Kde se vzal mýtus z té litiny nesmí umýt mýdlem? Jde o to, že tento mýtus o škodlivosti je založen na skutečnosti, že mýdlo při interakci s mastným povrchem (po uvaření) ničí povlakovou vrstvu nádobí, což dává pánvi, hrnci, kotlíku nepřilnavé vlastnosti.
Je možné namočit litinovou pánev?
Litina Nádobí nikdy nenamáčíme. Pokud je promočený litina pánev ve dřezu, brzy se na ní objeví rez, kterou bude téměř nemožné odstranit a bude se muset jednoduše vyměnit pánev.
Jak skladovat litinovou pánev?
Skladujte litinu Nádobí by mělo být skladováno na suchém, větraném místě. Někteří výrobci doporučují výrobek před uskladněním namazat rostlinným olejem, ale i bez toho by se při dodržení jiných pravidel nemělo nic stát, pokud nežijete v klimatu s vysokou vlhkostí.
Proč nemůžete vyčistit litinovou pánev?
Umýt Litina by měla být používána opatrně při používání chemikálií pro domácnost. Tento materiál má porézní strukturu, proto se do materiálu samotného mohou dostat zbytky chemikálií. pánev a poté – do jídla při jeho přípravě. Při konzumaci těchto potravin můžete zaznamenat zažívací potíže.
Jak nejlépe vyčistit litinovou pánev?
Umýt litina nádobí pouze ručně, pomocí horké nebo teplé vody s měkkou houbou nebo kartáčem (ne kovovým) a nezapomeňte jej vytřít do sucha; poté pro skladování namažte vnitřní povrch produktu rostlinným olejem a před dalším použitím nádobí dobře zahřejte.
Jakým olejem bych měl ochucovat litinovou pánev?
Mezi sušené a ekologicky bezpečné potravinářské produkty patří: lněné semínko, řepkové semeno, konopí, mák, olej ořech a tung ořech (tung jídlo). Kterýkoli z uvedených olejů vytvoří na povrchu litiny krásný, hladký, černý povlak, nanesení více než pěti vrstev dodá lesk.
Jak vyčistit litinovou pánev, aniž byste ji zničili?
Po odstranění uhlíkové vrstvy opláchněte pánev v horké vodě a mýdle. Pokud je zapnuto pánev je tam rez, namočte to ji v misce s roztokem octa a vody 50/50. Použijte dostatek roztoku k úplnému ponoření pánev. Dovolte mi pánev „kysele“ asi 30 minut, poté osušte.
Proč se palačinky lepí na litinovou pánev?
Proč palacinky к pánev
Palačinky stick к pánev právě kvůli poškození keramického nebo teflonu (ten je bohužel krátkodobý) a pokud vaříte na litinová pánev, pak má také „píchnutí“.
SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY:
Proč se brambory lepí na litinovou pánev?
Nejchutnější brambory se ukáže být litinová pánev. Druhou možností bylo osmažit maso před bramborami. Zbytky bílkovin se vstřebávají do pánev a způsobit lepení. Musí nebo mít samostatné pánev na vaření, nebo po mase na něm uvařit trochu zeleniny.
Jak obnovit litinovou pánev solí?
Další metoda kalcinace pro litina nádobí, které se nevejde do trouby. Litina pánve ohřívaný na kamnech s sůl. Chcete-li to provést, položte pánev na oheň a nalijte silnou vrstvu hrubé nebo střední soli, snižte teplo pod nádobí a nechte 20-25 minut.
Jak poznáte, zda je pánev litinová nebo ne?
Existuje ještě jedna zvláštně znějící, ale osvědčená metoda – zvukem. Pokud se trefíte litina pánev s lžící, zvoní hlasitě, a pokud na ocelové pánvi, zvoní na vyšších frekvencích, jakoby „mělce“. A samozřejmě podle hmotnosti – žehlička pánve jsou vyráběny litím – jsou těžké a masivní, na rozdíl od lehkých ocelových.
Čím je litinová pánev potažena?
nový litina Nádobí je nutné důkladně omýt od technologických maziv. Misky se poté potřou tenkou vrstvou jedlého oleje (výhodné jsou sušicí oleje, jako je lněné semínko) a vloží se do trouby na 180 minut při 30 stupních Celsia.
Proč se litinová pánev barví černě?
