V procesu používání elektrické trouby uživatelé dělají chyby, které nejen vedou k poruchám, ale také se ukáží jako nezáruční případy. Promluvme si o typických chybách, kterých se lze při provozu dopustit.
Ponechání cizích předmětů v troubě
Častou příčinou potíží jsou nádobí, plechy na pečení, drátěné rošty a další předměty, které během vaření zapomněli v troubě. Když budete troubu používat k určenému účelu, alespoň se zahřejí a pokud se úplně nezkazí, nebude vůbec snadné je dát do pořádku.
Pokrm, který se v tu chvíli připravoval v troubě, bude mít následky. Je docela možné, že jídlo pohltí zbytečné chutě a nebude vůbec tak chutné, jak bylo zamýšleno.
Kromě toho se zvýší spotřeba energie, protože trouba bude ohřívat nejen plech na pečení, ale také další předměty. To povede k tomu, že budete muset strávit více času přípravou pokrmu, než bylo plánováno. Ano, a také budete muset vyčistit troubu kvůli své zapomnětlivosti. Před vložením pokrmu do trouby se proto ujistěte, že uvnitř nezůstalo nic navíc.
Používejte troubu jako topné zařízení nebo vysoušeč vlasů
Někteří lidé používají troubu k sušení oděvů tak, že je pověsí vedle otevřených dveří. Jiní nechávají troubu zapnutou po dlouhou dobu s otevřenými dvířky, aby dodatečně vytopili místnost během chladného období. Milovníci extrémních sportů, kterým se porouchal vysoušeč vlasů, nechtěně strkají hlavu do trouby, snaží se vlasy vysušit a riskují vážné popáleniny.
Mezitím výrobci trouby v návodu k použití uvádějí, že je to zakázáno. Za prvé, protože je to nebezpečné pro zdraví. Za druhé, používání trouby tímto způsobem může snadno vést k přehřátí, což může způsobit selhání topných těles nebo vzplanutí. Proto byste neměli přicházet s žádnými novými způsoby použití trouby, používejte ji k určenému účelu – k vaření.
Připravte několik pokrmů se silnou vůní současně
Pokud výrobce pro váš model neposkytl samostatné varné zóny, které vám umožňují vařit několik jídel současně, je lepší nešetřit čas a nevařit společně radikálně odlišná jídla. Pokud například vaříte rybu, nepokládejte k ní pečivo, protože zachytí pach ryb. Na druhou stranu rýži určené na rizoto může dokonce těžit z dodatečné chuti.
Zaměřte se na kompatibilitu nádobí a produktů. A pokud plánujete troubu k takovému kombinovanému vaření často používat, vyberte si model s oddělenými varnými zónami.
Během vaření otevřete dvířka
Vaření pokrmu v troubě vyžaduje určitý teplotní režim. Proto byste neměli znovu otevírat dvířka: naruší se tím technologie vaření. Samozřejmě u brambor nebo masového pokrmu není tento aspekt tak kritický. Ale některé recepty prostě nevyjdou, protože se během vaření otevřela dvířka a teplota se dramaticky změnila. Pečivo například špatně vykyne, bude husté a nebude tak chutné, jak bylo zamýšleno.
Čištění trouby zanedbejte
Při obsluze trouby nesmíme zapomenout na to, že po každém vaření je nutné umýt a vyčistit nejen pekáč, ve kterém se pokrm připravoval, ale i troubu samotnou. Během vaření se pára, kapky a drobky dostávají na dno, stěny a dvířka. Pokud nebudou odstraněny, bude množství nečistot postupně narůstat a bude stále obtížnější se s nimi vyrovnat. Nové nádobí pohltí zatuchlé pachy.
Pokud necháte vše tak, jak je, ventilační otvory se časem začnou ucpávat. To se projeví jak na kvalitě pokrmu, tak na provozu topných těles, která mohou v konečném důsledku selhat. Nahromaděný tuk se navíc zahřívá a kouří, což může způsobit požár.
