Spory o to, zda je indukční vařič pro lidské zdraví škodlivý či ne, se vedou od počátku aktivního prodeje komerčního zařízení. Když se před 25 lety testovaly první modely s technologií indukčního ohřevu, o nevýhodách nemohla být řeč. Ale jak se výrobky rozšířily v každodenním životě a ve veřejném stravování, uživatelé byli stále více zmateni vlivem indukčního vařiče na lidské zdraví.
Proč je indukční vařič škodlivý?
Nebezpečí pro lidské zdraví v indukčním sporáku bylo spatřováno v použité technologii. Ostatně, jak zařízení funguje? Pod pracovní plochou je umístěna indukční cívka, kterou prochází proud o frekvenci 20–60 kHz. Cívka přebírá roli primárního vinutí, zatímco nádobí na hořáku je sekundární vinutí. Materiál dna nádobí má feromagnetické vlastnosti – vlivem vysokofrekvenčních magnetických vířivých proudů ohřívá nádobí a potraviny v něm.
Podle mnohých je nebezpečím indukčních sporáků vystavení magnetickému poli, radiofrekvenčnímu záření. Stejně tak ztráta užitnosti produktů až 80 %. A také sálání z indukčního vařiče a průběžné nevýhody pro zdraví. Které z následujících tvrzení je pravdivé a které nepravdivé? Měli byste pokračovat v nákupu a používání indukčních sporáků nebo opustit zařízení ve prospěch klasických elektrických a plynových modelů?
Poškození lidského zdraví indukčním vařičem: vědecké důkazy a názory lékařů
Vědci zkoumali, jak indukční vařič ovlivňuje lidské zdraví – vypočítali přípustné normy magnetického pole a frekvenci bezpečného elektromagnetického záření. Dále jsme provedli měření:
- výkon záření v různých vzdálenostech od hořáku;
- vliv úplného pokrytí pracovní plochy dnem nádobí;
- činnost kamen při provozu jednoho nebo několika hořáků současně.
Studie byly nezávisle prováděny několika společnostmi a centry. Mezi nimi:
- Takenori Ueda je japonská organizace;
- WHO – světová zdravotnická organizace;
- FOPH – Federal Center for Public Health (Švýcarsko).
Všichni se snažili odpovědět na otázku: je škodlivé vařit na indukčním sporáku – je to bezpečné? A tohle nakonec vyšlo:
- Produkty po uvaření na indukčním sporáku nemění svou užitečnost – frekvence proudu a magnetické pole nemají žádný vliv na složení vitamínů, strukturu a další vlastnosti polotovarů a hotových pokrmů.
- Jak se vzdalujete od pracovního prostoru, úroveň elektromagnetického záření klesá a zcela mizí ve vzdálenosti 30 cm – ale i při maximální úrovni je toto číslo 16krát menší než podobné záření z jiných domácích spotřebičů.
- Zařízení způsobuje poruchy blízkých elektronických zařízení – indukční vařiče jsou proto nebezpečné pro zdraví lidí s kardiostimulátorem.
- Zvýšení počtu pracovních zón nemá vliv na zvýšení výkonu elektromagnetického pole.
Bylo také poznamenáno, že zdravotní přínosy a poškození byly vypočteny pro indukční sporáky bez porušení provozních podmínek. Když:
- použité nádobí vhodné na indukci;
- průměr dna pánve odpovídal nebo přesahoval průměr hořáku;
- nádobí bylo umístěno přesně ve středu pracovního prostoru;
- kov dna byl hladký, homogenní, nepoškozený.
Ukazuje se, že pokud dodržíte všechna pravidla pro výběr nádobí a dodržíte požadavky na provoz zařízení, nedojde k žádné zjevné újmě na lidském zdraví.
Výzkum, proč je indukční vařič zdraví nebezpečný, bude samozřejmě pokračovat. Stejně jako je neustále analyzována bezpečnost práce s chytrými telefony a mikrovlnnými troubami. Nová data vyplňují mezery ve statistikách, odpovídají na důležité otázky a zaručují uživatelům klid.
