ner44119

Nerezová ocel nebo v běžné řeči „nerezová ocel“ lidé používají k různým účelům, protože je to kov často používaný v každodenním životě. Rozumná cena a dobrá kvalita učinily tento typ produktu oblíbeným mezi populací.
Výrobky z nerezové oceli jsou hlavními atributy každodenního života a vážně a na dlouhou dobu vstoupily do života každého člověka. Nerezová ocel se používá nejen v každodenním životě, ale také ve výrobě. Dá se s jistotou říci, že potravinářská a běžná nerezová ocel je důležitým prvkem lidského života.

Jaký je rozdíl mezi potravinářskou nerezovou ocelí a technickou nerezovou ocelí?

Rozdíl mezi těmito dvěma typy je povlak na povrchu průmyslové oceli a způsob jejího zpracování.
U potravinářské oceli je důležité, jakého povrchu se bude jídlo dotýkat. Povrch leštěný do zrcadlového lesku je typický pro potravinářskou verzi nerez, technická verze má matný povrch.

Technická ocel se liší od potravinářské oceli těmito způsoby:

  1. Různé povrchové úpravy.
  2. Různé úrovně povrchové úpravy.

Co je potravinářská nerezová ocel?

Název mluví sám za sebe: potřebujete ocel, která nebude rezavět při dlouhodobém nebo mírném kontaktu s potravinami. Nádobí proto musí být vyrobeno z vhodného materiálu. Potravinářská ocel je nejlepší volbou, kombinuje dostupnost, spolehlivost a kvalitu.

Je třeba věnovat pozornost skutečnosti, že pojem „nerezová potravinářská ocel“ oficiálně neexistuje ve státní normě a používá se pouze v každodenním životě.

Nerezová potravinářská ocel

Nerezová ocel je vysoce legovaný kov, a proto je odolná vůči korozi. Chrom přidaný do kovu umožňuje, aby nekorodoval. Množství legujících přísad určuje odolnost proti korozi. Ochranné vlastnosti oceli výrazně zlepšují také molybden, titan a nikl, pro které jsou rozhodující podmínky, ve kterých se nerezová ocel používá. V potravinářském průmyslu na zařízení působí agresivní prostředí, a proto je důležité, z jakého kovu je vyrobeno.

Pokud se potřebujete dozvědět o potravinářské nebo technické nerezové oceli, měli byste provést experiment. Materiál, který má být testován, musí být umístěn do octa a ponechán tam po určitou dobu. Ztmavnutí vzorku indikuje, že se jedná o technickou ocel, zachování barvy indikuje potravinářskou nerezovou ocel.

Co je to „technická nerezová ocel“?

Nerezová ocel se používá v různých oblastech výroby. Jeho cena přímo závisí na značce, velikosti listu a schopnosti odolávat různým vlivům prostředí. V současnosti je jednou z rozvíjejících se oblastí prodej oceli bez obsahu niklu. Řezné předměty, zejména nože, jsou vyrobeny z takové oceli. Ocel se nazývala „technická nerezová ocel“.

ČTĚTE VÍCE
Je možné nalepit LED pásek na podhled?

Technická nerezová ocel

Označit 12X18H10T ocelové plechy jsou žádané a jsou výrobky tuzemských výrobců. Potravinářská nerezová ocel se vyrábí také v zahraničí, což prokazuje slušnou kvalitu. Abyste mohli určit, kolik list stojí, musíte znát jeho parametry. Nerezové plechy vyráběné v zahraničí mají tyto typy povrchů:

Jsou poptávané, což je důležité pro rozvoj výroby.

Kde se používá potravinářská ocel?

V potravinářském průmyslu je potřeba vybrat materiál, který přijde do styku s potravinami. K této volbě je třeba přistupovat se zvláštní odpovědností. Negativní interakce jsou možné během skladování a přepravy potravin. Ani kvalitní nerezová ocel nemá ve všech případech schopnost odolat působení materiálů. V takových případech je možné použít speciální potravinářské slitiny, které mají speciální požadavky.