Neměli byste zapomínat na čištění trouby, zejména proto, že výrobci dělají vše pro to, aby tento úkol co nejvíce usnadnili, včetně automatického čištění. Postupujte v souladu s doporučeními uvedenými v návodu k obsluze.
Používejte agresivní čisticí prostředky nebo drsné žínky
Druhým extrémem je příliš horlivá údržba trouby v rozporu s doporučeními výrobce. Například pomocí tvrdých houbiček nebo čisticích prostředků s abrazivními látkami. V důsledku toho je smaltovaný povlak trouby poškozen, po kterém se začne zhoršovat. Ze stejných důvodů byste neměli během čištění nalévat do horké trouby studenou vodu, což negativně ovlivní vnitřní nátěr. Praskne a začne se hroutit.
Abyste se vyhnuli chybám, doporučujeme znovu si přečíst návod k obsluze a používat mycí prostředky a domácí chemii doporučené výrobcem.
Před prvním použitím nečistěte varnou komoru
Navzdory skutečnosti, že pokyny pro jakoukoli troubu vyžadují čištění pracovní komory před prvním použitím, někdy na to kupující zapomenou ve šťastném trápení s instalací trouby. A pak se diví, proč to jídlo voní něco jako strojový olej. Ano, protože čištění a předehřívání doporučené výrobci jsou navrženy tak, aby zbavily vnitřní komoru zbytkového maziva. Některé modely trouby umožňují pečení při určité teplotě, jiné vyžadují nejprve umytí vnitřní komory. Podrobnosti jsou uvedeny opět v pokynech.
Neopatrné zacházení s dvířky trouby
Dalším důvodem, který může vést k vážným následkům, je neopatrná manipulace s dveřmi. Je špatný nápad otevřít troubu, sundat těžký plech nebo pánev s hotovým pokrmem a pak nechat na dvířkách. Takové zacházení nemusí panty vydržet. Také špatně snášejí pokusy s troubou hýbat, pokud ji tahají otevřená dvířka. A neměli byste sedět na dveřích ani se o ně opírat – pod váhou člověka se rozbije ještě rychleji než pod váhou pánve.
Nezabouchejte náhle dvířky trouby – mohlo by dojít k poškození těsnění a porušení těsnění trouby, což by způsobilo, že trouba nebude schopna dosáhnout a udržet nastavenou teplotu.
Používejte troubu při vysokých teplotách po dlouhou dobu
Neměli byste experimentovat s dobou provozu v maximálním režimu. Je jasné, že jsou situace, kdy potřebujete připravit mnoho pokrmů třeba na dovolenou. Než se pustíte do kulinářského maratonu, podívejte se do návodu k použití, kde najdete informace o tom, jak dlouho může vaše trouba fungovat při maximálním zatížení, a snažte se tuto dobu nepřekročit. Dlouhodobé používání při maximální zátěži může vést k poruše topných těles.
Obecné doporučení: postupujte podle pokynů
Závěr je jednoduchý: abyste se vyhnuli výše popsaným chybám, věnujte čas přečtení návodu k obsluze. Ve většině případů dochází k chybám z neznalosti nebo nedbalosti. A opravy mohou stát impozantní částku. Obzvláště zklamáním je, když je pro téměř nové vybavení vyžadována cesta do servisního střediska. Používejte troubu v souladu s doporučeními výrobce a vydrží mnoho let bez poruch a reklamací.
V drahých modelech moderních pecí můžete napočítat tucet různých režimů nebo dokonce více. Ale aby se dobře a pestře vařilo, stačí i pět, když je umíte používat. Pojďme přijít na to, jak z elektrické trouby vytěžit maximum a zlepšit kvalitu hotových pokrmů.
Výběr režimu
Počet režimů závisí na počtu topných těles – topných těles. Minimálně by měly být dva: horní a spodní, ale moderní modely mají často na zadní stěně ještě jeden. Plus gril a ventilátor, který vytváří konvekci. A to je minimum, které by v troubě mělo být, pokud si plánujete zpestřit jídelníček o steaky a koláče.
