Aby nádobí s nepřilnavým povlakem sloužilo dlouhou dobu, zachovalo si svůj výkon a reprezentativní vzhled, musíte dodržovat jednoduchá pravidla péče. Prozradíme vám, jak připravit nepřilnavé nádobí pro první použití, po použití jej umýt a uskladnit, aby vám přinášelo jen radost a nová kulinářská vítězství.

Obsah:

Pravidla pro péči o nepřilnavé nádobí

Posudamart Jednoduchá pravidla udělají z vašich pokrmů opravdovou dlouhou játra!

  • Před prvním použitím nádobí dobře umyjte saponátem a vytřete dosucha. Poté povrch lehce naolejujte nebo namažte, abyste připravili nepřilnavou vrstvu k použití.
  • Pokud jsou na nádobí nálepky a nálepky, odstraňte je teplou vodou a měkkou houbou.
  • Nádobí myjte pouze měkkými houbami a prostředky na mytí nádobí.
  • Důležité! Nepoužívejte kovové houby nebo čisticí prostředky obsahující abraziva, chlór nebo čpavek!

Krátký návod, jak při používání nádobí nepokazit nepřilnavou vrstvu

Posudamart Používejte pouze dřevěné nebo silikonové nástroje!

  • Jídlo vařte na mírném až středním ohni.
  • Nenechávejte prázdné nádobí na horkém hořáku po dlouhou dobu.
  • Používejte pouze dřevěné, plastové nebo silikonové stěrky a jiné kuchyňské nářadí.
  • Pokud jste zvyklí ukládat pánve a jiné náčiní do stohu, umístěte mezi položky speciální úložné vložky. To ochrání nepřilnavý povrch před poškrábáním.
  • Průměr dna nádoby musí odpovídat velikosti hořáku, při použití na plynovém sporáku by se plamen neměl dotýkat stěn nádoby. V opačném případě může dojít k poškození vnějšího povrchu nádobí a rukojetí.
  • Po umytí saponáty a zejména po praní v pračce namažte nepřilnavý povrch tenkou vrstvou rostlinného oleje, aby nevysychal.
  • Nepoužívejte nepřilnavé nádobí po uplynutí doby použitelnosti a nevařte v poškozeném nádobí. Pokud se potraviny začnou připalovat, lepit se nebo se na potahu objeví výrazné škrábance až po kov, je třeba nádobí vyměnit.

Oblíbené nepřilnavé nádobí

Nerezová pánev s nepřilnavým povrchem Profi Resist, 24 cm, ocel

Hliníková pánev s nepřilnavým povrchem a odnímatelnou rukojetí, 1.9 l, 28 cm, černá

Hliníková palačinková pánev s nepřilnavým povrchem a pevnou rukojetí, 100 ml, 24 cm, černá

Nepřilnavá hliníková pánev PermaDur Inspire, 20 cm, černá

Nepřilnavá nerezová pánev Duraslide, 16 cm, ocel

Nerezová hluboká pánev s nepřilnavým povrchem Profi Resist, 28 cm, ocel

Hliníková pánev s nepřilnavým povrchem a odnímatelnou rukojetí, 2.6 l, 24 cm, černá, série pánví a woks, AMT Gastroguss

Hliníková pánev s diamantovým povlakem a skleněnou poklicí XD Classic+, 28 cm, černá

Nepřilnavá hliníková pánev PermaDur Inspire, 24 cm, černá

Nepřilnavá nerezová pánev Duraslide, 20 cm, ocel

Hliníková pánev na smažení s diamantovým povlakem a skleněnou poklicí XD Classic+, 4.2 l, 28 cm, černá

Hliníková pánev na smažení s diamantovým povlakem, skleněnou poklicí a dvěma držadly XD Classic+ Induction, 5.3 l, 28 cm, černá

Hliníková grilovací pánev s nepřilnavým povrchem a odnímatelnou rukojetí pro indukční sporáky, 1.9 l, 28 cm, černá

XD Classic+ Indukční hliníkový wok se skleněnou poklicí, dlouhou rukojetí a víkem, 28 cm, černá

Co nejčastěji vede k poškození povrchu nátěru?

  • Použití nesprávné stěrky – Kovové nástroje nejsou vhodné pro vaření s nepřilnavým povrchem.
  • Používání nožů a ostrých příborů – v žádném případě nekrájejte potraviny na pánvích nebo na plechu na pečení.
  • Péče s agresivními čisticími prostředky – k mytí nádobí uvnitř ani zvenku nepoužívejte tvrdé kartáče ani abrazivní prášky. Používejte pouze teplou vodu, tekutý prací prostředek a měkkou houbu.
  • Nesprávný cyklus myčky. Zvolte šetrné programy. Vezměte prosím na vědomí, že používání myčky výrazně snižuje životnost nepřilnavého povlaku, i když výrobce umožňuje mytí v myčce.
  • Náhlé změny teploty – Pro optimální výsledky se doporučuje vařit na nízké teplotě. Pokud potřebujete vařit na vysoké teplotě, postupně zahřívejte pánev na požadovanou teplotu. Po uvaření nelijte do horké pánve studenou vodu, ochlaďte ji na pokojovou teplotu. Nepokládejte nádobí z chladničky na horký sporák.
  • Přehřátí – Drtivou většinu nepřilnavých pánví a sauté pánví lze bezpečně používat až do 260 °C. Při zahřívání nádobí na vyšší teploty v něm začnou probíhat nevratné procesy vedoucí k destrukci. Nikdy na sporák nepokládejte prázdné nádobí. Pokud chcete pánev předehřát, přidejte do ní před použitím trochu oleje.
  • Skladování potravin – Nedoporučuje se uchovávat potraviny v nepřilnavém nádobí ani je dávat do chladničky.
ČTĚTE VÍCE
Jaké jsou požadavky na zemnící vodiče zařízení?

