photo48214-1

Nejtěžší je vypěstovat brambory a dosáhnout vysokých výnosů. Zachovat již sklizené brambory přes zimu ale také není jednoduché.

Při porušení skladovacích podmínek se hlízy mohou velmi rychle znehodnotit – mohou začít rašit, smršťovat se, hnít nebo zmrznout.

Abyste tomu zabránili, měli byste být velmi zodpovědní při výběru místa skladování zásob a udržování požadované teploty v něm.

O skladovací teplotě brambor si povíme v článku.

Vliv teploty a vlhkosti na bezpečnost brambor

Brambory se po sběru a sušení skladují. Kořenové plodiny se třídí a třídí podle odrůdy a stavu. Hlízy s poškozením se vyřazují a v blízké budoucnosti se zpracovávají.

Podle GOST je optimální teplota pro udržení sklizně brambor od 3 do 6ºС. Aby se zabránilo aktivním biochemickým a fyziologickým procesům v hlízách, nemělo by se toto rozmezí rozšiřovat.

Krátkodobý mírný nárůst či pokles ukazatelů nepředstavuje hrozbu, ale dlouhodobé vystavení nevhodným teplotám může zničit celou úrodu.

Pokud teplota stoupne, brambory začnou rašit. Zároveň se ztrácí kvalita hlíz – zhoršuje se chuť a konzistence produktu.

photo48214-2

Kromě ukazatelů teploty při skladování brambor Tak důležité podmínky při skladování zeleniny hrají velkou roli jako:

  1. Úroveň vlhkosti (měla by být kolem 85 %).
  2. Výměna vzduchu (je to způsobeno skutečností, že brambory během skladování uvolňují oxid uhličitý).
  3. Ochrana před světlem (přirozeným i umělým).

Skladovací teplota v místě skladování zeleniny přímo souvisí s úrovní vlhkosti. Příliš suchý vzduch způsobuje vysychání hlíz a ztrátu vlhkosti. V důsledku toho ztrácejí elasticitu, zpomalují a jsou vrásčité. Při vysoké vlhkosti a dokonce i hromadění kondenzace začnou brambory hnít.

Úroveň vlhkosti lze určit speciálním zařízením – vlhkoměrem.. Výrazný přebytek ukazatelů však mohou určit i samotné brambory. Horní vrstva začne hnít a vlhnout jako první.

Když světlo dopadne na hlízy, spustí v nich chemické procesy, které se navenek projeví zezelenáním plodů. Takové brambory se stávají nevhodnými pro lidskou spotřebu a musí být zlikvidovány. Porušení tohoto pravidla může vést k vážné otravě.

Pokud je vlhkost nižší, než je nutné, lze do skladu instalovat nádoby s vodou. Jak dlouho se brambory skladují a za jakých podmínek se dozvíte zde.

Při jaké teplotě kořenová plodina zmrzne?

Snížení teploty při skladování pod 2ºС, a ještě více na záporné teploty, může vést ke zmrznutí zeleniny. Tyto brambory mají sladkou chuť. To se děje v důsledku procesů rozkladu škrobu.

Kromě změny chuťových vlastností se takové hlízy skladují mnohem kratší dobu. Ztrácejí živiny a vitamíny. Jíst mražený produkt nepřináší tělu žádný přínos.

Minimální a maximální hodnoty

photo48214-3

Minimální teplota v 0ºС je rozhodující pro skladování.

Při jeho dosažení a ještě více při jeho dalším snižování se ze škrobu tvoří cukry, které okopaninám škodí.

Ukazatele teploty doporučené státní normou pro brambory jsou 6ºC. Ale pro většinu druhů zeleniny je prioritou udržovat teplotu kolem 3-4ºС.

Vysoké rychlosti vedou ke klíčení. Pokud jsou porušovány i další podmínky ve skladu, může se plodina velmi rychle stát nepoužitelnou.

Vytváření podmínek pro udržení optimální úrovně

Organizace skladovacího zařízení podle všech pravidel zahrnuje vytvoření podmínek, včetně udržování požadované úrovně teploty.