Slitiny se používají v potravinářském průmyslu a jsou schopny nereagovat na agresivní vlivy. V každé kuchyni je nerezové nádobí, které potěší své majitele spolehlivostí a praktičností. Povrch elektrozařízení je vyroben z nerezové oceli. To vše se pohodlně používá, má dlouhou životnost a vynikající kvalitu.

Výběr oblíbených jakostí nerezové oceli

Pro použití v běžném životě i ve výrobě volte nerez, který bude v těsném kontaktu s potravinami, a proto musí být kvalitní. Ze speciálních slitin se vyrábí zařízení, která nejsou citlivá na žádné vnější vlivy. Nejoblíbenější a nejlevnější třída nerezové oceli 08H18H10 (podle kódování AISI – 304). Tato slitina je vynikající pro použití v potravinářském průmyslu a gastronomických provozech.

08H18H10

Jaký je rozdíl mezi potravinářskou nerezovou ocelí a technickou nerezovou ocelí?

Rozdíl mezi těmito dvěma typy je povlak na povrchu průmyslové oceli a způsob jejího zpracování.
U potravinářské oceli je důležité, jakého povrchu se bude jídlo dotýkat. Povrch leštěný do zrcadlového lesku je typický pro potravinářskou verzi nerez, technická verze má matný povrch.
Technická ocel se liší od potravinářské oceli těmito způsoby:

Nerezové třídy pro potravinářský průmysl

Jako takový neexistuje žádný oficiální koncept „nerezové oceli potravinářské kvality“. Potravinářská nerezová ocel je běžně označována jako určité třídy nerezové oceli, které se používají při výrobě zařízení, mechanismů a zařízení určených pro styk s potravinami. Tyto druhy nerezové oceli se nazývají „potravinářské“, pokud jde o výběr jakosti nerezové oceli.

ČTĚTE VÍCE
Jak napojit dálkové ovládání na LED pásek?

Obsah:

  • ✅ Vlastnosti nerezových ocelí pro potravinářský průmysl
  • ✅ Označení, chemické složení a vlastnosti
  • ✅ Rozdíly mezi potravinářskou nerezovou ocelí a technickou (nepotravinářskou)
  • ✅ Značky „potravinářské“ nerezové oceli
  • ✅Jak doma zjistit, zda se jedná o potravinářskou nerezovou ocel nebo ne
  • ✅ Svařování potravinářské nerezové oceli
  • ✅ Kde koupit potravinářskou nerezovou ocel

Požadavky na nerezové kovy ve styku s potravinářskými surovinami a potravinářskými výrobky

Neustálý kontakt s potravinářskými surovinami a hotovými výrobky klade na potravinářskou nerezovou ocel zvláštní požadavky:

  • vysoce kvalitní potravinářská nerezová ocel má dobrou odolnost proti korozi a odolnost vůči chemicky agresivnímu prostředí;
  • potravinářská nerezová ocel je odolná proti opotřebení, odolná vůči mechanickému poškození povlaku (praskliny, škrábance, odštěpky), pokud je součást nebo zařízení používáno;
  • Potravinářská nerezová ocel je netoxická a neobsahuje škodlivé nečistoty, zvláště pokud se používá při výrobě potravin.

Nerezové značení pro potravinářský průmysl

Výrobky z nerezové oceli jsou do Běloruska dováženy z Ruska, Číny, zemí EU a dalších, kde je výroba nerezových slitin regulována vnitřními normalizačními systémy.

Obecné informace o korozivzdorných ocelích a slitinách nejsou alternativou k aktuální regulační a technické dokumentaci (GOST a technické podmínky) a jsou uvedeny pro obecné informace. Tabulka ukazuje třídy oceli v souladu s GOST a jejich zahraniční analogy používané pro výrobu výrobků z nerezové oceli, které odpovídají definici „nerezové oceli potravinářské kvality“.