Pamatujte, že správnou péčí o vaše nádobí bude skutečně dlouhověké!

Jedinečné pokrmy pro řešení jakéhokoli kulinářského úkolu si můžete objednat u Posudamartu nebo přijít, držet jej v ruce a osobně zkontrolovat kvalitu v naší prodejně v centru Moskvy, v nákupním centru Nikolsky Passage.

Čištění lednice od zkažených potravin je nepříjemnou, ale nutnou součástí úklidu kuchyně. Ne každý ví, že pokud jsou potraviny skladovány ve správných nádobách, může se množství potravinového odpadu a doba čištění snížit minimálně o polovinu. Materiál nádoby a typ víka ovlivňují trvanlivost potravin a tvar a velikost nádoby pomáhají, aby se neztratily v hlubinách lednice. Dnes se podíváme na tyto důležité detaily.

Obsah:

Které pánve jsou vhodné pro skladování

Posudamart Zda je kastrol vhodný ke skladování závisí na materiálu, ze kterého je vyroben

Když vaříme polévky, cereálie, omáčky a další pokrmy v hrnci, často je dáváme do lednice. Ale to není vždy přijatelné – vše závisí na materiálu. Potraviny lze například bezpečně uskladnit na jeden den v nerezových nádobách s označením 18/10 a 18/8. Ale železná ocel s označením 430 nádobí rychle zničí. Sebeúctyhodné značky však z této oceli nevyrábějí kuchyňské náčiní, maximálně kuchyňské nože.

Věčnou klasikou jsou smaltované pánve, které jsou pro potraviny naprosto bezpečné, protože nedochází k chemickým reakcím a nijak neovlivňují chuť ani prospěšné vlastnosti. Hlavní věc je, že na vnitřním povlaku nejsou žádné praskliny nebo třísky.

Hotové nádobí nelze skladovat v litinových pánvích bez vnitřního smaltovaného povlaku. Vlhké prostředí chladničky a působení potravinářských kyselin vedou ke vzniku rzi, která kazí chuť obsahu nádobí. Potraviny můžete skladovat v nádobí ze smaltované litiny, hlavní je, že na dně a stěnách nejsou žádné škrábance a poškození.

Ke skladování potravin nejsou vhodné ani měděné pánve. Při delším kontaktu s potravinami, zejména kyselými, začne měď oxidovat. To negativně ovlivňuje chuť jídla a může dokonce poškodit vaše zdraví. Pokud rádi vaříte v měděném nádobí a jste líní přesunout hotové jídlo do nádoby, kupte si pánve s ochrannou nerezovou vnitřní vrstvou.

Pro uchovávání potravin není vhodné používat pánve s nepřilnavým povrchem. Hlavním důvodem je, že potravinářské kyseliny ji při neustálém kontaktu s nepřilnavou vrstvou začnou ničit. A to je zdraví nebezpečné a nádobí se zničí.

ČTĚTE VÍCE
Kolik topných radiátorů je potřeba na metr čtvereční?

Skleněné pánve jsou považovány za nejbezpečnější. Není se čemu divit, protože se jedná o stoprocentně ekologický materiál. Nepodléhá oxidaci a zcela zachovává chuť a výhody hotových pokrmů. A i když se na povrchu objeví škrábanec, výkon nádobí to neovlivní.

Mezi nejbezpečnější materiály patří také keramika a porcelán, a proto se hrnce z nich skvěle hodí na uchovávání potravin. Mezi nimi nedochází k nebezpečným reakcím a chuť pokrmů zůstává nedotčená. Jediným požadavkem je počkat, až nádobí úplně vychladne, než je vložíte do chladničky. Prudká změna teploty může způsobit vznik mikrotrhlin.

Proč je lepší neskladovat potraviny na pánvi

Posudamart Ne každou pánev lze umístit do lednice s jídlem

Mnoho pánví není určeno pro uchovávání potravin v chladničce. Někdy na to ale zapomeneme a necháme v nich nedojedené těstoviny nebo pečínku, protože to není kam dát nebo není čas umýt nádobí. Pokud víte, že máte takový zvyk, pak je třeba zjistit, které nádobí se hodí ke skladování a které ne.

