Vodu dejte na oheň, přiveďte k varu, do vody vhoďte sůl podle chuti, vhoďte těstoviny a vařte do uvaření, po uvaření je dejte do cedníku a pod studenou vodu (aby se neslepily ), a nakonec vhoďte kousek másla. to je vše) Dobrou chuť!

Jsou to prostě hnusné, levné těstoviny, které je třeba opláchnout! Tyto je vhodné před vařením umýt (nikdy nevíte, kde se povalovaly)!

Chtěl jsem se zeptat – odešla vaše matka? Zdá se tedy, že se říká, že je vám 50 let.
Protože jsem odjela na týden na prázdniny, dcera mi volala a stěžovala si, že se těstoviny při vaření lepí.

omgt. pffff. velmi jednoduché! nabereme vodu, dáme vařit, když se vaří, přidáme těstoviny, až budou hotové, zalijeme studenou vodou, aby se neslepily.

Struktura
těstoviny – 200 g,
mleté ​​maso – 400 g nebo konzerva dušeného masa,
cibule – 2 kus,
sůl a pepř

Těstoviny uvaříme ve vroucí osolené vodě doměkka a scedíme v cedníku.
Maso umelte na mlýnku na maso, osolte, opepřete a smažte za stálého míchání, dokud nebude vařené.
Zvlášť orestujte nadrobno nakrájenou cibuli.
Maso smícháme s cibulí a znovu nasekáme.

* vaříte-li s dušeným masem, nejprve na pánvi orestujte cibuli, poté přidejte dušené maso k cibuli, vše orestujte, odstraňte přebytečný přepuštěný tuk

Mleté maso nebo dušené maso smícháme s těstovinami a dobře prohřejeme.

Jak vařit těstoviny

Naučit se vařit těstoviny je nejrozumnější rada pro začínajícího kuchaře, když na zvládnutí složitějších procesů vaření není čas ani chuť. Jak uvařit těstoviny, aby z nich nevznikla lepivá hmota bez chuti? Podrobný postup jejich přípravy je následující.
Jak vařit těstoviny, proces vaření

• Nekvalitní těstoviny dnes v supermarketech najdete jen zřídka, ale pro jistotu si před nákupem těstovin vyhledejte na obalu nápis, že jsou vyrobeny z tvrdé pšenice (di grano duro – „tvrdé zrno“, v italštině).
• Těstoviny se doporučuje vařit ve velkém hrnci s použitím litru vody na sto gramů těstovin. Osolená voda (10 g soli na litr vody) by měla být umístěna na maximální teplo a přivedena k varu. Aby se uvařené těstoviny neslepily, můžete do vody přidat lžíci rostlinného oleje, nicméně v tomto případě se na povrchu těstovin vytvoří tenký film, který zabrání hotovým těstovinám nasáknout omáčku.
• Těstoviny rychle vhoďte do vroucí vody a zamíchejte, aby se oddělily. Dlouhé špagety by se neměly lámat, pouze je opatrně vložte do pánve, když změknou. Pánev není potřeba přikrývat poklicí. Vodu opět přiveďte k varu a teprve poté snižte plamen. Těstoviny se doporučuje vařit za stálého míchání na středním nebo mírném ohni, aby se voda pomalu vařila.
• Na konci vaření slijte vodu z pánve, vložte těstoviny do teplého cedníku a počkejte, dokud zbývající voda nevyteče (ale ne úplně; těstoviny byste neměli „mačkat“). Těstoviny není třeba oplachovat studenou vodou, „tvrdé těstoviny se neslepují.
• V zásadě platí, že těstoviny jsou již hotové a lze je porcovat na předehřáté talíře, ale někdo je dodatečně smaží, čímž těstoviny získají lahodnou křupavou kůrku.
Jak dlouho vařit těstoviny

ČTĚTE VÍCE
Proč potřebujete dát sklenici vody do mikrovlnné trouby?

Těstoviny vařte podle doby vaření uvedené na obalu (obvykle nepřesahuje 10-12 minut). Dvě minuty před koncem vaření můžete začít ochutnávat těstoviny a posuzovat stupeň jejich připravenosti. Pokud jste s chutí a tvrdostí těstovin spokojeni, vypněte oheň, pánev přikryjte pokličkou a slijte vodu.

