Multivarka

Hlavním zdrojem dnešní doby je čas. Právě s cílem jeho záchrany bylo vyvinuto a úspěšně používáno mnoho domácích spotřebičů, které výrazně usnadňují údržbu domácnosti. Jedním z nich je multicooker.

Typy multivařičů

Typy multivařičů

Bez výjimky mají tuto jednotku ve své produktové řadě všechny značky domácích spotřebičů. V závislosti na výrobní společnosti existuje rozdíl ve funkčnosti, ale pokud jej rozdělíme na typy, pak jsou tři:

  • standardní – použití pouze teploty a přirozeného atmosférického tlaku při vaření (bez tlakování);
  • instantní vaření, při kterém se k vaření jídla kromě teploty vyvíjí silný tlak uvnitř mísy (je čerpán automaticky);
  • indukce, kdy je místo klasického ohřívače použita indukční cívka.

V tom druhém se nádoba zahřívá rychlostí blesku, pod vlivem magnetického pole. Různé typy multivarků se ohřívají různou rychlostí.

POZOR! Rychlost ohřevu nemá vliv na rychlost vaření.

Základní pravidla provozu

Různé modely multicookerů mají obecná pravidla pro použití:

Pravidla pro používání multicookeru

  • Před prvním zapnutím zařízení byste si měli pečlivě prostudovat pokyny, věnovat pozornost režimům a jejich funkcím;
  • Počáteční použití zařízení by mělo být testovací a zaměřené na čištění multivarku od cizích pachů – k tomu stačí vařit vodu v něm, poté důkladně opláchnout ventil a vnitřní pánev;
  • při následném použití je třeba dávat pozor na potah pánve – má nepřilnavou vrstvu, takže nemůžete používat spotřebiče, které by ji mohly při vaření poškodit;
  • Při mytí používejte pouze tekuté prací prostředky a měkkou houbu.

ODKAZ! Zařízení má na boku těla nádržku pro sběr kondenzátu. Po každém vaření se musí vyjmout a umýt.

Je možné otevřít víko multicookeru během vaření?

Neexistuje jednoznačné doporučení, zda je možné ponechat víko při používání zařízení zavřené nebo zda je přípustné jej otevřít. Hodně záleží na připravovaném pokrmu. Mnoho lidí tedy v režimu „Frying“ víko vůbec nezavře, ale při přípravě pilafu se nedoporučuje otevírat víko tlakového hrnce – je narušena teplotní rovnováha.

Víko se tedy v zásadě neotevře ani v režimu „Pečení“, údajně to ovlivňuje „chování“ těsta a zhoršuje chuť hotového pečiva. Při přípravě tekutých pokrmů v režimu „Vaření“ nebo dušení zeleniny nehraje to, zda je spotřebič zavřený nebo zavřený, velkou roli. Vzhledem k tomu, že otevření víka během vaření nijak nezhoršuje technické vlastnosti a neovlivňuje životnost, není odpověď na tuto otázku kritická. Každý uživatel dělá, jak uzná za vhodné.

ČTĚTE VÍCE
Proč čerpadla nemohou nasávat kapalinu z hloubky větší než 9 metrů?

Užitečné tipy

Rozmanité využití pro multivarky

Gumový lem na vnitřní straně a utěsněné víko na vnější straně jsou termosky. Pokud teplé mléko s přídavkem startéru necháte uvnitř multivarky až do rána, získáte kefír úžasně chutnající. Při použití pečeného mléka s kváskem získáte fermentované pečené mléko s bohatou chutí. Pomocí režimu „Stew“ uvaříte mléko za hodinu a půl, aniž by „utíkalo“. A pokud mléko necháte ve stejném režimu dalších šest hodin, získáte pečené mléko. Režim „Pečení“ je ideální pro smažení masa a ryb se zlatohnědou kůrkou.

POZOR! Multicooker má funkci udržování teploty. Pohodlí je, že se pokrm nejprve připraví a režim se automaticky přepne na udržování tepla. Tato funkce může být použita k přípravě snídaně ve večerních hodinách nebo k získání teplého jídla ráno – alternativně kaše.

