Elektrický sporák se již dlouho stal ekologičtějším, ekonomičtějším a funkčnějším domácím spotřebičem než jeho plynový protějšek. Eldoblog vám pomůže vybrat elektrický sporák a řekne vám, na co si dát pozor.

Obsah

Jak funguje elektrický sporák?

Rozměry a umístění desky

Počet hořáků

Materiál povrchu elektrického sporáku

Topné články

Trouba a její funkce

Další funkce

Jak funguje elektrický sporák?

Elektrický sporák se skládá z varné desky s elektrickými topnými zařízeními (hořáky) a trouby na pečení a pečení.

Standardní kamna mají 4 hořáky. Existují také kamna se 2, 3 a dokonce 6 topnými tělesy. Elektrická sporáková trouba má spodní, horní nebo obě topná tělesa. Výkon zařízení se nastavuje pomocí spínačů, kláves nebo LED displeje.

Elektrický sporák je bezpečný a snadno se používá: stačí jej připojit k elektrické síti (může být nutná pomoc specialisty, protože sporák je připojen speciální zástrčkou se dvěma, třemi nebo pěti vstupy) a můžete začít vařit, zapomenout o nebezpečí úniku plynu. Elektrická kamna neprodukují saze. Navíc jsou funkčnější, například trouby dokážou přesně měnit teplotu uvnitř (v 5° krocích) pro přípravu složitých pokrmů (adjarianské chačapuri nebo lasagne). Moderní elektrické sporáky se také vyznačují různými vzory a vzory, které vám umožní vytvořit módní interiér pro vaši kuchyni.

Rozměry a umístění desky

Při výběru elektrického sporáku se nejprve musíte rozhodnout pro jeho velikost. Můžete si vybrat standardní model (60-70 cm široký, 85 cm vysoký a 60 cm hluboký) nebo menší talíř (50-60 cm), pokud je vaše kuchyně malá (do 6 m9). U prostorné kuchyně (od 60 m85) můžete zvážit široké desky (5 cm nebo více). Typická výška elektrických sporáků je XNUMX cm, některé mají funkci nastavení výšky nohou sporáku (o XNUMX cm vyšší nebo nižší). Elektrické sporáky lze umístit kdekoli v kuchyni, pokud je poblíž zásuvka.

Počet hořáků

Standardní 4 hořáková kamna. Pro domácí použití je optimální počet hořáků čtyři. Přesně to poskytuje drtivá většina kuchyňských sporáků – plynových i elektrických.

Úzká kamna se 2-3 hořáky. Některé úzké modely (50 cm) jsou vybaveny dvěma hořáky. Ale nejsou běžné, i když jsou vhodné pro malé kuchyně. Tříplotýnková kamna nejsou příliš široká (do 60 cm), funkčnější a praktičtější než dvouplotýnkové modely.

Široká kamna s 5-6 hořáky. Široké modely (od 70 cm a výše) elektrických sporáků jsou vybaveny 5–6 hořáky. Vzhledem k jejich vysokým nákladům (od 45 000 rublů) a nestandardnímu designu však nejsou vhodné pro domácí použití, ale jsou zaměřeny na kuchyně v restauracích a kavárnách.

Materiál povrchu elektrického sporáku

Povrchový materiál je důležitým faktorem při výběru kvalitního a spolehlivého sporáku.

ČTĚTE VÍCE
Jaké jsou hlavní ochranné prostředky a jaké doplňkové při práci s elektrickým zařízením?

Smaltovaná ocel. Desky vyrobené z tohoto materiálu mohou být vyrobeny v různých barvách a jsou dostupné za přijatelné ceny (15-20 tisíc rublů). Ale smaltovanou ocel je obtížné smýt mastnotou a jinými vedlejšími produkty vaření (potřebujete speciální čisticí prostředky – ne běžné nádobí, ale obal s nápisem „na smaltovanou ocel“ nebo „na čištění sporáků“). Tyto povrchy se dlouho zahřívají a dlouho ochlazují. Materiál je však velmi pevný, odolný a není náchylný k odštípnutí.

