Kolik stupňů by měla být horní část chladničky?

Lednička je již dlouho nedílnou součástí života téměř každé domácnosti. Tento nepostradatelný domácí pomocník je navržen tak, aby vytvořil ideální podmínky pro čerstvost potravin a vychlazení vašich oblíbených nápojů, ale co když uvnitř čeká sotva studené mléko nebo ledová zelenina? Stojí za zvážení, zda není teplota v lednici příliš vysoká, nebo naopak příliš nízká. V tomto článku LG Magazine Russia vám řekneme, jaká teplota by měla být uvnitř komory pro skladování většiny produktů a jak pochopit, že teplota uvnitř komory je zvolena nesprávně. Zvážíme také jednoduchá doporučení pro udržení požadované teploty uvnitř komory.

Nastavení správné teploty v chladničce má několik důležitých důvodů:

Udržování čerstvých potravin

Správně zvolená teplota v chladničce a mrazničce umožňuje výrobkům zachovat čerstvost, a tím i kvalitu po celou dobu trvanlivosti. To je důležité zejména u potravin podléhajících zkáze, jako je maso, ryby, mléčné výrobky, houby, bylinky a ovoce.

Vědomý přístup k nakupování

Optimální teplota uvnitř komory chladničky umožňuje zachovat čerstvost potravin po celou dobu trvanlivosti, což výrazně snižuje množství potravinového odpadu. To zase pomáhá optimalizovat náklady na energii a snižovat dopad na životní prostředí.

Spolehlivý provoz chladničky a prodloužení životnosti zařízení

Udržování optimální teploty v chladničce zajišťuje efektivní provoz zařízení po dlouhou dobu. Pokud je teplota příliš vysoká nebo příliš nízká, může to způsobit přehřátí kompresoru nebo vyšší spotřebu elektřiny.

Jaká teplota je vhodná pro skladování potravin?

Hodnota v rozmezí 2 až 5 stupňů Celsia je považována za optimální pro zachování čerstvosti a kvality většiny produktů. Ale protože různé produkty vyžadují různé skladovací podmínky, musí být v chladicím oddílu zajištěny speciální přihrádky, sekce a police, aby byly zachovány optimální podmínky.

Pravděpodobně jste si všimli doporučení ohledně podmínek skladování vedle data spotřeby na etiketách potravin. Ale co když je to například jedna hodnota u sýrů a jiná u masných polotovarů. Ve skutečnosti, aby byl zachován teplotní režim, mohou být všechny produkty umístěny ve stejném prostoru chladničky, ale na různých policích. Níže uvádíme několik doporučení pro skladování potravin v chladničce:

Mléčné výrobky s krátkou trvanlivostí a čerstvé šťávy: Udržujte je na horní polici. Tam budou hodnoty teploty optimální pro udržení čerstvosti produktů po celou dobu trvanlivosti.

Vejce: zpravidla mají oddělenou sekci ve dveřích se speciální vložkou. Právě toto místo dává tušit ideální teplotu pro skladování vajec.

Sýry: skladujte v nižších regálech. Po otevření obalu se doporučuje sýr zabalit do pergamenu nebo jej přemístit do vzduchotěsné nádoby, aby se zabránilo šíření chuti na další produkty a aby byly zajištěny optimální podmínky skladování.

Maso a ryby: měl by být uchováván v přihrádce na maso nebo na dně chladničky, kde bude teplota nejnižší. Maso nebo ryby zabalte do potravinářské fólie nebo použijte vzduchotěsné nádoby, abyste zabránili kontaminaci a šíření pachů na další potraviny.

Ovoce a zelenina: měly by být umístěny v sekci pro zeleninu a ovoce nebo v samostatných boxech s kontrolovanou vlhkostí. Některé moderní modely chladniček obsahují takové oddíly s vhodnou teplotou a úrovní důležitosti. Upozorňujeme, že banány a jablka by měly být skladovány v samostatném papírovém sáčku, protože pomáhají urychlit zrání jiného ovoce a zeleniny.

Zeleň: Saláty a bylinky uchovávejte na středních poličkách v lednici. Zelení by mělo být uchováváno ve vzduchotěsné nádobě s vysokým obsahem vlhkosti uvnitř. Doporučuje se také oddělovat saláty a bylinky podle druhu, protože různé druhy zeleniny mají různou trvanlivost.

houby: suché houby uchovávejte v plátěném sáčku a nádobě na horních policích chladničky.