Režim „Heating“ vám pomůže získat chutný, zdravý a ekologický domácí jogurt za pouhých dvanáct hodin. Při použití režimu “Pečení” často dochází k případům, kdy se koláč přilepí nebo připálí k vnitřní misce. V prvním případě pomůže problém vyřešit namazání stěn tukovým produktem (máslo, margarín) a umístění pečícího papíru na dno. V druhém případě je příčinou nesprávně zvolený časový režim. Musí být nastaven ručně. Oba tyto problémy lze také vyřešit radikálně – pořídit si model s keramickou miskou nebo jej zakoupit samostatně. Tuto kuchyňskou linku lze použít i takto neobvyklým způsobem jako zvlhčovač vzduchu. Chcete-li to provést, musíte zařízení otevřít a přesunout do požadované místnosti a poté zapnout vodu k varu.

Dostávejte jeden z nejčtenějších článků e-mailem jednou denně. Připojte se k nám na Zen a VKontakte.

Zdálo by se, že na použití multivarku není nic složitého: vložte do mísy ingredience potřebné pro recept, vyberte režim a stiskněte tlačítko start (časovač se nastavuje nezávisle na zvoleném programu). Tak proč se pokrm ukáže bez chuti? Novate.ru vás zve, abyste se seznámili s hlavními důvody, proč stále nemůžete přejít na multicooker.

Multicooker je právem považován za jedno z nejjednodušších a nejfunkčnějších kuchyňských zařízení. Bez problémů nahradí troubu, sporák, parní hrnec, mikrovlnku, jogurtovač a řadu dalších oblíbených spotřebičů, bez kterých se při vaření jen těžko obejdete. Ale nejdůležitější výhodou multicookeru je, že dělá všechno sám. To znamená, že jste automaticky osvobozeni od nutnosti stát u sporáku a dávat pozor, aby se vývar nevyvařil nebo se maso nepřipálilo. Do některých modelů výrobci zařadili až 50 programů, což znamená, že zařízení snadno připraví téměř vše. Chcete-li ze svého zařízení vytěžit maximum, postupujte podle níže uvedených doporučení.

ČTĚTE VÍCE
Která GOST zobrazuje alfanumerická označení v elektrických obvodech?

Tip 1: Nastavte správný čas

Každý režim vyžaduje určitou dobu vaření. / Foto: posudaguide.ru

Každý chce, aby byl boršč hotový za 20 minut a charlotte za půl hodiny, ale v reálném životě se to nestává. Bez ohledu na to, kde pokrm vaříte, na sporáku nebo v pomalém hrnci, bude se vařit/smažit/péct přesně tak, jak je uvedeno v receptu. Konečný čas bude přímo záviset na tom, kolik jídla vložíte do misky zařízení. Čím větší je objem, tím více minut bude trvat, než multicooker dosáhne požadovaného tlaku. Proč jsme zmínili tlak? Protože je to klíčový faktor ve věci rychlého vaření. Tento indikátor není součástí většiny receptů poskytovaných v zařízení, takže si k původnímu času klidně přidejte dalších pět až deset minut.

Upozornění: Topná tělesa jsou umístěna na dně multivarky, takže potraviny, jejichž vaření trvá déle, musíte umístit na dno.

Tip 2: Nepřetěžujte misku

Tekutinu můžete nalít pouze po značku maxima. / Foto: polaris.company

Princip je zde stejný jako například u kávovaru nebo rychlovarné konvice: na nádobě přístroje je vyznačena značka maximální hladiny kapaliny, kterou nelze překročit. Mějte také na paměti, že při vaření obilovin nebo luštěnin, které mají tendenci během vaření zvětšovat svůj objem, lze mísu naplnit pouze do poloviny, a pokud je vaším cílem vařit jídlo pod tlakem, neplňte nádobu multivarku více než dvěma -třetiny.