Při výměně hlavního kuchyňského pomocníka vyvstává u mnoha kupujících otázka opředená mnoha tajemstvími. Katalogy obchodů představují 4 typy sporáků najednou: elektrický, plynový, smíšený a indukční, ale první 3 se rychle nahrazují a ztrácejí přední pozice.
Při výměně hlavního kuchyňského pomocníka vyvstává u mnoha kupujících otázka opředená mnoha tajemstvími. Katalogy obchodů představují 4 typy sporáků najednou: elektrický, plynový, smíšený a indukční, ale první 3 se rychle nahrazují a ztrácejí přední pozice. Inženýři a výrobci každý rok představují modely s novými schopnostmi, které by si ještě před pár lety nebylo možné představit. To, co výrobci sledují, je jednoduchá odpověď: schopnost eliminovat maximální počet uživatelských požadavků. Po obdivu od klasických majitelů následuje vlna nedůvěry a otázek ohledně škodlivosti na zdraví a ekologičnosti zařízení. Elektromagnetické pole zase vyvolává další obavy a vytváří překážky nákupu. Co na tuto situaci říkají vědci?
Technologie indukčních sporáků.
Úspora času a místa, snížení účtů za energie, stylový design a snadná instalace jsou snem každé hospodyňky. Jaký je princip činnosti: magnetické pole vzniká intenzivním prouděním indukce nebo víru a jeho pole ohřívá kovové nádobí.
S ohledem na historii je třeba poznamenat, že metoda vznikla ve starověku, ale její aplikace byla považována za relevantní výhradně v průmyslu. Po letech a etapách zlepšování bylo možné implementovat systém do domácích spotřebičů, které jsou relevantní pro použití v běžných kuchyních.
Tvrdá realita spočívá v nízké účinnosti jeho předchůdců, konkrétní čísla ukazují pouze 35 % ve vylepšených zástupcích, které byly vydány nedávno. Jedinečné rozlišení jednotky zahalené tajemstvím a hrůzou je působivé. Návratnost je minimálně 90 %, vztaženo na maximum.
Vliv elektromagnetického pole.
Když přicházíte do skutečného obchodu nebo studujete online katalogy, většina kupujících je velmi opatrná, pokud jde o nové položky. Nedůvěra je založena právě na indukčním víru, který tvoří silné pole.
Ve skutečnosti má vysoká intenzita, vysoce překračující stanovené limity, skutečně negativní dopad na lidské zdraví. Především trpí nervový systém, který způsobuje psychické poruchy, nepřijatelnou únavu, únavu a náchylnost ke stresu. Jedním z důkazů jsou zavedené normy pro umístění vysokonapěťových přenosů ve vztahu k obytným budovám a areálům.
Hluboká mylná představa je důvěra v počáteční čistotu místnosti. Jakýkoli domácí spotřebič vytváří určité pole, ať už je to lednička, počítač, mikrovlnná trouba, inovativní televizor nebo mobilní telefon, který zná každý.
Ve skutečnosti je poškození sníženo na nulu kvůli nízkým a středním frekvencím, s ohledem na techniku. Co se týče hořáků, hlavní část je jimi absorbována samostatně.
Kdo má pochybnosti, i po výše uvedených argumentech, by měl věnovat pozornost infračervenému typu, který je bezpečný i podle nejtvrdších kritiků. Výjimku mají majitelé kardiostimulátorů, defibrilátorů a podobných zařízení podporujících lidský život. Pole s minimální námahou ovlivňuje intenzitu a může narušit rytmus, což způsobí nutnost konzultace s lékařem.
Po nárůstu poptávky po nákupu inovativních zařízení vznikla potřeba věnovat pozornost podrobnějšímu výzkumu. Různé recenze poskytly podrobný pohled na účinky na lidi a jejich stav. Experimenty se provádějí neustále, za použití nových metod a zařízení, ale nikdo neprokázal jednoznačný pozitivní nebo negativní výsledek. Nejvýraznějším příkladem je kombinace s lidmi náchylnými k rozvoji nebo trpícími rakovinou. Výzkumníci sdíleli své vlastní názory.
Světová zdravotnická organizace provedla podrobný přezkum všech aspektů a prokázala následující závěry testu:
Generované vlny mají dopad na okolní zařízení.
Po oddálení na vzdálenost 30 centimetrů je úroveň radiační expozice 0.
