Správně zvolená pánev na kaši je zárukou, že se mléko nepřipálí a pokrm se nepřichytí ke dnu a stěnám.

Které nádobí je lepší, jaké zvolit do mléčné kaše pro děti a s jakými novinkami výrobci přišli, aby vaření bylo jednodušší a čistší? Po prostudování této recenze se začnete orientovat v sortimentu, dozvíte se o speciálních modelech a vhodných typech nádobí.

V tomto příspěvku:

Jaké nádobí je vhodné na vaření kaše?

Při výběru pánve na vaření kaše je třeba vzít v úvahu sporák. Pokud se jedná o plynový sporák, je lepší dát přednost nádobí s tlusté dno, a pokud je elektrický, pak by dno mělo být rovné a hladké. Pánev vyžaduje speciální magnetické dno, pokud je varná deska indukční. Pokud však existuje adaptér, lze tento bod vynechat.

Pánev s měřící stupnicí

Tvar je dalším důležitým bodem. Výška vařiče by měla být dostatečná, aby připravované mléko nebo kaše při vaření nestékaly. Zde se však musíte zaměřit na obiloviny a preferovaná jídla. Například na vaření rýže nebo pohanky se zeleninou se hodí guláš – něco mezi kastrolem a pánví. A na porci dětské mléčné stravy se docela hodí konvička na mléko nebo naběračka o objemu jeden a půl litru.

Neměli byste volit tenkostěnná jídla, vařit se v nich dá, ale vaření budete muset neustále kontrolovat, dávat pozor, aby se nevyvařilo mléko nebo voda, a obsah míchat. Pamatovat – čím déle se cereálie vaří, tím silnější by měly být stěny a dno.

Ocelové sporáky

Ideální materiál pánve

Jedním z nejdůležitějších bodů je materiál výroby. Zde je třeba vzít v úvahu jak druhy připravovaných pokrmů, tak způsob přípravy. Smaltované pánve nejsou na kaši vhodné – vše se na ně lepí, povrch náchylný k poškrábání se těžko čistí. Sklo lze použít, ale takové nádobí je vhodnější pro vaření na elektrickém sporáku a v mikrovlnné troubě.

Hliník není nejlepší volbou

Tenké hliníkové pánve lze použít pouze na kaše, které se vaří rychle a s dostatečným množstvím vody – vařit, ale nevařit. Připravit si můžete ovesnou kaši, kroupy, pohanku nebo pšeničnou kaši. Během procesu vaření je nežádoucí přidávat ovoce, protože uvolňuje kyseliny, které korodují hliník.

Hliníkové vědro

Hliníkové naběračky a konvičky na mléko by se neměly používat na dětské kaše obsahující vodu a mléko. Pamatujte, že v takových nádobách nelze skladovat vařené jídlo. Hotové jídlo by mělo být okamžitě rozděleno na talíře a zbytek by měl být přenesen.

Nádobí z litého hliníku se silnými stěnami je vhodné pro dlouhodobé vaření a dušení. Zahřívá se pomaleji a uvolňuje teplo déle, což znamená, že vaření bude pokračovat i po vypnutí sporáku.

ČTĚTE VÍCE
Jaké čerpadlo do vrtu si mám vybrat? Šnekové nebo odstředivé, které je lepší?

Hliníkové výrobky s nepřilnavým povlakem neutralizují hlavní nevýhodu kovu – interakci s kyselinami a zabraňují hoření. Pro vaření kaše je lepší zvolit pánev s kamenným nebo titanovým povlakem. Keramika nemá ráda delší interakci s vodou.

kamenná pánev

Nerezová ocel – pozor na tl

Ocelové pánve na vaření kaše by měly být vyrobeny z nerezové oceli. V kvalitním nerezovém nádobí se silným dnem můžete dětem připravit mléčné kaše a nebát se, že se pokrm přichytí.

Perfektní volba – dno kapsle, skládající se z několika vrstev různých kovů. Vícevrstvé dno pro rozdělování tepla se rychleji zahřeje a dlouho se ochladí, takže kuppa se vaří rychleji a vaření pokračuje několik minut po vypnutí sporáku. Díky tomu je kaše chutná a nepřipaluje se a snižuje se spotřeba energie nebo plynu.