Na povrchu ubrousku při zpracování nového pánve zbytky černá plak jsou mikroskopické částice polymerizovaného oleje, které zůstaly po vypálení. Jsou zdravotně nezávadné. Čím více budete nádobí používat, tím bude menší. ušpinit se.
Litinové pánve jsou i přes nástup moderního nádobí s nepřilnavým povlakem v domácnostech stále ceněné. Koupit je nyní je obtížné a drahé, takže mnoho lidí si nechává ty, které se objevily v rodině před desítkami let. Na rozdíl od remaků takové nádobí vydrží dlouho a jediný průšvih, který se mu stane, je tvorba silné vrstvy sazí.
V zásadě nepřekáží při vaření, ale kazí vzhled pokrmů. Při zahřívání se navíc uvolňují karcinogenní látky, které negativně ovlivňují zdraví. Proto je lepší se naučit, jak vyčistit litinovou pánev od usazenin uhlíku, zbavit se ho a zabránit tomu, aby se v budoucnu objevila.
Jak to udělat? Přečtěte si a zjistěte.
Způsoby odstranění sazí
Čerstvé nečistoty lze snadno odstranit běžnými čisticími prostředky. Ale staré, které se po několika letech používání pevně zasekly, jsou docela obtížné. Ale je to možné, i když to bude chvíli trvat.
Všechny způsoby, kterými staré pánve získávají svůj původní vzhled, lze rozdělit na chemické, tepelné a mechanické.
Dávejte pozor! Litinové nádobí se nedoporučuje mýt v myčkách nádobí. Používají agresivní chemikálie, které negativně ovlivňují vlastnosti materiálu.
Chemické metody
V odděleních domácí chemie a online prodejcích najdete mnoho speciálních přípravků na čištění nádobí od mastnoty a usazenin uhlíku.
Každý produkt má svůj vlastní způsob aplikace: některé se jednoduše nanesou na povrch a po nějaké době se smyjí, jiné se před aplikací dobře rozpálí na ohni.
Rada. Všechny tyto sloučeniny jsou velmi agresivní a obsahují kyseliny, takže při práci s nimi musíte nosit gumové rukavice.
Pro ty, kteří neakceptují chemikálie nebo je nemohou používat kvůli kožním nebo dýchacím problémům, doporučujeme používat domácí prostředky. Jednou z nich je kyselina octová. Dobře rozežírá spálené tukové zásoby, ale dlouho vydrží. Stěny pánve proto budou muset být několikrát zpracovány, než za nimi uhlík začne zaostávat a bude možné je vyčistit.
O něco účinnější je směs octa a sody ve formě pasty. Použijte ji k čištění špinavého nádobí tvrdou stranou houbičky na nádobí. Existuje také mechanický efekt, takže proces probíhá rychleji.
K čištění bude zapotřebí mnohem méně fyzické námahy, pokud se uhlíkové usazeniny nejprve změkčí ve speciálním roztoku z následujících složek:
- 100 g tmavého mýdla na praní – mýdla s vyraženým „72 %“;
- 500 g sody – je mnohem aktivnější než jedlá soda;
- 100 g silikátového papírnického lepidla.
Stůl. Sekvence čištění pánve.
| Kroky čištění | popis |
|---|---|
 | Vezměte si umyvadlo nebo jinou nádobu, do které se vejde celá pánev. Naplňte ji vodou a položte na sporák. |
 | Když se voda vaří, přidejte do ní všechny uvedené ingredience, po nastrouhání mýdla na hrubém struhadle. Míchejte, dokud se nerozpustí. |
 | Ponořte litinovou pánev do vroucí kapaliny a snižte teplotu, ale nevypínejte ji. |
 | Nádobí vařte, dokud voda neztmavne a uhlíkové usazeniny nezměknou do takového stavu, že jej lze snadno odstranit z povrchu. V závislosti na stupni znečištění to může trvat půl hodiny až několik hodin. |
 | Vyjměte pánev z roztoku a po vychladnutí ji umyjte jako obvykle. Usazeniny změkčeného karbonu se snadno oddělí od stěn. Můžete mu pomoci tuhým kartáčem, nožem nebo jiným kovovým předmětem. |
Tepelné metody
Pokud se litina zahřívá dlouho a silně, neublíží jí, ale tukové usazeniny se spálí nebo změknou natolik, že se dá snadno seškrábnout. Lze použít různé metody tepelného zpracování.