Nejčastěji používaným režimem je horní a spodní ohřev. V tomto režimu můžete vařit cokoliv: od sušenek po vepřovou kýtu. Teplo přichází současně zespodu i shora, takže sušenky, chléb, kastrol, drůbež a ryby jsou rovnoměrně propečené.
Pouze spodní ohřev používá se, když chcete dobrou kůrku na dně a šťavnatou polevu, jako je pizza nebo koláč s otevřenou tváří. Pouze horní ohřev potřebné k přípravě světlého jídla a zároveň ho navrchu osmahnout: omeleta, kastrol, julienne.
Pokud se teprve chystáte pořídit troubu, dejte pozor na přítomnost ventilátoru na zadní stěně. On dává konvekční režim. Ventilátor cirkuluje vzduch v celé troubě a zajišťuje rovnoměrný ohřev, i když je prostor oddělen pečicími plechy. V tomto režimu se vše vaří rychleji a při nižší teplotě. Režim konvekce zvolte při pečení koláčů s kynutým těstem nebo když potřebujete vařit něco objemného, jako je kýta nebo celé kuře. Důležitou vlastností je, že tento režim je vhodný pro vaření pokrmů na dvou úrovních současně.
gril – Jedná se o topné těleso, které se nachází ve středu „stropu“ trouby. Grilovaný (tedy vlastně pod grilem) se nejčastěji peče při maximální teplotě 220–250 C˚. Toto nastavení směřuje veškeré teplo přímo na jídlo, takže je důležité vycentrovat maso, zeleninu nebo cokoli, co připravujete, na střední nebo horní rošt. Na grilu můžete vařit steaky, vepřové kotlety, jakoukoli zeleninu, burger steaky, toasty se sýrem, tortilly. Obecně je režim grilu nedoceněný: s jeho pomocí můžete získat vše, co se obvykle vaří na grilu, pouze doma.
Existují modely s režimem “dvojitý gril”když jsou na stropě dva ohřívače místo jednoho. Dvojitý gril zvládne rychleji a efektivněji i silné kusy masa. Pokud takový režim neexistuje, je to v pořádku, obejdete se bez něj. Například nejprve opečte kus masa na pánvi z obou stran dozlatova a poté dopečte pod grilem v troubě.
Výběr úrovně
Hladiny se vypočítávají pomocí vodítek na stěnách trouby, na kterých je umístěn plech na pečení nebo mřížka. Často intuitivně volíme střední úroveň. A děláme správnou věc, pokud potřebujeme péct pokrmy rovnoměrně, protože ve většině případů je to přesně to, co je vyžadováno. Ale jsou tu nuance. Když je třeba téměř hotové jídlo zhnědnout (například kuřecí stehýnka), přesuňte gril na několik minut na vyšší úroveň. A nižší úroveň použijte, když potřebujete produkt zespodu důkladně osušit – například pizzu nebo otevřený koláč.
Výběr nádobí pro pečení
Plechy na pečení, které jsou součástí trouby, je vhodné používat pouze v případě, že pečete hodně najednou, například pečete maso a brambory pro hosty, celou drůbež nebo děláte cukroví. Na každodenní vaření jsou příliš velké a obtížně se čistí.
Existuje obrovský výběr zapékacích misek různých velikostí. Pro každé jídlo je jeden: kulaté s děleným designem na sušenky, skleněné a keramické na kastrol, masové kuličky v omáčce a pečínce, silikonové na muffiny.
Fólie, návleky a sáčky na pečení jsou ideální, když potřebujete vařit pokrm ve vlastní šťávě. Není nic jednoduššího, než kousky kuřete hodit do sáčku, posypat kořením a dát do trouby. Plech navíc nemusíte následně omývat od mastnoty a nádobí bude zdravější.