Nepřilnavé pánve se nedoporučují vkládat do chladničky, a to ani na krátkou dobu. Důvodem, stejně jako u rendlíků, je to, že potravinářské kyseliny rozežírá povlak. Pokud byla vaše pánev používána k jiným účelům, nedávejte ji přímo z chladničky na oheň, nechte ji nejprve ohřát na pokojovou teplotu. Vlivem náhlých teplotních změn se povlak znehodnocuje a ztrácí své nepřilnavé vlastnosti.

Připravené potraviny byste také neměli skladovat v litinových pánvích. Díky porézní textuře litiny pohlcuje vnější vrstva pachy a chutě jídla, které mohou časem poškodit nádobí. A jídla, která vaříte, mohou získat nepříjemnou kovovou chuť. Je pravda, že to neplatí pro litinové pánve se smaltovaným povlakem, protože neabsorbuje chutě a pachy a nevstupuje do chemických reakcí s potravinami.

Ocelové pánve jsou obecně vhodné pro skladování potravin a jsou považovány za relativně bezpečné. Hlavní je vybrat si kvalitní slitinu s vhodným označením (zmínili jsme je, když jsme mluvili o pánvích). Odborníci však varují, že je lepší nevařit v ocelovém nádobí, a proto neskladovat pokrmy vyrobené z kyselé zeleniny a s pikantním kořením. Kyseliny v jejich složení mohou reagovat s kovovými ionty, což má za následek tvorbu škodlivých solí.

ČTĚTE VÍCE
Je možné neporušit nulu při připojení z generátoru?

Měděné pánve nejsou pro uchovávání potravin vůbec vhodné. Při delším kontaktu s nimi začíná oxidace, která může mít negativní dopad na zdraví. Ve vlhkém prostředí se měď často pokryje patinou – nazelenalým povlakem, který může způsobit otravu. Tomu se ale lze snadno vyhnout pořízením měděné pánve s plechovým nebo nerezovým vnitřkem. Chrání nádobí před vnějšími negativními vlivy a dobře snáší změny teplot.

Co je důležité vědět o nádobách na potraviny

Plastové nádoby Posudamart jsou bezpečné pro skladování, pokud jsou označeny speciálním štítkem

Nádoby na potraviny jsou považovány za nejspolehlivější a nejbezpečnější způsob uchovávání připravených jídel v chladničce. Jsou vyrobeny z různých materiálů a mají různé tvary a velikosti.

Oblíbené jsou zejména plastové nádoby, ale ne všechny jsou vhodné pro uchovávání potravin. Při nákupu věnujte pozornost označení. Schematické znázornění sklenice a vidličky ve čtverci ukazuje, že plast je zcela bezpečný pro styk s potravinami. Označení BPA Free, PP a 5 v trojúhelníku značí, že se jedná o bezpečný potravinářský plast. Označení „sněhová vločka“ znamená, že nádoba je určena k uchovávání potravin pouze v chladničce, zatímco označení „tři vločky“ znamená, že je určena k uskladnění v mrazáku.

Skleněné nádoby jsou také zcela bezpečné pro skladování potravin. Jedná se o materiál šetrný k životnímu prostředí, který nehromadí bakterie, neabsorbuje pachy a chutě, nijak neovlivňuje chuť produktů a nevstupuje do chemických reakcí. Nejdůležitější je, že potraviny jsou ve skle skladovány velmi dlouho. Slabou stránkou takových nádob je, že se mohou rozbít nebo prasknout, a tím se stanou nepoužitelnými.

Kovové nádoby jsou další dobrou možností pro uchování hotových jídel. Nejčastěji jsou vyrobeny z nerezové oceli nebo smaltované oceli. V prvním případě je důležité, aby se jednalo o vysoce kvalitní slitinu vhodnou pro práci s potravinářskými výrobky. Druhá možnost je ještě lepší, protože vrstva smaltu chrání kov před potravinářskými kyselinami. Tento povlak neuvolňuje toxické sloučeniny, neabsorbuje pachy a je vysoce odolný.

Keramika a porcelán, jak jsme již zjistili, neuškodí ani potravinám, ani našemu zdraví. Keramické nádoby, stejně jako misky na máslo, konvičky na mléko a smetany se ve vlhkém prostředí chladničky cítí příjemně, nekazí chuť hotových pokrmů a umožňují jejich delší skladování. Snadno se udržují, ale nejsou vysoce odolné proti nárazu.

ČTĚTE VÍCE
Lze nanášet barvu na mořidlo na dřevo?

Zde je několik dalších důležitých nuancí, kterým byste měli věnovat pozornost. Jedním z nich je tvar nádoby na potraviny. Pokud je vaše chladnička neustále plná, je lepší dát přednost čtvercovým nebo obdélníkovým nádobám, protože jsou kompaktní a nezabírají místo na policích. Kulaté nádoby však lze skládat na sebe. Hlavní věc je, že mezi takovými „věžemi“ je volný prostor pro cirkulaci vzduchu. Dalším klíčovým bodem je, že víko nádoby by mělo co nejtěsněji přiléhat k okrajům. Čím bezpečnější je těsnění, tím déle budou potraviny skladovány. Těsné uchycení zajišťují silikonové těsnění a západky na několika stranách.