Pro kontrolu teploty vzduchu, kde leží brambory, se doporučuje nainstalovat stacionární teploměr a několik ve velkém skladovacím prostoru.

Způsoby a metody udržení ideálních podmínek

Udržování optimální teploty pro brambory může v zimě vyžadovat dodatečnou izolaci skladu zeleniny.

Jak by se to mělo provádět v obchodě se zeleninou?

Sklad zeleniny pro skladování brambor musí splňovat základní požadavky. Tato možnost je vhodná pro producenty brambor, kteří sklízejí velkou úrodu, která vyžaduje kvalitní skladování.

Pro průmyslové objemy je vhodné vybudovat sklad zeleniny jako samostatnou budovu. V tomto případě je možné stanovit, dokonce i ve fázi návrhu, možnost:

  • dobrá ventilace,
  • hydroizolace,
  • udržování optimální teploty atd.
ČTĚTE VÍCE
Kolik metrů čtverečních je v jednom listu sádrokartonu?

V průmyslových skladech zeleniny jsou indikátory včetně teploty sledovány čidly.

Jak se má uchovávat ve sklepě?

photo48214-4

Ve sklepě, v závislosti na počtu brambor a objemu přidělené místnosti, Lze implementovat různé přístupy k ukládání, včetně:

  • skladování v pytlích,
  • obsah ve velkém,
  • v krabicích atd.

Brambory skladované ve velkých objemech by neměly být pokryty vrstvou větší než 200 cm. Samotný proces plnění je třeba provádět co nejpečlivěji, aby nedošlo k poranění hlíz.

Hromadné skladování nevyžaduje investice do kontejnerů. Jednou z nevýhod je obtížná identifikace zkažených hlíz během skladování, protože je téměř nemožné protřídit celou hromadu.

Regulace teploty se provádí pomocí teploměru. Aby zelenina nezmrzla ze země, je vhodné ji sypat nikoli na podlahu, ale na plošinu, například ze dřeva.

Alternativní možností je skladování zásob v krabicích. Mohou být umístěny na sebe, ale tak, aby se hlízy nestlačily. Jedná se o kompaktnější možnost skladování, která vám umožňuje přeskupovat a přepravovat krabice. Nevýhodou je, že pokud je brambor značné množství, budete potřebovat i hodně krabic.

Při silném mrazu může nedostatečně vybavený sklep promrznout, proto je nutné jej před uložením plodiny na uskladnění zkusit izolovat.

Pokud nelze nic změnit, pak se k ochraně úrody používají další plachty, hadry, sláma a další dostupné materiály.

Navíc je možné nad sklepem uspořádat budovu, která zabrání přímému kontaktu vstupu do skladu s okolím. Tím také zabráníte hromadění sněhu a zamrzání.

Když přijde jaro a teplota vzduchu začne stoupat, brambory mohou začít klíčit díky spuštění biochemických procesů v hlízách. Aby se tomu zabránilo, je nutné snížit teplotu, ale to je ještě obtížnější než ji zvýšit.

Případně můžete použít plastové lahve se zmrzlou vodou.. Pokud jsou umístěny v blízkosti rezerv, teplota mírně klesne.

S výraznou hloubkou sklepa můžete uspořádat dva poklopy tak, aby mezi nimi zůstal vzduchový polštář. Pravidla pro skladování brambor ve sklepě jsou diskutována v tomto článku.

Jaký je nejlepší způsob skladování plodin v bytě v zimě?

photo48214-5

Brambory nelze skladovat dlouho při pokojové teplotě.

Pro běžné použití, abyste měli po ruce požadované minimum produktu, může použít:

  • nevytápěné chladné skladovací prostory;
  • lednice;
  • skříňka pod umyvadlo;
  • vestibul.

V takových místech ne vždy podmínky splňují potřebné podmínky. Prostor je navíc velmi omezený. A i když teplota vzduchu odpovídá normě, jsou často porušovány další ukazatele – větrání, vlhkost, osvětlení. Tato publikace vám řekne, zda je možné skladovat brambory v chladničce.