Nerezová ocel. Navzdory tomu, že se tento materiál snadno čistí, je stále dražší než smaltovaná ocel (cena je 1,5krát vyšší). Je pevný a odolný jako smaltovaná ocel a stejně dlouho trvá, než se zahřeje a ochladí.

Hliníková slitina. Tento materiál se na rozdíl od oceli nekazí a vyžaduje minimální péči – stačí otřít houbou a saponátem. Povrch je odolný proti poškrábání a odolný vůči vnějším vlivům. Hliníková slitina se rychle zahřívá a rychle ochlazuje. Jeho cenovka je v průměru o 45 % vyšší než cena nerezové oceli.

Skleněná keramika. Rychle se zahřeje a ochladí. Materiál má vyšší tepelnou vodivost ve srovnání s běžnými deskami. Takový povrch je bezpečný, protože sklo v blízkosti hořáků se nezahřívá na teploty, při kterých se můžete spálit. Ale pro čištění budete muset použít speciální gely a čisticí prostředky, protože abrazivní látky mohou takový sporák poškodit. Jedná se o nejdražší (2-3x dražší než desky s ocelovým povrchem) a křehký (sklo lze rozbít!) povrchový materiál.

Jaká jsou topná tělesa?

Litina (topná tělesa). Jedná se o nejjednodušší a nejlevnější hořáky (15-18 tisíc rublů). Vypadají jako „palačinka“, která vyčnívá 3-5 cm nad povrch kamen a pod kterou je položen elektrický ohřívač. Litina je odolný materiál, ale dlouho se zahřívá a pomalu chladne. Tyto hořáky se snadno čistí a na smažení nebo vaření lze použít jakékoli náčiní.

Indukce. Ohřívají výhradně dno pánve (doslova za 5 sekund) a nijak nepřenášejí teplotu na povrch sporáku. Díky tomu se nemusíte bát, že se při práci s elektrickým sporákem spálíte. K vaření na indukční varné desce však potřebujete speciální nádobí s magnetizačním dnem. Indukční sporáky mají nejpokročilejší technologie a funkce, ale také vysokou cenu – 40-50 tisíc rublů.

Rychlý. U těchto hořáků je hlavním topným tělesem kroucená spirála ze speciální slitiny niklu – nichromu. Tato topná tělesa získávají teplotu během 10-15 sekund a ochlazují se stejnou rychlostí. K mytí můžete použít běžný mycí prostředek s nápisem „na nádobí“. Také tyto hořáky nemají nejvyšší cenu (25-30 tisíc rublů).

Hi-light. Tyto hořáky mají ve svém provedení pásková topná tělesa (topný had). Takový had je vyroben z energeticky účinných slitin (železo s vysokým komplexem magnetických a pevnostních vlastností). Hořáky se dokážou zahřát do 10 sekund a stejně rychle vychladnou. Ale spotřeba energie v kamnech s takovými hořáky je poměrně vysoká – 1,5krát vyšší než například u topných těles. Cena se pohybuje od 20 000 do 55 000 rublů.

ČTĚTE VÍCE
Proč je v uzavřeném topném systému potřeba expanzní nádoba?

Halogen. Tyto hořáky jsou křemenná trubice naplněná plynem. Takový sporák se zahřeje téměř okamžitě (2-3 sekundy). Halogenové hořáky se používají v elektrických sporákech se sklokeramickým povrchem. A stojí 30-40 tisíc rublů.

Zářivý. Jedná se o hořáky s drátem stočeným do ploché spirály jako topné těleso. Mají rychlé zahřívání (5-10 sekund), ne příliš vysokou cenu (35-45 tisíc rublů) a vysokou pevnost. Nevýhodou je nerovnoměrné zahřívání dna a velmi dlouhá doba chlazení.

