Elektrický mlýnek na maso je nepostradatelným zařízením v kuchyni, kde majitelé často připravují nejrůznější pokrmy. Tato technika může kromě zpracování masa na mleté maso zahrnovat mnoho užitečných funkcí. Ale vybrat dobrý mlýnek na maso, který vydrží mnoho let, aniž by ztratil své pozitivní vlastnosti, může být obtížné. Hlavní otázkou je většinou výběr zařízení podle výkonu – kupte si to, které má více funkcí a větší výkon. Tento přístup však nezaručuje 100% úspěšnost ideálního modelu, a proto je třeba věnovat pozornost detailní charakteristice elektrického mlýnku na maso a umět vyhodnotit reálné možnosti modelu.
Elektrický mlýnek na maso
Abyste pochopili, co přesně je při provozu elektrického mlýnku na maso ovlivněno takovým indikátorem, jako je výkon, musíte znát jeho strukturu a princip fungování.
Standardní mlýnky na maso se skládají z:
- Pouzdra;
- Motor;
- Přihrádka na maso;
- Kotouč pro upevnění nástavců;
- Mříže;
- Brusný nůž;
- Auger;
- Posunovač.
Maso a další produkty jsou drceny, propadají horní komorou na šnekový dopravník na mřížku s noži plynule klouzajícími po jejím povrchu. Podle velikosti a tvaru nožů a také typu mřížky seženete mleté maso nebo plátky různé konzistence, velikosti a tvaru.
Struktura typického elektrického mlýnku na maso
Typy mlýnků na maso podle výkonu
Všechny elektrické mlýnky na maso lze podle výkonu rozdělit do několika širokých skupin. Na tomto parametru bude záviset jak funkčnost zařízení, tak jeho cena.
Až 800 W
Jedná se o malé mlýnky na maso určené pro občasné používání a zpracování malých objemů produktu. Dobře fungují s předem nakrájenými kusy masa bez tuhých žil a kostí.
Malý mlýnek na maso pro občasné použití
Rada! Častým problémem takových zařízení je přehřívání motoru v důsledku delšího nepřetržitého provozu, proto je důležité sledovat jeho teplotu.
800 až 1400 W
Nejběžnější možnost pro časté domácí použití. Mlýnky na maso s takovým výkonem mohou kombinovat několik různých funkcí (mlýnek na maso a mixér na těsto nebo odšťavňovač atd.).
Snadno si poradí s masem jakékoli tvrdosti, kousky samy nakrájí na požadovanou velikost, rychleji zpracují velké objemy produktu a nepřehřívají se.
Více než 1500 W
Nejvýkonnější elektrické mlýnky na maso se v domácí kuchyni běžně nepoužívají. Jsou skvělé pro kavárny, restaurace, průmysl atd.
Vhodné spíše do kaváren, restaurací atd.
Vysoký výkon umožňuje takovým zařízením pracovat nepřetržitě po dlouhou dobu a zpracovávat produkty jakékoli tvrdosti a velikosti. Na druhou stranu jejich ukazatele spotřeby energie jsou mnohem vyšší. Výkonnější zařízení se navíc při intenzivní práci vždy ukáží jako velmi hlučná.
Jaký výkon by měl mít mlýnek na maso?
Pochopení vlastností složitých elektrických zařízení může být obtížné, zejména pokud jde o napájení.
Faktem je, že výrobce nejčastěji uvádí maximální výkon zařízení na obalu nebo ve stručném popisu – jde o marketingový tah. Ve skutečnosti se může ukázat, že mezi dvěma elektrickými mlýnky na maso různých výkonů není rozdíl, nebo že ten výkonnější je v jiných ohledech podřadný.
Proto je důležité pochopit, co znamenají pojmy jako špičkový, jmenovitý a minimální výkon.
Špičkový výkon mlýnku na maso
Právě tento indikátor uvidíte na mlýnku na maso jako první – snaží se ho umístit na co nejviditelnější místo a naznačit velkými jasnými symboly.
Neměli byste však věřit, že mlýnek na maso bude neustále pracovat přesně s tímto ukazatelem.
Špičkového výkonu zařízení dosahuje pouze v určitých okamžicích. Například u elektrických mlýnků na maso při zablokování hřídele a otočení šneku s nožem. Mlýnek na maso přitom pracuje na maximum svých možností, ale jen pár sekund.
Jmenovitý výkon
Jmenovitý výkon je ukazatel, při kterém zařízení pracuje po dlouhou dobu s přestávkami (2-3 sekundy) pro chlazení motoru. Je to několikanásobně menší než maximální výkon.
