruhodně dobře po cibuli, česneku, mrkvi a bramborách, ale po brukvovité zelenině neroste dobře.

Pěstování čínského zelí bez sazenic

K tomu je třeba nejprve připravit půdu, ale stejně jako při výsadbě sazenic ve volné půdě, kopat plnou lopatou, rozbít hrudky, uvolnit, poté, co se ujistíte, že předtím byl záhon obsazen důstojnými předchůdci, popř. půda ležela ladem.

Poté, co jsou lůžka umístěna na dobře osvětleném místě, bez jakéhokoli, dokonce i mírného stínu, je nutné zasít semena čínského zelí do otvorů nebo drážek, prohloubit každý centimetr o dva centimetry, ne více. Po výsevu je vhodné půdu zalít buď rozprašovačem, nebo konví, ale tryskou s velmi malými otvory.

Důležité! Nezapomeňte umístit semínka a sazenice čínského zelí zasadit v optimální vzdálenosti, obvykle 35 cm mezi rostlinami a 40 cm mezi řádky.

Pokud vyséváte čínské zelí za suchého počasí, musíte po zalití povrchu půdy, aby se co nejvíce udržela vlhkost, lehce posypat, doslova poprášit dřevěným popelem, popelem z kamen nebo sazemi. Pokud je počasí chladné a mohou být dokonce mrazy, měly by být plodiny pokryty průhlednou fólií. Při výsevu semen do volné půdy budete muset na sazenice čekat dvakrát déle než při výsevu do rašelinových humusových kelímků.