Jak se má uchovávat na balkóně?

Pro skladování brambor doma může být dobrým pomocníkem zasklený balkon. Tepelné skříně (vyrobené samostatně nebo zakoupené hotové), stejně jako izolační krabice a krabice, například s polystyrenovou pěnou, mohou vyřešit problém s udržováním teploty.

V případě mrazivého počasí lze boxy dodatečně izolovat:

  • staré deky
  • plachta,
  • pytlovina.

Otevřený balkon nemůže sloužit jako plnohodnotné úložiště zeleniny, protože v zimě na něm nelze vytvořit vhodné podmínky.

Tento článek vám řekne, při jaké teplotě skladovat brambory na balkoně a ve kterých krabicích vám tento článek řekne.

Porušení teploty

Porušení, zvláště významné a dlouhodobé, teplotního režimu může vést k poškození celé plodiny. Brambory jsou na své podmínky velmi vybíravé.

Teplotní podmínky Výsledek
Pod normálem Zmrazování, změny chuti a konzistence, ztráta užitnosti, snížená trvanlivost
Nad normou Klíčení, zvrásnění, snížení množství živin, ztráta konzistence, zhoršení chuti
Prudké/časté změny hodnot Snížení množství živin, snížení chuti, zhoršení konzistence kořenové zeleniny, stejně jako klíčení a/nebo zmrazení (v závislosti na podmínkách)

Chyby

photo48214-6

K porušení teplotního režimu Výsledkem mohou být následující nejčastější chyby:

  1. Izolace skladu nebyla včas odstraněna, když teplota venkovního vzduchu stoupne.
  2. Nedostatečná izolace v zimě.
  3. Špatně organizované větrání.
  4. Použití celofánu k obložení úložných prostor.
  5. Příliš časté otevírání úložného prostoru.
ČTĚTE VÍCE
Jak dlouhá je životnost domu ze zaoblené kulatiny?

Pokud není osvětlení ve skladu vypnuto, může to nejen zvýšit teplotu, ale také vést k zezelenání zeleniny a v důsledku toho k jejímu znehodnocení. Proč brambory během skladování zezelenají, najdete zde.

Závěr

Skladovací teplota brambor je jedním z nejdůležitějších ukazatelů, na kterých závisí trvanlivost zeleniny, její chuť, užitnost a vzhled.

Při výběru místa pro brambory v zimě je třeba vzít v úvahu nejen otázku udržování teploty, ale také další požadavky, protože jakákoli porušení negativně ovlivňují bezpečnost hlíz.

Dobrá úroda brambor nestačí jen sklízet, musí se správně skladovat. Nejlepší podmínky k tomu jsou zatemněné chladné místnosti, kde teploměr ukazuje od +3 do +6 °C a vlhkost vzduchu se pohybuje od 85 do 95 %. Pro majitele soukromého domu by ideálním místem byl sklep nebo podzemí, v extrémních případech suchý suterén. V bytech je plocha omezená, proto se skladování provádí na balkoně, ve spíži nebo ve vstupních chodbách. Lze brambory skladovat v lednici? Pokud je sklizeň větší, nedoporučujeme to dělat. Pokud je to málo, pak je to docela přijatelná možnost.

Brambory a lednice

Můžete mít brambory v lednici?

Chladničky jsou udržovány při optimální teplotě pro zachování většiny běžných odrůd. Pravda, není v ní mnoho místa, ale zásoby brambor uvnitř lze průběžně doplňovat, jak ji používáte. Syrové brambory, které jsou již oloupané, lze navíc skladovat výhradně ve útrobách, zahřátím rychle ztmavnou. Mnoho hospodyněk připravuje na zimu z brambor, krájí je na plátky, zpracovává a mrazí.

Lednička

Proč se nedoporučuje uchovávat hlízy brambor v chladničce

I když máte ještě velkou starou lednici, zkušení zahradníci nedoporučují skladovat v ní velké množství plodin. Proč to nemůžeš udělat? Důvodů je několik.

