Naši předkové začali používat keramické nádobí již v dávných dobách, kdy vyráběli různé nádobí z hlíny a vypalovali je na ohni.

Porcelán a kamenina jsou také druhy keramiky, ale dnešním tématem jsou pečené hliněné nádobí. Jedná se o talíře, hrnky, konvičky na mléko, pekáče, pánve a zapékací misky.

Keramické nádobí bylo vždy ceněno. Je to nejen pohodlné a moderní, ale také šetrné k životnímu prostředí. Zatímco výrobky z kovových slitin a plastů jsou neustále napadány ekology a zdravotníky, keramické nádobí zůstává jedním z nejbezpečnějších pro lidské zdraví.

Asi neexistuje jediná rodina, která by neměla ani jedno keramické nádobí. Ale pokud nejsou problémy s používáním talířů a hrnků, keramické hrnce a nádoby na pečení v některých hospodyňkách vyvolávají úžas. Je přece známo, že keramika je křehká věc a při nesprávné manipulaci se může proměnit ve střepy.

Mnoho lidí se obává otázky: je možné vložit keramickou formu do trouby nebo mikrovlnné trouby a jak by to mělo být provedeno, aby se při prvním použití nerozpadla ve vašich rukou. Hospodyňky také chtějí vědět, jak se o takové nádobí starat.

Pravidla používání keramických pečicích misek

Dříve i nyní zůstávají nejoblíbenější hliněné nádoby. V prodeji najdete jak jednoduché hrnce, tak ty pokryté glazurou a vzory.

Jsou ideální pro pečení a dušení masa a zeleniny. Jídlo se v hrncích nepřipaluje a produkty nemění svou chuť. Maso se dusí ve vlastní šťávě, takže je šťavnaté a měkké. V keramických hrncích můžete dusit kaši. Obiloviny dobře nabobtnají, aniž by ztratily svou celistvost, protože miska v hrnci se nemíchá.

Totéž lze říci o keramických pečicích miskách. Jsou různé: velké a malé, hluboké a nízké. Každý z nich je určen pro konkrétní pokrm. V hlubokých formách je dobré vařit dušené maso, dusit nebo péct maso s použitím velkého množství omáčky nebo šťávy vylučované zeleninou nebo stejným masem.

Pokud byly dříve takové formy umístěny pouze v troubě, pak se s příchodem mikrovlnných trub stala keramika nejoblíbenějším typem kuchyňského nádobí pro vaření v mikrovlnné troubě. Ohřívá se postupně, déle udrží teplo a jídlo se vaří rychleji než ve skleněné nádobě.

Jak používat keramické nádobí v troubě

Pravidlo 1. Nové keramické nádobí (ať už je to hrnec nebo zapékací mísa) je vhodné umýt prostředkem na mytí nádobí. Musíte ale vědět, že keramika, zvláště ta neglazovaná, pohlcuje silné pachy. Proto je vhodné používat prací prostředek bez vůně.

ČTĚTE VÍCE
Jaké základy jsou klasifikovány jako mělké? Uveďte prosím jejich struktury?

Poté do formy nalijte studenou vodu a nechte několik hodin odležet. Toto opatření zabrání praskání nádobí. Další použití lze provést bez takových vodních postupů. Pokud jste ale neglazovaný hrnec delší dobu nepoužívali, nebuďte líní – naplňte ho studenou vodou a nechte alespoň půl hodiny odležet. Tím nejen prodloužíte životnost tohoto nádobí, ale také uděláte pokrm šťavnatější. To platí zejména pro vaření masa.

Pravidlo 2. Keramické nádobí by se nemělo vkládat do horké trouby. Změny teploty mohou způsobit jeho prasknutí a dokonce i prasknutí. Princip použití je téměř stejný jako u skleněné formy. To znamená, že keramickou formu vložte pouze do studené nebo mírně vyhřáté trouby. Nádobí navíc nejprve položte na mírně teplý plech a poté vše vložte do trouby. Zavřete dvířka, nastavte požadovanou teplotu a čas a můžete se věnovat své práci.

