Kolik mleté ​​kávy vyprodukuje 1 kg zrn?

Káva je blahodárný nápoj, který nás dokáže probudit a dodat nám skvělou náladu. Ale kolik mleté ​​kávy získáte z pouhého jednoho kilogramu zrn? Pojďme se na to podívat!

Již při prvním pohledu na velkou váhu zrn se může objevit myšlenka, že je nepravděpodobné, že dostanete hodně mleté ​​kávy. Kávová zrna se však při pražení výrazně ztenčují a scvrkávají.

Naštěstí nepotřebujeme extra plný šálek kávy, abychom si užili nádherné aroma a povzbuzující chuť. Kolik mleté ​​kávy dostanete? Pojďme na to společně přijít!

Kolik mleté ​​kávy můžete získat z 1 kg zrn?

Z jednoho kilogramu kávových zrn lze získat přibližně 750 až 800 gramů mleté ​​kávy. Konečný výsledek závisí na několika faktorech, včetně typu pražení, stupně mletí a úbytku hmotnosti během zpracování.

Je důležité pochopit, že kávová zrna procházejí zpracováním a pražením, což způsobuje jejich hubnutí. Obvykle během pražení ztratí zrna asi 15-20% své původní hmotnosti. Toto množství se může lišit v závislosti na pekáči a jeho preferencích. Z 1 kg zrn po upražení tedy můžete očekávat cca 800 gramů mleté ​​kávy.

Množství mleté ​​kávy, které můžete získat, závisí také na požadované úrovni mletí. Pokud jsou zrna namleta jemněji, zvětší se jejich objem a tím pádem i množství vyrobené mleté ​​kávy bude menší. Pokud zvolíte hrubší mletí, můžete z 1 kg zrn získat o něco více mleté ​​kávy. Je to proto, že čím hrubší mletí, tím více vzduchu vyplní prostor mezi částicemi kávy.

V praxi tedy od 1 kg zrn můžete očekávat cca 750-800 gramů namleté ​​kávy v závislosti na pražení a mletí. Jedná se o odhad a skutečné výsledky se mohou mírně lišit v závislosti na individuálních preferencích a zpracování kávy.

Poměr zrn k mleté ​​kávě

Pokud si položíte otázku, kolik mleté ​​kávy se vyrobí z 1 kg zrn, odpověď nebude jednoznačná. Vše závisí na řadě faktorů, jako je stupeň mletí, vlhkost zrn a individuální preference. Obvykle však 1 kg kávových zrn po upražení a mletí vyprodukuje přibližně 800-900 g mleté ​​kávy.

Začněme tím, že proces přípravy mleté ​​kávy zahrnuje přípravu surovin, pražení a mletí. Mletá káva je konečný produkt připravený k vaření. Během pražení se část vlhkosti z bobů odpaří, což vede k jejich zmenšení objemu. Kromě toho mletí láme kávová zrna na různé velikosti částic. To může také způsobit, že mletá káva bude vážit méně, než je původní hmotnost zrn.

ČTĚTE VÍCE
Jak výkonný by měl být stabilizátor napětí pro domácnost?

Je důležité si uvědomit, že každý výrobce nebo kavárna může mít své vlastní normy pro poměr zrn a mleté ​​kávy. Někteří lidé preferují hrubší mletí, aby získali více mleté ​​kávy, zatímco jiní preferují jemnější mletí pro bohatší aroma a chuť. Některé regiony a země mohou mít také své vlastní tradice a preference týkající se mletí a poměru zrn a mleté ​​kávy.

I když se konkrétní čísla mohou lišit od situace k situaci, je obecně uznávanou praxí, že 1 kg zrn může poskytnout přibližně 800-900 g mleté ​​kávy. Tento poměr zrn a mleté ​​kávy je důležitý při nákupu a výběru balení kávy. Pamatujte, že různé kávy se mohou lišit obsahem vlhkosti a velikostí zrn, což může ovlivnit konečný poměr zrn a mleté ​​kávy.

Čtěte také: Která káva je lepší: lyofilizovaná nebo instantní prášek? Porovnání a výběr nejlepší varianty

Faktory ovlivňující množství namleté ​​kávy

Pokud vás někdy zajímalo, jaké množství mleté ​​kávy pochází z 1 kg zrn, pak vězte, že toto číslo se může lišit v závislosti na více faktorech.