Cukrovinky a hotová jídla: uložte je na střední police, kde bude teplota vhodná pro uchování čerstvé. Ujistěte se, že jsou dobře zabalené nebo těsně uzavřené, aby se zabránilo šíření chutných chutí na další potraviny uvnitř trouby.

Otevřené omáčky, marinády, polevy: Pokud skladovací podmínky vyžadují chladné a tmavé podmínky, položte na police ve dveřích.

Jaká teplota je vhodná pro uchovávání potravin v mrazáku?

Zmrazené potraviny, zásoby masa, mořské plody, stejně jako přípravky ze zeleniny, ovoce a bobulovin jsou dokonale uchovány v mrazničce při teplotě -18 stupňů Celsia a nižší. Při těchto teplotách v mrazicím prostoru jsou potraviny optimálně skladovány po dlouhou dobu. Pokud má váš model chladničky zásuvky v mrazničce, měli byste skladovat potraviny podle typu, abyste zabránili smíchání pachů. Pokud takové sekce nejsou k dispozici, doporučuje se skladovat zmrazené potraviny a polotovary ve vzduchotěsných nádobách. Navzdory skutečnosti, že mražené potraviny jsou skladovány mnohem déle, měli byste zkontrolovat datum použitelnosti produktů a pravidelně provádět audit uvnitř mrazničky.

Jak udržet optimální teplotu

Zjistili jsme teplotu, která by měla být v lednici, aby byly zachovány optimální podmínky skladování. Zvažte, co je třeba udělat pro udržení doporučených hodnot.

Minimalizujte pronikání teplého vzduchu z místnosti do komory. K tomu nenechávejte chladničku dlouho otevřenou. Měli byste se také ujistit, že jsou dveře chladničky pevně zavřené. V tomto případě bude teplota uvnitř zařízení stabilní. Mimochodem, mnoho moderních modelů chladniček vás umí upozornit na otevřená dvířka zvukovým signálem nebo dokonce zasláním upozornění do aplikace pro chytré telefony. Pokud jsou tato doporučení dodržována, ale stále máte pochybnosti o těsnosti, musíte zkontrolovat neporušenost těsnění na dveřích. Je možné, že bude nutné vaši chladničku opravit nebo vyměnit.

Potraviny uspořádejte tak, aby uvnitř trouby mohl volně cirkulovat studený vzduch. Chladničku nepřetěžujte, ale nenechávejte ji zcela prázdnou, protože i to má vliv na udržení optimální teploty.

Do chladničky nevkládejte horké jídlo. Než vyjmete čerstvě uvařenou polévku, koláče nebo hlavní jídlo, měli byste je ochladit na pokojovou teplotu.

Udržujte svou chladničku čistou. Pravidelně kontrolujte data expirace produktů a produkty s prošlou dobou použitelnosti bez lítosti zlikvidujte. Také byste měli pravidelně otírat vnitřek polic, zásuvek a komory, abyste zabránili nepříjemným pachům a šíření bakterií.

Rozmrazte svůj domácí spotřebič. Pokud vaše chladnička nemá funkci automatického odmrazování, měli byste ji jednou nebo dvakrát ročně odmrazit a nechat ji vypnutou alespoň 12 hodin, aby se vlhkost mohla z chladničky a mrazničky zcela odpařit. Upozorňujeme, že frekvence odmrazování závisí na modelu zařízení a roku výroby.

Dodržováním těchto jednoduchých pokynů můžete udržovat optimální teploty a udržovat potraviny čerstvé a bezpečné pro konzumaci.

Jak pochopit, že teplota uvnitř lednice není vhodná pro skladování potravin?

Existuje několik příznaků, které mohou naznačovat, že teplota v chladničce není vhodná pro správné skladování potravin. Výrobky se stávají nepoužitelnými před datem spotřeby, potraviny jsou pokryty námrazou a na stěnách komory se tvoří námraza, účty za elektřinu rostou – to vše může naznačovat, že teplota uvnitř není správně zvolena. Podívejme se blíže:

Výrobky se začaly rychle kazit

Pokud si všimnete, že náplň chladničky se rychle stává nepoužitelnou, může to být známka toho, že teplota není dostatečně nízká. Příliš vysoká teplota může vést k růstu bakterií a zrychlenému rozkladu potravin, což znamená, že se potraviny předčasně zkazí.