  • Při dlouhodobém skladování v lednici, kde je prostor uzavřený a vlhkost někdy není úplně ta, kterou brambory milují, mohou plody hnít. Nejprve začne vlhnout slupka, ze které se hniloba rychle šíří na další hlízy, takže jsou nevhodné pro potravu.
  • V lednici začnou brambory klíčit mnohem rychleji. To je špatné pro jeho chuť.

Odkaz. Pokud je teplota při skladování brambor po dlouhou dobu pod +1 . +2 ° C, pak v ovoci začíná proces rozkladu škrobu na jednoduchý cukr. Proto mají mražené brambory nasládlou chuť.

Skladovací plast

Do chladničky je vhodné umístit malé množství úrody, která se pravidelně vyjímá a používá. Pravděpodobnost jeho poškození je proto poměrně malá.

Klady a zápory skladování brambor v lednici

Skladování hlíz v chladničce má jistě řadu výhod:

  • Teplotní stabilita. Lednička je snad jedno z mála míst, které se může pochlubit stálou úrovní teploty. Pokud ovšem nedojde k poruše nebo výpadku proudu.
  • Uvnitř lednice je poměrně vlhko a chybí osvětlení, které je důležité pro běžné skladování úrody.
  • Během vaření je vhodné, když je po ruce veškerá zelenina včetně brambor.
  • Brambory si v lednici zachovají svou chuť a čerstvost po dlouhou dobu.

Rada. Nejchutnější úrodu můžete zachránit, pokud ji umístíte do podzemí a předtím ji roztřídíte do dřevěných krabic.

Termální box

Brambory jsou známé nejen pro svou snadnou kultivaci, ale také pro své blahodárné vlastnosti, které jsou zachovány pouze při správném skladování. Každý ví, že některé z nich se mohou během chlazení ztratit.

To je důvod, proč někteří považují lednici za nejlepší místo pro skladování plodiny. Existuje řada dalších faktorů, které brání metodě chlazení:

  • Uvnitř starých modelů chladniček může být současně teplota od 0 do +6 °C. Čím hlouběji, tím chladněji. A při +1 ° C se škrob již začíná rozkládat v bramborách. Kvůli tomu získávají hlízy sladkou chuť a při vaření se rozpadnou.
  • Pokud se nebavíme o zařízení se systémem No Frost (poznej mráz), tak v běžných lednicích nedochází k pohybu vzduchu. Díky těsnosti dveří neproniká ani dovnitř kyslík. Proto plody rychle hnijí.
  • Příliš špinavé brambory je nutné před umístěním očistit, aby neušpinily lednici. To vyžaduje čas navíc. Není možné jej vložit do polyetylenu, aby nedošlo ke kontaktu s povrchem polic, určitě v něm hnije.
  • Chladničky pro domácnost jsou příliš malé na to, aby se v nich skladovalo velké množství hlíz. Dovnitř můžete umístit maximálně 12 kg brambor.

Opatrně! Pokud vaše brambory získaly zelený odstín, je absolutně nemožné je jíst. Vzhled zeleně je známkou toho, že solanin vzniká v zelenině, která je škodlivá a zdraví nebezpečná. Zčernalé a ztracené plody je také lepší vyhodit.

Pravidla pro skladování brambor v chladničce

V Rusku existuje GOST, který reguluje téměř jakoukoli činnost s jídlem, dokonce i skladování brambor.

ČTĚTE VÍCE
Kdy se používá jakost betonu a kdy pevnostní třída betonu?

Skladování brambor

Standard, který potřebujeme, se nazývá „Brambory pro čerstvé potraviny. Průvodce skladováním. Podle jeho doporučení by se brambory, včetně sadbových, měly bez ohledu na léto či zimu skladovat následovně:

  1. Umístěte ovoce v pytlích, krabicích, na paletách nebo volně ložené na podlahu.
  2. Uvnitř zajistěte řádné větrání, protože hlízy vydávají teplo a oxid uhličitý.
  3. Vytvořte úplnou tmu, denní světlo by dovnitř nemělo pronikat.
  4. Spodní úroveň teploty vzduchu by měla být +3 °C.
  5. Vlhkost by měla být udržována na 85-95%.