Prvním faktorem, který ovlivňuje množství namleté ​​kávy, je stupeň pražení. Světlé pražení znamená, že zrna budou méně hustá a během procesu pražení zaznamenají větší úbytek hmotnosti. Na druhou stranu tmavé pražení zanechává zrna hustší a tím pádem menší úbytek hmotnosti. Světlejší pražení tedy bude produkovat o něco méně mleté ​​kávy než tmavší pražení.

Dalším důležitým faktorem je úroveň mletí. Pokud si kávu namelete na nejjemnější nastavení, musíte použít více zrn, abyste získali správné množství kávové sedliny. Naopak, pokud je mletí hrubé, pak je k přípravě kávy potřeba méně zrn. To souvisí s hustotou sedliny a způsobem, jakým se z fazolí extrahují chutě.

Dalším faktorem, který ovlivňuje množství namleté ​​kávy, je její původ. Různé kávy mají různou hustotu a obsah vlhkosti, což může ovlivnit konečný výsledek mleté ​​kávy. Káva pěstovaná v různých zemích a podnebích může mít různé hustoty a v důsledku toho produkovat různá množství mleté ​​kávy.

Odpověď na otázku „Kolik mleté ​​kávy vyprodukuje 1 kg zrnek? nemůže být jednoznačná. Konečné množství mleté ​​kávy mohou ovlivnit různé faktory, jako je úroveň pražení, úroveň mletí a původ zrn. Pro získání konkrétního čísla je lepší kontaktovat výrobce kávy nebo se na obalu podívat na informaci o váze použité kávy na šálek.

ČTĚTE VÍCE
V čem se poddřezová pračka liší od běžné?

Zjišťujeme spotřebu zrnkové kávy v kávovaru.

Kávovary, jak víte, se dodávají ve dvou typech:

  1. Automatické jsou ty jednotky, které nevyžadují zvláštní péči, mají zásobník na zrnkovou kávu a samostatný zásobník na pitnou vodu. Uvnitř těchto strojů je zabudován mlýnek na kávu – zde leží odpověď na otázku. Pokud je mlýnek na kávu nastaven na velké mletí, pak bude spotřeba zrna vysoká, pokud je mletí úzké nebo ultra jemné, pak se spotřeba sníží.
  2. Profesionální ruční kávovary na rozdíl od svých novodobých rivalů nemají uvnitř zabudovaný mlýnek na kávu, takže jej milovníci kávy dostávají samostatně. Zde můžete přesněji nastavit mletí.

Například na jednu porci espressa je potřeba nasypat 7-8 gramů mleté ​​kávy do kalderu profesionálního kávovaru (přibližně stejně jako funguje automat). Ale abyste mohli vařit hrubě mletou kávu ve stejné nádobě, budete potřebovat 10-13 gramů.

Pro vaření turecké kávy se obvykle používá hrubé mletí, kávovary nestihnou takové mletí uvařit kvůli své specializaci na rychlé získání nápoje. Spotřebu kávových zrn v kávovaru je snazší kontrolovat pomocí profesionálního, protože u „stroje“ probíhají všechny procesy přímo uvnitř.

Jaká je spotřeba kávy v kávovarech?

Vypití šálku běžné či ochucené kávy doma nebo v kanceláři o přestávce není pro moderního člověka jen dobrou tradicí, ale nutností, na jejíž kvalitu je kladen velký důraz. Ne tak dávno oblíbené instantní nápoje proto nahradily vybrané druhy zrnkové kávy, připravované na profesionálních kávovarech.

Pro přípravu nápoje v jakémkoliv typu kávovaru, nepočítaje kapslovou kávu, je potřeba přidat 6-8 g mleté ​​kávy na porci. Z jednoho balení o hmotnosti 250 g získáte 30-40 porcí nápoje.

Jako příklad si vezměme kávu Espresso, jejíž jedna porce vyžaduje 7 g mletých zrn. To je přibližně jedna vrchovatá čajová lžička jemně mleté ​​kávy. Pokud přidáte středně mletá zrna, budou vážit o něco méně, takže můžete přidat další špetku.

Doporučuje se předpokládat, že pro získání 7-8 g mleté ​​kávy na porci je třeba nasypat do kávovaru 1 polévkovou lžíci celých zrn na každou porci.

Každý kávovar je vybaven odměrnou lžičkou. Pokud není k dispozici, můžete si toto zařízení zakoupit ve speciálním obchodě.

Spotřeba v kávovarech na kapsle

Uživatelé kapslových kávovarů tuto otázku nemají – a je jasné, že do jednoho šálku kávy se přidává jedna kapsle. V tomto případě je výpočet spotřeby bolestně jednoduchý.

