Jaké nové typy hořáků elektrických sporáků existují?

„Hi-Light“ je inovativní technologie, která posunula konvenční varné desky na novou úroveň a představuje pohodlné řešení pro moderní kuchyně. Hořáky okamžitě ohřívají nádobí vyrobené z jakékoli kovové slitiny, přičemž spotřebují minimum energie. Hi-Light desky jsou známé svou dlouhou životností a snadnou obsluhou. Hovoříme o výhodách a nevýhodách topných těles hi-light a pomůžeme vám vybrat ten správný model.

Co je technologie Hi-light

Hořáky Hi-Light jsou moderní topné těleso, které se aktivně využívá u kuchyňských sporáků se sklokeramickými panely. Mají jiný název – páska. Navenek připomínají spirálu s úzkými otáčkami, položenou v kulaté struktuře.

Princip fungování Hi-Light topných zón: technologie pracuje pomocí wolframové spirály. Vlivem elektřiny se ohřívají prvky pásu, následně sklokeramický povrch těla, dno misky a přímo její obsah.

V roce 2023 dávají kupující přednost sporákům Hi-Light kvůli funkčnosti a autonomii. High-tech hořáky zahřejí pracovní plochu kamen za pouhých 5 sekund. A to není jediná výhoda.

Jaký je rozdíl mezi typy hi light hořáků?

Ohřev v hořácích Hi-Light se provádí pomocí silné spirály pásků vyrobených z kovové slitiny s vysokou tepelnou vodivostí. Cívky spirály jsou topnou částí, která dokáže několikanásobně urychlit přípravu pokrmů. Elektrický proud je přiváděn do cívek, díky čemuž se tyto cívky okamžitě zahřívají a ohřívají povrch kamen.

Technologie Hi-light se používá pouze u sklokeramických varných desek, které se dokážou velmi rychle zahřát a okamžitě vychladnout. Odborníci uznávají sklokeramiku jako pevný a odolný materiál.

Desky se velmi snadno udržují. Díky rychlému ohřevu využívají hořáky na bázi Highlight šetrně energii. Elektrické panely s tímto typem vytápění patří do třídy účinnosti A+ a vyšší.

Jaké typy hořáků existují?

Trh kuchyňských spotřebičů nabízí velké množství varných desek s různými konstrukčními a funkčními kvalitami. Kamna využívají dva zdroje vytápění – zemní plyn nebo elektřinu. Plynové hořáky se dodávají v jednom typu, elektrické hořáky se dělí do pěti kategorií:

1. Litina. Nejjednodušší design. Na kruhový litinový kryt je připojen elektrický topný had. Charakteristickým rysem je červená tečka uprostřed. Hořáky se dlouho zahřívají, což zpomaluje proces vaření a pomalu ochlazuje. Hlavní předností varných desek s litinovými hořáky je nízká cena a životnost.
2. Rychlý. Další typ levných ohřívačů s jednoduchým provozním schématem. Teplo je přiváděno do nichromové spirály, která ohřívá povrch desky. Mnoho kuchyňských linek s takovými hořáky má expandéry pro vaření potravin v nádobách o velkém průměru. Rychloprvky se zahřívají poměrně dlouho – 10-15 sekund. Spotřeba energie závisí na průměru hořáku a funkčních vlastnostech varné desky.
3. Halogen. Říká se jim „plyn“, což je způsobeno principem činnosti. Topné těleso je křemenná trubice naplněná plynovými parami. Kamna se zahřejí na požadovanou teplotu za 2-3 sekundy, přičemž spotřebují velké množství elektrické energie.
4. Indukce. Fungují tak, že zahřívají kovové nádobí umístěné na povrchu varné desky prostřednictvím interakce magnetických polí. Je pozoruhodné, že během procesu zůstává samotný ohřívač studený. Hlavní nevýhodou při použití indukční varné desky je, že není kompatibilní s každou pánví – nádobí musí mít silné dno. Pokud použijete jinou nádobu, hořáky se jednoduše nespustí. Indukční vařič se velmi rychle zahřeje. K dispozici je funkce pro okamžitý přenos teploty na sousední topné těleso.
5. Hi-Light hořáky. Jsou široce používány díky své autonomii a rychlému ohřevu. Kamna se zahřejí během několika sekund a stejnou rychlostí se ochlazují. Spotřeba energie je přitom minimální.

Kde se používají hi-light topná tělesa?