Pokud jste stále zvolili chladničku jako místo pro skladování plodin, měli byste dodržovat několik jednoduchých pravidel:

  • Umístěte brambory do speciální přihrádky na zeleninu, kde je udržována optimální teplota. Pokud to model chladničky umožňuje, nastavte teplotu na + 3 . + 6 ° C.
  • Brambory v sekci zeleniny by neměly mít žádné sousedy, kromě řepy. S radostí absorbuje vlhkost uvolněnou hlízami, což zabraňuje vzniku hniloby. Někteří zahradníci místo řepy používají snítky máty nebo zelené jablko. Ostatní zelenina by se rozhodně neměla skladovat poblíž.
  • Pokud je vaše zelenina dostatečně špinavá, nemusíte ji dávat do plastového sáčku. Buď je důkladně opláchněte a osušte, nebo je složte do papírového sáčku. Jinak se hlízy udusí, začnou vlhnout a hnít.
  • Mokré ovoce nedávejte do lednice, musí být úplně suché. Pokud není vhodné místo pro skladování zeleniny, bude správné ji podle potřeby nakupovat s malou rezervou.

Trvanlivost čerstvých brambor a jak je uchovat v lednici co nejdéle

Trvanlivost neloupaných čerstvých brambor do značné míry závisí na podmínkách skladování a na místě prodeje. Odrůda ale také hraje důležitou roli v tom, jak dlouho a jak dobře budou vaše brambory skladovány. Některé odrůdy mají rády chlad. Jiným se naopak líbí, když je tepleji. Všechny tyto odrůdové preference je také třeba vzít v úvahu.

Skladování oloupaných brambor

Čerstvě vykopané ovoce by se nemělo dávat do lednice. Na jejich kůži jsou mikrotrhlinky, které by měly vyschnout. Proto se všechny hlízy pošlou dozrát na teplém místě asi 10-14 dní.

Jak dlouho tedy brambory vydrží? V závislosti na době zrání má také své vlastní vlastnosti skladování v chladničce:

  • Mladé brambory vydrží bez ztráty chuti jen asi tři týdny.
  • Střední a pozdní odrůdy budou ležet 4 až 5 měsíců.
  • Zralé brambory se skladují až 7-8 měsíců.

V průmyslovém měřítku se plody umisťují do speciálních chladniček, ale jejich nákup do domácnosti je příliš drahý – jejich cena začíná od 50 tisíc rublů.

Důležité! Stává se, že když brambory již odkvetou, hlízy v zemi začnou hnít. Důvodem je zpravidla to, že se na ně z vrcholků dostává původce plísně. Z této situace existuje východisko – dva týdny před sklizní posekejte vrcholy, aby brambory mohly normálně dozrát. A nezapomeňte, že po vykopání nemocné a poškozené hlízy odložte, případně je raději úplně vyhoďte, ale v žádném případě je neskladujte se zbytkem brambor, jinak všechny uhnívají.

Dobré a poškozené brambory

Trénink

Nabízíme vám krok za krokem návod na ideální přípravu na skladování brambor.

ČTĚTE VÍCE
Jak dlouhá je doba mezi 2. a 3. skupinou elektrické bezpečnosti?

brambory ve vodě

Ne všechny jeho kroky jsou povinné, ale pokud chcete udržet sklizeň co nejdéle, je vhodné se toho držet:

  1. Úroda se vytřídí, nahnilé nebo vyklíčené plody se odstraní.
  2. Hlízy se promyjí ve studené vodě a dezinfikují ve slabém roztoku manganistanu draselného (dezinfekce není nutná, ale pomáhá chránit před hnilobou).
  3. Brambora řádně oschne a otře (pokud byla předtím umytá).
  4. Vše jde do papírového sáčku. Je přísně zakázáno používat polyetylenové nádoby. Pokud ne, můžete jako vrstvu použít papírové ručníky nebo speciální ubrousky.
  5. V mezihlízovém prostoru je umístěno několik snítek máty.

proces ukládání

Téměř každá lednice má speciální boxy na uskladnění zeleniny. Tam je třeba rozložit připravené brambory. Pokud takové oddělení není, umístěte hlízy na police, ale ne příliš blízko stěn a ne pod mrazničku.