Proto výrobci raději uvádějí jmenovitý výkon ne na nejviditelnějším místě, ale v podrobné části návodu. Bezohledné společnosti navíc mohou uvést pouze jeden z parametrů výkonu – ten větší.
Právě při jmenovitém výkonu zařízení funguje nejvíce.
Pozornost! Při výběru konkrétního modelu byste se měli zaměřit konkrétně na jmenovitý výkon elektrického mlýnku na maso, protože tento parametr je nejblíže skutečnému výkonu zařízení.
Ale stojí za to vzít v úvahu skutečnost, že výběr zařízení na základě jmenovitého výkonu má smysl pouze mezi modely stejného výrobce. V tomto případě bude rozdíl v hodnotách odrážet skutečné výhody nebo nevýhody mlýnku na maso. Dva modely od různých společností se stejným výkonem mohou fungovat odlišně, protože při určování výkonu elektrických spotřebičů neexistují žádné určité vzorce – každý výrobce má své vlastní systémy měření.
Důležitějším parametrem je v tomto případě produktivita, tedy množství produktu, které mlýnek na maso za určitou dobu zpracuje.
Minimální výkon zařízení
Minimální výkon je hodnota, které zařízení dosáhne „na volnoběh“. V případě mlýnku na maso to znamená, že funguje, ale maso nesemele.
Minimální výkon – výkon při volnoběhu
Tento parametr je důležitý pouze tehdy, když je nutné přísně hlídat spotřebu energie. To znamená, že čím větší je minimální výkon mlýnku na maso, tím více energie stráví na práci v intervalu mezi zapnutím a zpracováním první dávky produktu.
Velmi malý počet výrobců uvádí minimální výkon v charakteristikách.
Tipy pro výběr elektrického mlýnku na maso
Na základě výše popsaných skutečností můžeme vyzdvihnout několik základních tipů a doporučení pro výběr kvalitního elektrického mlýnku na maso.
Takže při nákupu mlýnku na maso musíte věnovat pozornost:
- Množství doplňkových funkcí. Čím více jich bude, tím lépe, ale zároveň bude výkon zařízení a jeho ukazatele spotřeby energie vyšší. Je lepší věnovat pozornost těm modelům, které přicházejí s různými noži, rošty, nástavci, ale neusilují o úplnou všestrannost;
- Výkonnostní ukazatele. Výkon uvedený v charakteristikách zařízení ne vždy odráží kvalitu jeho provozu. Výkon se skládá z mnoha faktorů a vlastností – proto se vyplatí pečlivě prostudovat technický list produktu a recenze ostatních zákazníků;
- Rozdíly v hodnotách výkonu různých modelů mlýnků na maso od stejného výrobce. Po analýze rozdílů mezi modely od stejné společnosti můžete porovnat možnosti, které se vám líbí, s vybavením od jiné společnosti;
- Dostupnost udávaného jmenovitého výkonu v technickém listu. Téměř všechny známé společnosti jsou nečestné a v prvních řádcích uvádějí maximální výkon zařízení, ale zároveň vždy udávají jmenovitý výkon. Bezohlední výrobci mohou ignorovat druhý indikátor a vybrat charakteristiku selektivně;
- Technologie designu. Použití mlýnku na maso by mělo být co nejjednodušší – to vám umožní rychle a efektivně zpracovat produkt, což šetří energii a peníze. Pokud se maso těžko protlačuje, musí se nejprve nakrájet na malé kousky atd. – zařízení nebude o nic užitečnější než starý mechanický mlýnek na maso.
Je třeba si uvědomit, že jakýkoli mlýnek na maso v normálním režimu as malým množstvím práce spotřebovává najednou ne více než 500-800 wattů energie. Tento parametr závisí nejen na vlastnostech samotného zařízení, ale také na množství zpracovávaného produktu, jeho velikosti a tvrdosti a také na mnoha dalších nuancích.
Důkladná kontrola a analýza údajů poskytnutých výrobcem vám pomůže vyhnout se chybám a nákupu drahého, ale předraženého zařízení.
27. října 2019, 09:00 31. října 2019 15:00
Kuchyňské spotřebiče pro domácnost jsou nedílnou součástí téměř každé kuchyně a mlýnek na maso není výjimkou. Pokud však připravujete mleté maso nebo melete jiné produkty alespoň jednou za měsíc, může běžný ruční mlýnek na maso vyžadovat příliš mnoho úsilí a času, takže nákup zařízení s elektrickým mechanismem bude mimořádně racionálním rozhodnutím. Ale který elektrický mlýnek na maso je lepší vybrat, když moderní výrobci nabízejí takové množství modelů a konfigurací v různých cenových segmentech? Pojďme na to společně přijít.