Je možné, že se vám doporučení, jak těstoviny uvařit, budou zdát samozřejmá, ale neměli byste být přehnaně arogantní, protože téměř každý má hořkou zkušenost s jejich neúspěšným vařením.

Jednou z nejlepších věcí na výrobě těstovin je, že večeři máte hotovou za 15 minut. Pokud chcete mít radost z výroby a konzumace těstovin, moje rada je kupovat ty nejkvalitnější těstoviny. Ano, jsou dražší, ale nemluvíme o obrovských nákladech. Nekvalitní těstoviny skončí lepkavé a rozpadnou se. Při nákupu těstovin se proto ujistěte, že je na obalu uvedeno pasta di semola di grano duro – těstoviny z tvrdé pšenice.

1. Na každých 2.25 gramů těstovin používejte vždy velký kastrol s minimálně 225 litry vody, do kterého byla přidána 1 polévková lžíce soli. Toto množství suchých těstovin (špaget nebo jiných těstovin) doporučuji na dvě porce jako hlavní jídlo (s omáčkou) a 4 porce (110-175 g každá) jako předkrm. Před vložením těstovin se ujistěte, že se voda vaří. Přidejte těstoviny co nejrychleji, pouze jednou promíchejte, aby se těstoviny oddělily. Pokud vaříte dlouhé těstoviny, jako jsou špagety, jemně je přitlačte; ve vodě změknou a usadí se v pánvi. Umístěte je po obvodu pánve.

2. Pánev není třeba přikrývat pokličkou: voda se opět rychle vyvaří, a pokud pánev přikryjete pokličkou, vše vyteče na sporák. Nastavte časovač – kvalitní těstoviny se vaří 10-12 minut, ale doba vaření závisí na tvaru a kvalitě těstovin. Jediný jistý způsob, jak zkontrolovat, zda jsou těstoviny hotové, je proto ochutnat. Udělejte to po 8 minutách, poté po 9, 10 atd. To by mělo být provedeno pouze v případě, že těstoviny od této společnosti připravujete poprvé. Poté budete vždy vědět, jak dlouho to trvá. Někdy je potřeba vařit těstoviny o minutu méně, ale držte je na ohni ještě o minutu déle spolu s omáčkou.

ČTĚTE VÍCE
K čemu slouží transformátory proudu a transformátory napětí?

3. Připravte si cedník a až začnete těstoviny scezovat, cedník nejprve propláchněte vroucí vodou – tím se zahřeje a připraví na horké těstoviny. Neodkapávejte příliš dobře – pár kapek tekutiny by mělo zůstat, aby těstoviny nevysychaly. Na pánev položte cedník s těstovinami, aby vytekla všechna tekutina.

4. Těstoviny podávejte vždy na nahřátých talířích, aby byly při podávání co nejteplejší. Špagety se nejlépe podávají s kleštěmi a vždy je držte vysoko, abyste oddělili jednu porci od druhé.

Pokud se těstoviny ještě vaří (například v kastrolu se sýrovou omáčkou), vařte polovinu obvyklé doby.

První je při přípravě čerstvých těstovin. Vzhledem k tomu, že se čerstvé těstoviny připravují z vajec, pokud je nepustíte do vroucí vody, neztuhnou správně a způsobí, že ztuhnou, nebo v horším případě se během vaření rozpadnou.

Je možné uvařit těstoviny bez vroucí vody?

Ve skutečnosti nejen, že k uvaření dokonale lahodných těstovin al dente nepotřebujete mnoho vody, ale nepotřebujete vůbec žádnou vodu: těstoviny můžete jednoduše uvařit v jakékoli omáčce, se kterou budete házet.

Potřebujete vařit vodu na těstoviny?

Budete potřebovat vysoké teplo z vroucí vody, aby se vnější strana těstovin „usadila“ a aby se neslepily. To je důvod, proč je rychlé vaření tak důležité; Teplota vody klesá, když přidáváte těstoviny, ale pokud máte rychlý var, voda bude stále dostatečně horká, aby se těstoviny správně uvařily.

Musíte vařit čerstvé těstoviny?