Na poznámku. Pokud chladnička nemá speciální ventilační systém, vložte k hlízám řepu nebo jablka, omezí tvorbu hniloby a sníží rychlost klíčení brambor.

Je přísně zakázáno jíst plody, které ztratily svůj tvar, ochably a mají zeleň ve slupce a dužině.

zelené brambory

Pokud se zelená barva jen mírně dotkla kůže, může být odříznuta. Pokud ale zezelenala i dužina, pak ovoce bez váhání vyhoďte.

Doba použitelnosti syrových brambor v lednici

Lednice, i když je v ní stejná teplota jako v podzemí, se jí kvalitou skladování úrody neblíží. A to je přirozené, protože chladničky byly vyrobeny pro krátkodobé skladování produktů. Proto je nejlepší tam brambory skladovat ne déle než týden. Pokud budete mít štěstí, bude ležet mnohem déle, ale chuť a struktura hlízy se může dramaticky změnit.

Skladování oloupaných brambor v lednici

Často se stává, že je potřeba brambory před vařením oloupat a nějakou dobu uložit. Například před příjezdem hostů si ho můžete připravit předem, abyste s ním později neztráceli čas. Pokud ale hlízy necháte na stole, okamžitě zčernají kvůli přítomnosti specifické látky v nich – tyrosinu. Proto jsou umístěny do hrnce a zcela naplněny vodou. V chladu chladničky mohou takové brambory vydržet ve své původní podobě 24 hodin a na kuchyňském stole – jen asi 4 hodiny.

Citron a brambory

Hospodyňky ale našly způsob, jak prodloužit trvanlivost oloupaného ovoce až na 4 dny, pokud je budete i nadále skladovat v lednici, denně vyměňujte vodu a přidejte do ní pár plátků citronu.

Odkaz. Rozpuštěný aspirin může nahradit citron, aniž by došlo ke snížení kvality ovoce nebo trvanlivosti.

Brambory mohou také ležet bez vody, pokud je dobře vysušená hlíza umístěna v plastovém sáčku, předem namazaném olejem a vylučujícím vstup vzduchu. Ovoce bude klidně ležet v lednici 3-4 dny. Pokud vyloučíte fázi mazání, brambora bude ležet 1 den.

Skladování brambor v mrazáku

Uchovávání vařených brambor v lednici

Jakékoli bramborové pokrmy lze skladovat v chladničce několik dní. Například vařené nebo smažené brambory tam budou ležet až 5 dní. I když odborníci nedoporučují jíst něco, co už je v lednici déle než dva dny. Pokud vám vadí zápach linoucí se z brambor, okamžitě je vyhoďte.

Pokud jste připravili bramborovou kaši s mlékem, pak v lednici vydrží ne déle než dva dny. Pokud místo mléka použijete vodu, perioda se prodlouží o další den.

Další možnosti skladování brambor v bytě

Obyvatelé soukromých farem si nemusí lámat hlavu s výběrem místa pro uskladnění zeleniny. Obvykle se jedná o sklep, sklep nebo sklep. Méně štěstí měl obyvatel městských bytů. K dispozici je zpravidla pouze spíž a balkon.

ČTĚTE VÍCE
Proč nemůžete hned zasadit rostlinu do velkého květináče?