Technologie se používá u sklokeramických varných desek – jiné materiály nejsou pro Hi-Light topná tělesa vhodné. Fyzikální vlastnosti například nerezové oceli mohou přehlušit všechny výhody okamžitého ohřevu. Mnoho materiálů má špatnou tepelnou vodivost, dlouho se zahřívá a rychle ochlazuje. A jiné jsou naopak: rychle se zahřejí na vysoké teploty a velmi pomalu se ochlazují, což komplikuje proces vaření.

Sklokeramická kamna vypadají velmi esteticky – a to je další důvod jejich oblíbenosti. Varné desky „Hi-Light“ mají zpravidla lesklý zrcadlový povrch, přes který je dobře vidět topné těleso hořáku. Kamna se ovládají pomocí dotykového panelu.

U sklokeramického panelu není mechanické a tepelné zatížení nebezpečné: poškození je vyloučeno kvůli zvýšené pevnosti materiálů.

Z čeho jsou hi-light hořáky vyrobeny?

Konstrukce hořáků s Hi-Light technologií není složitá. Ve střední části topného tělesa je hustá spirála skládající se z mnoha kovových cívek se zvýšenou pevností. Na spirálu jsou použity kovy s vysokou tepelnou vodivostí a tepelnou odolností. Struktura svitků připomíná vlnitý papír: každý má klikatý tvar. Právě díky těmto cikcakům jsou kovové pásky schopny rychle zahřát povrch s minimální spotřebou energie.

Spirála leží v rovině kovové podložky, která odvádí teplo z rolí pásky na povrch varné desky. Ve středu prvku je kovová tyč určená k přenosu elektrického proudu. Během provozu se procházející energie přeměňuje na teplo.

Kromě okamžitého ohřevu mají hořáky s hi-light technologií rychlou odezvu na změny výkonu. To znamená, že taková topná tělesa se mohou velmi rychle přizpůsobit zvolené teplotě na dotykovém panelu.

Jak již bylo uvedeno výše, zvýrazňující hořáky mají vzhled červené světelné spirály, jejíž závity leží ve stejné vzdálenosti od sebe. Vrchní nátěr sklokeramické varné desky je průhledný, takže můžete sledovat ohřev spirálek.

Jak vypadají kamna s pásovými hořáky?

Jako každý jiný elektrický sporák je i pásová varná deska lesklý, plochý čtverec nebo obdélník. Barva je obvykle bílá nebo černá. Ve spodní části konstrukce je dotykový panel. Každé z tlačítek je schopno současné interakce s několika možnostmi nebo režimy.

Po zapnutí sporáku se hořáky rozsvítí jasně červeně. Dotykový ovládací panel se přitom nikdy nezahřívá a je v bezpečné vzdálenosti od tepla pracovní plochy.

Typy varných desek s hi-light technologií

Varné desky jsou k dispozici ve čtyřech typech podle počtu hořáků:

1. Jediný hořák. Jsou poměrně vzácné. Kompaktní a velmi lehký, nevyžaduje silný výklenek. Průměr jednoho hořáku závisí na velikosti konstrukce. Vyznačují se minimální spotřebou energie a pohodlným ovládáním. Výška varné desky přitom zůstává standardní. Dalším výrazným plusem je nízká cena.
2. Dvouplotýnkový. Páskové varné desky se dvěma hořáky jsou zcela běžné. Hlavní výhodou je efektivita a skladnost. Liší se velikostí konstrukce a průměrem hořáků. Skvělé pro malou rodinu. K instalaci panelu postačí malá stolní deska o rozměrech 25 x 35 cm.

1. Tříplotýnková kamna. Umístění hořáků přímo ovlivňuje jejich velikost. Každé topné těleso má svůj průměr. Varná deska se třemi plotýnkami je čtvercová a topná tělesa jsou uspořádána do trojúhelníku.
2. Čtyři hořák. Panely v tomto tvarovém faktoru jsou velmi běžné. Je pozoruhodné, že přední výrobci preferují modely se 4 hořáky. Jsou čtvercové, uvnitř kterých jsou 4 hořáky – stejné nebo různé velikosti. Existují modely, kde jsou všechny 4 hořáky vyrobeny pomocí různých technologií, což vám umožňuje přizpůsobit se různým zdrojům energie.

Výhody a nevýhody hi-light panelů

Hi-Light hořáky mají své výhody i nevýhody. Samozřejmě hodně záleží na cenové kategorii modelu.