Kombinované ohřívače. U elektrických sporáků s kombinovanými topidly mohou být na stejné ploše umístěny například halogenové hořáky a hi-light, indukce a halogen, indukce a litina (topná tělesa) nebo indukce a hi-light. Kombinace zpravidla zahrnuje rozdělení „2 na 2“, to znamená 2 zóny s jedním typem ohřívače a 2 s jiným. Kombinované modely jsou dobré pro svou všestrannost. Indukční hořák využijete, když potřebujete něco rychle ohřát, a topné těleso, když počkáte a nemáte po ruce žádné speciální nádobí zdarma. Cena za ně se liší v závislosti na typu použitých hořáků, například model s halogenovými a vysoce výkonnými hořáky bude stát 40 000 rublů.

Základní funkce trouby

Elektrické sporáky jsou dodávány s elektrickou troubou, která je mnohem funkčnější a praktičtější než plynový sporák.

Grill. Atribut téměř každého moderního modelu. Běžné topné těleso nebo křemenné topné těleso instalované v horní části trouby zhnědne pokrm a dodá mu chutnou kůrku. Tato funkce se používá pro přípravu pokrmů z masa a ryb.

Mikrovlnná trouba. Některé modely elektrických sporáků jsou vybaveny vestavěnou mikrovlnnou troubou díky emitoru elektromagnetických vln umístěného v troubě. Pomocí této funkce můžete rychle rozmrazit jídlo, ohřát jídlo a připravit občerstvení, jako jsou horké sendviče nebo omelety.

Proudění. Tato funkce se nejčastěji používá při pečení. Uvnitř trouby je ventilátor s kruhovým topným tělesem, který cirkuluje horký vzduch v troubě. To zajišťuje rovnoměrné teploty a ideální podmínky pečení.

Vaření s párou. Trouba může být vybavena parním generátorem. Takové modely lze použít jako plnohodnotný parník, který zachovává šťavnatost a živiny ve výrobcích. Tyto trouby se navíc snadněji čistí díky možnosti čištění párou.

Jak vybrat kompaktní elektrickou troubu

Je dobré, když máte různé vybavení k přípravě chutných pokrmů. Nejdůležitější ale je, aby vyhovovala potřebám majitelů. Kompaktní nebo mini trouby jsou dobrou alternativou k celé řadě spotřebičů a především skvěle zapadnou do interiéru malé kuchyně a hodí se pro milovníky pohodlné venkovské dovolené.

ČTĚTE VÍCE
Jaké parametry by měly být upraveny pro dosažení dobré kvality stehu?

Mini trouba je hybrid trouby, pekárny, toustovače, mikrovlnné trouby a často i malé varné desky s několika hořáky. Toto zařízení harmonicky kombinuje několik funkcí v poměrně malé velikosti. Lze ji postavit na kuchyňský stůl nebo skříňku a zapojit do běžné zásuvky – to jsou hlavní přednosti, pro které jsou tyto kompaktní trouby dlouhodobě ceněny. Co umí mini trouba? Pokud si zakoupíte model, který je optimální pro vaše potřeby, bude schopen:

1. Rozmrazujte a ohřívejte jídlo jako mikrovlnka, ale udělá to, když ne rychleji, tak díky cirkulujícímu teplu rozhodně lépe.

2. Udělejte toasty nebo horké sendviče pro celou rodinu.

3. V závislosti na velikosti zařízení smažte grilované kuře, pečte koláč, pizzu a mnoho dalšího.

Kompaktní pece se pro svůj vzhled a funkčnost někdy nazývají pražírny, z anglického slova roaster – smažák.

Výkon a hlasitost

Před zakoupením zařízení musíte vyhodnotit možnosti vaší kuchyně, protože mini trouby nejsou vždy tak malé, jak se běžně věří. Některé exempláře mají docela působivé rozměry: výška od 18 do 64,5 cm., šířka od 26 do 68,2 cm и hloubka od 20,2 do 54 cm. Objem trouby může být až 100 litrů! Nejběžnější modely mini pecí jsou samozřejmě mnohem menší – od 12 do 50 litrů.