Systém značení z nerezové oceli vyvinutý v Sovětském svazu v souladu s GOST 5632-72 se používá k označování značek výrobci v zemích, které jsou součástí SNS. Vzorec třídy oceli se skládá z alfanumerických znaků, písmena označují chemický prvek ve slitině a čísla označují jeho kvantitativní obsah.

Normy: AISI, ASTM, ASME, AMS používají výrobci z USA. Klasifikace legovaných korozivzdorných tříd AISI byla vyvinuta American Steel and Alloy Institute. Nerez z Evropy lze klasifikovat jak podle národních norem výrobců (Německo, Rakousko, Francie, Itálie, Polsko), tak podle obecné normy Evropské unie (evropská norma – EN 10088). Výrobci válcovaných kovů v Japonsku a Číně mají své vlastní normy pro značení nerezové oceli.

Oceli AISI a EN uvedené v tabulce odpovídají vlastnostem svým ruským protějškům a jsou velmi podobné v chemickém složení slitiny.

ČTĚTE VÍCE
Mohu do konektoru pro sluchátka připojit mikrofon?

Chemické složení AISI 304 a analogů

Nerezová ocel AISI 304 patří do třídy korozivzdorných, žáruvzdorných ocelí. Teplotní rozsah, ve kterém lze ocel AISI 304 používat beze změny základních vlastností, je od -196 do +600 °C. Kalení nerezové oceli AISI 304 se provádí při teplotě 1020 – 1100°C. Svařitelnost oceli: bez omezení.

Chemické složení AISI 321 a analogů

Nerezová ocel AISI 321 má dobrou svařitelnost při vyšších teplotách než netitanové oceli. Svarové švy vyžadují minimální následné zpracování.

Chemické složení AISI 316 a analogů

Přítomnost molybdenu v nerezové oceli Aisi 316 výrazně zvyšuje její antikorozní vlastnosti, což umožňuje provoz i ve velmi agresivním prostředí. Nerezová ocel AISI 316, 316L se od oceli 304 AISI liší zvýšenou pevností, odolností proti tečení a výbornými mechanickými vlastnostmi.

Chemické složení AISI 316Ti a analogů

Fyzikální vlastnosti nerezové oceli AISI 316Ti se jen málo liší od vlastností nerezové oceli AISI 316, AISI 316Ti má větší pevnost díky titanu přítomnému v jejím složení.

Potravinářské a nepotravinářské nerezové oceli, rozdíl ve složení slitiny

Abychom pochopili, jak se potravinářská nerezová ocel liší od běžné nepotravinářské nerezové oceli, je nutné zjistit, které prvky ovlivňují korozivzdornost nerezových kovů.

Nejlevnější technické feritické nebo chromové slitiny – magnetické a svými vlastnostmi podobné nízkouhlíkové oceli, ale mají vyšší odolnost proti korozi. Nejběžnější druhy feritické nerezové oceli mají nízký obsah uhlíku, obsahující v průměru 11-17 % chrómu. Tyto druhy jsou odolné vůči korozi při krátkodobém kontaktu s mírně agresivním prostředím.

Chrom Ruské třídy oceli a jejich zahraniční analogy 08X13 (AISI 409), 12X13 (AISI 410), 12X17 (AISI 430) se používají v chemickém a těžkém průmyslu a také při výrobě topných zařízení. Tyto oceli se vyznačují kombinací vysoké pevnosti a tažnosti a jsou dokonale poddajné mechanickému zpracování – plastická deformace, lisování.

Druhy martenzitické nerezové oceli a jejich analogy podle americké klasifikace – 20Х13, 30Х13, 40Х13 (AISI 420) jsou špatně svařeny. Nejčastěji se z nich vyrábí pružiny, měřicí a řezné nástroje.