Ocelový mlékař

Tenké nerezové nádobí je vhodné pouze pro vaření rychlých a tekutých kaší, které se nemusí dusit. Pokud je vody málo, cereálie se mohou přilepit na povrch.

Litina – pro dlouhé vaření

Litinové nádobí je vhodné k dušení a přípravě kaší s masem, houbami a zeleninou. V litině můžete nejprve smažit jídlo a pak vařit a dusit po dlouhou dobu s malým množstvím tekutiny. V konečné fázi lze litinovou pánev vložit do trouby. Některé cereální pokrmy se vkládají do trouby okamžitě.

Litina

Litinovou pánev však nelze nazvat vhodnou pro vaření mléčných kaší. Mikropóry litiny absorbují tuky a při vaření vody nebo mléka se tyto tuky dostávají do jídla. Litinu použijte na kaše s houbami, masem, smaženou cibulkou, které se připravují jako pilaf nebo rizoto, a pro vaření ve vodě nebo mléce zvolte jinou nádobu.

Keramika – univerzální volba

Snad nejlepší pánev na vaření kaše v troubě je keramická. Keramika může být glazovaná nebo neglazovaná. Glazované jsou praktičtější, protože neabsorbují pachy a tuky, snadno se čistí a jsou inertní při kontaktu s potravinami. Nedojde však k regulaci vlhkosti, která je charakteristická pro hlínu a keramiku.

Je vhodné vařit v keramických porcích, do každého hrnce můžete po dávkách přidat různá plniva a koření.

Keramika

Moderní keramické pánve na všechny typy sporáků jsou vybaveny zesílené dno, který lze bezpečně umístit na plynový sporák bez přepážky. Řada obsahuje krásné modely v podobě zeleniny a ovoce, děti jedí z takových pokrmů ochotněji.

Silikon – novinka v kuchyni

Pokud jste již zvyklí na silikonové formy a pečící podložky, silikonové pánve stále překvapí, zvláště pokud jsou umístěny na plynovém sporáku bez rozdělovače plamene. Tajemstvím je zesílené kovové dno, které je vhodné pro všechny typy varných desek.

Silikonová pánev

V silikonovém nádobí můžete uvařit jakýkoli druh kaše, nepřipaluje se a nelepí, ani když se všechna voda vyvaří. Mléko však může unikat, pokud pěna stoupne příliš vysoko.

ČTĚTE VÍCE
Co dělat, když jste vylili trochu vody na klávesnici notebooku?

Kotel na mléko – speciální dvojitá pánev

Pokud máte v domě děti nebo často vaříte krupicové a mléčné polévky, kupte si dvojitou pánev na vaření kaše. Jeho chytrý design eliminuje vysokou pěnu a typický „útěk“ mléka.

Sporák

Zařízení a princip přípravy

Mlékovar je nádoba sestávající ze dvou nádob, mezi kterými je vzdušný prostor. Princip fungování:

  1. Před vařením se do tohoto prostoru nalévá voda speciálním otvorem. Otvor je zakrytý víkem, většina modelů má v tomto víku zabudovanou píšťalku, která upozorní na var.
  2. Do vnitřní nádoby se nalije mléko nebo voda a pánev se položí na sporák. Voda mezi stěnami se vaří a ohřívá vnitřní misku.
  3. Po uvaření by se mělo teplo snížit.
  4. Ukazuje se, že pokrm se vaří ve vodní lázni. Díky tomu se mléko nejen nespálí, ale také neuteče, protože ohřev je velmi měkký a rovnoměrný a teplota je nižší než na hořáku.
  5. Kaše se vaří pomalu, jako v ruské troubě, a je velmi chutná a krásná.

Zařízení sporáku s dvojitým dnem

Nyní v prodeji velký výběr dvojitých pánví na vaření kaší různých velikostí a tvarů. Nejmenší v podobě naběraček jsou vhodné pro děti, připravují jednu až dvě porce a vaří mléko. K dispozici jsou větší vařiče pro rodinné snídaně a přílohy.