Ve velkém hrnci s vroucí osolenou vodou uvařte čerstvé těstovinové nudle. … Čerstvé těstoviny zaberou podstatně kratší dobu vaření než sušené těstoviny, obvykle 1 až 3 minuty, takže je bedlivě sledujte. Pro kontrolu vyjměte nudle kleštěmi nebo vidličkou s dlouhou rukojetí a zakousněte se. Těstoviny je nejlepší vařit al dente (jemné, ale pevné na skus).

Čím lze těstoviny nahradit vodou?

Abychom znovu vytvořili obě verze, rozhodli jsme se pro náhražku, kterou má pravděpodobně většina lidí po ruce: kukuřičný škrob. Zjistili jsme, že přidáním pouhé čajové lžičky kukuřičného škrobu a košer soli do 1 šálku vody (množství vody na vaření, které většina receptů doporučuje rezervovat) jsme získali správnou konzistenci standardní vody na vaření těstovin.

ČTĚTE VÍCE
Jaká teplota by měla být ve sklepě?

Dají se smažit suché těstoviny?

Nechte vychladnout a úplně osušte papírovými utěrkami. Nalijte asi 2 palce oleje do velké holandské trouby a zahřívejte na středním ohni, dokud teploměr nedosáhne 375 stupňů Fahrenheita. Smažte těstoviny ve 3 dávkách (asi šálek na várku) do zlatohnědé a křupavé, 2 až 3 minuty. .

Dáte vařit vodu před přidáním brambor?

Jakmile brambory připravíte, je čas je vložit do pánve. Je důležité pamatovat na to, abyste brambory vložili do varné tekutiny, než ji přivedete k varu, a ne naopak. To umožňuje, aby se brambory a tekutina ohřívaly současně pro rovnoměrné vaření.

Proč přidáváte sůl do vody s těstovinami?

Slaná voda na vaření. K vaření rýže nebo těstovin obvykle přidáváte sůl do vody, abyste ji uvařili. Přidáním soli do vody získá voda chuť, kterou jídlo absorbuje. … I když přidání soli do vody zvyšuje její bod varu, stojí za zmínku, že slaná voda se ve skutečnosti vaří rychleji.

Jak uvařit těstoviny bez scezení?

Použijte širokou pánev, aby se tekutina snadněji odpařila. Vše vaříme odkryté na středním plameni. Často míchejte! Jinak se pasta slepí.

Je možné čerstvé těstoviny převařit?

Čerstvé těstoviny se uvaří rychleji než těstoviny sušené (ve vroucí vodě se uvaří za 2–3 minuty). Aby se těstoviny nepřevařily, uvařte je těsně před podáváním nebo konzumací. Ihned po uvaření zakápněte olivovým olejem.

Proč jsou moje domácí těstoviny tvrdé?

1) Příliš mnoho nebo příliš málo mouky

Příliš mnoho mouky dělá těstoviny tuhými. Nedostatečné množství bude mít za následek tvorbu tekutých hrudek, které nebude možné vyvalit strojem na těstoviny.

Umíte vařit čerstvé těstoviny v omáčce?

Ztratit těstoviny v omáčce

Pokud budete dělat slané těstoviny, nezničte je převařením nudlí v pikantní omáčce. . “Výsledek je opravdu úžasný.” Tento proces umožní, aby se omáčka změnila na nudle. Nezapomeňte přidat trochu ušetřené vody z těstovin.

Jak zahustit omáčku pastou z vody?

Vše, co děláme, je ponořit do asi půl šálku vařící vody těsně před scezením těstovin. Škrob ji zakalí a zežloutne. Vmíchejte to do dušené omáčky, několik lžic najednou. Omáčka trochu zředí a poté zhoustne, jak se škrobová voda vstřebá.

ČTĚTE VÍCE
Kolik vody průměrně spotřebuje 3členná rodina?

Lze těstoviny skladovat s vodou?

I když nemusí být praktické šetřit všechnu vodu z těstovin, v závislosti na tom, kolik těstovin spotřebujete a kolik máte mrazicího prostoru, můžete je také zmrazit.

Je pasta dobrá pro rostliny?

Voda, ve které se vaří těstoviny, je bohatá na škrob, který je často bohatý na minerály a vitamíny. Tento obsah je užitečný pro pěstování rostlin a květin, takže jej použijte k zalévání zahrady. Jen se ujistěte, že své rostliny nezaléváte slanou vodou a nechte ji vychladnout, než ji položíte na jakoukoli půdu.