Izolace krabice s bramborami

K zazimování brambor se nejlépe hodí zateplená lodžie. Teplota vzduchu v něm je vyšší a poklesy se vyskytují méně často. Pro hlízy se vyrábějí dřevěné bedny bez mezer. Je nutné dodatečně izolovat konstrukci konstrukcí dvojitých stěn a vyplněním prostoru mezi nimi (obvykle od 8 do 10 cm) pilinami, pěnou nebo jiným materiálem zadržujícím teplo. Pro stavbu je vhodný dřevěný obklad nebo překližka, před zahájením provozu je nutné povrch zevnitř i zvenku pokrýt speciální dezinfekční kompozicí. Pro zvýšení odolnosti proti vlhkosti je vhodné natřít vnější stěny krabice nebo čalounění zbytky linolea. Pokud je s plstěnou podšívkou, poskytne i dodatečné teplo.

Úložná truhla

Pokud není lodžie nebo balkon izolován, je organizování správného skladování mnohem obtížnější. Za prvé, design krabice bude jiný – na dno by měla být umístěna přepravka, na kterou se budou nalévat brambory. Boční stěny jsou vybaveny výstupem vzduchu, uvnitř je umístěna speciální termolampa. Bude regulovat teplotu prostoru. Jak víte, pod světelnými paprsky brambory rychle zezelenají. Proto musí být pokryta hustou černou látkou.

Síťované sáčky jsou vhodné pro uskladnění nepříliš velkého množství úrody. Hlízy v nich dýchají, jsou pohodlné na přepravu a hned vidíte, jestli tam nejsou poškozené nebo shnilé brambory.

Chcete-li brambory zazimovat ve spíži, připravte si předem kartonové krabice, po stranách udělejte větrací otvory a nahoře zakryjte tmavým hadrem nebo kartonem, abyste vyloučili vystavení světlu.

Skladování brambor na chodbě

Někdy jsou zde ještě domy ze starých zásob, v jejichž vchodech jsou vidět velké bedny se zámky přišroubovanými k podlaze, kde se skladují brambory. Krabice je zateplená, pečlivě uzavřená. Hlavní je, že sousedům to nevadí a netrpí touhou po okrajovém chování.

Vakuum pro skladování brambor

Ať už zvolíte jakýkoli způsob skladování, nezapomeňte všechny hlízy roztřídit, poškozené nebo klíčící dejte stranou. Pokud je ovoce stále silné, ale na slupce je jasně viditelné mechanické poškození, můžete jej nechat několik dní v chladničce a použít jako jídlo. Rozhodně to ale nejde poslat do společné krabice, zničí to všechny ostatní hlízy. Také neposílejte mokrou zeleninu na uskladnění, určitě zhnije.

I když tedy nemáte speciální sklep s obrovskými zásobami brambor, nebrání vám to nakoupit je podle potřeby a na týden skladovat v lednici.

Pro rekapitulaci: Doporučení pana Summermana pro skladování brambor

Náš portál http://mrdachnik.ru radí:

  • Pečlivě přistupujte k procesu třídění brambor. Drobné plody odstraňte, zbylé hlízy by měly být bez viditelného poškození a známek klíčení.
  • Pokud budete brambory skladovat po dlouhou dobu, musíte správně nastavit teplotu v chladničce a dát zeleninu do speciální přihrádky. Předmyté hlízy se méně skladují a měly by se sníst jako první.
  • Je přísně zakázáno skládat brambory tam, kde je stálé osvětlení. Jeho vlivem se v hlízách vytvoří zdraví nebezpečný solanin.
  • Pokud je model chladničky starý bez funkce udržování teploty, brambory v něm budou ležet méně.
  • Zeleninu nedávejte do igelitových sáčků, bude tam hnít.
  • Nedávejte brambory vedle mrkve. Ta naopak sáčky miluje a déle si v nich udrží čerstvost.K bramborám je lepší dát řepu, která absorbuje přebytečnou vlhkost.

Rada. Několik jablek nebo snítek máty položených mezi zeleninou pomůže zpomalit proces klíčení ovoce. Listy pelyňku nebo jeřábu zachrání před hnilobou, budou potřebovat 1 kg na 50 kg brambor. Pokud je možné sbírat listy kapradí, pak to rozhodně udělejte a položte každou novou řadu brambor. Tato metoda výrazně prodlužuje trvanlivost.