1. Vysoká rychlost ohřevu pracovní plochy. Kamna se mohou nahřát za 5 sekund.
2. Úspora energie. Hořák se zahřeje doslova během několika sekund, takže spotřeba energie je minimální.
3. Rychlá reakce na změny nastavené teploty. Hi-Light panel se okamžitě přizpůsobí zvolené teplotě a rychle se ochladí.
4. Nevyžaduje speciální nádobí. Na rozdíl od indukce je technologie Hi-Light kompatibilní s nádobím vyrobeným z jakéhokoli materiálu.
5. Jednoduchá péče. Sklokeramický povrch se rychle očistí od nečistot – pro úplné vyčištění stačí povrch otřít vlhkým syntetickým hadříkem.
6. Více hořáků na varné desce. Pásová elektrická kamna mohou mít jeden až čtyři hořáky různého nebo stejného průměru.
7. Široká škála. Podobné sporáky se vyrábějí pro různé cenové segmenty, takže hořáky „Hi-Light“ jsou žádané mezi kupujícími s jakýmkoli rozpočtem.

1. Vysoká cena. Sklokeramický povlak je poměrně drahý materiál: cena desky může dosáhnout několika desítek tisíc rublů.
2. Intenzita ohřevu závisí na napětí v síti. Pokud je napětí nedostatečné, kamna se nespustí nebo nebudou schopna produkovat vysoké teploty.

Rychlé hořáky nebo Hi Light – rozdíly

Tato topná tělesa jsou lídry na mezinárodním i domácím trhu. Obě technologie jsou založeny na využití elektřiny, ale principy fungování jsou zcela odlišné.

Rychlohořáky se skládají z nichromové spirály, kterou je vedena tepelná energie. Jsou docela účinné, ale ne ekonomické.

Podívejme se na hlavní parametry, které rozlišují tyto typy topných prvků:

1. Rozměry. Rychlé hořáky mají objemné rozměry. Mnoho sporáků je schopno zvětšit plochu hořáku pro velké nádobí. Hořáky Hi-Light mají kompaktnější velikost.
2. Povrch desky. Pro instalaci rychlých hořáků se používají různé možnosti povrchové úpravy (záleží na cenové třídě). Hořáky „Hi-Light“ jsou zabudovány do kamen pouze se sklokeramickým povrchem.
3. Rychlost ohřevu. V tomto případě jednoznačně vítězí technologie „Hi-Light“ s rychlostí ohřevu až 5 sekund. Pokud jde o rychlý hořák, vyžaduje 2-3krát více času.
4. Rychlost chlazení. Pásové hořáky se mohou nejen okamžitě zahřát, ale také okamžitě vychladnout. Rychlé hořáky udrží teplo déle.
5. Spotřeba elektrické energie. Rapid panely zpravidla spotřebují více elektřiny než páskové panely, což souvisí s rychlostí ohřevu. Existují však výjimky.

Které modely mají hi-light technologii?

Přední výrobci kuchyňských spotřebičů již dlouho vybavují mnoho modelů špičkovou technologií – takové panely se snadno instalují a obsluhují a jsou ekonomické. Majitelé chválí rychlost vaření. V krátké recenzi – varné desky s hi-light hořáky.

Hanca BHC66504

Levný a přitom funkční vařič s jedinečným designem Zodiac. Vestavěný panel má 4 zvýrazňující hořáky, z nichž každý má svůj průměr. Dotyková ovládací jednotka je umístěna na přední straně a má ultra citlivý panel, díky kterému je interakce s kamny velmi snadná.

Každý hořák je vybaven bezpečnostním systémem, který zabraňuje přehřátí. Pokud je teplota extrémně vysoká, prvek se automaticky vypne. Existují různé časovače a mnoho režimů vaření. Výkon je 6,3 W – průměr varných desek s touto technologií.

Zanussi ZEV 56646 FB

Kamna mají futuristický originální design, který skvěle zapadne do bytu s odpovídajícím interiérem. Touchpad se nachází v pravém dolním rohu a zobrazuje se jako bílé ikony.

Tepelný výkon těchto kamen je poměrně vysoký a činí 7 W. Pravý horní hořák má rozšiřovací funkci, která umožňuje vařit jídlo v nádobách o větším průměru. Po dokončení vaření zazní zvukový signál. K dispozici je spolehlivý systém ochrany proti přehřátí, několik typů časovačů a možnost plynule upravovat teplotu.

Bosch PKF 652 BB1E

Elektrický panel od známého německého výrobce má nevšední design v bílé barvě, který skvěle zapadne do kuchyně s jakýmkoliv interiérem. Na panelu jsou 4 pásové hořáky s vlastním průměrem. Zařízení se ovládá pomocí dotykového panelu s několika softwarovými tlačítky.

Funkčnost tohoto sporáku je docela působivá. Varná deska má vysokou tepelnou vodivost, má 17 stupňů ohřevu a ochranu proti přehřátí. Navíc je zde unikátní funkce, která vám umožní zapamatovat si nastavení po vypnutí zařízení, abyste mohli pokračovat ve vaření jako doposud.

