Měl by být otevřený olivový olej skladován v lednici?

Olivový olej lze zakoupit v obchodech v uzavřených nádobách.

V této podobě se skladuje poměrně dlouho – po celou dobu udávanou výrobcem.

Jakmile je těsnění porušeno, životnost produktu se výrazně zkrátí.

Jak skladovat olivový olej po otevření balení vám prozradíme v tomto článku.

Termíny

V závislosti na dodržování pravidel umístění a typu balení závisí doba skladování oleje. Za standardních výhodných podmínek – to jsou 2 měsíce.

Během této doby si produkt zachovává maximum užitečných látek, konzistence, chuť a vůně se nemění.

Na konci tohoto období se nedoporučuje používat na zálivku salátů, ale lze jej použít na smažení a přípravu pokrmů, které vyžadují tepelnou úpravu.

Pravidla pro ukládání

Aby olivový olej nezmizel a neztratil své prospěšné vlastnosti předem, musí být správně skladován.

Mezi hlavní požadavky na obsah produktu:

• sluneční ochrana;
• neprůhledné nádoby;
• přítomnost spolehlivého víka;
• použití nádob vyrobených z materiálu inertního k obsahu jako nádob;
• Pro skladování byste neměli používat plast, je lepší zvolit nádobu z tmavého skla;
• pobyt při teplotě od +15°C do +25°C;
• vlhkost vzduchu – až 90 %.

Pokud se olivový olej pro snadné použití nalije do jiné nádoby, musí být nádoba nejen čistá, ale také suchá.

Kde je nejlepší uchovávat otevřenou láhev?

Místo pro skladování zásob se volí s ohledem na požadavky skladovacích pravidel. Nejlepší možností je kuchyňská skříňka s dvířky.. Chrání výrobek před světlem a možnými změnami teploty.

Chladnička a další chladná skladovací místa nejsou vhodná, protože teplota vzduchu v nich je mnohem nižší, než je doporučeno, a to ovlivní vlastnosti oleje.

Neumisťujte jej také do blízkosti kamen nebo topných zařízení.

Známky znehodnocení

Při nesprávném skladování se může zásoba slunečnicového oleje zhoršit. To může být způsobeno skladováním na světle, příliš vysokou teplotou vzduchu, v nádobě s uvolněným víkem atd.

Následující příznaky mohou naznačovat poškození:

1. Změna barvy.
2. Změna konzistence.
3. Vzhled neobvyklého zápachu.
4. Hořká chuť.
5. Vzhled cizích inkluzí v kapalině.

Zkažený olej nelze použít k jídlu v žádné formě.

Mám použít poškozený?

Olej, který vykazuje známky zkažení, může představovat zdravotní riziko. Takový produkt by neměl být obsažen ani v pokrmech, které se zpracovávají na sporáku..

Alternativní způsob použití je jako kosmetický přípravek pro vnější použití. Olej se může stát základem pleťové masky nebo může sloužit k masáži.

Také Produkt lze nalít do forem na led a zmrazit abyste jej pak mohli použít k ošetření obličejů se suchou a/nebo zestárlou pokožkou.

Pokud olej vypršel, ale nenastaly na něm žádné zjevné změny, lze takový produkt použít ke smažení.

4 pravidla pro výběr kvalitního produktu

Aby produkt potěšil příjemnou chutí a vůní a byl zdravý, je nutné přistupovat k otázce výběru zodpovědně.

Je třeba věnovat pozornost následujícím bodům:

1. Datum výroby. Musí být uvedeno na obalu. Doporučuje se vybrat produkt, který brzy nevyprší.
2. Balík. Olivový olej je lepší kupovat ve skleněných lahvích nebo plechovkách. Plast se nedoporučuje.
3. Víčko. Při výběru nádoby byste měli pečlivě zkontrolovat víko. Nejlepší možností je šroubovací, nikoli zásuvkový.
4. Za studena lisovaný olej je nejzdravější. Doporučuje se kupovat na zálivku a používat bez tepelné úpravy.

Nákup velkého množství, když je rodinná potřeba olivového oleje malá, bude neopodstatněný, protože bude obtížné jej použít během doporučených 2 měsíců.

Závěr

Olivový olej je jedinečný hodnotný produkt, který je vhodný do dietního menu. Pro zachování všech jeho prospěšných vlastností je velmi důležité zorganizovat správné skladování jak před, tak po otevření nádoby.

Olivový olej je hodnotný a zdravý produkt, který lze použít k přípravě široké škály pokrmů.

Při organizaci skladování musíte dodržovat všechny podmínky správné údržby a dávat pozor na datum spotřeby.

Dále vám prozradíme, jaká je trvanlivost olivového oleje.

Na čem to závisí?