- Táborák. Na venkov nebo do přírody si vezměte pánev s sebou. Po použití k zamýšlenému účelu jej umístěte přímo do hořícího ohně, a když dohoří, vyjměte jej, ochlaďte a umyjte. Jako pomocné abrazivní činidlo lze použít písek. Je pravda, že v tomto případě budete muset také umýt nádobí, abyste odstranili saze.
Video – Jednoduchý způsob, jak vyčistit pánev od usazenin uhlíku bez chemie
Pokud byl nános tlustý a starý, nemusí se zcela uvolnit a na některých místech pevně přilne k litině. V tomto případě je potřeba ve velké nádobě smíchat ve stejném díle stolní ocet a vodu, přidat trochu gelu na nádobí a vychladlou pánev do něj na dvě až tři hodiny ponořit. A poté povrch energicky vydrhněte kartáčem nebo kartáčem.
Mechanické metody
Kromě sazí mohou staré pánve pokrývat i rez. S jejich vyhazováním ale není třeba spěchat. I nádobí, které na první pohled vypadá beznadějně, jako na další fotografii, lze dát do pořádku a používat ještě mnoho let.
Dlouhodobé vrstvy se z něj dají odstranit mechanicky a teprve potom pomocí výše uvedených metod věc dotáhnout do konce. K tomu můžete použít kovový kartáč, smirkový papír, nebo si vzpomenout na zkušenosti našich babiček a přetřít povrchy pískem.
Mimochodem, pokud zkombinujete mechanickou metodu s tepelnou a pánev naplněnou pískem nejprve dobře rozpálíte nad ohněm, pak bude snazší vyčistit její vnitřní povrch.
Nejrychleji ale práci venku uděláte vrtačkou se speciálním kartáčovým nástavcem.
Ale nezapomeňte, že všechny tyto metody zanechávají škrábance na stěnách. Nejenže kazí vzhled nádobí, ale také negativně ovlivňují nepřilnavost litiny: obsahují olej a částečky pokrmů při vaření, které nelze snadno smýt. Po jakékoli metodě čištění je proto potřeba pánev aktualizovat a pokusit se alespoň částečně obnovit její původní vlastnosti.
Vytvoření nepřilnavého povlaku
Po intenzivním čištění litina připomíná kůži po peelingu. Ženy pochopí, co to znamená. Jedná se o porézní materiál, který trpí nejen mechanickými, ale i chemickými vlivy, a proto je potřeba mu pomoci při obnově.
Po jednoduchém postupu popsaném níže vaše pánev nejen získá svůj dřívější lesk, ale dostane i jakýsi nepřilnavý povlak, který ji ochrání před tvorbou nových sazí.
Krok 1. Na pánev nasypte sůl a zahřejte ji na ohni.
Krok 2. Vysypte sůl, očistěte zbytky ze stěn a vychlazené nádobí ze všech stran hustě namažte rostlinným olejem.
Krok 3. Vložíme na hodinu do trouby vyhřáté na 180-200 stupňů.
Krok 4. Po vychladnutí nádobí odstraňte zbývající olej měkkým hadříkem.
Rada. Totéž byste měli udělat s novou, nově zakoupenou litinovou pánví nebo holandskou troubou před prvním použitím.
Podstatou těchto manipulací je, že se póry litiny při zahřátí otevírají a absorbují olej, který v nich po ochlazení zůstává utěsněn. Olej proniká do škrábanců a mikrotrhlin na povrchu a nezbývá místo pro malé částečky jídla připravovaného na pánvi ani pro vlhkost. Potraviny se proto na dně a stěnách méně připalují a zpomaluje se i tvorba sazí.
Aby se zabránilo jeho výskytu, je třeba o nádobí pravidelně pečovat. Pamatujte ale, že litina nemá ráda prudké změny teplot a vytvořený nepřilnavý povlak ničí saponáty.
Proto je lepší umýt litinové pánve jednoduše horkou vodou bez chemie. Pokud se bez něj neobejdete, je třeba čas od času opakovat výše popsaný postup.
Doufáme, že každý z našich čtenářů našel v tomto článku vhodný způsob čištění litinového nádobí a nyní se s tímto úkolem bez problémů vyrovná.