K expozici člověka dochází za následujících podmínek:
Doba vaření je dlouhá.
Dívka je těhotná nebo osoba mladší 16 let.
Abyste si byli naprosto jisti, neměli byste přímo na varné desce vařit déle než 2 hodiny denně.
Použití nevhodného nádobí, s absencí nebo poruchou feromagnetického povlaku na dně, dále nedodržení provozních pravidel: nesprávné umístění, částečné obsazení zvoleného hořáku nebo nesoulad poloměrů – zvyšuje radiaci.
První zemí, která spontánně přešla na používání indukčních vařičů doma, bylo Japonsko. Již v prvním roce 21. století nastal „Boom“, který si vynutil začátek dlouhé cesty v této části světa zvané „vliv na lidské tělo“. Společnost znepokojily údaje, podle kterých nenáviděné záření překračuje stanovenou přípustnou úroveň 16krát. Prohlášení přinutilo autoritativnější, včetně mezinárodních organizací, aby vyšetřovaly.
Švýcarské zdravotní středisko FOPH provedlo masivní hodnocení masivních jednotek a přenosných modelů různými způsoby. Za ideálních podmínek a dodržování výše uvedených ukazatelů: specializované nádobí, další vrstva na dně a odpovídající průměry. Tvrdá realita nás však nutí hledat východiska z nepředvídaných situací a ne vždy má všechny podmínky pro striktní dodržování pokynů, proto jsme zkoumali různé variace, které jsou v běžném životě možné. Co z toho vyšlo:
Ve vzdálenosti 1 centimetr od povlaku jsou normy v každém případě překročeny.
Při pohybu v libovolném směru vzhledem ke středu se přebytek rozšíří na dalších 12 centimetrů.
Při použití běžného nádobí je „postižená zóna“ 2 decimetry.
Přenosní zástupci mají větší postiženou oblast.
Kromě toho, co bylo popsáno výše, vědci poskytli grafy, které byly pro tu dobu relevantní a vztahovaly se k dopadu na emoční stav člověka. Prokázali důležitost správného dodržování návodu a dostatečné pozornosti výběru náčiní a jeho uspořádání při vaření. Pouze pokud budou dodrženy výše uvedené faktory, nebude to mít žádný dopad na zdraví.
Záření.
Je krajně mylné se domnívat, že během procesu vaření, smažení nebo dušení je jídlo nasyceno nešťastnými radioaktivními vlnami, které jsou zesíleny v přítomnosti feromagnetické vrstvy. Situaci vyvrací banální absence záření z dodatečného povlaku, který již eliminuje přítomnost extra škodlivých atomárních nábojů v misce a činí ji zcela bezpečnou.
Směr proudění končí ve spodní rovině pánví a hrnců a postupně klesá, až dosáhne nuly již ve výšce asi 3 palce. přímo ze samotného panelu.
Na pultech obchodů je celkem snadné rozeznat potřebné předměty – speciální znak vyniká celkem jasně, ale o vhodnosti použitého náčiní ví málokdo. Test je jednoduchý, stačí přiložit magnet na správnou stranu. Lepivost signalizuje vhodnost. Experiment nám navíc signalizuje možnost „magnetizace“ předmětů z každodenního používání.
Abychom shrnuli článek, je třeba poznamenat, že je důležité dodržovat základní opatření pro vaši vlastní bezpečnost a stav:
Používejte pouze sousední spotřebiče, které mají stejnou velikost.
Zakažte a okamžitě zlikvidujte nádobí, které má vyboulený nebo zdeformovaný spodní povrch.
Postavte se ve vzdálenosti 30 centimetrů a ujistěte se, že nedochází k žádnému kontaktu s pracovní deskou.
Také tyto stavy mají pozitivní vliv na držení těla a páteř, zmírňují bolesti zad.
Hledejte speciální identifikační značky a použijte pólový magnet ke kontrole všech varných dutin.
Při provádění kulinářských kouzel se vyhněte míchání jídla kovovými lžičkami, vidličkami, naběračkami atd.
Vyberte si důvěryhodného výrobce s mnohaletými zkušenostmi a pozitivními recenzemi od uživatelů a výzkumníků.