Trvanlivost olivového oleje závisí na několika faktorech. Mezi ně patří:

• druh produktu a jeho kvalita;
• těsnost obalu;
• materiál, ze kterého je nádoba vyrobena;
• dodržování podmínek pro umístění a přepravu výrobků.

V neotevřené tovární lahvové nádobě má olivový olej poměrně dlouhou trvanlivost – asi dva roky. Po zahájení užívání se tato doba zkracuje v průměru na 8 týdnů při dodržení všech podmínek pro umístění zboží.

Kolik lze uložit?

Olivový olej se prodává v baleních různých velikostí, které mohou být vyrobeny z různých materiálů. Při nákupu byste měli vzít v úvahu plánovanou intenzitu používání, protože produkt má omezenou dobu použití, zejména po otevření originálního balení.

ve skle

Skleněné nádoby jsou nejpohodlnější a nejpraktičtější možností pro skladování produktu.

Nejlepší je zvolit tmavé sklo, které poskytuje ochranu před světlem. Hermeticky uzavřená láhev vydrží ve většině případů 2 roky.

Po otevření tovární nádoby se doporučuje olej spotřebovat do 2 měsíců. Pokud se produkt obvykle nevynakládá příliš aktivně, je racionálnější koupit malou láhev.

V plechovce

Výrobci často vyrábějí velké objemy olivového oleje v plechových nádobách. Výrobek v ní lze skladovat obvykle až 1,5 roku. Po otevření nádoby je trvanlivost obsahu 2 měsíce a tento objem obvykle nakupují restaurace a kavárny.

Na vaření je nepohodlné používat 3-5 litrové balení, proto se doporučuje část obsahu ihned přelít do lahve vhodné velikosti.

V plastové nádobě

Olivový olej není vhodné skladovat v plastových nádobách. Výrobek v něm není chráněn před světlem.a může reagovat s materiálem samotného kontejneru.

V uzavřeném nebo otevřeném obalu

Hermeticky uzavřenou nádobu lze skladovat po celou dobu stanovenou výrobcem.

Po otevření už olej nevydrží tak dlouho sedět. Je vhodné jej spotřebovat do 60 dnů. To je způsobeno skutečností, že při kontaktu se vzduchem produkt oxiduje, ztrácí užitečné látky a postupně se zhoršuje.

Do okamžiku, kdy je olej potřeba, neotevírejte zapečetěný obal předem.

Doba zadržení

Olivový olej je velmi citlivý produkt. Pokud dojde k porušení pravidel skladování, bude méně zdravé a může se snadno zkazit.

Při pokojové teplotě

Podmínky místnosti jsou nejvhodnější možností pro organizaci skladování. Optimální teplota je od +15°C do +25°C.

Za takových podmínek může olej zůstat v neotevřené nádobě až 2 roky od data výroby a až 60 dní po otevření balení.

Další požadavky na obsah:

• ochrana před slunečním zářením a světlem;
• nízká úroveň vlhkosti;
• být daleko od zdrojů tepla.

Nedoporučuje se uchovávat netěsnou nádobu v blízkosti produktů se silným aroma, protože olej má schopnost absorbovat různé pachy.

V lednici a mrazáku

Když teplota vzduchu klesne na +13°C nebo méně, začnou v oleji docházet ke změnám. V důsledku toho,:

• vytvoří se sraženina
• obsah se zakalí,
• objevují se vločky atd.

Při dlouhodobém ponechání v nevhodných podmínkách ztrácí produkt své blahodárné vlastnosti a vzhled. Lze jej použít pouze do vařených pokrmů.

Olivový olej nelze zmrazit, protože působením nízkých teplot ztrácí své prospěšné látky a mění svou chuť a konzistenci.

Jak prodloužit dobu platnosti?

Aby se olej předem nezkazil a zachoval si maximum živin, Je třeba vzít v úvahu následující odborné rady:

1. Výrobek skladujte v nádobě z tmavého skla.
2. Láhev umístěte na místo chráněné před světlem.
3. Vyvarujte se teplotním změnám ve skladovacím prostoru.
4. Nedávejte výrobek do chladničky.
5. Ujistěte se, že uzávěr na lahvičce je vždy pevně uzavřen.
6. Nepřidávejte čerstvý olej do oleje, který se používá delší dobu.
7. K přelévání z velké nádoby do menších používejte pouze čisté, suché lahve.
8. Nedovolte, aby se do nádoby dostal prach, vlhkost atd.

Pokud olej, který ještě nevypršel, vykazuje známky zkažení, neměl by se používat k jídlu.

Závěr

Čerstvý, kvalitní olivový olej má jedinečné složení a příjemnou chuť. Velký sortiment od různých výrobců vám umožňuje vybrat si olej v nejvhodnějším balení a optimálním objemu.