Tip 3: Maso opečte na pánvi

Maso na pánvi se ukáže chutnější a aromatičtější

Moderní modely multicookerů poskytují programy jako „gril“ nebo „smažení“, takže můžete snadno smažit maso, smažit polévku a zeleninu v misce. Chuť a vůně konečného produktu však nemusí být zdaleka ideální. Proto doporučujeme připravovat pokrmy na pánvi s přídavkem rostlinného oleje, koření a bylinek. Stejná rada platí pro mleté ​​maso a řízky. Pokud je obalíte v mouce nebo strouhance a poté opečete na pánvi, budou řízky mnohem šťavnatější, chutnější a aromatičtější.

Tip 4: Neotáčejte tlakovým ventilem

Na multivarce je několik ventilů. / Foto: multivarkaarc.ru

Pokud chcete zmírnit tlak v multivarce, můžete použít jednu ze dvou metod: pokud zvolíte rychle, budete muset opatrně otáčet ventilem a sledovat, jak pára vychází, a pokud je to přirozené, pak se zařízení samo pomalu sníží tlak bez čekání na zásah z vaší strany. Zdálo by se, že je rozdíl, který způsob se použije, ale je to podstatné. Rychlou metodu se doporučuje používat, pokud připravujete potraviny, které lze snadno strávit. Tato kategorie zahrnuje vejce, zeleninu a ryby. Pokud plánujete k večeři podávat pokrmy, které se stanou chutnějšími až po delším dušení (fazole, maso, bohaté polévky), nechte tlak přirozeně klesnout.

ČTĚTE VÍCE
Jak používat louh k čištění odpadů?

Tip 5: Opláchněte těsnění ze silikonové pryže

Špinavá silikonová pryž může zkazit vůni nádobí. / Foto: setits.ru

Během vaření může pokrm vyvinout zvláštní, necharakteristický zápach. To nemusí vždy znamenat, že jste použili přísadu s prošlou dobou použitelnosti. Je dost možné, že za to může nemyté gumové těsnění, které se nachází na víku multivarku a nechává se často bez dozoru. Jeho hlavní funkcí je zajistit spolehlivé utěsnění během vaření a také zabránit náhlému úniku páry z mísy. Ale vzhledem k tomu, že gumička je vyrobena ze silikonu, rychle absorbuje cizí pachy a zašpiní se, což negativně ovlivňuje konečnou chuť pokrmu. Proto je potřeba ji pravidelně mýt – ideálně po každém použití multivarky.

Tip 6: Neotevírejte znovu víko

Víko musí být uzavřeno, aby se udržely teplotní podmínky. / Foto: vtemu.by

Při vaření raději znovu neotevírejte poklici, abyste nenarušili teplotní prostředí, které se během procesu vytvořilo. Vše však bude přímo záviset na tom, co se vaří v misce multivarku. Například v režimu „Frying“ ženy v domácnosti raději vůbec nezavírají víko, aby mohly proces kontrolovat. Ale při přípravě pilafu nebo kaše je vhodné se k zařízení vůbec nepřibližovat, aby byla zachována teplotní rovnováha.

Totéž platí pro režim „Pečení“ – při častém otevírání víka těsto zmenší objem a nebude již tolik nadýchané. Navíc se chuť hotového dezertu zhorší. V případě prvních chodů ale víko nehraje roli, takže se uživatel může sám rozhodnout, co udělá.

Tip 7: Nechte pomalý hrnec zapnutý

Každý multicooker má režim ohřevu. / Foto: kapushka.ru

Zařízení má ještě jednu skvělou funkci – dokáže udržet pokrm horký déle než 12 hodin. To znamená, že všichni členové rodiny si budou moci vychutnat jídlo, jak se říká, horké, bez ohledu na to, kdy snídají. Pokud tedy nastavíte mléčnou kaši na vaření v 6:00, bude hotová takříkajíc do 7:30 a bude tam sedět a čekat, až se domácnost probudí, aby ji snědla. I manželka musí pracovat do 9:00 a manžel – do 12:00, každý z nich bude moci dostat plnohodnotnou, chutnou teplou snídani. Proto byste neměli multivark vypínat poté, co dokončí proces vaření – nechte jej ohřát pokrm, abyste si mohli kdykoli jednoduše dát porci pohanky nebo polévky na talíř a okamžitě sníst, aniž byste čekali na mikrovlnnou troubu. aby se přivedl na požadovanou teplotu.