Sčítání

Při nákupu Hi-Light je třeba zvážit mnoho parametrů. Zvláštní pozornost věnujte přizpůsobení napětí elektrického proudu v síti a zařízení. Důležitou roli hraje počet hořáků a jejich výkon. Pásové varné desky jsou poměrně drahé. Zároveň je cena oprávněná – taková kamna jsou spolehlivá, ekonomická a neuvěřitelně efektivní.

Když zmiňujete hořák, zpravidla vzniká asociace s kulatým a horkým povrchem. Ve většině případů je to pravda, ale existují výjimky. Hořák nesmí být kulatý a nesmí být horký! O tom vám povíme.

Typy hořáků

Hořák je povinným atributem každé varné desky nebo sporáku. Právě na něm je instalováno nádobí a je to ona, kdo je zodpovědný za ohřev a vaření jídla. Ve většině případů mluvíme o kulatých hořákech různých průměrů. Rozlišují se následující typy hořáků:

• litina. Topné těleso je připevněno k masivní litinové plošině, která tvoří rovinu hořáku. Tento typ je dosti setrvačný: pomalu se zahřívá a pomalu ochlazuje, takže je potřeba si na práci s ním zvyknout;

• Hi-light. Jako topné těleso se používá tenká vlnitá páska s vysokým ohmickým odporem. Použití pásky dává výrobci široké možnosti, v jakém tvaru budou hořáky: od tradičních kulatých až po oválné a dokonce i obdélníkové;

• halogen Hlavním zdrojem tepla u těchto hořáků je stejný páskový prvek, jaký se používá při výrobě hořáků Hi-light. Je vybavena halogenovou žárovkou. Kromě ohřevu ze spirály je lampa zdrojem infračerveného záření, které zvyšuje jak výkon, tak účinnost hořáku;

• indukce Základem hořáku je indukční cívka, která generuje vysokofrekvenční elektromagnetické pole (přes 20 kHz). Když na takový hořák umístíte nádobí s magnetickými vlastnostmi, v povrchových vrstvách materiálu, ze kterého je dno vyrobeno, vznikají vířivé proudy, které zahřívají nádobí na teploty dostatečné pro vaření.

Hlavní věcí je nezapomenout, že pro indukční hořáky je potřeba speciální nádobí!

S hořáky plynových varných desek jsou věci ještě jednodušší.

V hlavě hořáku je vstřikovač, kterým plyn vstupuje do vnitřní dutiny hořáku a mísí se se vzduchem. Směs plynu a vzduchu je rovnoměrně distribuována radiálními štěrbinami, což zajišťuje rovnoměrné hoření plamene v kruhu. Horní část hořáku je uzavřena litinovým nebo ocelovým víkem.

Plynové hořáky se dodávají v různých průměrech. Jejich geometrická velikost přímo souvisí s tepelným výkonem hořáku. Čím větší je jeho průměr, tím větší je množství tepla uvolněného při spalování plynu.

Víceokruhové hořáky

Nejjednodušší hořáky jsou obvykle součástí rozpočtových varných desek. Správně plní svou funkci – ohřev dna nádobí. Nedávají však uživateli možnost proces vaření nějak zefektivnit a optimalizovat.

Na hořák musí být umístěno nádobí vhodné velikosti.

Umístění malého nádobí na velký hořák je za prvé nebezpečné a za druhé povede ke ztrátě tepla a zbytečné spotřebě energie. Naopak použití velkého nádobí na malém hořáku výrazně prodlouží dobu vaření.

Vzhledem k tomu, že není možné změnit polohu nebo velikost hořáku, není vždy vhodné je používat. Uživatel se musí přizpůsobit varné desce. Řešením byly víceokruhové hořáky, které umožňují přizpůsobit tepelnou kontaktní plochu geometrickým rozměrům použitého nádobí.

Víceokruhový hořák je jeden prvek sestávající z několika soustředných prstenců s topnými prvky. Zvyšují plochu tepelného kontaktu hořáku a jeho tepelný výkon.

V závislosti na počtu soustředných prstenců se takové hořáky nazývají dvou- nebo tříokruhové.

Když je hořák zapnutý, funguje pouze jeho ústřední topné těleso. Pro zvětšení topné plochy musí uživatel zapnout další topná tělesa. To se provádí pomocí tlačítka na ovládacím panelu. Stejně tak se vypnou přídavná topidla, pokud potřebujete pokračovat ve vaření na tomto hořáku, ale na menší pánvi.