Pravidlo 3. Horké keramické nádobí (hrnce nebo zapékací mísy) vytahujte pouze suchými chňapkami a pokládejte je na suchý dřevěný povrch. Nebo vyložte kovový stojan několikrát přeloženým ručníkem.

Pravidlo 4. Pokud potřebujete během vaření přidat vodu, použijte pouze horkou vodu. Při kontaktu horké formy se studenou vodou může keramika prasknout.

Jak používat keramické formy v mikrovlnné troubě

Některé hospodyňky se bojí dát keramiku do mikrovlnky. Ale kupodivu právě v něm se keramika cítí lépe než v troubě. Protože mikrovlnku zapínáme až po instalaci nádobí. Keramika se tedy bude zahřívat postupně, což je zcela bezpečné.

Je možné umístit keramickou pánev na plynový nebo elektrický sporák?

Jasná odpověď je ne. Nerovnoměrným ohřevem (i na malém ohni) může keramika prasknout. Toto je nejlepší případ. A nejhorším scénářem je, že se keramické nádobí může rozbít.

Jak pečovat o keramické nádobí

Keramické nádobí je odolné jen na první pohled. Ale porézní struktura materiálu, ze kterého je vyroben, činí takové nádobí náchylné k fyzickému nárazu. To znamená, že ho nemůžete upustit, nemůžete na něj zaklepat. I při neopatrné přepravě se může rozbít.

Samozřejmě ho používám k vaření v troubě a mikrovlnné troubě, ale není tam víko, tekutina se vyvařuje aktivněji, což znamená, že jídlo není tak šťavnaté. A estetický vzhled už tam není.

ČTĚTE VÍCE
Jaké typy chladniček existují na základě jejich provozních principů?

Keramické nádobí stačí umýt měkkou houbičkou za použití speciálního saponátu.

Pokud je vnitřek nádobí ztmavený nějakým produktem, můžete se plaku zbavit pomocí sody a octa a přidáním malého množství mycího prostředku.

Otřete povrch tvrdou stranou houby, nechte 5-10 minut působit a poté opláchněte teplou vodou.

Takové nádobí nemůžete umýt železnými kartáči, protože se objeví tmavé škrábance. Totéž se děje díky aktivnímu míchání kovovou lžičkou. Všechny šmouhy jsou samozřejmě odřené, ale to negativně ovlivňuje kvalitu nádobí.

Neglazované keramické nádobí se nedoporučuje mýt v myčce, protože může způsobit odštípnutí. Kvalitní glazované nádobí je odolné, takže je lze mýt v myčce. Obvykle jsou na obalu relevantní informace. Například kastrol PYREX lze mýt v myčce na nádobí.

Pokud keramickou formu po použití včas neumyjete, nesnažte se seškrábat zaschlé zbytky jídla. Stačí naplnit nádobu teplou vodou s trochou saponátu a nechat chvíli působit. Poté omyjte pomocí výše popsaných metod.

Umyté keramické nádobí s glazurou není nutné sušit. Stačí převrátit na ručník a všechna vlhkost stéká dolů.

Hliněné květináče je vhodné vytřít do sucha a poté je osušit. Tato metoda vás zbaví zápachu příliš aromatického jídla. Pokud je zápach tak silný, že se zaryl do stěn hrnce, opláchněte jej studenou vodou a přidejte ocet.

Jak vidíte, není na použití keramického nádobí nic složitého. Pokud je vše provedeno správně, pak vám taková jídla mohou sloužit po mnoho let.

Elektrická kamna se každým rokem zlepšují. Jejich litinové „placky“ jsou minulostí. Odolnou a stylovou možností je sklokeramika. Tento povrch se nejen skvěle hodí do moderního interiéru, ale je také praktičtější na použití.

Jaké nádobí je vhodné pro sklokeramickou varnou desku?

Co je to sklokeramický povrch a jak se liší od běžných kamen?

Sklokeramický sporák je domácí spotřebič, který je typem elektrického povrchu. Je vyrobena z kompozitního materiálu na bázi skla a hlíny. Slitina se také nazývá „ceran“. Dobře vede teplo, odolává velké hmotnosti a velkému zatížení.