Co hledat při výběru

Abyste si z desítek druhů nabízených v obchodech vybrali tu nejlepší pánev na kaši, dbejte kromě objemu na následující parametry.

Hrnce na vaření kaše

Dostupnost krytu. Mlékovary bez víka jsou určeny pro vaření mléka. Abyste nemuseli později kupovat kryt samostatně, vyberte si celou sadu najednou. Víko by mělo mít pohodlnou rukojeť s tepelnou ochranou.

Rukojeť na těle. Chcete-li eliminovat nutnost používat chňapky, kupte si hrnce s tepelně odolnými rukojeťmi. Zde jsou dvě možnosti – žáruvzdorný plast nebo kombinace různých druhů kovů. Celokovové se nebojí ani přímého vystavení plameni, ale mohou se zahřát od sousedního hořáku. Buď opatrný.

Rukojeti, které se nezahřívají

Kbelíky mají obvykle jednu rovnou nebo zakřivenou rukojeť. Zakřivené se snadno skladují, rovné mají často otvory na zavěšení. Každý zde má své vlastní preference. Pro větší pohodlí mají hrnce dvě ucha.

Materiál. Nejčastěji se dvouplášťové pánve vyrábí z nerezové oceli. Povrch může být zrcadlový, matný nebo potažený barevným smaltem. To vše je ale jen pro krásu a chuť to nijak neovlivňuje.

Levnější sporáky jsou vyrobeny z hliníku. Ty se ale nyní prodávají čím dál tím méně. Hliník je náladovější a není tak univerzální jako nerezová ocel. Z hlediska trvanlivosti však není horší než ocel.

ČTĚTE VÍCE
Kde by se pěnový plast neměl používat?

měřící stupnice. Usnadňuje vaření receptů, není třeba používat další vybavení.

Příležitost možno mýt v myčce. Věnujte prosím pozornost tomuto bodu, musí být uveden v návodu.

Recenze oblíbených produktů

Neděláme reklamu výrobcům, takže neděláme závěry o tom, která pánev na kaši je lepší, ale jednoduše ukazujeme, jaké možnosti jsou v prodeji, abychom vám usnadnili výběr.

Mlékovar TimA o objemu 2 litry je konstruován jako vysoká naběračka. Doplněno o skleněné víko s kovovým držadlem. Rukojeť na ocelovém těle je vyrobena z kovu. Vhodné pro všechny typy desek. Spodní průměr 14,5 cm.

Vařič mléka TimA

Vařič TESCOMA Presto 728718 se silným vícevrstvým dnem a dvojitými stěnami je podobný konvici na mléko. Úchyty na víku a těle jsou vyrobeny z tepelně odolného plastu a nezahřívají se. Objem 2 litry. Materiál – nerezová ocel.

Sporák TESCOMA

Pánev na vaření kaše Peterhof PH-15211 je rovněž vyrobena z nerezové oceli a má objem 2 litry. Místo píšťalky je víko se štěrbinou, takže zvuk není tak melodický jako u výše popsaných modelů.

Levná naběračka Mayer&Boch se zabudovanou parní lázní má objem 1 litr. Ocelové tělo má zakřivenou bakelitovou rukojeť. Malý objem je nejlepší volbou pro děti. Univerzální dno pro všechny desky. Lze prát v pračce.

Ocelový hrnec na mléko Bekker Premium s poklicí a bakelitovou rukojetí má poutavý červený smaltovaný povrch. Objem pánve je jeden a půl litru, což je ideální pro přípravu mléčných kaší a omáček. Nechybí indukční dno.

Ocelový smalt

Co můžete vařit v vařáku na mléko?

Vařiče jako první ocenily mladé maminky, které ne vždy mají možnost zblízka pozorovat přípravu dětských kaší a mléčných polévek. Vaření ve vodní lázni eliminuje rychlý var a tvorbu nadýchané mléčné pěny, takže není potřeba neustálé sledování a neustálé míchání.