Obsah
- Na co si dát pozor při výběru elektrického mlýnku na maso
- Doplňkové funkce elektrických mlýnků na maso
Na co si dát pozor při výběru elektrického mlýnku na maso
Každý, kdo si chce pořídit elektrický mlýnek na maso, má své vlastní úkoly, které musí zařízení plnit. Každý si chce koupit co nejkvalitnější zařízení s potřebnými vlastnostmi, aniž by přeplácel zbytečné funkce, které nevyužije. Existuje několik desítek takových parametrů, které lze uvést, ale uvedeme pouze ty nejběžnější a nejdůležitější z nich, které stojí za pozornost ve všech případech.
Zdaleka nejdůležitějším bodem ve vlastnostech při výběru mlýnku na maso je jeho výkon. Přímo ovlivňuje spotřebu energie, výkon a hladinu hluku, což je také důležité. Pokud vezmeme v úvahu pouze domácí elektrické mlýnky na maso, jejich výkon se pohybuje od 300 do 1500 Wattů. Výkon 300 až 700 W bude stačit na práci s masem bez chrupavek a kostí a také téměř se všemi druhy zeleniny.
Výbornou volbou ve středně nízkém cenovém segmentu s tímto výkonem může být elektrický mlýnek na maso SUNATUR. Dobře se vyrovná se všemi minimálními úkoly, spotřebovává málo energie a má nízkou hladinu hluku během provozu, jako v zásadě většina ostatních zařízení tohoto výkonu. Mezi nevýhody však patří relativně nízká produktivita a nemožnost rozemlít vláknité maso s chrupavkou. Pokud to pro vás není kritické, pak bude nákup elektrického mlýnku na maso s rozsahem výkonu 300-700 W vynikajícím řešením.
Pokud plánujete zařízení používat častěji než jednou za pár týdnů, důrazně doporučujeme, abyste se blíže podívali na výkonnější modely s rozsahem 800 W. S dobrou kvalitou samotného mechanismu a jeho montáže si takové zařízení snadno poradí se všemi druhy produktů, od zeleniny po jakýkoli druh masa s žilkami nebo bez nich. Tyto výhody jsou kompenzovány zvýšenou hladinou hluku a náklady. Důrazně nedoporučujeme hledat mlýnky na maso s vysokým výkonem v nízké cenové relaci. Ano, existují a najít je nebude těžké, ale jak dlouho takový mechanismus vydrží a zda budete muset platit dvakrát, je velkou otázkou. Je lepší si trochu připlatit a pořídit si pomocníka od důvěryhodné značky, než trochu ušetřit a neustále se trápit.
Za zmínku také stojí nesmírně důležitý bod související s mocí. Pokud jste předtím hledali elektrický mlýnek na maso a strávili jste čas studiem jejich vlastností, pravděpodobně jste si všimli, že téměř všechna zařízení indikují 2 typy výkonu najednou – nominální a špičkový. Jmenovitý znamená úroveň výkonu, se kterou zařízení pracuje v normálním režimu a je schopno fungovat po dlouhou dobu bez přehřátí a poškození bezpečnostní rezervy mechanismu. Špičkový výkon se používá pouze při setkání s žilami, chrupavkami a dalšími obtížně zpracovatelnými prvky. Tento režim je zapnutý doslova na několik sekund, protože během dlouhodobého provozu se mlýnek na maso rychle přehřívá a opotřebovává samotný mechanismus. Špičkový výkon je často uveden v názvu nebo hlavním popisu produktu, aby byl prezentován v příznivějším světle, takže tomu věnujte pozornost.
Materiál těla
Zde jsou elektrické mlýnky na maso rozděleny do 2 hlavních typů: zařízení s plastovým tělem a kovovým. Výhody prvního typu v tomto případě spočívají v nákladech na takové modely a také v jejich hmotnosti. Těla většiny elektrických mlýnků na maso v segmentu nízké ceny jsou vyrobena z plastu. Existují také některé nevýhody – nízká cena je způsobena relativně krátkým trváním jednorázového provozu zařízení, takže se lépe hodí pro vzácné starty a malé objemy zpracovávaných produktů.
Mlýnky na maso s kovovým tělem jsou tedy o něco dražší, ale mají schopnost odolávat vyššímu zatížení po dlouhou dobu. Jejich kovové tělo funguje jako radiátor, tedy výměník tepla mezi samotným mechanismem a okolním prostorem. Za zmínku také stojí zvýšená hmotnost takových modelů, ale ve většině případů to není kritické, protože tělo je vyrobeno z hliníku nebo nerezové oceli.