I přes svůj křehký vzhled je povrch pevný a odolný. Zařízení je ekonomičtější než standardní elektrický sporák, protože materiál, ze kterého je vyroben, rozvádí teplo a rychleji chladne. Zahřívá se pouze dno nádobí, což je pro člověka bezpečné.

ČTĚTE VÍCE
Jaký by měl být minimální průřez kabelových hromosvodů?

Jaké nádobí je vhodné pro sklokeramickou varnou desku?

Ohřívá se pouze dno pánve, díky čemuž je sporák bezpečný

Sklokeramické a plynové sporáky nemají žádné podobnosti, vnější i funkční. Liší se zdrojem tepla, jeho rozložením po povrchu, tvarem a velikostí hořáků.

Moderní panely jsou vybaveny dalšími možnostmi a senzory, díky nimž se příprava jídla stává jednoduchým a bezpečným procesem.

Typy varných desek

Vzhledem k rostoucí poptávce po sklokeramických varných deskách se jejich rozmanitost zvyšuje. Typ a tvar výrobků je ovlivněn:

  1. Umístění. Sporák lze umístit odděleně od trouby, pokud se jedná o vestavný model. Tuto možnost preferují interiéroví designéři. Její praktičnost spočívá v tom, že varná deska je nezávislá na troubě a je umístěna na speciálně určeném místě na pracovní desce. Trouba je umístěna ve vyšší přihrádce – v úrovni očí. Díky tomu je proces vaření snadný a multifunkční. K dispozici jsou také sporáky kombinované s troubou. Mají všechny potřebné vlastnosti, ale zároveň jsou nerozluční.
  2. Počet a kvalita hořáků. Hořáky jsou: rychlé, halogenové, s páskovým ohřívačem a indukcí. Všechny se rychle zahřejí a vychladnou. Jejich hodnotu lze upravit nebo zůstat konstantní.
  3. Funkční vlastnosti. Moderní modely mají řadu doplňkových funkcí, které zjednodušují práci za panelem. „Autofocus“ upravuje velikost hořáku podle objemu nádoby. Rozpoznávání nádobí pomáhá vyřadit nádobí s nerovnostmi, vadami nebo nevhodným materiálem. Časovač zajišťuje vypnutí v určený čas. Na trhu najdete kamna, kde jsou všechny hořáky nebo 1-2 vypnuté. Díky této funkci můžete nechat jídlo na sporáku, aby se uvařilo, a přitom si děláte vlastní věci.

Jaké nádobí je vhodné pro sklokeramickou varnou desku?

Dnes mohou mít varné desky 2 typy topných těles: elektrické nebo indukční.

Elektrická varná deska

Zařízení využívají technologii Hi-Light. Je instalován hadovitý pás, který zajišťuje rychlý a rovnoměrný ohřev nádobí.

Kuchyňské náčiní je sladěno s povrchem. Měly by pevně přiléhat a nepoškrábat materiál.

indukční varná deska

Indukční varná deska se zahřívá díky indukční cívce. Má to svá pro a proti. Výhody: rychle se nahřeje a rozvádí teplo pouze na povrch dna nádoby. Mínus – nefunguje s některými materiály.

K výběru nádobí pro indukční povrch je třeba přistupovat zodpovědně. Tato technika je náročná na kotlíky, pánve a hrnce.

ČTĚTE VÍCE
Co mám dělat, když se kontrolka LED po vypnutí rozsvítí?

Jak vybrat správné nádobí ke sklokeramickému sporáku

Aby bylo možné využít všech výhod moderních kamen, je nutné vybrat vhodné zařízení, které šetří energii a zařízení nepoškozuje. Nádobí pro sklokeramickou varnou desku musí být neporušené, čisté a mít rovné dno.

Dnes výrobci zjednodušili výběr kuchyňských potřeb. Veškeré nádobí má symboly, které označují přijatelný typ varného povrchu. Ikony jsou umístěny na krabici s kuchyňským náčiním a na spodní straně výrobků. Při nákupu se můžete poradit s odborníky.

Staré nádobí s největší pravděpodobností nebude vhodné pro sklokeramiku.