Nejběžnější na trhu válcovaných kovů jsou nerezové chromniklové oceli. V závislosti na chemickém složení legujících prvků mohou mít austenitickou, austeniticko-feritickou a austeniticko-martenzitickou strukturu. Vlastnosti těchto korozivzdorných kovů závisí na procentuálním obsahu železa (Fe), chrómu (Cr), niklu (Ni), molybdenu (Mo) a titanu (Ti) a dalších plnivových prvcích. Navzdory některým kvalitativním rozdílům se všechny níže uvedené třídy oceli používají v potravinářských a zpracovatelských závodech.

ČTĚTE VÍCE
Jak se rozdělují volné náboje ve vodiči, když je umístěn v elektrostatickém poli?

Nerezové třídy pro potravinářský průmysl

Pro výrobu nádob, zásobníků, sudů, nádrží pro potravinářský průmysl, ale i mléčných trubek, nerezových uzavíracích a regulačních ventilů a dalších zařízení, která budou mít dlouhodobý nebo stálý kontakt s agresivním prostředím, vysoce legovaná nerezová ocel stupně se používají AISI 316L, AISI 316Ti, AISI 321 a ruských analogů 03H17H14M3, 10X17H13M2T, 08X18H10T, 12X18H10T. Tyto druhy kromě vysokého obsahu chrómu a niklu obsahují titan, který zvyšuje korozní odolnost a mechanickou pevnost nerezové oceli.

Pro „jednodušší“ vybavení – dřezy, vany, gastronádoby, nábytek, regály, řezací stoly, dopravní pásy a další pomocná zařízení, která jsou krátce v kontaktu s produkty, se používá běžnější potravinářský nerez, jehož cena je nižší. : AISI 304, AISI 316 (Ruské analogy – značky 08H18H10, 03H17H14M2).

Jak poznat potravinářskou nerezovou ocel doma

Ke stanovení chemického složení oceli se používají analyzátory a spektrometry. Jedná se o sofistikované zařízení pro profesionální použití.

Chcete-li zjistit, zda lze kov použít pro skladování a přepravu potravinářských výrobků doma, můžete použít „lidové“ metody:

  • S pomocí octa. Chcete-li to provést, budete muset předem zásobit vzorek kovu, umístit jej do 2% octa a počkat na reakci. Pokud povrch během několika hodin neztmavne, s největší pravděpodobností je ocel skutečně potravinářská.
  • Umístěním do pracovního prostředí. Úlomek kovu se umístí do kapaliny pro skladování nebo přepravu, z níž se nakupuje ocel nebo výrobek z ní. Po několika hodinách se vyhodnotí výsledky.
  • Pomocí brusného papíru a síranu měďnatého. Tento způsob je vhodný pro ty, kteří si nejsou jisti kovem, ze kterého je nerezové kuchyňské náčiní vyrobeno. Pánev byste měli otřít abrazivním materiálem a poté na ošetřený povrch nanést roztok síranu měďnatého. Pokud se objeví červený film, ocel není vhodná pro styk s potravinami.

Mezi běžnými lidmi panuje mylná představa, že nerezovou ocel lze určit magnetem. Bohužel tato metoda nezaručuje správnou volbu, protože mezi nerezovými ocelmi používanými pro výrobu zařízení pro potravinářský průmysl jsou oceli, které jsou magnetické a které ne.

Svařování potravinářské nerezové oceli, možné varianty

Volba způsobu svařování nerezové oceli závisí na složitosti výrobku, požadavcích na další provoz a zvolené jakosti oceli. Nejběžnější způsob svařování nerezové oceli doma je klasické elektrodové svařování. Na našich stránkách si můžete vybrat vhodnou značku elektrod pro nerez.

ČTĚTE VÍCE
Co se stane, když kožené boty vyperete v pračce?

U švů, které vyžadují vyšší kvalitu, se používá poloautomatické svařování nerezovým drátem (stroje MIG) nebo pomocí přídavných tyčí (stroje TIG) v plynném prostředí, k čemuž se používá argon nebo oxid uhličitý.

Pokud budete nakupovat potravinářskou nerezovou ocel, kontaktujte manažera Stainless Steel 24 LLC, vybereme vhodnou ocel pro vaše účely.