Tvorba námrazy na potravinách

Pokud zjistíte, že některé potraviny jsou pokryté námrazou, znamená to, že jsou teploty příliš nízké. Kondenzace uvnitř komory může také znamenat nesprávné nastavení teploty, pokud vaše chladnička nepodporuje technologii No Frost*.

Námraza uvnitř komor

Námraza na zadní straně chladicího oddílu a led uvnitř mrazicího oddílu mohou znamenat, že skladovací teplota je příliš nízká. Je to také považováno za signál, že je čas zařízení odmrazit.

Nepříjemné pachy

Pokud je v chladničce nepříjemný zápach, může to být známkou toho, že teplota není vhodná pro uchovávání potravin nebo je skladujete nesprávně.

Zvýšená spotřeba energie

Pokud si všimnete, že vaše chladnička spotřebovává více elektřiny než obvykle, může to znamenat, že se více snaží udržet ji v teple. Některé moderní modely umožňují prostřednictvím aplikace sledovat spotřebu elektřiny. V ostatních případech byste se měli podívat na účty za elektřinu. Pokud zjistíte, že zařízení spotřebovává více elektřiny než obvykle a není to způsobeno horkým počasím, měli byste zařízení odmrazit a upravit hodnoty teploty.

Nyní víte, jak zvolit a udržovat optimální teplotu pro uchovávání potravin v chladničce.

Správně zvolená teplota v lednici pro uchovávání potravin ovlivňuje jejich chuť a trvanlivost. Pokud je příliš nízká, potraviny mohou zmrznout a ztratit chuť a vzhled. Vysoká – vede ke zvýšenému množení bakterií, díky čemuž je jídlo nebezpečné.

Když jsme si koupili ledničku, ani ne vždy čteme pokyny – prostě ji zapneme. Pokud není displej, pak dáme regulátor do střední polohy a předpokládáme, že v něm již byla nastavena normální teplota.

Teplotní norma a její význam

Lednička je nezbytným atributem v každé rodině. Pomáhá udržovat potraviny čerstvé, bezpečné a zdravé a chladné nápoje. Ne každý se zamýšlí nad otázkou, jaká by měla být teplota v lednici a co to ovlivňuje.

Správně nastavený provozní režim je nutný pro:

• bezpečnost potravin;
• prevence výskytu nepříjemných pachů;
• snížení spotřeby elektřiny;
• prodloužení časového intervalu mezi odmrazováním mrazničky;
• zvýšení životnosti zařízení.

Na otázku, jaká by měla být optimální teplota v lednici a mrazničce, neexistuje jednoznačná odpověď. Tento indikátor se v různých oblastech chladicího oddílu výrazně liší. Je třeba vzít v úvahu rozsah produktů, které jsou zde skladovány, obvykle se pohybuje od – 2 do + 5°C.

Pokud mluvíme o mrazničce, musíte před výběrem režimu zjistit, zda je v ní uloženo hodně potravin, jak často ji otevíráte a zda používáte funkci „rychlé zmrazení“.

Chladné zóny v lednici

Ukazatelem přesně zobrazeným na displeji je průměrná teplota v chladničce, tzn. teplota se v různých zónách liší. Je třeba mít na paměti, že nejnižší teplota je na polici nejblíže mrazáku a na zadní stěně.

Pokud je mraznička umístěna dole, pak uvnitř chladničky (na senzoru nastaveno na +4°C) budou zóny rozděleny přibližně takto:

• spodní police: od 0 do + 3 °C;
• dále: od +3 do + 4 °C;
• průměr: + 4 °C;
• horní: od + 4 do + 6 °C.

Jedná se o průměrné ukazatele. Čím častěji dvířka otevíráte a zavíráte, tím rychleji se prostor uvnitř komory zahřívá.

Optimální teplota v zónách

Chlad v chladničce je distribuován v závislosti na vzdálenosti od mrazáku. Tato funkce je velmi důležitá, umožňuje vám vybrat správné místo pro produkty, které vyžadují různé podmínky skladování. Výrobci doporučují udržovat standardní teplotu chladničky na +4 °C. Tyto indikátory umožňují vytvořit potřebné podmínky uvnitř a na policích jednotky.