ČTĚTE VÍCE
Kde je pojistka na oběhovém čerpadle?

Metoda kapslí je velmi vhodná pro přípravu nápoje. Dávka (7 gramů) a mletí byly provedeny v průmyslovém prostředí. Díky balení od výrobce dostáváte porci běžně vyváženého voňavého nápoje, jehož cena je ale dvakrát i vícekrát vyšší. Platit se totiž musí nejen za kávu, ale i za obal.

Kolik stojí kilogram kávových zrn?

Při výběru kávy je cena produktu jednou z hlavních charakteristik nemovitosti. Cena 1 kg zrn se pohybuje od několika set do několika tisíc rublů, zatímco kupující ne vždy chápou, proč jedna odrůda stojí výrazně více než druhá.

Obsah:

Co určuje cenu kávy?

Cena kávy je dána řadou důvodů, mezi které patří:

  • různé druhy zrn;
  • místo a podmínky jejich růstu;
  • výnos v určité sezóně;
  • technologie pražení.

Nejdražší odrůdy kávy pocházejí z Jamajky, Jemenu a Havaje, cenově dostupnější zrna se produkují v Kolumbii, Brazílii a na Kubě. Cenu do značné míry ovlivňuje místo původu: vysokohorská arabika je dražší a cena Robusty, která roste v nížinách, je ještě nižší.

Kolik stojí hotový výrobek, určuje také vývoj zpracování zrna: mokré, polomokré, suché nebo polosuché. První metoda poskytuje nejvyšší kvalitu nápoje, ale zároveň je dražší a dražší.

Kolik šálků kávy lze připravit z 1 kg zrn?

Na přípravu kávy pro jednu osobu budete potřebovat 6-8 gramů mletých zrn. V souladu s tím 1 kg poskytne 125-170 šálků.
K přípravě správného espressa potřebujete 8 gramů mletých zrn, což v konečném důsledku znamená 30 ml nápoje. Z 1 kg kávy tedy získáte 125 šálků dobrého espressa.
Pomocí turka je třeba vzít 6 gramů kávových zrn na 60 ml kávy. Získáte přes 160 šálků.
Na French press potřebujete 10 gramů kávy na 200 ml vody, celkem tedy 100 šálků kávy.

Kolik stojí šálek kávy?

Cena středně pražených kávových zrn Arabica začíná od 700 rublů na 1 kg a dosahuje několika tisíc rublů. Nejlevnější kávová zrna mohou stát od 400 rublů za 1 kg, ale je třeba vzít v úvahu, že nízká cena často znamená nízkou chuť.

Předpokládá se, že mletá káva je levná, ale náklady na nápoj přímo závisí na vlastnostech suroviny. Drcená zrna Arabica z vysočiny tedy nebudou o moc levnější než celá zrna. Můžete ušetřit peníze výběrem konzistence různých druhů kávy a také sledováním akcí a prodejů od známých distributorů.

ČTĚTE VÍCE
Jak odstranit bílé skvrny na pracovní desce z umělého kamene?

V našem internetovém obchodě najdete širokou škálu kávových zrn:

Když víte, kolik stojí 1 kg kávy a kolik porcí z ní můžete připravit, můžete si jednoduše spočítat cenu jednoho šálku nápoje.

Pokud použijete zrna, která stojí 1200 1 rublů na 12 kg, náklady na jednu porci nápoje budou asi XNUMX rublů.

Americano káva, barová porce (TK0265).

Technologická mapa č. Coffee Americano, servírovací bar (CP-619 varianta 2-2002)

Nakladatelství Kyjev “A.S.K” 2003

Potravinářské suroviny, potravinářské výrobky a polotovary používané k výrobě kávy Americano musí odpovídat požadavkům aktuálních regulačních a technických dokumentů, mít průvodní dokumenty potvrzující jejich bezpečnost a kvalitu (certifikát o shodě, prohlášení o schválení, vysoce kvalitní certifikát atd.).

Příprava surovin probíhá v souladu s radami Sbírky technologických norem pro podniky veřejného stravování a technologickými radami pro dovážené suroviny.

Datum vydání Zobrazení: 11959

Plánujete vybavit svou kancelář kávovarem? Chcete si spočítat pravděpodobné náklady na údržbu kávovaru ve vaší kanceláři?