Nejnovějším trendem v rozšiřování funkčnosti varných desek je automatická detekce velikosti nádobí instalovaného na hořáku. K tomu jsou optická čidla instalována v příčkách oddělujících sekce topných těles. Pokud je dno pánve překrývá, zapnou se další sekce topných těles.

Identifikace víceokruhového hořáku jako součásti varné desky je poměrně jednoduchá – na povrchu sporáku bude vyznačeno několik kruhů, které ukazují přípustné rozměry nádobí pro každý z režimů společného provozu ohřívačů.

Plynová kamna jsou také vybavena víceokruhovými hořáky. Hlava takového hořáku má několik vnitřních dutin pro přípravu směsi plynu a vzduchu a několik soustředných prstenců se štěrbinami pro organizaci spalování.

Toto řešení se nazývá expresní hořáky, protože se na nich výrazně zvyšuje rychlost vaření.

Někteří výrobci kombinují expresní hořák se speciálním stojanem, který poskytuje možnost plně vařit ve woku – jednom z hlavních nástrojů vaření v asijské kuchyni. Pánev má vypouklé dno, takže vaření v ní na běžném hořáku je dost problematické. Pokud použijete speciální stojan, plameny pokryjí celé dno a nedojde k narušení technologie vaření: celý povrch pánve se zahřeje rovnoměrně.

Oválné hořáky

Z hlediska konstrukce a principu činnosti se oválný hořák příliš neliší od víceokruhového hořáku. Má také hlavní kulatý prvek a přídavný ohřívač, který zvyšuje tepelnou kontaktní plochu do oválného tvaru.

V normálním režimu se jedná o jednoduchý kulatý hořák, ve speciálním režimu se díky oválnému tvaru výrazně zvětší zóna ohřevu.

Aktivace přídavné zóny, jako v případě víceokruhových hořáků, se provádí z ovládacího panelu. Pouze aktivace oválného hořáku bude vyžadovat dlouhé stisknutí odpovídajícího tlačítka. Podle výrobce to musí uživatel dělat vědomě, bez náhodných kliknutí. Na skleněném povrchu trouby je čarami vyznačena optimální plocha pro umístění nádobí.

Plynové varné desky mají také oválná topná tělesa. Pravda, na rozdíl od elektrických hořáků nelze plynové hořáky používat v režimu běžného kulatého hořáku. Je vždy oválného tvaru, což poněkud omezuje jeho rozsah použití.

Oválné hořáky jsou nepostradatelné, pokud často vaříte pokrmy v pokrmech s nestandardním dnem (pánve na kachňata, pánve na husy a jiné typy oválných pekáčů).

Spárované zóny

S využitím myšlenky oválných hořáků mnoho výrobců vybavuje své modely varných desek spárovanými zónami. V takových zónách, označených na povrchu kamen společným obvodem, pracují hořáky v tandemu a vyvíjejí jeden výkonový stupeň nastavený pro tuto zónu.

To je výhodné při vaření v nestandardních tvarovaných nádobách (obdélníkové grilovací pánve, hluboké plechy na pečení, zapékací misky atd.), stejně jako ve velkých nádobách.

Nejpohodlnější funkce párové zóny je implementována u indukčních varných desek. Různí výrobci tuto funkci nazývají různě (Flex Zone, Flex Touch atd.), ale význam zůstává stejný. Když jsou hořáky aktivovány v režimu jedné zóny, lze nádobu umístit na libovolné místo, aniž byste věnovali pozornost středovým značkám hořáků na povrchu. Pravda, tuto možnost mají jen majitelé top modelů.

U modelů střední cenové kategorie, kdy je aktivována obdélníková ohřívací zóna, by se nádobí mělo umístit pomocí značek. Okraje použitého nádobí by je měly zcela zakrývat.

Nezapomeňte, že režim „Free Zone“ se aktivuje z ovládacího panelu. U prémiových modelů jsou uživateli nabízeny následující režimy:

• režim vaření na samostatných hořácích;
• rozdělení varné desky na samostatné varné zóny, tepelný výkon každé zóny se nastavuje samostatně;
• použití celé varné desky jako jediné varné plochy.

Výsledky

Výběr hořáků, technických řešení a algoritmů pro jejich společný provoz je obrovský a mnohostranný. Každý si najde model, který ideálně vyhovuje jeho potřebám. Hlavní věcí je pochopit, jaké funkce jsou potřeba.

Pro ty, kteří již mají varnou desku v kuchyni nainstalovanou, by bylo dobré si znovu přečíst návod k obsluze. Najednou odhalí další režimy rozšiřující vaše možnosti vaření, po kterých se na vaši varnou desku podíváte z úplně jiné stránky!