Chladicí prostor lze rozdělit do zón:

1. „Čerstvá zóna“ – přihrádka má od +5 do +8 °C a vysokou úroveň vlhkosti.
2. Police na dveřích jsou nejteplejším místem. V závislosti na frekvenci otevírání se zde potraviny skladují při +5 – +10 °C.
3. Na středních poličkách je trochu chladněji a je +3 – +5 °C.
4. Police v horní nebo spodní části oddílu nejblíže mrazničce je nejchladnějším místem v chladničce. V závislosti na umístění mrazničky se jedná o horní nebo spodní polici. Zde bude +2 – + 3 °C.

Čím méně často budete dvířka otevírat, tím rovnoměrněji se chlad rozloží po celém vnitřním objemu jednotky. Zvolená hodnota +4°C je optimální teplota v chladničce za normálních podmínek zajišťující bezpečnost potravin. V extrémním horku je třeba ukazatel snížit.

Teplota v oddílech chladničky

Pokyny k jednotce uvádějí, jaká teplota by měla být v mrazničce – obvykle je to nyní -18 °C. Ale pokud je možné to regulovat, musíte zvážit následující:

1. Pokud potřebujete uchovávat zmrazené potraviny ne déle než jeden měsíc, stačí -6 °C. V tomto případě jsou produkty skladovány zmrazené. Zelenina, ovoce, luštěniny a ryby vyžadují nižší skladovací teploty.
2. Při –12°C lze stejné potraviny skladovat až 3 měsíce bez rozmrazování.
3. Při teplotě mrazničky –18 °C se doba skladování prodlouží na rok.

Udržování stálých podmínek je důležité zejména při dlouhodobém skladování, i krátkodobé zvýšení teploty prudce snižuje jeho trvanlivost. Moderní modely mrazniček poskytují mrazicí režim –24 °C a skladování při – 18 °C. U moderních modelů dochází ke zmrazování při – 24 °C, poté se automaticky nastaví –18 °C, to je optimální teplota pro uchovávání potravin v mrazničce.

Průměrná teplota chladničky

Každá domácí chladnička má rozsah provozních teplot, obvykle se pohybuje od 0°C do +8°C.

Průměrná teplota v chladničce závisí na několika faktorech:

• frekvence otevírání dveří – pokaždé, když teplý vzduch vstupuje do komory;
• stupeň zaplnění komory – pokud je velmi málo potravin, dojde při otevření dveří k prudké změně teploty;
• faktory prostředí – provozní podmínky v létě a v zimě se výrazně liší. Systém NoFrost udržuje teplotní režim chladničky a zajišťuje nejmenší teplotní rozdíl.

Teplota v mrazničce závisí na modelu, je určena počtem hvězdiček nebo sněhových vloček na panelu:

• (1 hvězdička) – od –6°C do –12°C;
• ** (2) – od –12°C do –18°C;
• *** (3) – od –18°C do –24°C;
• **** (4 hvězdičky) – u některých modelů od –24 °C a méně.

Doporučená teplota v chladničce by měla být mezi +2 a +4 stupni Celsia a v mrazáku –18.

dveře chladničky

Dveře chladničky, jak již bylo zmíněno, jsou zónou s nejvyšší a neustále se měnící teplotou. Po otevření dvířek se do potravin dostává teplý vzduch, po zavření se vzduch začne ochlazovat. Je důležité zvážit teplotu na dveřích chladničky a vybrat produkty, které za takových podmínek udrží čerstvost.

V moderních modelech výrobci nabízejí dveřní police určené pro krátkodobé skladování:

• nápoje;
• rostlinné oleje;
• pálivé omáčky;
• ocet;
• konzervy;
• sýr;
• máslo.

Obecně platí, že v této oblasti můžete skladovat produkty, které jsou určeny pro rychlé použití. Nepřetěžujte dvířka, deformace může vést k netěsnosti.

Jak správně uchovávat potraviny v lednici

Aby potraviny vydržely déle čerstvé, je nutné je správně umístit a přesně nastavit tepelné podmínky.