Nákup příliš velkého pekáče může být oprávněný, pokud není možné připojit výkonnou troubu do speciální zásuvky. Platí totiž, že čím větší je pracovní prostor v troubě, tím větší by měl být výkon. Při výkonu trouby 600 wattů je těžké upéct velkého krocana. Druhým kritériem pro výběr kompaktních kamen by proto mělo být мощность. Může být od 625 do 3900 W.

Správné posouzení potřeb vám pomůže určit určité parametry velikosti a výkonu zařízení. Pokud kupujete například troubu na výrobu toustů a horkých sendvičů a víte jistě, že nikdy nebudete péct koláče, je pořízení velkého a výkonného zařízení vyhozené peníze. Pokud vaše potřeby přesahují ohřívání pizzy z obchodu, pak byste se měli blíže podívat na kompaktní troubu s maximálním výkonem – čím výkonnější zařízení, tím rychleji a kvalitněji se pokrmy vyrobí.

Jednou z častých mylných představ je, že výkon přímo závisí na velikosti kamen. Není to pravda – můžete si koupit malé zařízení s vysokým výkonem.

Nezapomeňte na úroveň spotřeby energie – čím vyšší výkon, tím více elektřiny se spotřebuje. Má smysl dívat se na energetickou třídu A nebo A s plusy.

Vlastnosti

Princip fungování zařízení je podobný plnohodnotné troubě – mini trouba je poháněna topnými tělesy. Obvykle jsou dvě topná tělesa: v horní a spodní části trouby. Existují ale i zjednodušené modely s jedním topným tělesem. V závislosti na intenzitě jsou všechny režimy rozděleny do tří hlavních:

ČTĚTE VÍCE
Jak zajistit, aby cihlová zeď vypadala lépe zvenčí?

1. Rychlý ohřev nebo jemný režim využívá pouze spodní topné těleso;

2. Pečení a mnohé trouby mají grilování, kdy horní topné těleso pracuje intenzivněji;

3. K pečení dochází při rovnoměrném rozložení teploty mezi topnými tělesy.

Složitější zařízení mají rozšířený seznam funkcí a některá mohou instalovat programy. V každém případě jsou všechny možnosti vaření v mini troubě založeny na teplotní podmínky a doplňkové funkce zařízení.

Mini trouba může být vybavena 1-3 hořáky. Nejběžnější modely jsou ty se dvěma varnými prvky. Obvykle fungují nezávisle na troubě.

Zařízení má schopnost zahřátí až maximální teploty od 220° do 320°. Minimální teploty se mohou výrazně lišit. Pokud chcete pravidelně vařit jogurty nebo pufované sušenky v pekáči, kupte si zařízení s minimální teplotou 30 °C, i když jsou méně obvyklé. Standardní mini trouby mají nižší teplotní práh 50-100°.

• Konvekce

Tato funkce mnoha kompaktních pecí je založena na kruhové distribuci vzduchu uvnitř skříně pomocí speciálně vestavěného ventilátoru. Díky konvekčnímu režimu se pokrmy nejen rychleji uvaří, ale také se propečou rovnoměrněji, koláče lépe nakynou a sušenky se stanou vzdušnějšími. Pomocí konvekčního rozvodu tepla uvnitř trouby můžete vařit na několika pečicích plechech najednou. V některých popisech se někdy objevuje zastaralé tvrzení, že konvekce je přítomna pouze u zařízení s jedním topným tělesem, ale tento fakt je předními výrobci kompaktních pecí již dávno vyvrácen. Dnes jsou samozřejmostí dvě topná tělesa a ventilátor pro konvekční směšování tepla.

• Gril

Pokud je mini trouba vybavena speciálním rožněm, pak při teplotě horního topného tělesa 180 stupňů a vyšší můžete vařit ražniči nebo grilovanou drůbež. Většina zařízení má funkci pomalého pohybu rožně jedním nebo druhým směrem, což umožňuje vytvořit efekt vaření na otevřeném ohni.