Zvláště pokud byla vystavena ohni, který ocel postupně deformuje. I když dno vypadá hladce, stále se nevyplatí riskovat nové vybavení.

Při výběru správného hrnce nebo pánve je třeba věnovat pozornost dnu. Mělo by být ploché, rovné, bez vzorů a jiných nepravidelností.

Pokud je povrch sklokeramický, nádobí by mělo mít vícevrstvé, zapouzdřené dno, které se skládá ze 3-7 talířů. Tato konstrukce zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla, které ovlivňuje kvalitu a chuť jídla.

Dno je vybráno tmavé a matné, aby co nejvíce odráželo teplo. Je nutné dbát na jeho tloušťku, aby nedošlo k případné deformaci.

tloušťka stěny

Tloušťka stěn není nijak zvlášť důležitá. Boční strany se nedotýkají varné desky, takže na ně nepůsobí teplo. Tloušťka stěn v podstatě závisí na výrobci, modelu nádobí a potřebách samotné rodiny.

Materiál

Nádobí na sklokeramický sporák může být vyrobeno z různých materiálů. Vynikající možností je nerezová ocel. Výrobky se pohodlně používají v kuchyni a mají stylový, lakonický vzhled.

Sklo je kompatibilní s touto varnou deskou. Ale při výběru nádobí z tohoto materiálu je třeba vzít v úvahu, že má špatnou tepelnou vodivost. Tekutina se zahřívá déle a vyžaduje delší dobu vaření. To ovlivňuje množství spotřebované elektřiny.

Můžete použít keramické nádobí, které má ploché, rovné dno, bez třísek nebo okrajů. Fanoušci barevného kuchyňského náčiní by se měli blíže podívat na smaltované výrobky.

Jaké nádobí je vhodné pro sklokeramickou varnou desku?

Nádobí na indukční varnou desku musí být vyrobeno z feromagnetických slitin, proto je potřeba kontrolovat dno nádob. Při nákupu můžete určit shodu s běžným magnetem.

ČTĚTE VÍCE
V jaké vzdálenosti od obytné vícepodlažní budovy lze vysazovat stromy?

Jaké nádobí by se nemělo používat?

Aby zařízení sloužilo dlouho a bez přerušení, potřebujete nejen správnou péči, ale také vhodné nádobí. Chcete-li to provést, vylučte použití:

  1. Staré kuchyňské náčiní, které má pokřivené dno nebo rez. Výrobky s hrubou nebo zakřivenou základnou nejsou vhodné. To vše varnou desku poškrábe a snižuje její životnost.
  2. Hliník a měď. Pánve nebo hrnce vyrobené z těchto kovů se při zahřátí roztaví a zanechají na panelu stopu, kterou nelze skrýt ani odstranit.
  3. Špinavé nádobí. Kontaminované nádobí barví zařízení. Existuje vysoké riziko poškrábání.
  4. Malé nádoby. Hořák se nemusí zapnout nebo nemusí fungovat správně.

Co se může stát, když zvolíte špatné kuchyňské náčiní?

Nevhodný nebo iracionální výběr kuchyňského náčiní ovlivňuje stav sporáku, a to jak vnějšího, tak vnitřního. Třísky a vzniklé nečistoty poškozují materiál varné desky. Přítomnost mezery mezi dnem a panelem zvyšuje náklady na energii.

Výkon panelu je ovlivněn nerovným dnem pánví. To negativně ovlivňuje životnost varné desky a její technické vlastnosti. Nejprve nefunguje dobře jeden hořák, pak druhý. Následně bude celá deska potřebovat odborné posouzení a opravu.

Doba použitelnosti zařízení, které obklopuje majitele, závisí na péči a přístupu k zařízením. Musíte vědět, jaké nádobí je vhodné na indukční nebo elektrickou varnou desku, jaké materiály na nádobí jsou povoleny a jak a čím výrobky čistit.

Když objevíte první poruchu, měli byste kontaktovat technika. Upozorní na stávající problémy a chyby při používání a dá jasná doporučení pro provoz, který udrží zařízení ve výborném stavu.