Balíčky nemůžete seřadit v libovolném pořadí, je důležité dodržovat následující pravidla:

1. Nejchladnější police (horní nebo spodní v závislosti na umístění mrazničky) je určena pro rychle se kazící potraviny – maso a rybí výrobky, mléčné výrobky, zákusky, otevřené konzervy.
2. Na střední police můžete umístit hrnce polévky nebo boršče, přílohy, saláty a vařená vejce.
3. Na dvířkách můžete uložit lahve s nápoji, rostlinné oleje, ocet a nádoby s čerstvými vejci. Toto místo zaručuje čerstvost cukrářských výrobků, které nevyžadují teplotu – sladkosti, čokoláda.
4. Výsuvné nádoby umístěné na dně komory se nazývají „zóna čerstvosti“. Teplota je udržována na 0°C a úroveň vlhkosti je vysoká. Zelenina, ovoce a bylinky zůstanou čerstvé několik dní.
5. Mrazicí přihrádka je přihrádka pro uchovávání produktů, které je třeba uchovávat čerstvé ve zmrazeném stavu (maso, ryby, polotovary, bobule, zelenina, ovoce, zmrzlina).

Nádoby s potravinami je důležité umístit tak, aby se vzájemně nedotýkaly – zajistí to dobré chlazení.

Doporučené teploty pro potraviny

Tabulka ukazuje optimální teplotu a doporučené doby skladování pro různé skupiny potravin.

Typ výrobku	teplota
	minimální	maximální	přípustná doba skladování, dny
Čerstvé chlazené maso	-1	-3	1,5
Čerstvá vejce	+1	+2	20
Vařená vejce	+1	+2	5-7
Čerstvé ryby a mořské plody	+2	+2	2
mléko		+1	Podle typu balení
Fermentované mléčné výrobky	+1	+4	7
Sýr	+3	+4	20
Hotová masová jídla	+4	+8	1-2
Dezerty se smetanou	+1	+3	3
Máslo	-18	-24	90
Otevřené masové nebo rybí konzervy	+3	+5	2
Vařená klobása, klobásy	+1	+2	2
Vložky	+2	+3	2

Nastavení teploty pro různé modely chladniček

Výrobci chladicích zařízení řeší otázku volby způsobu regulace teploty různými způsoby.

Ovládací knoflík teploty chladničky

Běloruský závod “Atlant” vyrábí jednokomorové a dvoukomorové jednotky. Pro nastavení teploty je zde regulátor, který umožňuje zvolit jeden ze 7 režimů. Výrobce doporučuje nastavit regulátor na 3. Pokud to nestačí, můžete posunout značku na 5. Po dosažení požadovaného stupně chlazení je vhodné vrátit knoflík na 3 – to stačí k udržení požadované úrovně .

Modely Atlant se dvěma kompresory (samostatně pro chladicí a mrazicí oddíl) mají 2 regulátory. Teplota nastavená na 3 až 5 zaručuje normální provoz. Moderní modely jsou vybaveny digitálním panelem pro ovládání teploty v mrazicím a chladícím prostoru. Zpravidla stačí nastavit potřebné parametry. Přesné informace o nastavení teploty v chladničce Atlant jsou k dispozici v návodu.

Nastavení teploty v chladničce Samsung lze provést dvěma způsoby – mechanicky nebo elektronicky, v závislosti na modelu. V prvním případě se instalace provádí pomocí knoflíku termostatu a ve druhém pomocí ovládacích tlačítek servisní nabídky. Zadané parametry se zobrazí na displeji. U dvoukomorové chladničky je potřeba nastavit teplotu v každé komoře, fungují nezávisle na sobě.

Teplota v chladničce Indesit se nastavuje pomocí mechanického regulátoru s 5 polohami. Dvoumotorové modely mají panel se dvěma držadly. Nastavení se provádí samostatně pro mrazničku a chladničku. Chybí digitální stupnice, je nahrazena ztlušťující půlkruhovou linkou se značkami. Čím tlustší čára, tím nižší teplota.

Chcete-li změřit, kolik stupňů v lednici, která nemá elektronický displej, stačí dát sklenici vody na několik hodin a měřit teplotu vody. Pokud je rozsah od +2 do +4 °C, pak jednotka funguje normálně. Jednodušší způsob je jednoduše vložit teploměr do chladničky a po 15–20 minutách zkontrolovat naměřené hodnoty.

Teplotu v lednici můžete rychle změřit tak, že v ní necháte teploměr několik minut.