Mlékovar na kaši

Kromě rozmarných mléčných kaší můžete v kastrolu s dvojitým dnem a stěnami uvařit mnoho dalších jídel. Takové nádobí je vhodné pro různé úkoly:

  • rozpouštění čokolády, medu a másla;
  • příprava omáček a pudinků;
  • vaření pyré polévek;
  • příprava nápojů na bázi mléka, jako je horká čokoláda nebo kakao;
  • výroba domácího sýra a tvarohu;
  • ohřev prvních chodů;
  • vaření bylin ve vodní lázni.

Při výběru pánve na kaši ji ihned vyzkoušejte pro další kuchyňské úkoly. Tímto způsobem můžete snížit počet nádobí a vyhnout se potížím se skladováním. Doporučujeme se podívat na naše tipy na skladování hrnců a jaké další typy existují, abyste svou kuchyni optimalizovali na maximum.

V čem vařit pohanku jako přílohu a jaký druh pánve je potřeba na kaši s vodou a mlékem?

Chcete-li připravit krásný a chutný pokrm ze zdravých obilovin, musíte si vybrat správné nádobí. Budete muset hodně vzít v úvahu: materiál, tvar, tloušťku dna a stěn. Různé recepty a způsoby vaření mají své vlastní nuance, takže si nevystačíte pouze s jednou nádobou. Pečlivě si prostudujte pokyny k výběru, možná již některé položky máte v seznamu. Zbytek se dá dokoupit – určitě se bude hodit!

ČTĚTE VÍCE
Jak připojit ohřívač vody Pokud v domě není uzemnění?

V tomto příspěvku:

Možnosti vhodného nádobí

Pohanku lze připravit různými způsoby – vařit ve velkém množství vody, dusit v troubě, smažit a poté přivést na pánev nebo konvici. Recepty na vaření obvykle uvádějí, ve které pánvi vařit pohanku a v čem vařit navrhované jídlo.

Pohanka v hrnci

K přípravě drobivé přílohy se doporučuje použít litinový kotlík se silným dnem, ve kterém se obiloviny dusí již ve fázi připravenosti, přičemž se zachová vůně a chuť. Pokud takové nádobí v kuchyni nemáte, postačí obyčejná nerezová pánev. Přílohu můžete připravit i v hrnci nebo na pekáči.

K přípravě pohanky s předsmaženým masem jsou vhodné malé porcované keramické hrnce určené pro pečení v troubě. Můžete si také vzít velký keramický hrnec nebo pánev.

Někteří kuchaři cereálie nejprve usmaží a poté zalijí vroucím vývarem. V tomto případě si na vaření můžete vzít hlubokou pánev s víkem. Vhodnější nepotažená pánev, odolný vůči změnám teploty.

Objemová pánev

Pohanku je lepší vařit v porcovaných sáčcích ve velké nádobě. Postačí nerezová nebo hliníková pánev. Pohodlnější je s odtokem, aby se sáček nevytahoval, ale opatrně vypouštěl vodu.

Pro mléčné kaše byly vynalezeny speciální kuchaři – nádobí s dvojitými stěnami a dnem. Voda se nalévá do prostoru mezi vnější a vnitřní nádobou přes „výlevku“. Kaše se vaří ve vodní lázni, takže je vynikající, stejně jako v ruské troubě. Hlavní výhodou ale je, že mléko nestéká a nepřipaluje se.

Kotel na mléko

Co je třeba vzít v úvahu při výběru pánve na pohanku

V praxi mnoho hospodyněk vaří pohanku v rendlíkech. Které se hodí do kaší a jaké zvolit pro přípravu přílohy?

Vlastnosti výběru materiálu

Při výběru pánve na vaření pohanky věnujte pozornost použitému materiálu.

Nerezová pánev je vynikající volbou pro vaření jakékoli kaše, zejména pokud je nádobí vybaveno tlusté dno. V tomto můžete bezpečně vařit mléčnou pohankovou kaši a kaši, protože obsah se nepřichytí ke dnu a nepřipálí se.