Zařízení pro mlýnky na maso
Pokud potřebujete mlýnek na maso pro standardní domácí úkoly, neměli byste věnovat velkou pozornost otázce konfigurace. Standardní modely i v nízké cenové kategorii jsou dodávány s disky s otvory různých průměrů, kovovým šnekem a jedním nebo dvěma noži, což bude zcela stačit na výrobu běžného mletého masa nebo sekání zeleniny. Mezi těmi, kteří si chtějí koupit elektrický mlýnek na maso, však značná část používá toto kuchyňské zařízení pro neobvyklejší a sofistikovanější úkoly. V tomto případě má značný význam vybavení přístroje.
Pokud je mlýnek na maso potřeba především pro práci se zeleninou a ovocem, doporučujeme vám věnovat pozornost přítomnosti plastového šroubu v konfiguraci zařízení. Má více kluzký povrch, což umožňuje produktům nezdržovat a po použití se takový šnek bude mnohem snadněji čistit.
Někteří výrobci přidávají pomocí speciálních nástavců ke standardnímu grilu nástavce na výrobu domácích klobás a kebabů (nejčastěji se jedná o dva různé nástavce, kde se kebabový nástavec nazývá „kebbe“). Tato konfigurace nebude mít velký vliv na cenu, ale může výrazně rozšířit funkčnost vašeho asistenta.
Pro zvláště sofistikované milovníky domácích pokrmů mohou výrobci doplnit složení nástavců na maso o zařízení na výrobu pyré, krájení plátků, vytváření pasty z těsta a dokonce i odšťavňovač. Nejdražší modely mají nejčastěji všechna výše uvedená zařízení, ale ne každý má prostředky na jejich pořízení. Proto velcí výrobci mlýnků na maso (Bosch, Redmod, Kenwood a další) vytvářejí místo pro upevnění nástavců univerzálních velikostí, což vám umožní zakoupit potřebný modul, když jej potřebujete.
Doplňkové funkce elektrických mlýnků na maso
Zdálo by se, že v konstrukci mechanismu elektrického mlýnku na maso není nic složitého – otočný pohon, který pomocí šroubu tlačí produkty k řezacímu prvku. Přidáním některých funkcí se však výrobcům podařilo učinit provoz těchto zařízení pro vás pohodlnějším a bezpečnějším pro samotné zařízení, což může výrazně zvýšit jeho životnost.
Automatický zámek
Nesmírně důležitá funkce, díky které vám elektrický mlýnek na maso vydrží mnohem déle. Automatické zamykání je nutné k zastavení pohonu, když buď nemůže brousit určitý produkt při špičkovém výkonu, nebo se jednoduše přehřívá v důsledku dlouhodobého provozu.
Zvrátit
Povinná funkce, která se často používá v malých a středně velkých mlýncích na maso. Někdy není možné u stejného masa kontrolovat houževnatost nebo množství chrupavky, takže ani špičkový výkon zařízení nemusí stačit na mletí. V tomto případě můžete povolit režim „převinutí“, který vám umožní odebrat produkt bez přetížení zařízení.
Řazení převodových stupňů
Většina elektrických mlýnků na maso má pouze jednu rychlost, protože jejich provoz je nejčastěji optimalizován pro maximální produktivitu bez poškození samotného mechanismu, ale některé modely mají několik snížených rychlostí. Nejčastěji je to nutné pro přípravu určitých produktů se speciálními nástavci, jako jsou klobásy nebo těstoviny.
Shrnout
Pokud dříve přítomnost elektrického pohonu ve známém mlýnku na maso vypadala jako něco nového a velmi pohodlného, nyní se to stalo standardem, ale výrobci se tam nezastavili. Rozdíly ve výkonu, materiálu, konfiguraci, funkcích a mnoha dalších parametrech na jedné straně značně ztížily výběr a pořízení elektrického mlýnku na maso a na druhé straně umožnily vybrat zařízení schopné plnění jednotlivých úkolů, jejichž seznam se mimochodem také velmi rozrostl.
I když jste omezeni poměrně přísným rozpočtem, můžete si snadno koupit funkčnější a pohodlnější model, který bude vyhovovat vašim potřebám. Z tohoto důvodu vám doporučujeme, abyste si nejprve vytvořili model vašeho budoucího mlýnku na maso se všemi potřebnými vlastnostmi a teprve poté pokračovali ve výběru a nebrali ten „nejvýnosnější“ model se slevou. S tímto přístupem si můžete koupit nejen užitečného pomocníka, ale také zpříjemnit proces vaření.
Pokud chcete svítilnu ovládat na stovky kilometrů nebo měnit barvy na jakoukoli jinou, pak doporučujeme článek o “10 chytrých svítilnách s paticí E27 na doma s Aliexpress”
O autorovi
💯 Telegramový kanál s vtipnými a užitečnými produkty, stejně jako promo kódy a kupóny (Telegram: WhatElephant).