• Vnitřek trouby

Tento parametr stojí za pozornost na základě toho, jak snadno a efektivně můžete pečovat o pracovní plochu.

1. Speciální druh kalené emaily, která pokrývá vnitřek trouby, je nejčastější. Po každé přípravě je snadné umýt. Smaltované povlaky mohou být buď snadno čistitelné, nebo katalytické. Druhý typ povlaku má samočisticí vlastnosti pod vlivem vysokých teplot. Po použití stačí stěny trouby otřít ubrouskem.

2. Povlak z nerezové oceli docela běžné. Je o něco odolnější a lze jej čistit jakýmikoli speciálními prostředky.

3. Zakrytí vnitřních stěn s slitina hliníku a zinku – šetrné k životnímu prostředí, odolné proti poškrábání a o něco dražší.

ČTĚTE VÍCE
Proč z mé pračky Indesit nevytéká voda?

• Pracovat bezpečně

Během provozního procesu, když je zařízení vystaveno vysokým teplotám, se zahřívá a může se stát nebezpečným. Na základě toho je velmi důležité věnovat pozornost funkci tepelná izolace těla. U moderních modelů se nejen stěny, ale ani madla nezahřívají nad 60° ani pod.

Tepelně izolační těsnění na dveřích zabrání nadměrnému přehřívání. To je zvláště důležité, pokud jsou v domě malé děti. Trouba může být vybavena funkcí dětské pojistky.

Dalším bodem, který stojí za pozornost, je stabilita zařízení a pečicích plechů uvnitř. Nebude moc dobré, když na vás nešikovným pohybem spadne horký pokrm nebo spadne samotný sporák.

Více možností hledání

Ovládání zařízení může být mechanické nebo elektronické. Modely s mechanickým spínáním jsou běžnější, mají přijatelné ceny a jsou výhodnější pro použití lidmi s konzervativními názory. Taková kamna jsou vybavena otočnými knoflíky s režimy označenými kolem nich.

Elektronické verze přístrojů jsou vybaveny displeji, které zobrazují čas nebo nastavený režim. Na takových zařízeních můžete nastavit použití jednoho nebo druhého parametru nebo si sami vytvořit program vaření.

Mnoho moderních zařízení má řadu užitečných funkcí indikátory: topení, připravenost, provoz, teplota a termostat.

Termostat zabrání přehřátí zařízení a v kritické situaci jej vypne. Zapomnětlivým majitelům přijde vhod funkce automatického vypnutí trouby.

Většina pekáčů je dodávána s odpočítávacími časovači. Lze nastavit dobu trvání mezi 15 a 180 minutami.

Pec je nejčastěji vybavena speciálním osvětlením.

Zařízení může obsahovat jeden nebo dva plechy na pečení, rožeň, tác na drobky nebo omáčku, mřížku a pánev na pizzu a lasagne.

Zvukový signál na časovači bude indikovat připravenost pokrmu, což se hodí zejména ve velkých bytech nebo zaneprázdněných lidech – druh konvice s píšťalkou.

Možnosti výběru

Pokud potřebujete kompaktní sporák pro použití v letní sezóně, pak stojí za to pamatovat na to, že rozměry a hmotnost zařízení by měly být minimální, aby bylo možné jej snadno přepravovat z místa na místo.

Pro ty, kteří si mini troubu pořizují jako úplnou náhradu trouby, by si měli dát pozor na objemové trouby minimálně 30 litrů s výkonem 1500 W a více. Nejoptimálnější volba pro sporák 40–50 litrů.

Pokud máte malou kuchyň a není kam pojmout velkou plnohodnotnou elektrickou troubu, nebo potřebujete kompaktní spotřebič na dočasnou výměnu, pak zvolte troubu se dvěma hořáky a dobrým výkonem.

Pro milovníky paštik a smaženice je vhodná mini trouba s konvekcí a grilem, ale je potřeba koukat na objem – ten musí být minimálně 30 litrů, jinak se tam nevejde celý ptáček a bude moc malý za dobré pečivo.