Abyste vždy získali dokonalou kaši, měli byste dát přednost nádobí se speciálním vícevrstvým dnem rozvádějícím teplo, které dokáže udržet jídlo teplé po dlouhou dobu. Pohanka se navíc na takové pánvi uvaří mnohem rychleji.

Pro přípravu drobivé pohanky se hodí hliníková pánev s tenkými stěnami, ale mléčnou kaši a kaši v jednom neuvaříte. Připravené potraviny nelze skladovat, protože kov bude interagovat s potravinou, což negativně ovlivní kvalitu a bezpečnost.

ČTĚTE VÍCE
Jak daleko by měla být kůlna od domu?

s ohledem na lité hliníkové nádobí se silnými stěnami a nepřilnavým povlakem je docela vhodný pro vaření pohanky v jakékoli formě.

Odlévaný hliník

Litina je skvělá na přípravu kaší s přídavkem zeleniny, hub a masa. Pohanková kaše v litině může vařit po dlouhou dobu, stává se jemnější a aromatickou. Litinové nádobí je ideální nejen pro vaření na sporáku, ale také pro pečení nebo dušení v troubě.

Pohanku s mlékem uvaříme v nepotažené litinové pánvi nestojí za to, do jídla se dostanou zbytkové tuky z předchozích pokrmů. Ale můžete bezpečně vzít smaltovanou litinu a modely s nepřilnavým povlakem.

Pro ženy v domácnosti, které dávají přednost vaření drobivé pohanky v troubě, se doporučuje zvolit keramickou pánev. Neabsorbuje cizí pachy, snadno se smývá od zbytků jídla, vypadá atraktivně a dlouho vydrží.

Keramika

Žáruvzdorná skleněná pánev má stejné vlastnosti jako keramická. Pohanku můžete vařit ve vodě nebo mléce ve skleněné nádobě, hodí se i na dušení a pečení. Potraviny ve skleněné nádobě se nepřipalují a nemění chuť. Sklenice vypadá krásně, takže ji lze bezpečně vystavit na stole spolu s jejím obsahem.

Důležitá kritéria výběru

Při výběru, v čem vařit pohankovou kaši a kterou pánev použít jako přílohu, zvažte:

  • Objem – nádobí by nemělo být příliš velké nebo velmi malé, nejlepší možností je 1,5-3 litrů.
  • Víko – je žádoucí, aby těsně přiléhalo.
  • Rukojeti – raději volte z netopivých materiálů (například žáruvzdorný plast), odpadá vám pak chňapky.
  • Měřicí váha není nutná, ale začátečníkům v kuchyni váha pomáhá správně udržovat poměr obilovin a vody (mléka).

Pánev by měla mít poměrně vysoké zdiaby kaše během vaření „neutíkala“ (zejména pokud mluvíme o mléčných výrobcích). Tloušťka stěn je důležitá, protože čím tenčí jsou, tím častěji budete muset obsah během procesu vaření míchat.

Pohodlné rukojeti

Vzhledem k tomu, že vaření pohanky nevyžaduje mnoho času, postačí stěny střední tloušťky. Pro dušení a vaření v troubě musí být celý korpus zahuštěný.

Stejně důležité je zvážit, na jakém sporáku se bude pohanková kaše vařit:

  • Na plynový sporák se hodí masivní kastrol se silným dnem.
  • U elektrického sporáku je lepší používat nádobí s dokonale rovným dnem, jinak nebude teplo rozváděno rovnoměrně po celé jeho ploše.
  • Pokud máte doma indukční varnou desku, potřebujete nádobí s magnetickým dnem.

Zaneprázdněné ženy často vaří pohanku v mikrovlnné troubě – obilí přes noc namočí a ráno uvaří v mikrovlnce. V tomto případě můžete použít skleněné, keramické nebo plastové nádobí.

Pokud chcete našim čtenářům sdělit své zkušenosti, napište do komentářů, jak doporučujete vařit pohankovou kaši a připravovat přílohu. Mladé hospodyňky vaši radu ocení.