Náklady na teplé nápoje v kanceláři lze poměrně snadno vypočítat. V závislosti na počtu nápojů připravených za den si můžete spočítat své denní výdaje. Na přípravu jedné porce kávy espresso se spotřebuje přibližně 9 gramů kávových zrn. Na základě průměrné ceny 1 kilogramu kávových zrn 900 rublů získáme náklady na porci kávy 8,1 rublů, bez ceny mléka.

Ke konzumaci kávy v kanceláři dochází nejčastěji ráno, první v pracovní den. Káva je nabízena i hostům kanceláře a potenciálním klientům při vyjednávání, zde mimochodem možná budete potřebovat znát pravidla servírování kávy v kanceláři. V kanceláři o 30 lidech se denně spotřebuje v průměru 30-40 porcí kávy, jinými slovy přibližně 300 gramů kávových zrn:

35 porcí x 9 gramů = 315 gramů kávy denně,

315 gramů x 22 pracovních dní za měsíc = 6930 gramů nebo téměř 7 kg. kafe na měsíc.

Je snadné vypočítat náklady na nákup kávy pro vaši kancelář:

7 kg. káva x 900 rublů = 6300 rublů za měsíc.

Náklady na porci kávy espresso v kanceláři jsou 8 rublů. Pro srovnání: porce kávy zakoupená v obchodním centru, v kavárně jako „káva jít“, bude stát nejméně 4krát více! V průměru se káva v obchodních centrech nabízí za 40–50 rublů na porci.

Náklady na údržbu kancelářského kávovaru závisí na frekvenci přípravy kávy a na správném provozu samotného kávovaru. Malé kancelářské kávovary by měly být používány přesně podle pokynů v návodu přiloženém ke kávovaru. Při zpracování 7 kg kávy měsíčně (770-800 porcí kávy) je nutné provádět měsíční údržbu kávovaru – odvápnění (čištění bojleru kávovaru od vodního kamene). To se často provádí s pomocí specialisty, kterého lze zavolat do kanceláře. Služba zavolání specialisty spolu se všemi údržbovými operacemi bude stát 1200–1300 rublů. Nebo můžete provést technický servis kávovaru bez pomoci druhých, zdarma, poté, co jste si předtím naskladnili prostředky na odvápnění ve formě vody, která bude stát 300-400 rublů a bude stačit 1-2krát .

ČTĚTE VÍCE
Které topné těleso je lepší v infrazářiči?

Při použití mléka k přípravě cappuccina v automatickém režimu je třeba jednou denně zapnout propláchnutí cappuccina nebo ručně propláchnout mléčné trakty. To vyžaduje kapalinu na mytí cappuccina, jeho cena je 1100-1200 rublů a vydrží přibližně 3 měsíce. Celkem: měsíční náklady na servis kancelářského kávovaru mohou činit 200–300 rublů pouze za nákup čistící prostředky, a váš čas, samozřejmě.

Cena kancelářského kávovaru závisí na značce a modelu zařízení. Široká nabídka kávovarů do kanceláře umožňuje vybrat si kávovar do kanceláře jakékoli úrovně. Automatické kávovary jsou určeny pro 20-50 zaměstnanců. Pokud organizace zaměstnává více než 100 zaměstnanců, pak jsou již instalovány superautomatické kávovary, které umožňují přípravu kávy v intenzivnějším režimu. Cena automatických kávovarů začíná od 28 000 rublů. Superautomatické stroje stojí od 100 000 rublů.

Úspora při nákupu kávovaru do kanceláře

Porovnáním nákladů na nákup kávy v kavárně nebo z kávovaru a vlastním kávovarem v kanceláři můžete ušetřit obrovské množství peněz. Cena nejlevnější kávy v kavárnách v obchodních centrech nebo v coffee-to-go kioscích začíná od 30 rublů a výše. Při nákupu kávovaru pro vaši kancelář bude cena porce kávy pouze 8 rublů. Ještě více ušetříte nákupem kávy nikoli z maloobchodního řetězce prodejen, ale přímo od dodavatele vašeho kávovaru – cena kávy může být s přihlédnutím k různým slevám ještě levnější. V průměru mohou úspory za kávu připravenou pomocí vlastního kávovaru činit až 100 rublů na osobu a den.

Při výrobě kávových nápojů s mlékem v kávovaru musíte pro výpočet ceny nápoje vzít v úvahu náklady na mléko. V průměru vyžaduje cappuccino 50-80 ml. mléko, i když u některých modelů kancelářských kávovarů může uživatel samostatně regulovat objem mléka v době přípravy nápoje.